مطلوب اسم منظم حموضه لعسل الجلوكوز

[مهندس علاء عنبر]

مطلوب اسم منظم حموضه لعسل الجلوكوز المستخدم فى صناعة المخبوزات والحلويات (الذى يوضع على المخبوزات مثل الكرواسوا) لظهور لسعه به وتغير طعمه فى اليوم الثانى من التصنيع ولو كان هناك ماده معينه تضاف الى عسل الجلوكوز فارجوا معرفتها ونسبة الاضافه لمنع حدوث ذلك التغيير فى الطعم للعسل ولكم جزيل الشكر على المساعدة

[م- عمرو نجيب]

DSP disodium phosphate

بس الجلكوز أصلا مفهوش لسعة ، هل تقصد سكر محول ؟

[مهندس علاء عنبر]

نعم سكر محول الذى يوضع على المخبوزات والكرواسوا

[م- عمرو نجيب]

تمام يبقى هية دي الخامة المطلوبة س تذاب في أقل كمية ماء قبل الإضافة

[مهندس علاء عنبر]

عناية المهندس عمر بك
اولا شكرا على اهتمامك والرد
ثانيا الاستفسار بخصوص عميل لديه مخبز يتعامل مع الشركة فى مجال المحسنات الغذائية وطلب منى معالجة مشكلة لذعة عسل الجلوكوز او السكر المحول ايا كان
فانا لا اعلم هل يضيف ماء الى العسل او لا يضيف ماء
ارجوا ان كان توجد مادة تمنع الذعه تذكرها لى او نصيحه ترشدنى بها لاطلعه عليها
ولك منى جزيل الشكر والتقدير

[م- عمرو نجيب]

طيب أنا محتاج أعرف طريقة التصنيع و pH النهائى >> بس عموما هية دي المادة المسعملة (غذائيا) والأرخص طبعا

[حسام الفسفوس]

اسف للتدخل

ولكن اظن ان الاخ ما انتبه انك اعطيته اسم المادة من اول مرة لانها عالجهة الشمال بما انها انجليزي

المادة اللي قلك عنها الاخ عمرو هي DSP disodium phosphate
والف شكر له ... حيث قلما تجد من يساعدك خصوصا في مجالنا وهو التصنيع الغذائي بعكس المنتديات الاخرى

[مهندس علاء عنبر]

شكرا جزيلا مهندس عمرو كذلك الشكر موصول للمهندس حسام على المساعده جزاكم الله كل خير وجعله الله فى ميزان حسناتكم