المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : زراعة الفطر mushroom



م . سعيد
15-03-2008, 04:47 AM
الفطر الزراعي (عيش الغراب , المشروم )
من المحاصيل الزراعية التي لا تحتاج الى مساحات زراعة كبيرة وبدون تربة زراعية بمعناها التقليدي , حيث تتم زراعته على الرفوف أوالمساطب أو في أكياس بلاستيكية في وسط غذائي إنتقائي يدعى الكومبوست الذي يتم إعداده من القش وزرق الدواجن بشكل أساسي وبعض الإضافات ويتم تخميره لمدة معينة , ليصبح وسط غذائي ملائم لزراعة مشيجة الفطر أو الميسيليوم الذي ينمو ضمن هذا الوسط الغذائي وذلك في غرف الزراعة المغلقة والتي تتوفر فيها شروط بيئية إصطناعية خاصة لكل مرحلة من مراحل النمو ,وتتميز زراعة الفطر بعدة أمور منها .
1- الإنتاجية العالية .
2- قصر دورة الحياة وبالتالي سرعة دوران رأس المال .
3- عدم الحاجة الي مساحات كبيرة وقلة إحتياجاتها للماء.
4- إعمادها على المخلفات الزراعية من قش وزرق .
ومن المعوقات في هذا المجال عدم وجود مراجع علمية دقيقة لطرق وخطوات زراعة المشروم حيث أن جميعها تعتمد على سرد معلومات نظرية غير مجربة ولا تتوافق مع الأصناف الحديثة حيث أني أمضيت شهور كثيرة بالبحث الجاد عن المعلومات اللازمة لزراعة المشروم بالإضافة للقيام بالتجارب العملية للزراعة الى أن تمكنت بعد جهد طويل من النجاح في زراعة المشروم والوصول الى معظم أسرار زراعته التى كان يخفيها عني العاملون في هذا المجال لذلك أنامستعد لمشاركة الجميع بالخبرة المتواضعة التي أملكها في مجال زراعة الفطر .

الليثي
15-03-2008, 02:40 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اما بعد لي طلب الى الاخ المختص في زراعة الفطر ان يمدني ببعض المعلومات عن كيفية زراعة الفطر وله جزيل الشكر

م . سعيد
16-03-2008, 03:00 AM
الأخ الليثي السلام عليكم .
إن المعلومات التي أعطيك إياها هي من تجربتي الخاصة لأنه ومع الأسف الشديد لم أجد معلومات دقيقة في المراجع المختلفة عن طرق زراعة المشروم ومعظها مغلوطة وغير صحيحة ولكني أستطيع أن أعطيك معلومات رئيسية لزراعة المشروم .
أولا : متطلبات الزراعة وذلك لزراعة 25 متر مربع تقريبا.
1 - تجهيز الوسط الغذائي الإنتقائي أوالخلطة الغذائية أو الكومبوست , والمكونة من
- قش القمح مروي لايقل طول القشة عن 30 سم وخالية من التعفن (صفراء ذهبية ) واحد طن يجمع على شكل كومة وعلى أرض إسمنتية وترش بالماء المضاف اليه سماد اليوريا بمقدار 30 كغ ويستمر الرش بالماء لمدة ستة أيام بمعدل ثلاث ساعات يوميا ثم يضاف الى القش 50 كغ شعير مجروش و 300 كغ من زرق الفروج وتخلط جيدا وتصطب الخلطة بالابعاد التالية 160سم إررتفاع و160سم عرض أما طول المصطبة غيرمهم ويجب المحافظة على رطوبة الخلطة برش الماء عند جفاف الطبقة العلوية وبعد ثلاثة أيام يضاف 300 كغ من الزرق أيضا وتخلط الخلطة وتسطب وبعد يومين يضاف 100 كغ من مادة الجبس وخلط وفي هذه الأثناء يلاحظ إرتفاع في درجة حرارة الخلطة حيث تصل درجة الحرارة على عمق 60 سم الى 60 درجة مئوية وبذلك يستدل على بدء عمليات التخمر المطلوبة يصبح لون القش بني لامع وبعد 17 الى 18 يوم على بدء تجهيز الخلطة يتم نقلها الى غرفة مغلقة و نظيفة ( يتم تعقيمها بمادة الفورمول أو أي مادة متوفرة ) حيث تسمى هذه الغرفة بغرفة البسترة وهى من أهم مراحل زراعة الفطر حيث توضع الخلطة فيها وتبستر بتمرير تيار قوي من الهواء الداخلي ( الموجود في غرفة البسترة نفسها )الى أن تصل حرارة الخلطة الى 65 درجة ولمدة عشر ساعات متواصلة وعندها نبدأ بإدخال كمية من الهواء الخارجي بالتدرج حت تصل حرارة الخلطة أو الكومبوست الى 25 درجة وتستمر هذه العملية لمدة عشرة أيام تقريبا.
أما بقية مراحل الزراعة فسأشرحها لاحقا بعد أن يتم مناقشة المعلوملت السابقة

