egy-farms
11-09-2013, 06:07 PM
السلام عليكم
عندى مشكلة وارجوا حلها نقوم بتصنيع جبنة اسطنبولي
اقوم بتعديل تركيبة الحليب بالأضافة الشورتنج و كذلك لبن الجاف فى تانك التجنيس وتصنيع حليب بنسبة دهن عالية ونقوم باضافة الحليب المجنس الى الحليب الطبيعى وذلك لتعديل خواصة من حيث نسبة الدهن و كذلك الصلابة
ولكن المشكلة تكمن فى انه بعد مرور فترة التسوية او اقل يعنى شهر ونصف او شهرين نجد فى بعض العبوات طعم الصابون فى خثرة الجبنة و يظهر فيها هذا الطعم بوضوح فما الحل ؟؟؟؟
ارجوا افادتي و جزاكم الله خيرا
عندى مشكلة وارجوا حلها نقوم بتصنيع جبنة اسطنبولي
اقوم بتعديل تركيبة الحليب بالأضافة الشورتنج و كذلك لبن الجاف فى تانك التجنيس وتصنيع حليب بنسبة دهن عالية ونقوم باضافة الحليب المجنس الى الحليب الطبيعى وذلك لتعديل خواصة من حيث نسبة الدهن و كذلك الصلابة
ولكن المشكلة تكمن فى انه بعد مرور فترة التسوية او اقل يعنى شهر ونصف او شهرين نجد فى بعض العبوات طعم الصابون فى خثرة الجبنة و يظهر فيها هذا الطعم بوضوح فما الحل ؟؟؟؟
ارجوا افادتي و جزاكم الله خيرا