المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مشكلة أثناء أنتاج الجبن


hgfdj
13-11-2013, 03:36 PM
عندى مشكلة كبيرة جدا . حبيت اكثر من كمية الجبنة فضفت مثبت ايس كريم علشان يساعد على التماسك بسرعة ويقل الشرش . فاللبن طلع رخوا مش متماسك يارريت حد يفدنى اعالج المشكلة دى ازاى ؟؟؟
فى انتظار ردكم بسرعة
hgfdj
15-11-2013, 01:47 PM
الردود فين هو انا عملت حاجة مستحيلة
Dairy Man
19-11-2013, 05:16 PM
رجاء الافاده بمعلومات أكثر مثل ما هو نوع الجبن المصنع وتحليل المنتج النهائى وعموما من المعروف عن مثبتات الايس كريم انها تحتوى على مستحلبات اكثر من المثبت نفسه مما لا يساعد الربط الجيد فى الجبن
ph_her
20-01-2014, 03:09 AM
الى استاذ Dairy Man

لو سمحت كنت عاوز اتواصل مع حضرتك ممكن رقم تيليفون او حساب على الفيس مثلا
وشكرا