المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : و للشاي الأحمر قصة جديدة !!!!



مريم يوسف
07-06-2008, 12:01 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخوانى القلقين على صحتكم دائما ... كيف صحتكم الآن؟؟؟
ومع تعالى الصيحات هنا وهناك بالفوائد العديده والتى ليس مثيل والتى يتمتع بها فنجان الشاى الاخضر ، بات هناك تزمر :angry: فى صفوف محبى كوب الشاى الاحمر (http://www.zira3a.net/articles/preparing-tea.html) من انسحاب البساط من تحت اقدامهم
ولهؤلاء نقول : لا تقلقوا بعد الآن فلكم ميزه نسبيه ظهرت على السطح :brows:
نعم ... فبالرغم من كمية الاتهامات التى توجه الى كوب الشاى الاحمر (المسكين )الآن والتى تؤكد معظمها بخطره على الصحه بالمقارنه بالشاى الاخضر ، فقد كشفت دراسات حديثه النقاب عن فوائد جديده وغريبه للشاى الاحمر
واليكم ما ورد فى العدد 37 من ملحق العربى العلمى (http://www.alarabimag.net/arabi/common/Collection/info1.htm) بعنوان (الشاى يقاوم الارهاب .. الحيوي )
يتناول البريطانيون ما يقارب 165 مليون كوب من الشاى يوميا ، وهذا مؤشر واضح على هوسهم بهذا المشروب . هذا الهوس وصفه احد الكتاب بقوله " ان للبريطانيين حبلا سريا لم ينقطع ابدا من خلاله يتدفق الشاى الى اجسامهم!! " هذا الولع البريطانى بالشاى قديم ، ففى الحربين العالميتين الاولى والثانيه اعتبرت الحكومه البريطانيه انه من الضرورى ان يكون الشاى من بين مكونات المؤونه التى يمنحها الصليب الاحمر للاسرى البريطانيين فى الحرب . وفى عالمنا العربى نجد ان المصريين بشكل خاص لديهم ولع واضح بالشاى ، وتعد مصر من اكثر الدول استيرادا له ، وذلك الى جانب اليابان وباكستان ودول الاتحاد الاوربى ودول الكومنولث .
بالطبع فان للشاى تاثيرا منشطا عند تناوله كما انه يزيل الاحساس بالتعب ويحسن من الحاله المزاجيه وترجع هذه التاثيرات الايجابيه الى ما يحتويه من مركب " الكافين " والمركبات المعروفه بالفينولات العديده (Polyphenols) ، واثبتت الدراسات العلميه ان للشاى تأثيرات صحيه اخرى مفيده حيث وجد انه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول فى الدم ويحمى الانسجه من التاثيرات الضاره للاشعاع وله نشاط مضاد لتفاعلات الاكسده التى تساعد على ظهور الخلايا السرطانيه ، كما انه يثبط نمو هذه الخلايا ويحسن من نشاط الخلايا المناعيه .
اكدت الدراسات البحثيه ايضا ان الشاى بما يحتويه من نوعيه معينه من الفينولات العديده تسمى كاتتشينات (Catechins) [ وتحديدا المركبات المعروفه اختصارا بمركبات EGCG] يمكنه ان يثبط من نمو الميكروبات المسببه لاضرار صحيه مثل الميكروبات المكونه للجراثيم من جنسى " Clostridium , Bacillus " حيث تعمل مركبات EGCG على احداث تلف فى غشاء الخلايا الميكروبيه مما يؤدى الى تسريب محتوياتها الداخليه الى الوسط المحيط وبالتالى تفقد قدرتها على مواصلة انشطتها الحيويه ، ونلاحظ هنا ان مركبات EGCG لا يمكنها ان تقوم بتثبيط او اتلاف هذه الميكروبات عندما تتجرثم ، وبالرغم من ذلك فلقد وجد انها تساعد الحراره على اتلاف الجراثيم .
