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elidrissy
29-06-2008, 08:25 PM
(Source CTIFEL)




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Techniques de production du haricot vert sous abri en hors sol :

1 : Choix du matérièle végétal :


La variété utilisée est « DONNA», elle possède les caractéristiques suivantes :
- une bonne végétation
- une bonne nouaison.
- des gousses fermes et de bonne coloration.
- qualité maintenue tout au long de la récolte.
Inconvénients de cette variété :
-La sensibilité au maladies virales
-Une baisse de rondement pendant la période de froid


Remarque : on signale que le choix de la variété s’est fait au niveau de la station de conditionnement ARMONA, ce choix ne prend pas en considération les critères techniques de cette variété il se fait en raison de la demande du marché extérieur, on signale aussi que les semences sont fournis par cette station conditionnement.


2- Choix Substrat
En culture hors sol le substrat assure l’ancrage du système racinaire et le maintien de la plante, par l’intermédiaire de la solution nutritive qu’il contient, pour faire son choix on doit prendre en considération un certain nombre de critères techniques et économiques :

q Critères économiques :


Surtout le prix et la durée d’amortissement, la densité des constituants du substrat influe sur le prix de son transport, de même sa résistance mécanique détermine la durée de son utilisation. Aucun substrat ne possède toutes ces qualités. Le producteur doit alors raisonner au mieux son choix, Il doit pouvoir apprécier les critères techniques liés à la conduite aussi bien que les critères économiques.

q Critères techniques :


-avoir une bonne capacité de rétention en eau. Mais ce critère peut être un inconvénient du faite que l’humidité excessive du substrat favorise le développement des champignons, une chose qu’on a pu remarquer chez la laine de roche.
-avoir un comportement vis a vis de l’eau et l’air permettant la meilleure alimentation possible de la plante.
-ne pas interférer avec la composition de la solution nutritive.
-être stable pendant la durée d’utilisation prévue.
-être indemne de pathogènes et des substances phytotoxiques



q Substrats utilisés

A l’exploitation ARBOR SUD on utilise deux types de substrat :

-substrat d’origine organique : les résidus de fibre de noix de coco .


-substrat d’origine minéral : la laine de roche .


Ø Laine de roche :
La laine de roche est obtenue en faisant fondre à 16000°C un mélange de diabase (une roche basaltique ) de calcaire de laitier de hauts fourneaux et de coke . les fibres obtenues par extrusion ont un diamètre de 5 mm elles sont reliées entre elle par une résine à base d’urée formol.
La laine de roche à une réaction basique et libère des ions calcium et magnésium ,du fer et du manganèse lorsqu’elle est mise en contacte avec la solution nutritive pour la première fois. Cette réaction ne pose aucun problème au cours de la culture si l’on prend la précaution de mouiller le substrat avec une 48 h avant la mise en culture . LAURENT URBAN :l’irrigation fertilisante en hors sol


Remarque : la réaction basique de ce substrat n’a pas été prise en considération du faite qu’on a pas procédé à une prés humidification par une solution acide .


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Ø Les résidus de fibres de noix de coco(cocus nucifera)
Ce substrat possédant les critères suivants :
ü poids brut de matière sèche 85%
ü poids brut de matière organique 75%
ü conductivité électrique 0,8mmhos/cm très riche en sodium et en chlore (le coco se trouve à la proximité des cotes)
ü capacité d’échange cationique (C.E.C) est de l’ordre de 300 meq/l.
ü pH=5,4 ce qui convient aux plantes légèrement acidophiles
ü résidualité qui exprime la résistance des constituants est de l’ordre de 1000ohms/cm
ü masse volumique apparente sèche à pF=1est de l’ordre 75g /l..
ü capacité de rétention en air : 360ml à pF=1 et 600ml à pF=1.7 généralement la teneur en air est égale à la porosité totale moins la capacité de rétention en eau.

ü absence des pathogènes (champignons, bactéries, nématodes ...)

ü produit non comestible, naturel, organique et très facilement recyclable.


Ce substrat se vend dans des pains dont : - la longueur : 1m
- la largeur : 20cm
- épaisseur : 10cm
La densité des pains par hectare est de l’ordre de 3900 paines /ha


Tableau N°7 ; Récapitulatif des caractéristiques des deux substrats utilisés :
Substrat
Masse volumique sèche


Porosité apparente
C.E.C
pH
Rapport C/N
Fibres de coco
93g/l
95%
300 meq/l
5.4
220
Laine de roche
80g/l
95%
0
7
0


LAURENT URBAN :l’irrigation fertilisante en hors sol
3 :Aménagement de la serre :


a-Préparation des banquettes :
La préparation des billons doit être précédée d’une pré-irrigation afin d’humidifier le sol pour faciliter l’opération. Les billons doivent s’élever de 30 à 40 cm au-dessus du sol avec une légère inclinaison(2% à 3%) à la surface pour permettre l’écoulement de l’eau du drainage, car toute stagnation de l’eau au sein du pain constitue une zone d’asphyxie raciner


Remarque : cet inclinaison n’a pas été suffisante pour permettre le bon écoulement d’eau de drainage ce qui a pousser à réaliser des fentes de drainage.


b-Nivellement :
Il permet de réaliser une bonne assise du substrat, il faut garantir en même temps le drainage du substrat et une répartition homogène de la solution nutritive, pour cette raison il est conseiller de cimenter ou de tasser les billons afin de garder un niveau constant du sol.


c- Paillage du sol :



Il est effectué avec un film plastique noir, qui recouvre les banquettes sur les quelles sont placés les paines de substrat . le paillage sert à isoler les paines des pathogènes du sol.
Il s’agit d’installer des bacs servant
à la collecte de l’eau de drainage à partir
d’un pain choisis de façon aléatoire, et
l’utiliser comme lysimètre permettant de
contrôler les apports en eau, l’EC, le pH
de l’eau du drainage et d’ estimer les besoins
en eau de la culture.(photo 4)


D - Mise en place de la collecte d’eau du drainage
17 (photo 4) collecte d’eau du drainage


q Programme d’irrigation :


En culture hors-sol l’irrigation permet de satisfaire les besoins immédiats en eau de la plante tout en assurant un bon équilibre entre l’eau et l’air dans le substrat.
Dans l’exploitation ARBOR SUD l’arrosage en culture hors sol est géré en fonction de la différence entre apport et drainage .
A partire du collecte de l’eau du drainage on mesure le volume d’eau de drainage et sont pourcentage . Ce pourcentage doit être maintenue à 25 % de la quantité apportée . Si il y’a eu baisse de la consommation d’eau les apports à venir doivent être réduits , inversement ,si le volume drainé diminue par rapport à la consigne ,cela signifie que l’absorption d’eau augmente et les apports doivent être augmentés en conséquence
Si le taux de drainage n’est pas conforme au pourcentage voulu ,la dose et la fréquence doivent être modifiées.
La dose, la fréquence et la période d’arrosage varient en fonction des stade de la culture et des conditions climatiques journalière.
La variation de la fréquence et de la dose d’irrigation influent directement sur l’humidité et le drainage au niveau du substrat.
l’humidité du substrat est étroitement liée à la fréquence tandis que le drainage est dépendant de la dose et de la consommation de la plante.


On contrôle la quantité de drainage à partir de la formule suivante :



% du drainage = (D/G x 2)x100




D = La quantité drainée, recueilli dans le récipient
G = Quantité apportée par un goutteur
2 = Le nombre de goutteurs par pain
NB : Le pourcentage de drainage ne reflète pas toujours l’humidité du substrat. C’est pourquoi on effectue le contrôle de l’humidité afin de pouvoir modifier le programme.



Tableau n° 9 : Modification des paramètres en fonction de l ‘humidité du substrat



Drainage faible
Drainage fort
Humidité faible
Augmenter la fréquence
Augmenter la fréquence
Diminuer la dose
Humidité excessive
Diminuer la fréquence
Augmenter la dose
Diminuer la fréquence


Source : Ctifl
Critique : pour bien mesurer et déterminer les besoins eau de la culture, un seul lysimètre n’est pas suffisant du fait que la différence de pression ne permet pas d’avoir un débit constant à chaque coin de la serre. Pour cela nous recommandons d’installer au moins 2 lysimètres bien répartis dans la serre et de déduire une moyenne sur la quelle on peut baser nous calculs .






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2- Préparation de la solution mère : ª Oiseaux ravageurs 33