المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تنقية و تكرير الزيوت



محمود يوسف
16-04-2008, 12:54 AM
تنقية وتكرير الزيوت

Refining of oils


أولا : الغرض من عملية التكرير التخلص من :
1- المواد الغريبة والصموغ والشموع
2- الأحماض الدهنية الموجودة فى الزيت نتيجة تحلله
3- المواد الملونة الطبيعية
4- المواد المتطايرة المسئولة عن الرائحة

وحدة تكرير الزيت نوعان وذلك على أساس كيفية فصل المواد العالقة بالزيت ( الشموع والصموغ):
1- فيزيائية : لا يستخدم فيها الصودا حيث يترك الزيت ساكنا في التنك لفترة من الزمن فتترسب تلك الشموع والصموغ او عن طريق ترطيبها أو المعاملة بالبخار مثل ( زيت النخيل ).
2- كيميائية : وفيها تستخدم الصودا ويتم ذلك على الزيوت السائلة مثل ( الصويا ,عباد الشمس,الذرة ) .
· درجة حرارة انصهار زيت النخيل 38 درجة مئوية والاستارين 53




خطوات عملية التكرير
· يتم استقبال الزيوت الواردة للمصنع فى تنكت حديد
· يتم سحب عينة من الزيت لحساب كمية الصودا الواجب أضافتها.

أولا : التخلص من الشموع والصموغ deguming or desliming.
يدخل الزيت فى البداية على درجة حرارة 30 ثم يمر الزيت على فلتر ( فلتر قماش داخل جهاز أسطواني ) وذلك لتخلص من الشوائب .
بعد ذلك يدخل الزيت على مبادل حراري لرفع درجة حرارته ويتم رفع درجة الحرارة فى المبادل عن طريق التسخين زيت وماء أو زيت وزيت.
ثم يمر على وحد الخلط وفيها يضاف حمض فسفوريك عضوي غذائي تركيزه 85% ونسبته.0.1 – 0.5 % وسرعة المقلب 4500RPM .
ينتقل الزيت إلى تنك أخر ليتفاعل مع حامض الفسفوريك العضوي والمدة المطلوب لحدوث التفاعل 20ق .
يوجد خط أضافي لتصفية الزيت في حالة تغير نوع الزيت الموجود وأيضا تعمل الطلمبة الموجودة بخط التكرير على انتظام عملية سحب الزيت .
ويدخل الزيت على مبادل حراري زيت بزيت ( لتوفير الطاقة) للوصل إلى درجة حرارة( 25 ) درجة مئوي ويدخل الزيت إلى mixer أخرى حيث يتم فيه حقن الصودا بالزيت وتكون نسبة الصودا 49% يتم تخفيفه بالماء إلى 20% وتخفض درجة الحرارة إلى أقل من5 درجة مئوي وذلك حتى يحدث تبلور للشموع وتمرر فيها على أربع تنكت وتستغرق هذه العملية 10ساعات ثم ينتقل الزيت من أخر تنك ويتم سحبه لفصل الشموع المتكونة وترفع درجة حرارته إلى ( 50 ) درجة مئوي عن طريق مبادلات حرارية زيت وماء وبعد ذلك ينتقل الزيت إلى جهاز الطرد المركزي سرعته 7000لفة/ق فتحدث عملية فصل لصابون المتكون ثم يغسل الزيت بالماء ويضاف حامض الستريك لإزالة الصابون العالق ويمر مرة أخري في جهاز الطرد المركزي لتخلص من الماء المحتوى على الزيت .
الزيت الناتج يوجد به نسبة من الماء ولذلك يمر على مجفف للتسخين تحت ضغط لتخلص من الماء على هيئة بخار ماء .
ثانيا: عملية إزالة اللون أو التبييض bleaching:
وذلك لادمصاص اللون حيث يمر الزيت في التنك الأول لبداية عملية التبييض ويتم رفع درجة الحرارة الى110 مئوي وفى مبادل حراري تسخين زيت بزيت .
يتم إضافة تراب التبييض إلى التنك بنسبة 0.2-0.5% وهو عبارة عن سليكا ويتم تقليب الزيت بالتراب لمدة 15ق وذلك على حسب تركيز الصبغات الموجودة بالزيت ونوع ماد التبييض ثم يرشح الزيت في فلتر للحصول على الزيت الأصفر والتراب الناتج من عملية التبييض فهو يعتبر نفايات يتم التخلص منها لأنها سريعة الاشتعال .
ثالثا : إزالة الرائحة deodorization:
تزيل هذا العملية المواد التالية :
1- المواد ذات الأوزان الجزيئية الصغيرة وكذا الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة
2- الزيوت الطيارة
3- الأحماض الدهنية المنفردة
4- الاستيرولات
5- جزء من الصبغات الكاروتينية المتبقية
وفيها يتم رفع درجة حرارة الزيت عن طريق مبادلان حراريان تدريجا حتى الوصول إلى درجة حرارة 255 درجة مئوية مع وذلك دخل جهاز فصل الرائحة وهو عبارة عن 6 غرف بها فتحات لتخرج منها المواد المسئولة عن الرائحة ويتم سحب الزيت وذلك بعد تبريده إلى 200 درجة مئوي ويبرد الزيت في مبادل حراري في أول خط التكرير حتى درجة حرارة 20 مئوي وذلك لتقليل استخدام الطاقة .




