المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : انتاج الكمون



خالد البنا
22-05-2008, 08:39 PM
الأهمية الأقتصادية و الأستعمالات

كتابل و فاتح للشهية - صناعة بعض أنواع الخبز و الفطائر - علاج عسر الهضم ومضاد للتعفنات - علاج المغص - كطارد للغازات - لأدرار اللبن - كمدر للبول و كمطهر للمجارى البولية و الكلى- مضاد للأحتقان و التشنجات المعوية- لطرد الدودة الشريطية و الديدان المعوية - تفتيت حصوات الكلى و و الحالب - علاج ضيق التنفس و الربو و السعال - تحضير الحساء و الكارى - كمعرق - إيقاف نزيف الأنف (الرعاف) -تحسين لون البشرة - علاج التبول اللاإرادى - كضمادات لأحتقان الثدى و الخصية - يسكن ألآم الأسنان - صناعة الجبن و السجق - مضاد للأكسدة - منشط و مقوى جنسى - يساعد في إذابة الكولستيرول- علاج الروملتيزم - صناعة المشروبات الروحية.


الاستعمال فى الخارج

لعلاج المغص لدى الأطفال بأن يملأ كيس صغير من القماش بالثمار و يسخن و يوضع فوق البطن ، و يدلك جدار البطن بالزيت لتسكين المغص المعوى و لطرد الغازات و لتسكين آلام أسفل البطن ، كما يفيد الزيت في التدليك الموضعى لعلاج الالآم الروماتيزمية للقلب و يتم تحضير الزيت بأخذ كمية من البذور و ضعفها من زيت الزيتون و جزء معادل لها من النبيذ أو الكحول الأبيض ثم يغلى المزيج إلى أن يتبخر النبيذ أو الكحول و يدلك موضع الألم بهذا الزيت و يغطى بضماد صوفى دافىء . لعلاج الرعاف مغلى الكمون مع الخل ووضع قطعة قماش أو قطن مشبعة بهذا المزيج داخل فتحة الأنف توقف النزيف.


الاستعمال فى الداخل

بتناول مستحلب الكمون لإدرار اللبن لدى المرضعات و لأوجاع المعدة و حصوات الكلى و المثانة و أنتفاخات المعدة كمخلوط و كمقوى جنسى. أيضا كمخلوط تخلط ملعقة صغيرة من ثمار كل من الكمون و الخلة و بذور اللفت و يضاف لها فنجان ماء ساخن ثم تحلى بالعسل و يشرب كوب كبير ثلاث مرات يوميا. الجزء المستخدم الأقتصادى : الثمار الجافة المنشقة .


صور الأستخدام
الثمار ( كحساء أو مستحلب )
- تحضير المستحلب: بإضافة فنجان من الماء الساخن إلى مقدار ملعقة صغيرة من الثمار بعد جرشها ويحلى بالسكر أو العسل و يغطى ثم يشرب دافئا قبل الأكل بنصف ساعة.

[ كمخلوط
تخلط كميات متساوية من بذور الكمون و الفلفل و اللبان الذكر العسل لملىء 1 - 2 ملعقة شاى ثم يضاف لها فنجان من الماء الساخن و تترك 5 - 10 دقائق. الأستنشاق بمسحوق الكمون و الخل يوقف الرعاف - يستخدم الكمون في صورة عجين مع عصير البصل لعلاج لدغ العقرب.
الجرعة المستخدمة: مقدار 3 فنجان في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة ثلاث مرات يوميا و لمدة أسبوعين
تحضير الحساء: بطبخ كمية من الثمار مع قليل من الدقيق المحمص بالماء و تصفى بعد النضج بواسطة منخل و تقدم ساخنة - كما تضاف الثمار إلى بعض الفطائر و الحلوى .

[ الزيت
لعلاج الروماتيزم بالتدليك
[أشكال أخرى
صبغة.
مسحوق بذورجافمرهم أو دهان (لإلتأم الجروح).


المواد الفعالة
- زيت عطرى نسبته 2-5% أهم مكوناته (ألدهيد الكيومين 25 - 35% - الأنيثول - بينين- فيللاندرين- تربينين - ميرسين - كاريوفيللين - السيامين - الليمونين)فلافونيدات (أبيجينين).


النواحى الزراعية
[موعد الزراعة
النبات يزرع كحولى شتوى أى من أول أكتوبر وحتى أخر نوفمبر. و يفضل التبكير في الزراعة. لأن الكمون بطىء في النمو في مراحله الأولى والنبات يقاوم البرودة إلى حد ما و كذلك الجفاف .

[كمية التقاوى
تتم الزراعة في الأرض المستديمة يدويا أو بالسطارة و يحتاج الفدان في الحالة الأولى 4-5 كجم بذرة أما في الحالة الثانية فيحتاج إلى 2-3 كجم بذرة .

[ الأرض المناسبة
الأراضى الصفراء الخفيفة جيدة الصرف. و الخالية من مسببات الأمراض (فطريات الذبول) و الحشائش (البلانتاجو).

[مسافات الزراعة
فى حالة الزراعة على خطوط: يتم التخطيط بمعدل 14 خط في القصبتين و تكون المسافة بين الجور 25 سم و يفضل الزراعة على ريشتين.
فى الزراعة تحت ظروف الرى بالتنقيط : يتم الزراعة على مسافة 30 سم بين النباتات و0.75 - 1متر بين الصفوف.
في حالة الزراعة بالسطارة: تكون المسافة بين السطور 30 - 45 سم
[الترقيع و الخف
يتم الترقيع و الخف بعد تكامل الأنبات إلى حد ما حيث يلاحظ وجود مشكلة عدم تجانس الإنبات في معظم نباتات العائلة الخيمية و تجرى عمليتى الترقيع و الخف بعد 10-15 يوم من الزراعة حيث تخف النباتات مرة أو مرتين ليترك من2-4 نباتات بكل جورة و تكون المسافة بين الجور 15- 20سم.

[الرى
في حالة الرى بالغمر ( يروى رية الزراعة ثم بعد 8-10 أيام ( رية المحاياه)- ثم كل 30 -40 يوم خلال أشهر الشتاء ثم كل ثلاثة أسابيع خلال الصيف و يتم الرى تجرية خلال فترة النضج ثم يمنع قبل الحصاد بأسبوعين .
في حالة الرى بالرش ( يروى بسرعة 75 متر/ساعة يوميا بعد الزراعة و لمدة أسبوعين و بعد نمو البدرات يروى بنفس المعدل كل 4-5 أيام) ثم يقلل عند بداية النضج أو يمنع نهائيا .
في حالة الرى بالتنقيط ( يروى لمدة نصف ساعة كل 2-3 أيام في فصل الشتاء أو لمدة ساعة كل يومين صيفا بأستخدام نقاط ذو تصرف 4لتر/ساعة ).
و يلاحظ أن طبيعة الأرض و نوعها تتحكم في موعد وكمية و مدة الرى وفى هذه الحالة يكون للمزارع حرية أتخاذ قرار الرى من حيث التبكير أو التأخير فيه و كذلك مدة الرى .

[ التسميد

[قبل الزراعة
يضاف السماد العضوى و السماد الفوسفاتى إذا كان سيضاف في صورة صلبة . 20 متر مكعب سماد بلدى + 150 - 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم الأحادى أى 3 - 4 شيكارة سماد.

[ بعد الزراعة
40 - 60 وحدة أزوت على صورة سلفات نشادر أى 200 - 300كجم أو 4 - 6شيكارة سماد + 50 - 100 كجم سلفات بوتاسيوم أى 1 - 2 شيكارة سماد. وتتم الأضافة على 2-3 دفعات على طول موسم النمو ( بعد الخف و عند بداية التزهير ) أو ( بعد شهر من النبات أو على طول 10-15 سم - عند بدأ التزهير - عند بدء العقد ) .

[الآفات و مقاومتها
المن – البياض الدقيقى – عفن الجذور – الذبول – تبقات الأوراق – لفحات الأزهار – الهالوك و الحامول)
بالأضافة إلى ما سبق ذكره يجب التنيه إلى أحد أخطر أنواع الحشائش على نبات الكمون و التى نعنى بها نبات البلانتاجو ( الكمون الدكر أو حشيشة الكمون - كما يسمى عادة ) حيث أن هذا النوع من الحشائش يؤدى إلى تدهور المحصول الناتج لذا وجب التعريف به و التفرقة بينه وبين نبات الكمون العادى لتسهيل عملية مقاومته في الحقل :
البلانتاجو (الكمون الدكر):(ذو تفريع متقابل و نورة غير خيمية تشبه نورة البرسيم) الكمون:(ذو تفريع متبادل و نورة خيمية)

المحصول
كجم وقد يصل إلى 750 كجم في حالات نادرة حبوب و نسبة الزيت حوالى4-6 % أى 3 - 4 كجم زيت طيار 300 500


الجوانب الأقتصادية

مناطق زراعة المحصول في مصر : أسيوط -المنيا -الغربية. موسم التصدير المصرى : طوال العام. أسواق التصدير المصرية : المغرب - ليبيا - تونس - الكويت - أمريكا - الأمارات - تركيا. الدول المنافسة: سوريا - شيلى - الصين - قبرص - الهند - إيران - اليابان - سوريا - المكسيك - المغرب - تركيا .
دراسات الجدوى التقريبية (للأراضى المستصلحة ) طبقا لأسعار 2000فى حالة الزراعات التقليدية
القيمة البيان
1360 جنيه إجمالى تكلفة الفدان
3600 جنيه العائد (الأنتاجية × سعر الكيلو جرام) = 400 × 9
2240 جنيه صافى الربح
فى حالة الزراعات الحيوية:
القيمة البيان
1470 جنيه إجمالى تكلفة الفدان
4400 جنيه العائد (الأنتاجية × سعر الكيلو جرام) = 400 × 11
2930 جنيه صافى الربح

