سؤال حول الصميل

[هاشم الحسين]

الحقيقة اثار فضولي ان البدو يعيشون عليه فترة طويلة كغذاء وحيد وهم يتمتعون يصحة غجيبة - ماسر الصميل لو تكرمتوا

[دراسينا]

يسعد مساءك الصميل عندنا في السعودية هو عبارة عن وعاء جلدي مصنوع من جلود الضأن او الماعز المدبوغ حيث


يخرز من قاعدته ويصر ويجمع مكان الايدي والارجل من خلال خياطتها


وربطها بشرائح جلدية فيما يبقى مكان الرقبة كفوهة للصميل يعبأ ويفرغ من


خلالها الحليب قبل وبعد خضه ليصبح لبناً.. وهناك نوع آخر للصميل


مصنوعاً من المعدن الابيض الخفيف.. اسطواني الشكل له فوهة في الوسط


بغطاء محكم ومماسك (عراوي) تساعد على سهولة عملية الخض من خلال


ربطها بحبال ذات محاجين مرتبطة بالحامل الذي يتكون من ثلاثة اعمدة


خشبية والتي يسهل نصبها وتثبيتها اثناء عملية الخض وجمعها ونقلها عند


الانتهاء.

وهناك من يقول المصنوع من معدن للحليب والمصنوع من جلد للماء ومن يقول كلاهما للحليب



http://s.alriyadh.com/2012/02/20/img/875458387106.jpg


http://s.alriyadh.com/2012/02/20/img/295049366377.jpg


«صميل اللبن» يثير جدلاً بين الشباب في الجنادرية - منتديات آل حبه (http://www.alhebah.com/vb/showthread.php?p=285542)

[شيمو حنه]

السلام عليكم شكرا ع السؤال اخى وشكرا ع المعلومات حبببتى دراسينا احنا عندنا زمان بيسموها القربه التى تصنع من جلد الماعز والخرفان لخض اللبن وشكرا

[هاشم الحسين]

لكم الشكر
اما القربة فهي الوعاء الذي يصنع به المادة
فعندما نضع الحليب بالجلد او الاناء البلوري او القربة ونقوم بخضها حتى يتم عزل المادة الدهنية عن الحليب وبسمى الزبد ولاحقا السمن
ويصبح الحليب لينا رائع الطعمة والفائدة وخصوصا للمعدة
لكن المرحلة الثانية لاعداد اللبن كصميل يصبح حامض جدا يحمل الكثير من البكتريا النافعة والغذاء
هو مااسال عنه كيف يتم وخاصة من حليب الابل
وجزاكم الله خير

[شيمو حنه]

السلام عليكم شكرا اخى هاشم حضرتك تقصد بقا اللبن الرائب الذى تسئل عنه معروف انه مفيد جدا ويصتع منه الجبنه الريبه صح كلامى ولا الصميل ده حاجه تانيه شكرا حببتى زهره ع المعلومات انتى ودراسينا شكرا

[aliatwany]

ماهو الاسم الاخر للصميل ؟ هل يوجد اسم ثاني له