صناعة عصير البرتقال الطبيعي

[M.S]

الاخوة الاعزاء

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

لصناعة عصير برتقال طبيعي ما هي الالات التي نحتاجها و ما هي فترة صلاحية المنتج اذا استخدمنا وحدة بسترة و هل هناك طرق حديثة غير البسترة لاطالة فترة صلاحية المنتج، و بخصوص عبوات التعبئة هل هناك نوع معين من العبوات يفضل استخدامها

و لكم جزيل الشكر

[اموون 11]

السلام عليكم
اعتقد ان البستره افضل شيء مع اضافه المواد الحافظه المسموح بها ويراعي ان تكون بالنسبه الموجوده بالمواصفه
اما بخوص الالات فهناك اكثير حدد انت ماتحتاجه و حسب امكاناتك الماديه وحسب المساحه المتوفره

[جمال عبد العظيم]

مكونات خط عصير لمصنع قائم

خط العصائر والمواد السائله
===============
1- تنك تحضير عصير سعه 1200 لتر استنالس دبل جاكت ويتكون من :-

- عدد 1 مقلب بطي 60لفه/دقيقه جير بوكس 1.5 حصان

- عدد 1 محرك ميكسر 700 لفه/دقيقه 2.5 حصان

- عدد 1 عداد بخار

- عدد 1 نظارة بيان زجاجي

- عدد 1 طلمبة سحب 2 حصان

- عدد 1 فلتر استنالس لتصفيه العصير

2- مجنس العصائر 3 بستم ستنالس قدرة 1.5طن/ ساعة ويتكون من :-

- عدد 1 عداد ضغط

- عدد 1 ماتور حركه بطارة زهر بعدد 2 سير قدرة 15 حصان

- عدد 2 عوامة صغير استنالس لدخول وخروج العصير

3- تنك عصير انتظار استنالس سعه 1300 لتر ويتكون من :-

- عدد 1 مقلب قدرة 3/4 حصان

- عدد 1 طلمبة سحب 2 حصان

4- لوحه كهرباء كنترول

5- توستر غسيل الزجاج بالبخار ويتكون من :-

- صينية دخول الزجاج بمحرك 2/1 حصان 50 لفه / دقيقه

- سير دخول الزجاج بمحرك 1.5 حصان بغلاف استنالس

- جهاز قلب البرطمان بالبخار شامل عدد 6 شبلونه لـ 3 مقاسات بالاضافه إلي 10 عمود تيفلون

6- فلر تعبئه عصائر 20 نزول استنالس وتتكون من :-

- عدد 20 نزول استنالس بلوحه كهرباء خاصة به

- غرفه تغطيه - سير دخول وخروج استنالس بمحرك 4/3 حصان

- محرك جيربوكس 2 حصان

7- ماكينة قفل أغطيه استنالس وتتكون من :-

- لوحه كهرباء - سير استنالس بمحرك 4/3 حصان

- محرك أغطية 1.5 حصان - بمحرك تحريك الغطاء 4/1 حصان

- بلاور هواء قوة 3/1 حصان - محرك لرفع ونزول هد القفل 2/1 حصان

8- تنل ( نفق تعقيم ) طول 8 متر استنالس ويتكون من :-

- عدد 2 سير استنالس بماتور 4/3 حصان

- عدد 1 سير شبك بمحرك رئيسي جير بوكس قوة 1.5 حصان

- عدد 3 طلمبة سحب وضخ مياه وعدد 3 مصفي استنالس 1.5 حصان

- لوحه كهرباء

9- وحده تهويه وتتكون من :-

- بلاور هواء 3 حصان بعدد 2 ماسورة تهويه استنالس

- سير استنالس بمحرك 2/1 حصان

10- جهاز بسترة استنالس 1.5 طن/ ساعة

- وحده تسخين مياه بالبخار بطلمبة سحب استنالس 2 حصان

- لوحه كهرباء - تانك انتظار 250 لتر استنالس بحساس

- محرك قوة 2 حصان

11- ماكينة لصق استيكر – شاشه تحكم بالمس سيمنس

12- ماكينة تغليف ( فرن شرنك )

13-فرن حراري
http://www.sptechs.com/emarket/thumbs/pics/item422645.gif

[M.S]

اشكركم على مشاركاتكم

اعتقد ان رد اخي المهندس جمال يتعلق بتحضير العصير من المركزات اذا كان فهمي صحيح للمشاركة اعلاه

و في حالة اردنا تصنيع عصير البرتقال من ثمار طازجة و هو ما يسمى nfc و هو اختصار not from concentrate
فهل يمكن الافادة بالالات و طريقة التصنيع المناسبة في هذه الحالة
و لكم جزيل الشكر

[جمال عبد العظيم]

نعم بالضبط تحضير العصير من مركز العصير
ولكن يضاف علي ذلك الخط تلك الوحدات ليكون الخط كامل
Fruit washing machine
Cracking + Juicing
Pulping machine
Anti-Heat pump
Double filter
Blending tank

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

الخط كامل
Complete juice line flow chart
Pure water treatment Pure water tank
Anti-Heat pump
Spring conveying pump
Syrup filter Blending Tank
Double filter Middle storage tank Anti-Heat pump
Vacuum deaerator Juice heat preservation tank Pasteurizer
CIP cleaning for pipes
Semi-auto packing machine
Steam shrinking labels Light check
Fruit washing machine Cracking + Juicing Pulping machine Anti-Heat pump Double filter
Raw water tank
Sugar melting pot
Anti-Heat pump Homogenizer
Juice buffer tank
Washing filling and capping
Date code printer
High-position tank
Blending tank

[M.S]

اخي المهندس جمال
اشكرك جزيل الشكر على رسالتك
و ادعو الله ان يفيد منك و بك
و جزاك الله خيرا