المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بعض الاسئلة الموجهة للاستاذ جمال عبدالعظيم ولمن اراد المشاركة .....



جرجـس
04-03-2015, 05:42 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى اله الطيبين الطاهرين وعلى اصحابه الغر الميامين ووالدي ووالدي والدي والمسلمين


بشرفني اخواني التسجيل في هذا المنتدى الرائع وباذن الله سيظل منارة للتواصل والعطاء

اوجه بعض الاسئلة للاستاذ القدير جمال عبدالعظيم ولكل من له الخبرة في التصنيع الغذائي

ماهو الفرق بين منتج غذائي لعلامة تجارية واخرى ؟
مثلا العجائن , المساحيق ,الشطة او الشوفان او الخضروات والحبوب المعلبة والمربيات والمخللات

مثلا لو اردت ان ابدا بمنتج جديد ما هو الفرق بين المنتج الذي سوف انتجه وبين تلك المنتجات الاخرى في الاسواق التجارية ؟
هل سوف تكون متقاربة في الطعم والجودة لان الالات هي اللتي تقوم بالعمل غالبا ام ان الخبرة الطويلة لها الاثر في الاختلاف بين المنتجات والعلامات التجارية ؟

والسؤال الاهم هل الدخول في مشروعات التصنيع الغذائي ذلك الامر السهل ام ان الموضوع صعب ويحتاج الى خبرة مع الوقت

ماهي الامور والطرق المعينة على ان يكون الانتاج ذا جودة عالية وفق المواصفات والمقاييس التجارية المطلوبة ؟
مثلا لو تم انشاء معامل انتاج الية لزبدة الفول السوداني .. ماهي الامور اللتي تجعل هذا المنتج مطابق للمواصفات والمفاييس وذا جودة وطعم عاليين بحيث يسهل تسويقه وبيعه .

وهل تسويق المنتجات اذا بدا الانتاج للمشروع سوف يكون بالامر السهل ماهي الامور المعينة للحصول على حصة في السوق .

شيمو حنه
04-03-2015, 11:35 PM
السلام عليكم دخله بس ارحب بيك اهلا وسهلا اخى

جرجـس
05-03-2015, 11:13 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حياك الله اختي الفاضلة شيمو حنه اسعدني ردك كثيرا ربي يمسيك بالخير

جمال عبد العظيم
06-03-2015, 01:40 PM
السلام عليكم وعلي كل اعضاء المنتدي
اولا احب ان اشكر الاستاذ جرجس علي ثقتة بالمنتدي واعضاء المنتدي لطرح اسئلتة وقد اصاب في طرح اسئلتة في هذا الصرح الكبير الذي يضم خيرة المهندسين الزراعيين واهل الخبرة في التصنيع الغذائي
ثانيا
احب ان اوضح ان التصنيع الغذائي يعتمد علي ثلاث امور اساسية
1-الامر الاول الايدي العاملة والخبرة الجيدة
2-الامر الثاني تكنولوجيا التصنيع الغذائي (هندسة التصنيع )
3-الامر الثالث التعبئة والتغليف
والامور الثلاثة اذا اجتمعت خرج منتج
*ذو طعم جيد ويتقبلة المستهلك
*وجود تكنولوجيا الماكينات تخرج منتج منتظم في الشكل وتجانس في الطعم
*اما التعبئة والتغليف هي صالة الاستقبال للمستهلك فاذا كان الشكل الخارجي جذاب يكون عامل جذب للمستهلك

كل هذه الامور مجتمعة تجعل منتجك مميز ومقبول لدي المستهلك
والامر الاهم في ذلك مايسترو المنظومة الغذائية وهي قسم مراقبة الجودة
وهو اهم قسم هو الجندي المجهول في المنظومة حتي يخرج المنتج سليم لايوجد به عيوب وهو حلال المشاكل التي تواجه التصنيع
ارجو ان اكون وفقت في اظهار منظومة اخراج منتج مميز

جرجـس
10-03-2015, 09:00 PM
بارك الله فيك استاذنا جمال عبدالعظيم جعلها ربي في ميزان حسناتك
ارجو المعذرة لاني اكثرت من الاسئلة صغر سني وعدم علمي بهذا المجال
عموما اتمنى ان ارى اجابات اكثر تفصيل
مثلا لو تم انتاج الف وحدة ولنقل مثلا الف كرتون برجر الدجاج او اللحم او قطع سمك فيليه ... ماهي الطريقة لتسويقها ..؟ وهل يختلف منتج غذائي عن اخر ..
مثلا ماهي البداية المجدية للاستثمار في الاغذية ؟
المجمدات مثل البجرجر الدجاج واللحم وسمك فيلي وخضروات مجمدة ؟
مثلا الصلصات والمخللات ؟
الشوفان الشوربة وزيدة الفول السوداني ؟
العصائر واليسكويت ؟

ماهي البداية المثلى من ناحية الاستثمار الغذائي ؟

شاكرين ومقدرين .

جمال عبد العظيم
10-03-2015, 11:51 PM
لابد من دراسة السوق
-والبحث عن المنتجات ذات الفجوة الكبيرة بينها وبين الطلب والانتاج
-كذلك عمل دراسة جدوي واقعية لما يدور بالسوق من ذلك المنتج
عندما تجد الدراسة جيدة والمنتج مطلوب في الاسواق
ابحث عن اهل الخبرة حتي يتم تحديد خطوط الانتاج اللازمة وذات الجودة العالية وذات سعر جيد وهذا يتم عن طريق الحصول علي اكثر من عرض سعر من اكثر من شركة واكثر من بلد

جرجـس
11-03-2015, 06:41 PM
شكر الله لكم استاذنا القدير جمال مأجور ان شاء الله ................................... ................................... ................................... ................................... ................................... ...........

جمال عبد العظيم
12-03-2015, 10:52 PM
للتواصل
00966559038655
gamalh2020[at]hotmail.com
اسكايب gamalabd1