المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : زيت زيتون اخضر



gamal amin amin
30-11-2007, 08:12 PM
اجمل شئ فى الوجود ان ترى جهدك وقد بدأ يعطى ثماره
هذا العام انتجت مزرعتى اول انتاج لها من الزيتون وهى كميه بسيطه فى حدود جوال واحد
ذهبت به الى معصره يدويه صغيره تستمد حركتها من بغل يلف حولها
وكان اجمل واروع واطعم زيت زيتون
كانت الكميه لا تتعدى 10 كيلو جرام وزعت معظمها على الاهل والاصدقاء متباهيا بانه من انتاجى
لاول مره ارى اللون الاخضر واعجب به
بل اننى فعلت مثلما يفعل العرب بالصحراء واكلت منه بالعيش فقط دون اى اضافه واستطعمت طعمه ووجدته خاليا من اى حموضه
من لم يجربه كما جربته فليجربه ولن يندم
وبالذات لو كان نتيجه جهده وتعبه

aouniat
01-12-2007, 12:35 AM
ذهبت به الى معصره يدويه صغيره تستمد حركتها من بغل يلف حولها
وكان اجمل واروع واطعم زيت زيتون

صدق من قال إذا أن كل شيىء "على الإيد" يكون أطيب وأجمل. وأنا من محبي كل ما هو من صنع اليد ومن صنع الطبيعة. فعلا كلامك صحيح وقد سبق وجربته. أما الزيتون فإنه .... لا يسعني إلا أن أقول: مبارك. هل من معترض؟

ALais
02-12-2007, 07:09 AM
حقا سعداء لك فعلا وفقك الله ويلا عشان نشوف الانتاج يغزوة العالم

Citrus
02-12-2007, 03:50 PM
سلام عليكم
ماشاء الله مبروك على الزيت والف هنا
واكيد نتيجه الجهد والتعب والانتظار يكون اكثر طعامه من الجاهز بالاسواق
مبروك وعقبال الحصاد القادم ان شاء الله
تحياتى
http://www.nvperriconemd.com/images/img_science_olive_oil.jpg

gamal amin amin
04-12-2007, 01:52 PM
شكرا لمروركم اخوتى وشكرا اختى ستريس على الصوره الجميله

م/ فوفو
18-07-2008, 03:11 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كان لى سؤال عن زيت الويتون حبيت أضيفة هنا لعل أحد يفيدنى بأجابتة

هل يستخدم زيت الزيتون كماهو خام يعنى أم تتم له عمليات تنقية وغيرها

علمت أثناء دراستى أن بعض الزيوت تحتوى على مواد سامة يجب معالجتها قبل الاستخدام للأكل

فما مدى صحة هذه المعلومة من عدمه؟

تحياتى للجميع

abtheep
18-07-2008, 03:37 PM
لكل مجتهد نصيب
بالهناء والعافية . ولا تنسى في السنة المقبلة ترسل لكل عضو علبة زيت زيتون لكل عضو

سعود يوسف
22-09-2008, 01:30 PM
اخي العزيز:
موسما مباركا ان شاء الله
لكن اريد ان اصحح لك مفهومك الخاطئ بالنسبة للون زيت الزيتون
ان اللون الطبيعي لزيت الزيتون العالي الجودة هو اللون الاصفر المخضر قليلا
اما اذا كان له لونا اخضر وفيه طعم مرورة فهذا دليل على اختلاط نسبة كبيرة من الاوراق مع الثمار عند القطف
وهذا من عيوب الزيت ويؤدي الى اكسدته ونقص فترة الحفظ..
................................... ................................... ................................... ................................... .......
المهندس:
سعود يوسف

منى الشريف
23-09-2008, 08:04 PM
نعم اخي سعود لون زيت الزيتون العالي الجودة هو الاصفر المائل الى الاخضرار ولكن بالنسبه للمرارة ليست اخي بسبب الاوراق وانما هذه موجودة في الثمار وسببها وجود مادة الجلوكوزيد التي تتحلل بالحامض الذي ينتج كلوكوز واسترات . اما اللون الاخضر الداكن اخي هذا يعتبر صحي اكثر لانه يحتوي على نسبة عاليه من الشوائب وهذه الشوائب تحتوي على نسبه عاليه من مواد الغذائية المهمه

eng_hanaa
24-09-2008, 12:20 AM
مبارك
عليك
الزيت
ووفقك الله دوما

سعود يوسف
03-10-2008, 01:01 AM
اختي منى:
بعد التحية لك اريد ان ابدي اعجابي بك كعضوة نشيطة فعلا في منتدانا,,,,,,,,
ولكن أريد ان اعلق على كلامك
ان زيادة نسبة الشوائب في المحصول المراد عصره من العيوب التي تتناسب عكسا مع جودة الزيت الناتج
مع كل التقدير لك انستي,,,,,,

منى الشريف
03-10-2008, 10:13 AM
شكرا لك اخي سعود على الايضاح ولكن لو ركزت في كلامي انا قلت صحيا وليس تجاريا اعرف ان صفات الجودة لزيت الزيتون ان تكون على درجة عاليه من النقاوة ولكن ذكرت ان هذه الشوائب لها فوائد صحية لاحتواءها على عناصر غذائية مفيدة اضافة الى انه تركيز الشوائب لم اقصد تركيز عالي لا . تحياتي لك اخي

سعود يوسف
13-10-2008, 04:18 AM
كل الشكر لك اخت منى
وأكرر تقديري للعلم الذي تحملينه.
امنى ان نتعاون معا في بحثي العلمي عن
اهم الامراض التي تصيب الحمضيات
لقد أضفت هذا الموضوع في قسم الفاكهه
مع كل الشكر
................................... ...................................
المهندس:
سعود يوسف

ابو آيه
23-02-2010, 11:45 PM
اخوتي الأعزاء, ان لون الزيت الأخضر يأتي من لون الزيتون الأخضر,والطعم المر يأتي من عدم النضوج الكامل للثمار ,و يمكن ان يتغير اللون بعد فتره من الزمن . و اللون الأصفر يأتي من الثمار السوداء او من نوعيات مختلفه زولكم الشكر.

m.abdel3al
26-02-2010, 05:54 PM
مبروك بالهنا ولشفا

ومتنسيش العلبه بتاعتي