ولكن المثير حقا هو ان احد مكونات الشاى الاخرى المعروفه باسم ثريوبيجينات (Thearubigins) يمكنها ان تقوم بتعطيل او اعاقة التأثير الضار للسموم التى تفرزها بعض الميكروبات المستخدمه فى هجمات الارهاب الحيوي ( Bioterrorism Attacks) مثل ميكروبات Clostridium tetani و Clostridium botulinum وكل منهما ينتج سموما ذات تأثيرات خطيره على الجهاز العصبى ، وتقوم مركبات ثريوبيجينات بتثبيط تلك السموم عن طريق الارتباط بها وبالتالى تعيق وصولها او قيامها بالتاثير فى الجهاز العصبى ، وهذه النتائج المهمه توصلت اليها مجموعات بحثيه يابانيه كرست جهودها العلميه منذ عام 2000 لدراسة امكانية الوقايه من الاضرار الجسيمه التى تسببها سموم هذه الميكروبات عن طريق تناول الشاى او احد مكوناته .
كما تبين ان مركبات EGCG السابق ذكرها يمكنها ايضا ان تقوم بتثبيط السم الناتج عن ميكروب Bacillus anthracis الذى يعد من اهم الاسلحه البيولوجيه فى هجمات الارهاب الحيوي ، ويقصد بهذا النوع من الارهاب : " مهاجمة السكان المدنيين بالميكروبات الضاره ( بكتريا او فيروسات او غيرهما ) او بسموم هذه الميكروبات " وهو يشكل قلقا كبيرا لبعض الدول خاصة الولايات المتحده الاميريكيه .
شجعت هذه النتائج على زيادة الاهتمام بالشاى كعامل مثبط لميكروب Bacillus anthracis واجريت بعض الدراسات الطريفه المتعلقه بذلك والتى قامت بها مجموعات بحثيه فى كندا وبريطانيا والولايات المتحده الاميريكيه ، فعلى سبيل المثال : تمت مقارنة تأثيرات القهوه والشاى على نشاط الميكروب وقد وجد ان الشاى تفوق على القهوه فى تثبيطه للميكروب ، وكذلك اظهر الشاى تاثيرا تثبيطيا اقوى على ميكروب اخر ممرض وخطير وهو Bacillus cereus . وحرصا على ان تكون لهذه الدراسات طبيعه تطبيقيه قام الباحثون ايضا بدراسة تأثير زيادة تركيز الشاى فى نشاط هذه الميكروبات وكانت المفاجاه ان زيادة التركيز لا تساعد على زيادة الفعل التثبيطى للشاى على الميكروبات واتضح ان افضل تثبيط يحدث فى التركيز المعتاد للشاى الذى يتناوله الناس ، وهذه النتيجه ذات اهميه حيث انه من الثابت ان زيادة تركيز الشاى عن طريق غليانه لفتره طويله يصاحبه بعض الاضرار الصحيه عند تناوله .
الاكثر طرافه هو ان هذه الابحاث امتدت ايضا الى دراسة تأثير اضافة اللبن الى الشاى على الفعل التثبيطى للشاى ضد الميكروبات ، ومع الاسف فقد وجد ان اضافة اللبن تضعف بل ويمكن ان تزيل التاثير التثبيطى للشاى ضد ميكروب Bacillus anthracis ومن ناحية اخرى فلقد اوصت تلك الابحاث بان الشاى الدافئ افضل فى تثبيطه للميكروبات من الشى المثلج او البارد ، وبجب ان نشير هنا ايضا الى ان الثريوبيجينات Thearubigins المثبطه لسموم الميكروبات توجد فى الشاى الاسود Black Tea ولكنها لا توجد فى الشاى الاخضر Grean Tea بينما توجد الكاتتشينات Catechins فى كل من النوعين من الشاى .
يتجلى الهلع من هجمات الارهاب الحيوي فى معدلات الانفاق الضخمه على الابحاث والمشاريع الهادفه الى الوقايه والعلاج من تلك الهجمات ، ولقد انفقت الولايات المتحده الاميريكيه بمفردها اكثر من 44 بليون دولار فى هذا الاطار وذلك منذ عام 2001 وحتى الان ، ولم يتم التوصل الى لقاحات او عقاقير فعاله ومامونه يمكن اعطاؤها للبشر للوقايه او العلاج من الاضرار التى تحدثها الميكروبات او السموم المستخدمه فى هجمات الارهاب الحيوي . ولكن يبدو ان الامر قد يكون ابسط من ذلك وان كل ما علينا هو شرب كوب من الشاى الدافئ من دون لبن فى حالة حدوث هذه الهجمات . ولما كان من الصعب معرفة ان هذه الهجمات قد حدثت بالفعل ام لا حيث ان الميكروبات والسموم تستغرقان بعض الوقت حتى يظهر اثرهما الضار فى الاشخاص المصابيين - فلعلنا نحافظ على شرب الشاى كعاده صحيه مضاده للارهاب الحيوي !!