مواصفات الجودة للمحصول

طبقا للقرار الوزارى رقم 89 لسنة 1979 بالرقابة على تصدير الكمون الصادر من وزارة التجارة مادة ( 1 ) : تعدل تسمية البند (و) إلى النباتات الطبية والعطرية و يضاف الكمون تحت هذا البند برقم 11 في المرفق رقم(10)الملحق بالقرار الوزارى رقم 1036 لسنة 1978 المشار اليه . مادة ( 2 ) المواصفات : يجب أن تكون ثمار الكمون : - سليمة و نظيفة ذات رائحة طبيعية . - خالية من الأصابة بالحشرات و الأمراض. - ألا تقل نسبة الزيت الطيار عن5,2 % . - ألا تزيد نسبة الرماد الكلى عن 8 % . - ألا تزيد نسبة الرماد غير الذائب في الحمض عن 5,1 % . - ألا تزيد نسبة الرطوبة عن بها عن 8 % . على أن تجرى هذه التقديرات بالطرق الرسمية . ويسمح بالتجاوز عن وجود : أ ) حبوب غريبة و مواد غريبة بنسبة 5 % بالوزن . ب ) حشرات ميتة بشرط تقديم ما يثبت قبول المستورد لها و تدخل ضمن نسبة المواد الغريبة . و المواد الغريبة : هى الطمى و الحصى و الشوائب و بذورالحشائش و الحبوب المخالفة للكمون. مادة ( 3 ) التجانس و التعبئة : أولا التجانس : يجب أن تكون محتويات كل رسالة متجانسة . ثانيا التعبئة : يعبأ الكمون في عبوات سليمة و متينة و جافة و نظيفة و خالية من الرائحة الغريبة ، متماثلة في النوع و المواصفات التى تقرها الهيئة العامة للرقابة على الصادرات و الواردات و يجب أن تكون العبوات مغلقة بإحكام و مختومة بخاتم فرع الهيئة المختص . مادة (4) البيانات الخارجية : يوضع على كل عبوة البيانات التالية : (أ) كلمة " كمون ". (ب) الوزن القائم و الصافى.(ج) الرقم المسلسل للرسالة . وتكتب هذه البيانات باللغة العربية أو بلغة أجنبية (د) إنتاج مصر. (ه) أسم المصدر.(و) العلامة التجارية (إن وجدت) . وتكتب هذه البيانات باللغة العربية و يجوز إضافتها بلغة أجنبية . وتكتب البيانات جميعها بحروف ظاهرة تتناسب مع حجم العبوة و بمادة ثابتة اللون . يتم فحص الرسالة بعد سداد رسوم الفحص في ميعاد لايتجاوز سبعة أيام من تاريخ تقديم طلب الأذن بالتصدير و تكون المهلة المحددة لشحن الرسالة 30 يوما خلاف يوم الأذن بالتصدير .

خالد البنا
04-12-2008, 02:18 AM
من العادات السيئه المتبعة فى صعيد مصر رش الكمون بالمبيدات بعد الحصاد لحمايتة من الافات اثناء التجفيف و التخزين

saidfree
05-02-2009, 10:27 PM
السلم وعليكم
مشكور اخينا الفاضل خالد البنا نرجوا منك تقديم بدور الكمون وشجرة كمون بالصور
في رعاية المولى

مهندس محمد عبد الله
05-02-2009, 11:02 PM
يرجى اضافة بعض الصور حتى يكون موضوع متكامل

خالد البنا
09-02-2009, 06:46 PM
بس كدة اليينك دة صور للكمون اختار براحتك

http://images.google.com.eg/images?um=1&hl=ar&q=Cuminum+cyminum&btnG=%D8%A5%D8%A8%D8%AD%D8%AB+%D9%8 1%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8 %B1

saidfree
09-02-2009, 10:41 PM
شكرا لك أخينا الفاضل خالد البنا هكذا يكمل الموضوع ويكون جميل ... الله يحفظك

نسرين يونس
10-02-2009, 02:33 AM
مشكور اخى الكريم على الصور والموضوع المفيد ونحنا كتير مهملين بلكمون مع انه زى ما تفضلت كتير مفيد. لك كل الشكر وبارك الله فيك.

ام شكيب
12-02-2010, 08:07 PM
صورة نبات الكمون


http://www.q1i1.net/folder/aashab/images/kmon.jpg


هذه صورة بذور الكمون


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/archive/e/e0/20080819030939!Sa_cumin.jpg

نبيل ابراهيم
14-02-2010, 10:16 PM
في هذا التاريخ بالذات يبدأ المزارع بوضع السماد الازوتي(نترات-يوريا) الى الكمون

saidfree
16-04-2010, 12:42 PM
السلام وعليكم
هل من الممكن نقل الكمون كشتلات ؟