mohamad nabolsi
09-05-2013, 12:29 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اريد ان اخلل ورق عنب (ورق عريش) الرجأ من لديه خبره في هذا المجال اعلامي بلطريقه الصحيحه لكبسه بلماء والملح
اريد ان اخلل ورق العنب و اضعه في اكياس فاكيوم مسحوب منها الهوء ( متل الطريقه التركيه )
لانه بعض الاشخاص اخبروني بانه يخلل بماء والملح كع اضافه القليل من السكر و الشبه بنفس نسب تخليل الخيار ويمكن ان يكبس بتركيو ملحي يبدأ من 10 % و يمكن ان يصل الى 16 %
والبعض قال انه يجب قبل تخليله وضعه في ماء مغلي لمده 5 دقائق ومن ثم يوضع بلبراميل بنفس نسب الملح والسكر والشبه ويترك وقيل الاستعمال يوضع في الماء لفتره وقصيره ويستعمل
اريد ان اخلل ورق عنب (ورق عريش) الرجأ من لديه خبره في هذا المجال اعلامي بلطريقه الصحيحه لكبسه بلماء والملح
اريد ان اخلل ورق العنب و اضعه في اكياس فاكيوم مسحوب منها الهوء ( متل الطريقه التركيه )
لانه بعض الاشخاص اخبروني بانه يخلل بماء والملح كع اضافه القليل من السكر و الشبه بنفس نسب تخليل الخيار ويمكن ان يكبس بتركيو ملحي يبدأ من 10 % و يمكن ان يصل الى 16 %
والبعض قال انه يجب قبل تخليله وضعه في ماء مغلي لمده 5 دقائق ومن ثم يوضع بلبراميل بنفس نسب الملح والسكر والشبه ويترك وقيل الاستعمال يوضع في الماء لفتره وقصيره ويستعمل