اختبار جوده الموتزاريلا

[vivs]

كيف نفرق بين الجبن الطبيعى من المجنس هى يوجد اختبار للموتزاريلا يساعد على ذلك وشكرا

[متعب السعيد]

من الإختبارات التي تحدد جودة الموتزاريلا وذلك قبل عملية العجن :- إختبار الحبل ، إختبار الحديد الساخن ، وتحديد رقم البي أتش

[م- عمرو نجيب]

الموتزيريلا الجيدة أيضا تشبة نسائل صدور الدجاج

[vivs]

شكرا على الرد وارجوا شرح الاختبارات

[egy-farms]

ياريت تشرح يا بشمهندس تلك الأختبارات لانها دليل على تمام عملية الشدرنة