المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : السمن النباتي



smarts
08-12-2007, 10:18 PM
السلام عليكم
أخواني في منتدى الزراعة
شكرا جزيلا على هذا الفيض الكبير من المعلومات
أريد معرفة طريقة تحضير السمن النباتي
حيث أني علمت أنه يتم تحضيره إنطلاقا من الزيت النباتي والماء
جزاكم الله خيرا وأعانكم الى مايحبه ويرضاه

mohamed adel el-baz
08-12-2007, 10:42 PM
السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
من الممكن أن تحضر السمن النباتي من
1- زيت نواة النخيل
2- قشدة طبيعي بنسبة 12%
3- غلي الخلطة السابقة
4-وضع أسانسس زبدة أو سمنة
بأذن الله تكون النتائج جيدة......
وأخبرني إلي ماذا وصلت

amonaa
20-12-2007, 12:27 AM
اهلا بك اخى فى المنتدى واشكرك للجوء الينا لسؤالك
بالنسبة لصناعة السمن النباتى فهو عادة ناتج من عملية هدرجة الزيوت النباتية اى بمعنى اكثر ايضاحا معاملة الزيت النباتى ذو الروابط الزوجية الغير مشبعة بالهيدروجين حتى يتحول من سائل الى صلب فى القوام والخواص الحسية له ويتحول الى ناتج مشبع (احماض دهنية مشبعة ) يسمى السمن النباتى وينتج من مصادر مختلفة من البذور الزيتية مثل عباد الشمس او فول الصويا او بذور القطن وغيره...... وتتلخص العملية فى عملية الهدرجة بالمعاملة بالهيدروجين فى وجود غاز خامل وتحت ضغط معين لتحول الزيت السائل الى سمن نباتى صلب ذو رائحة متميزة طبيعية او مضاف اليه اسانس و يتداول فى الاسواق السمن بسعر ارخص من السمن الحيوانى _(الزبد )_ وبالتالى الاقبال عليه بيكون كبير
وسوف امدك بالصناعة بالتفصيل باذن الله

واليك موقع ممتاز اتمنى ان يفيدك
http://www.jang.com.pk/thenews/investors/feb2000/if.htm
http://www.africa-trade.com.gh/asia/asia-agro-products-for-industries.htm

:goodjob: :grin: :grin: :goodjob: