الى الاستاذ جمال عبد العظيم او من لديه الخبرة

[Ali j akkam]

الى الاستاذ جمال
اني حاليا اقوم بفتح مشروع معمل بطاطس نصف مقلية مجمدة و ولكني واجهت مشكلة اسوداد البطاطس بعد تقطيعها و نصف قليها و وضعها في التجميد
قبل مد قد ذكرت يا استاذ جمال عدة مواد حافضة لحفض المواد الغذائية
ارجو منك ان توضح لي اي نوع من المواد هي الافضل للبطاطس و سوف تكون قد ساعدتني كثيرا
ارجو من الستاذ جمال مسادتي او من من لديه الخبرة بهذا الموضوع
سوف ارفق لكم صورة عن شكل البطاطس بعد اسودادها

[ojindia]

................................... ...............................

[شيمو حنه]

السلام عليكم ىرب حد يدلك اخى وربنا يوفقك ان شاء الله

[yasser.alsalam]

السلام عليكم دكتور جمال انا ياسر عبد السلام الرفاعي طالب ماجستير عراقي الجنسية ادرس في جامعة بنها / كلية الزراعة وصراحتاً انا في ورطه وان امكن مساعدة ابوية من جنابك الكريم مطلوب من عندي بحث عن (( تحسين جودة المخبوزات المصرية )) ونستخدم محسنات جودة (( بدائل الدقيق - بدائل البيض - محسنات الدقيق - الانزيمات - تحسين طرق الطحن )) ان امكن مساعدتي دكتور بالمستطاع وان كان صعب دكتور ارسلي موضوعك تحسين الرغيف ( المحسنات الانزيمية ) وهذا ايميلي دكتور
yasser.alsalam[at]yahoo.com واني جداً شاكر وممنون