المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : استفسار عن طرق سهله ومحترفة لتصنيع وانتاج السمك المدخن



كارم عامر
28-08-2013, 05:48 AM
السلام عليكم ورحمته وبركاته

أولا ارسل تحياتي وتقديري الي كل القائمين علي هذا المنتدي العظيم الذي يفيد بشكل كبير , في مجالات الزراعه والتصنيع الغذائي , بما يعود بالنفع علي بلادنا الحبيبة

مصر بالخير في أول مساهماتي في هذا المنتدي العظيم , فأنا اريد انضم لأتعلم من كل اصحاب الخبرة والعلم أنا اهتم جداً بالتصنيع الغذائي ومساهمتي هذه تتمحور حول

التصنيع الغذائي , بالتحديد تصنيع " السمك المدخن "فأنا املك مبلغ صغير وارغب في عمل مشروع لاصرف من ربحة علي أسرتي , وقد سمعت عن تصنيع السمك المدخن

مثل الرنجا ولكني لا امتلك اي خبرة او معرفه بكيفية طرق التصنيع أيضا أريد طرق سهله التطبيق وعملية وفي نفس الوقت احترافيه , لانتاج كميات كبيرة , وقد سمعت عن


سائل للتدخين فمن اين احصل علي هذا السائل ؟؟وكم تكلفته وهل يباع باللتر ام بماذا ؟ لاني قرأت هنا في المنتدي موضوع عن السمك المدخن وكانت طريقة الانتاج صعبة جدا

وبدائيهأرجوا من اصحاب العلم والخبرة ان يفيدوني , وارجوا ان تبسطوا لي المعلومات حتي استطيع ان استوعبها فأنا لست متخصص ولا املك اي علم في التصنيع الغذائي او الزراعي ولكم جزيل الشكر والتقدير

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

يااا ا جماعه ارجوا المساعده , 18 مشاهدة ولا رد واحد , ارغب في المساعده ارجوكم من يعلم شئ عن الامر لا يبخل بعلمه ولكم التحية

م- عمرو نجيب
28-08-2013, 09:19 AM
أسمع يا سيدي الفاضل بالنسبة للرنجا ... أذاكنت تقصد الاستغناء عن التدخين بالنشارة والافران بالسائل فلا تضيع وقتك لا يمكن ذالك كل ماذكرت يندرج تحت معززات النكهة

كارم عامر
28-08-2013, 12:58 PM
أسمع يا سيدي الفاضل بالنسبة للرنجا ... أذاكنت تقصد الاستغناء عن التدخين بالنشارة والافران بالسائل فلا تضيع وقتك لا يمكن ذالك كل ماذكرت يندرج تحت معززات النكهة

اشكرك علي الرد يا باشمهندس , حسناً معني كلامك ان الافران شئ ضروري بجانب سائل التدخين ,, حسناً من اين اتي بالفرن , قال لي البعض
يمكنني عمل غرفة كبيرة كفرن ووضع الاسماك وتمرير الدخان عليه مع غلق الغرفة جيدا مع وضع السائل ايضاً

أم الفرن افضل من كل هذا ؟؟ ومن اين احصل علي فرن تدخين يكفي كميات كبيرة من السمك ؟؟؟

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

أرجوا المساااعده يا اصحاااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااب الخبرة رجاءً , كل من يعلم معلومة عن طرق التدخين ,,

وطرق الحصول علي سوائل التدخين , والافران من اين احصل عليها ,, ام اقوم بتخصيص غرفة كفرن وغلقها وتمرير الدخان فيها علي السمك

وهل النشارة ضرورية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟


رجاءً يا اصحاب الخبرة اجيبوني

م- عمرو نجيب
29-08-2013, 08:06 AM
يا عزيزي شوف اي حد عندة فرن او مصنع صغير و الظروف معاة مش كويسة واستورد انت السمك وخلية يصنعهولك ولا تستنفذ فلوسك فى اصول ثابتة فى الوقت الحالى
أو من الاخر لو هتعمل كميات صغيرة دور على صنايعى يعملك الشغل دة عشان مش هتعرف تعملة لواحدك والفرن ممكن يتعمل من الطوب أنا بجيب لك من الاخر عشان متضيعش وقتك ولا فلوس