vona
17-03-2008, 12:05 PM
السلام عليكم
برجاء شرح كيفية زراعة المشروم بالتفاصيل في اكياس بلاستيك
وشكرا

م . سعيد
22-03-2008, 01:24 AM
السلام عليكم
لم أكن أعرف في بداية مشاركتي في هذا المنتدى بوجود مشاركات اخرى حول المشروم بإشراف السيد محمد سعيد في قسم مواضيع زراعية عامة لذلك إنقلت الى ذلك القسم

vona
23-03-2008, 02:58 PM
السلام عليكم
انا اشكرك علي هذا الرد ولكن اريد الزراعة بطريقة اسهل في المنزل وليس لمشروع

علي العبادي
25-03-2008, 01:22 AM
السيد محمد سعيد السلام عليكم
اعجبني الموضوع واتمنى ان تنشر الدراسه مفصله بخطواتها وارجو دعمها بالصور على الاقل للفطر او المشروم كونه غير معروف لدينا في العراق والاهم ان تساعدنا بالزراعه وفق ذكر ادق التفاصيل ولا يهم دراسة الجدوى والتكاليف لانها لن تتساوى في البلدان المختلفه
كما وارجو التوضيح بشائن المده التي ذكرتها (17-18 ) يوم فترة التخمير فماذا نفعل خلالها هل نستمر برش الماء
وكذلك بشائن سماد اليوريا الذي نضيفه مع الماء ونرشه على الخلطه كيف هي الية اضافته دون ان يتسرب مع الماء الكثير الذي نرشه
واخيرا ان التخمير يتم في ارض مكشوفه ام في حوض مكشوف بابعاد معينه لحفض الرطوبه والمواد الذائبه مع الماء
واتمنى لكم دوام التوفيق والنجاح
تحياتي من العراق
انتظرك
علي العبادي

م . سعيد
28-03-2008, 02:12 AM
السلام عليكم
الأخ العزيز علي العبادي أولاً أنا المهندس سعيد من سوريا أما محمد سعيد فهو من مصر ومشررف على مواضيع زراعة المشروم في قسم مواضيع زراعية عامة وهناك تجد مشاركات متنوعة عن زراعة المشروم سواء كان المحاري أو الأجاريكوس ولي مشاركات في ذلك القسم مع وجود بعض الصور وأرجو منك مشاركتنا في ذلك القسم . ولكني سوف أجيب عن اسئلتك هنا هذه المرة .
1- خلال مدة تحضير الخلطة يتم رش الماء على القش لمدة 5 الى 7 أيام فقط .
2- يتم تجهيز الخلطة على أرض صلبة من الخرسانة ( الكونكريت ) مساحتها تكفي لوضع كمية القش المطلوبة والتي تحددها مساحة المزرعة ويجب أن تكون مكشوفة من الجوانب بشكل كامل لتتعرض للهواء ومسقوفة بأي طريقة ممكنة لحماية الخلطة من أشعة الشمس المباشرة أو الأمطار المتساقطة وتكون أرضيتها ذات ميول خفيف باتجاه حفرة لتتجع فيها المياه المتسربة من الخلطة حيث يتم رشها من جديد على القش لأنها تكون غنية بالمواد المنحلة من الخلطة والتي لايجب أن نفقدها ( كربوهيرات منحلة , مركبات آزوتية منحلة ) وهي العناصر الضرورية لنجاح العملية .
3- يعتبر العراق أعرق دولة عربية في زراعة المشرووم وأولها وأفضل الخبراء والمهندسين في هذا المجال هم عراقيون ولكن مع الأسف بسبب الضروف الصعبة إنتقلوا الي شتات العالم .