انتهى هنا نص ما ورد فى العدد ... لكن يبقى ان نؤكد على التوصيات التى جاءت بالدراسات بعدم الاستغناء عن عادة شرب كوب الشاى (العادى) الذى اعتدنا عليه :roll:

فى امان الله

ندوة
07-06-2008, 06:26 AM
شكرا لك مريم افدتينابمعلومات مفيدة في ها الزمن التي تكثر فيه سيرة القنابل الجرثومية وغيرها .

gamal amin amin
07-06-2008, 03:21 PM
شكرا مريم لموضوعك المهم لنا لان المصريين يتناولون اضعاف الكميه عن الانجليز
واعتقد ان اى شئ اذا نظم تناوله زادت فوائده اقصد فى المباح طبعا
ولك كل الشكر

مريم يوسف
08-06-2008, 03:34 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختى العزيزه ندوه / استاذى الفاضل جمال
الشكر لله تعالى الذى علمنا ما لم نكن نعلم ... وتأبى الطبيعه ان تكون هى الاخرى ضدنا
فكفانا ما نلقاه من اعدائنا .. فلله الحمد
فى امان الله

هاشم الحسين
12-06-2008, 01:40 PM
طمنتينا والله يااخت هو اصلا مافي غير الشاي نتبرد بيه من قهر الزمان ههههههه
بارك الله بك وجزاك الله خير على الموضوع القيم والمفيد

خالد خليل
15-06-2008, 06:50 PM
شكرا لك أختي على هذا الموضوع, جزاك الهل عنا كل خير, وبارك الله فيك وفي أعمالك, ونسأل الله تعالى أن يجعل أعمالك في ميزان حسناتك, إن ولي ذلك والقادر عليه.

حسام سرحان
16-07-2008, 05:36 PM
اصل الشاى كل النا س بتحبة

العراقي انا
16-07-2008, 11:39 PM
السلام عليكم : اود ان اوضح ان الشاي الاحمر والذي تشتهر وتنفرد مدينتي بزراعته في العراق لايشبه زراعة الشاي العادي وهو اما ان يقدم ساخنا بشكل الشاي العادي او بارد كعصير وله استخدامات طبية واسعة في مقدمتها الرشح ويسمى لدينا بالقجرات او الكجرات هذا اذا كان نفس الشاي الذي تقصده اختي مريم مع التقدير.

Jamal_Abazid
20-07-2008, 10:11 PM
السلام عليكم ورحمة الله

مسا الخير / مريم

شكرا لك ع نقل المعلومات وحزمة التطمينات للأخوة بالوطن العربي على شرب الشاي

بالنسبة لي أنا لأحب ولا أكره الشاي ,,

اعشق قهوة الأسبريسو وهي مرافقة معي دائما بالعمل والسيارة ..

اشرب الشاي الأخضر ( مغربي أو حساوي ) مجبرا وطائع لأوامر زوجتي وذلك حسب مفهومها كي أحافظ على وزني و ليس بالبيد حيلة الا الشرب أن شئت أم أبيت حتى أخر قطرة .. ولا أعرف هل هذه المعلومة صحيحة أم لا .. وبالحالتين سوف أشرب .

لك مني وللأخوة كل التقدير

جمال أبازيد ..

MOHSEN_M055
21-07-2008, 01:40 PM
اخي جمال اشرب ولايهمكشي حاجة

تحياتي

ALais
21-07-2008, 03:20 PM
سلام الله عليكى اختى مريم
اجب ان اشكرك على المعلوامات الجديده التى اضفتيها عن الشاى
وعلى ما ذكرتيه
استطيع القول ان الشاى سلاح ذو حدين
فله فوائد كما علمنا منكى الان
كما انه له اضرار سلبيه منها انه يسبب بعض انواع الانيميا
والاجهاد للجهاز العصبى نتيجه عمليه التنبيه للجهاز العصبى باستمرار
اى ان الشى اذا زاد عن حده انقلب الى ضده

Xlance
25-07-2008, 12:28 AM
الشاي وهوه حد يقدر يقول حاجه علي الشاي:showoff:

واليكم بعض فوائد الشاي بعد الأكل...

اكتشف العلماء في جامعة طوكيو الطبية اليابانية, أن تناول كوب من الشاي بعد الوجبات الثقيلة قد يساعد في عكس بعض الآثار المؤذية للطعام الدهني الدسم على الجسم.
وأوضح هؤلاء أن تناول وجبة دسمة يزيد مستويات الشحوم في الدم وهذا بدوره يحفز إنتاج الجزيئات الضارة التي تعرف بالشوارد الأوكسجينية الحرة التي تسبب تصلب الأوعية الدموية وانقباضها بصورة مؤقتة وخاصة عند الأشخاص المصابين بأمراض جهاز القلب الوعائي.