خط تعبئة الزيت

أولا تشكيل الزجاجات وتكون عبارة عن perform وزنها 19 جرام حيث يتم وضع perform
في وحدة استقبال وينتقل بعدها عن طريق سير إلى ماكينة التشكيل بحقن الهواء فتمر داخل فرن درجة حرارته 120-180مئوي وذلك لسهولة عملية التشكيل وبعد التسخين تمر على فرم التشكيل ويتم حقنها بالهواء تحت ضغط جوى 40 بار فتخرج الزجاجات ثم تمر إلى خط التعبئة .
يتم خلط الزيت بالمواد المضادة للأكسدة في تنكت الزيت قبل التعبئة بنسبة 2.5ppm لكل 25 طن زيت والمادة المضافة هي TPHQ وبعد تعبئة الزجاجات يملأ الفراغ العلوي بغاز خامل وهو النيتروجين حيث تضاف أسطوانة وحجمها 100 متر مكعب لكل 25 طن زيت أي 25 ألف زجاجة .


رموز هامة على خط التكرير

مبادل حراري (E)خلاط MIXER (M) فلتر (F)

مضخة (P) PUMP تنك(D)

amonaa
20-04-2008, 12:44 AM
اشكرك اخى كثيرا لموضوعك الهام فى عالم الزيوت والدهون وفتح باب جديد لموضوع مميز اتمنى ان تستكمله باذن الله لاهميته القصوى فى عالم الصناعات الغذائية ..................لك منى ارق التحيات

gamal amin amin
20-04-2008, 11:47 AM
اشكرك اخى محمود لمعلوماتك القيمه والموضوع المهم
ولى سؤال هل المواد المؤكسده مضره على الانسان ....وبالنسبه للتسخين الى تلك الدرجات العاليه الا يفقد الزيت بعض خواصه لهذا السبب ولك كل الشكر

yousef awad awad
21-04-2008, 05:58 PM
هل تعلم يا بش مهندس ان اهل غزه المحاصره يستخدمون الان الزيوت -زيوت الطبخ بكل اشكالها كبديل عن الديزل
ويوميا تمون السيارات بالزيوت او ما يسمي عندنا بالسيرج.وهناك من يضيف للزيت مادة التربنتين قبل اضافته للسياره
فما هو التعليل العلمي لذلك وبماذا تنصح من اضافات قبل الاستخدام,حيث من الملاحظ انتشار روائح الزيت المقلي بالشوارع لدرجه يتضايق منها الناس الان
ارجو الرد ان امكن