emanmama
08-04-2008, 08:42 PM
كيف نميز بين المشروم السام والغير سام لاني اجد احيانا في احواض بعض الاشجاربالمزرعةفطر ابيض مسطح واسفلة بلون اسود او بني كالشمسيةوصلب نوعا ما واخاف من المخاطرة باكلة ليس كالذي نشترية من السوبر ماركت

احمد رين
20-06-2008, 06:39 PM
الفطر الزراعي (عيش الغراب , المشروم )
من المحاصيل الزراعية التي لا تحتاج الى مساحات زراعة كبيرة وبدون تربة زراعية بمعناها التقليدي , حيث تتم زراعته على الرفوف أوالمساطب أو في أكياس بلاستيكية في وسط غذائي إنتقائي يدعى الكومبوست الذي يتم إعداده من القش وزرق الدواجن بشكل أساسي وبعض الإضافات ويتم تخميره لمدة معينة , ليصبح وسط غذائي ملائم لزراعة مشيجة الفطر أو الميسيليوم الذي ينمو ضمن هذا الوسط الغذائي وذلك في غرف الزراعة المغلقة والتي تتوفر فيها شروط بيئية إصطناعية خاصة لكل مرحلة من مراحل النمو ,وتتميز زراعة الفطر بعدة أمور منها .
1- الإنتاجية العالية .
2- قصر دورة الحياة وبالتالي سرعة دوران رأس المال .
3- عدم الحاجة الي مساحات كبيرة وقلة إحتياجاتها للماء.
4- إعمادها على المخلفات الزراعية من قش وزرق .
ومن المعوقات في هذا المجال عدم وجود مراجع علمية دقيقة لطرق وخطوات زراعة المشروم حيث أن جميعها تعتمد على سرد معلومات نظرية غير مجربة ولا تتوافق مع الأصناف الحديثة حيث أني أمضيت شهور كثيرة بالبحث الجاد عن المعلومات اللازمة لزراعة المشروم بالإضافة للقيام بالتجارب العملية للزراعة الى أن تمكنت بعد جهد طويل من النجاح في زراعة المشروم والوصول الى معظم أسرار زراعته التى كان يخفيها عني العاملون في هذا المجال لذلك أنامستعد لمشاركة الجميع بالخبرة المتواضعة التي أملكها في مجال زراعة الفطر .

احمد رين
20-06-2008, 06:45 PM
[سلام عليكم انا اريد نصاحكم المغيده عن زراعت الفطر وخاصه تحضير الكمبوست وشكرن ايل جميع

vona
23-06-2008, 10:54 AM
السلام عليكم
ارجو الرد علي لقد قمت بزراعة المشروم في البيت ( طريقة الاكياس ) ولكن ظهرت بداية الانتاج وفي اخرها جزء اسود فهل يوجد حل ام ان الزراعة تعتبر فشلت ارجو الرد عل يالاميل الخاص بي

م/ فوفو
26-06-2008, 04:01 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ياجماعة

الموضوع كلة

تم نقلة الى مكان أخر

وذلك لاضافتة الى موضوع زميل أخر بدأ من قبل
وذلك حتى تعم الفائدة


ويمكن مشاهدة الموضوع كاملا على الرابط التالى


http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=2721 (http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=2721)



تحياتى للجميع

دارين 11
25-09-2008, 03:06 PM
الاخ مهندس سعيد
حسب خبرتك لا بد من ادخال الكمبوست في غرف خاصه للبستره او يكفي التعقيم في ماده الفورمالين
شاكرين تعاونكم

محمد الصياد
25-09-2008, 03:40 PM
عيش الغراب من الفطريات الهامه التى تمت زراعتها بنجاح و يمكن لاى شخص ان يقوم بالزراعه بشرط ان يكون متعلم من رجل كيقية الخطوات العملية و ليست الاكاديمية كما نقرأها فى الكتب و يعتبرعيش الغراب من اكثر الاكلات الموجودة من حيث المحتوى البروتينى و يتفوق على اللحوم و الاسماك و البقوليات و انا قد قمت بزراعة عيش الغراب اكثر من مرة و منذو سبع سنوات و فى كل دورة اتعلم الكثير عن كيفية التعامل معه و ان شاء الله سوف اكتب الطريقة العملية لة التى تسهل لاى انسان القيام بهذا المشروع و الذى يصل نسبة الربح فية الى 200%

