استفسار بخصوص قانون الحموضه المستخدم فى قياس حموضة العصائر

[subzero000]

السلام عليكم

اريد اثبات لقانون الحموضه المستخدم فى تقدير حمض الستريك الموجود فى العصير

كما اريد اثبات ايضا لتجربة الملح المستخدمه فى تقدير نسبة الملح فى الصلصه وهى بمعايرتها بنترات الفضه بوجود دليل كرومات البوتاسيوم
وهل يوجد طرق اخرى لتقدير نسبة الملح !!!

وجزاكم الله كل خير

[م- عمرو نجيب]

https://law.resource.org/pub/us/cfr/ibr/002/aoac.methods.1.1990.pdf (http://f.zira3a.net/ext.php?url=https%3A%2F%2Flaw.resou rce.org%2Fpub%2Fus%2Fcfr%2Fibr%2F00 2%2Faoac.methods.1.1990.pdf)أخى العزيز جميع الأختبارات وطرق الفحص لا تجريبالتقدير الشخصى هناك طرق معتمدة من هيات دولية مثل iso,aoac رجاء فحص الرابط السابق ... وعندك فى مصر الهيئة العامة للتوحيد القياسي ... بالنسبة لطرق تقدير الملح تختلف حسب المادة وطرق التحضير الطريقة الى حضرتك ذكرتها الطريقة المباشرة "موهر" هناك طريقة عكسية بالثيوسيانات وزي مقلت لك حسب المواصفة ،بالنسبة لقانون حساب الستريك خد 10 جرام ستريك تجاري وذوبة فى لتر وعاير وجرب وهتوصل الى النتيجة بالطريقة دي