التعرف علي اللبن المعدل

[said shaheen]

الساده الاعزاء اريد الاستفسار عن امكانيه التعرف عن اللبن المعدل بنرع الدهن الحيواني واضافه النباتي اي سمنه شورتنج ام انه صعب التعرف عليه الا بعد التصنيع

تحياتي للجميع

[مصطفي البعثي]

السيدالمحترم/سيدشاهين
بالنسبة لنوع الدهن الموجود فى اللبن بصفة عامة سواء كان طبيعى او نباتى يتم استخلاص الدهن من اللبن اولا ثم يحقن فى جهاز الhplc ليبين نوع الدهن الموجود عن طريق مطابقة منحنى الدهن الناتج من الجهاز بعد حقن الدهن والمنحنى الاستاندر الذى حقن به الجهاز من قبل ليبين نوع الهن سواء كان طبيعى اونباتى وهذا الجهاز يوجدفى كلية الزراعة-جامعة القاهرة ويمكن الاتصال بى على الرقم الاتى لمساعدتك 01001465936