معتز باشا
06-05-2009, 01:42 PM
السلام عليكم ورحمة الله
اخواني انا مهندس زراعي ولدي مشروعي الخاص في زراعة الفطر المشروم وانتاج الابواغ.
لكل فطر طريقة مختلفة في الزراعة حسب الفطر وتقسم الفطر الى محلل اولي ( فطر المحاري oyster) ومحلل ثانوي (فطر الازرار agarics)
الفطر المحاري اسهل ومن الممكن انتاجه في ظروف بسيطة
فطر الاجاركس يحتاج الى امكانيات اكبر ومساحه اكبر
والحمدلله عندي القدرة على تزويدكم بالافكار

hanna
06-05-2009, 08:02 PM
السلام عليكمز
اني أسعى الى مشروع زراعي حول لفطر الزراعي في قريتي و جامعتي و أتمنى من أي أخ عزيز له تجارب خاصة في الموضوع أن يشرح لنا طريقة الزراعة كاملة بأدق التفاصيل.
و شكرا

حمدمد
09-11-2009, 05:58 PM
كيف ازرع الفطر في المطبخ وانا في مدينة الرياض

م/ابو الخير
07-10-2010, 07:34 PM
مشروع بالفعل مربح وناجح
بس يحتاج خبرة شوي

Joy12
08-08-2011, 12:30 AM
اشكرك مهندس سعيدالله يوفقكونريد ان نستفيد من خبراتك

عادل محسن
11-11-2012, 07:08 PM
بسم الله الرحمان الرحيم والصلاة والسلام على أشرف المرسلين

الى الاخوة الكرام اعضاء ومسئولين هذا ( المعهد ) الزراعي المبارك

نبلغكم ان نبات ( الفطر ) الذي انتشر مع الآسف كماكل في موائدنا وكمشاريع استثمارية كبيرة وفي الآسواق ، والجميع كان يتناوله ولا يظن به سوء ؟ تبين ان ذلك (الفطر) طعام تتطابق صفته مع ( لحم الخنزير ) .. واليكم ( ادناه ) بيان قرءاني ( علمي ) بحجج علمية قائمة ، أن ( الفطر ) تتطابق ( صفاته ) مع ( لحم الخنزير ) ؟؟

الفطر مأكل منتشر يتطابق بالصفة مع (لحم الخنزير) فتقوم حرمته ..!!

الفطر مأكل منتشر يتطابق بالصفة مع (لحم الخنزير) فتقوم حرمته ..!! (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.islami cforumarab.com%2Fvb%2Ft2362%2F)

فلقد كان للمعهد بدوره مشاريع ضخمة كبيرة استثمارية فيه ، وثم وقف كل تلك المشاريع ابتغاء رضوان الله ، وبالتالي بيان بذلك :
((و لولا ممارستنا الاستثمارية لانتاج الفطر لما استطعنا ان ندرك تكيونته المحرمة فكانت الكتلة المادية التي انفقت على انتاج الفطر هي (ثمن تكاليف الجهاد في سبيل الله) ونحمد الله كثيرا اذ مكننا من كشف حرمة ذلك المأكل المنتشر في اغذية الناس وما ذهب من مال فهو (فداء) لكلمة حق مبين تكون في حيازة المسلمين وهذا الموقف نؤكده ليس لغرض عرض بطولي بل لغرض منح كثير من الناس يتعاملون ربحيا مع الفطر ان يعلنوا حرمته وان خسارتهم ربح كبير وبعشرة اضعاف والله يضاعف لمن يشاء ... الخسارة الحقيقية كانت في سنين طوال كنا نتناول ذلك النوع من الغذاء وعلينا ان نبحث وسيلة التخلص من سوء متراكم في اجسادنا تركته تلك المخالفة غير المقصودة))

سلام عليكم

( المعهد الاسلامي للدراسات الاستراتيجية المعاصرة )

أي استفسارات اخرى نرجو من الاخوة الكرام مراسلة ( المعهد الاسلامي ) سيكون مهيئا للرد على جميع استفساراتكم .
اللهم انا بلغنا فاللهم اشهد .
ادارة المعهد

إقرأ المزيد: الفطر في العراق - الصفحة 7 (http://f.zira3a.net/t16346-7#ixzz2Bvku8nk4) http://f.zira3a.net/t16346-7#ixzz2Bvku8nk4