ويرى العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي تساعد في إزالة هذه الجزيئات المؤذية وبالتالي تحافظ على صحة الأوعية الدموية وتشجع تدفق الدم بصورة طبيعية.
ووجد الباحثون من خلال تحليل وتقييم آثار نوعين من الوجبات الدسمة الغنية بالدهون والشحوم عند عشرة متطوعين من الأصحاء, تراوحت أعمارهم بين 21 و38 عاماً, بحيث تناولوا الشاي الأسود بعد الوجبة الأولى بينما شربوا الماء بعد الوجبة الثانية, أن تدفق الدم كان الأعلى بعد شرب الشاي, مما يدل على أن مضادات الأكسدة في الشاي ساعدت الأوعية الدموية على أداء وظيفتها بصورة مناسبة وجيدة.

وأظهرت الاختبارات والفحوص الطبية أن السعة المضادة للأكسدة في دماء المشاركين كانت أعلى بعد الوجبة التي شربوا خلالها الشاي.
ولاحظ الباحثون في الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية, أن الوجبات الدسمة قد تكون الضربة القاضية للأشخاص المصابين بأمراض القلب, في حين أنها تسبب تصلب الشرايين عند الأصحاء الذين لا يعانون من أية مشكلات قلبية, لذلك فمن الضروري اكتشاف طرق فعالة لتخفيف التوتر الواقع على الأوعية الدموية الناتج عن استهلاك الدهون.

مريم يوسف
25-07-2008, 06:57 PM
السلام عليكم جميعا
الاخوه هاشم الحسين / خالد خليل / حسام سرحان / احمد التميمى / استاذ جمال / الاخ محسن / اختى العزيزه آليس / واخيرا الاخ xlance
مشكورين جميعا على مروركم والمشاركه بالعشق العربى للشاى
بالنسبه للاخ احمد التميمى
الموضوع يدور حول الشاى العادى ( المعروف بالاسود ) اما القجرات التى ذكرت فبالطبع هو اسم للمشروب عندكم اما ماهو المشروب تحديدا لديكم فهذا ما يجب توضحه انت لنا .... هل هو الشاى العادى ام ماذا ؟؟!!
واستاذ جمال ... بالنسبه للشاى الاخضر تجد له الرابط بالموضوع والتى تحدثت فيه الاخت العزيزه سيترس وباستفاضه ... اما عن القهوه فلها فوائد ايضا ربما ندرجها لاحقا لنطمأنك
اختى العزيزه آليس .... نورتى موضوعى بعد طول غيابك
وشكرا لك على توضيح السلبيات الناتجه - اذا اكثرنا من تناول الشاى وبافراط
اما الاخ الفاضل xlance فشكر جزيل على الاضافه التى اضفت على الموضوع لمسه اخرى من الفوائد للشاى
فى امان الله جميعا

alyhaby
25-07-2008, 07:43 PM
على فكرة انا بحب الشاى جدا
تعالوا جميعا نشرب كباية شاى بعد صلاة العصر

Xlance
28-07-2008, 12:03 AM
على فكرة انا بحب الشاى جدا





تعالوا جميعا نشرب كباية شاى بعد صلاة العصر


................................... ................................... ..................:no:

abbo
02-12-2009, 10:50 AM
* اضافة لمشاركة الاخت alias*

رغم كل فوائد الشاي لست من المهتمين بشربه كل ما اتيحت الفرصه وذلك للاسباب الاتيه:

1-الشاي غدار ولن يرحمك اذا نسيت يوما ان تشربه واظن الجميع يعرف هذه الخاصية.

2- سمعت مرة عن دراسة تقول بان تناول الشاي بعد الوجبه او قبلها او اثناءها قد يمنع امتصاص 85% من الحديد المستخلص من هذه الوجبه بواسطة الجسم ويعود ذلك الي ماده التانين التي

تترسب علي جدار المعده لتشكل غشاء رقيقا يمنع امتصاص الحديد وقس علي ذلك كثير من المعادن الاخري ولذا لا عجب اذا سمعنا ان الاكثار من شرب الشاي قد يسبب الانيميا -انا عن

نفسي اتخذت كثير من الخطوات للوراء فقط عند سماعي لهذه الدراسة وما خفي كان اعظم.

3- الشاي الاحمر هو يمر بعدد من المعالجات قبل ان يصبح احمر اللون .ولا اطيل عليكم هذه صفحه ويكيبيديا عن الشاي

http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%8A




(http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%8A#.D8.AA.D9.86.D8. A8.D9.8A.D9.87.D8.A7.D8.AA_.D9.87.D 8.A7.D9.85.D8.A9_.D9.82.D8.A8.D9.84 _.D8.A7.D9.84.D8.B4.D8.B1.D9.88.D8. B9_.D9.81.D9.8A_.D8.AA.D9.86.D8.A7. D9.88.D9.84_.D8.A7.D9.84.D8.B4.D8.A 7.D9.8A)

اتعبني غروري
14-02-2011, 09:14 PM
شكرااااا الله يجزاك الف خير بانتظار جديدك