oilsyemen
29-10-2008, 12:34 AM
شكرآ للاخ المهندس محمود سيف و الحقيقه الموضوع ممتاز و الشرح مفصل
و يا ليت المهندس يتكرم و يدلنا على اماكن و عناوين بيع المعدات المستخدمه في تكرير الزيوت و أين يمكن ان نجدها

oilsyemen
29-10-2008, 12:35 AM
الاخ محمود سيف أكرك على الشرح المفصل و على المعلومات القيمه في موضوع تكرير الزيوت

oilsyemen
29-10-2008, 12:36 AM
ماهي تكاليف معمل تكرير الزيوت المستعمله

mounirampp
05-02-2009, 08:39 PM
ماهية نسبة الزيت المكرر من الزيت الخام

عرفات حسني
18-03-2009, 01:35 PM
ارجو المزيد من المعلومات عن انتاج وتكرير الزيوت بالاضافة الى اجهزة التكرير

شموخ الجزائر
19-03-2009, 02:38 PM
شكرا اخي محمود على المعلومات القيمة وانا والله استفدت منها كثيرا مأجور باذن الواحد الاحد .

dreebi
28-12-2009, 03:05 PM
السلام عليكم ورحمة الله اود ان اشكرك على التفصيل بهدا الموضوع ونرجو من حضرتك ان توافيني باحسن طريق لانشاء مصنع تكرير زيت الزيتون او مساعدتي للبحث عن عناوين مفيدة لشراء مصنع تكرير زيت الزيتون وانا شاكر لدلك

ashref m a
26-06-2010, 08:10 PM
اخي العزيز محمود يوسف ارجو منك بعض التفاصيل الدقيقه عن مكونات تراب التبييض و لك جزيل الشكر

طالبة معرفة
12-04-2012, 12:32 PM
السلام عليكم

هل معنى ان يكون الزيت مكرر ومبيض وازيلت رائحته RBD ان يكون جاهز للاستعمال

Dr.Ahmed Abdo
12-04-2012, 02:54 PM
السلام عليكم

هل معنى ان يكون الزيت مكرر ومبيض وازيلت رائحته RBD ان يكون جاهز للاستعمال


انظري الموضوع التالي
مشاركه رقم 42
هنــــــــا (http://f.zira3a.net/showthread.php?t=23296&page=3)

طالبة معرفة
12-04-2012, 04:19 PM
انظري الموضوع التالي
مشاركه رقم 42
هنــــــــا (http://f.zira3a.net/showthread.php?t=23296&page=3)



جزاك الله خيرا اخي المهندس أحمد وبارك فيك وفي علمك

محمداحمدعطيه
22-11-2013, 02:27 PM
مطلوب الاصناف الاتيه زيوت فقط
حبه البركه
لوز حلو
لوز مر
كازورين
جوجوبا...
زيت صبار اولفيرا
كتان
روز مارى
كافور
لافندر
زيت الشاى
خروع
بابونج
جوز الهند
جرجير
فلل احمر
بقدونس
جنزبيل
ثوم
بصل
خردل
بردقوش
جزر
زيت جنين القمح
زيت مرمريه
كل الاصناف الى زكرتها مطلوب منها زيوت وليس حبوب
الكميات المطلوبه من كل صنف نص طن وقابله للزيادة للطن
ممنوع عدم خلط الزيت المطلوب زيت خام

لمزيد من التواصل يرجى الاتصال او ارسال رساله وسنقوم بالتواصل ان شاء الله مهندس محمد عطيه 01111664072



إقرأ المزيد: طلب مطلوب زيوت واسعارها (http://f.zira3a.net/t38935#ixzz2lNABDftE) http://f.zira3a.net/t38935#ixzz2lNABDftE