الامساك وعلاجة الغذائي

[جمال عبد العظيم]

غالبا ما يصُاب كل واحد منا بالامساك من حينٍ إلي آخر. ولكن، اذا كنت تعاني من الامساك أكثر من المعتاد أو عانيت من ألم شديد أو نزيف، فمن الافضل أن تستشير طبيبك، لان هذه علامات خطيرة لاضطرابات الجهاز الهضمي.
في معظم الاحوال عادة ما يكون الامساك نتيجة لاستهلاك كميات قليلة من الالياف، وبالتالي فإن اضافة المزيد من الالياف الي وجباتك هو العلاج الابسط و الاسهل.

عادة ما يحتاج الشخص البالغ ما بين 25 إلي 30 جرام من الالياف ليتجنب الامساك وهذا بالطبع أقل مما نتناوله بكثير. و لايتطلب تجنب الانتفاخات و التقلصات أن تتحول فجأة من تناول 10 جرام الي 25 جرام في اليوم ولكن، أضف المزيد من الاطعمة الغنية بالالياف الي وجباتك تدريجيا، وتأكد من تناول سوائل كافية لتساعد علي تدفق الالياف بسهولة عبر قناتك الهضمية.

الالياف لاتُمتص في الجهاز الهضمي وبالتالي تقوم بإمتصاص الماء أثناء نزولها في القناة الهضمية وهذا يجعل قوام البراز غير صلب وبالتالي لا إمساك.


التوت علاج لذيذhttp://www.alamuae.com/gallery/data/media/22/1567160-023653977a0c978e.jpg


كعلاج بسيط وحلو المذاق للامساك، يمكنك تناول التوت الاحمر أو الاسود أو الفراولة حيث تعتبر جميعها أمثلة لفواكه تحتوي كميات جيدة من الالياف. فنصف كوب من الفراولة الطازجة يحتوي علي 2 جرام من الالياف، بينما نفس الحجم من التوت الاسود يحتوي علي 3.8 جرام، أما التوت الاحمر فيحتوي علي 4 جرام. أضف الي ذلك أن التوت منخفض السعرات الحرارية.


الفيشارhttp://www.weziwezi.com/news/wp-content/uploads/2011/12/pop3.jpg


يعتبر الفيشار طريقة ممتازة ومنخفضة القيمة السعرية لاضافة المزيد من الالياف الي طعامك خاصة إذا كان سبب الامساك هو نقص الألياف. ولكن،إذا كنت تضيف الي الفيشار الملح و الزبد، فهذا كفيل بتقليل بعض الفوائد. لذا ننصحك بعمل الفيشار في المايكرووويف. الفيشار من الحبوب، وإضافة الحبوب الي وجبتك هو بالتأكيد وسيلة فعالة لعلاج الامساك.


جرّب البقوليات..لجرعة ألياف كبيرةhttp://eg.all.biz/img/eg/catalog/1632.jpeg


البقوليات تحتوي علي ضعف الكمية التي تحتويها الخضراوات من الالياف. وجعلها جزءا منتظما من وجبتك الصحية، سوف يساعدك علي تجنب الامساك. حيث يحتوي نصف كوب من الفاصوليا علي 9.5 جرام من الالياف، بينما يحتوي حجم مماثل من اللوبيا علي 8.2 جرام. البقوليات متنوعة ويمكن أن تدخل في عدد من السلطات و الشوربة و المكرونة.


تصبيرة من الفواكه الجافةhttp://img.qwled.com/i/c41e17232b54f8572b2b666c150a9392.jp g


الفواكه الجافة مثل التمر، التين، الخوخ، المشمش و الزبيب هي مصادر أخري للالياف التي تهالج الامساك. و الخوخ, خاصة, ممتاز ليس فقط لانه غني بالالياف ولكنه أيضا يحتوي علي مادة "السوربيتول" والتي تعتبر ملين طبيعي مثلها مثل الالياف.



تناول الخبز الاسمرhttp://4.bp.blogspot.com/-Kn60YLpNWQ0/Tka7YIDrq0I/AAAAAAAABiI/A_MiaUINT-8/s1600/Whole%2BWheat%2BBread%2BMaking%2B00 9.JPG


سواء مع السندوتشات أو الوجبات، احرص علي تناول الخبز الاسمر فهو سوف يساعد علي تجنب الامساك. ويتميز هذا الخبز بإحتوائه علي دهون قليلة وألياف كثيرة و كربوهيدرات معقدة. ملحوظة: خبز التخسيس "الدايت" هو أيضا خبز غني بالالياف.

ابدأ يومك مع الحبوب الغنية بالاليافhttp://img510.imageshack.us/img510/7843/riceun6.jpg


هناك العديد من الحبوب الغنية بالالياف الان (مثل تمييز). اختر الحبوب التي تحتوي علي الاقل علي 5 جرام من الالياف لكل حصة. أما إذا كان نوعية الحبوب المفضلة لديك لا تحتوي علي قدر كافي من الالياف فيمكنك أن تضيف إليها ملعقة من الردة أو بذور الكتان. إذا كان نقص الالياف هو السبب الرئيسي في الامساك، فسيكون من الذكاء أن تبدأ يومك بالحبوب الغنية بالالياف.


ابحث عن البروكليhttp://www.thefloweringgarden.com/pics/broccoli.jpg


مثل االبقوليات، البروكلي مصدر ممتاز وغني بالالياف. وهو أيضا غني بالمواد الغذائية ذات القيمة االسعرية المنخفضة. ومن الافضل أكل الخضروات نيئة لان طهيها يقلل من نسبة الالياف بها، ولكن إذا كنت تحب البروكلي مطهوا، فإن الطريقة الصحية لطهي الخضروات هي بالبخار. وقبل تقديمها ضع كمية قليلة من زيت الزيتون و الملح و الفلفل.


الخوخ و الكمثري و التفاحhttp://www.othaimmarkets.com/sites/default/files/imagecache/product_full/pears.jpg


تناول الفاكهة الخام يمكن أن يكون علاجا فعالا للامساك لان الفاكهة غنية جدا بالالياف الغذائية. ويعتبر الخوخ و الكمثري و التفاح من أفضل الاختيارات لانها تحتوي علي ألياف في القشرة الخارجية. كما تحتوي هذه الفاكهة أيضا علي مادة البكتين، وهو نوع من الالياف الطبيعية. تحتوي كمثري صغيرة علي 4.4 جرام من الالياف، بينما تحتوي تفاحة متوسطة علي 3.3 جرام.


حوّط نفسك بالمكسراتhttp://www.alamuae.com/gallery/data/media/47/1403523-e3164cc3bd1369a9.jpg


عندما نبحث عن مصدر أخر قوي للالياف تأتي المكسرات. ومن أفضلها: الجوز البرازيلي، والفول السوداني، و الجوز. حيث تحتوي أوقية من اللوز علي 3.3 جرام من الالياف, بينما يحتوي حجم مماثل من الفستق علي 2.9 جرام . ولكن، احذر فالمكسرات عالية السعرات الحرارية، فإنتبه للكمية التي تأكلها. وكطريقة بسيطة املأ فقط راحة يدك.


تناول قشرة البطاطس المخبوزةhttp://www.sally-fouad.com/wp-content/uploads/2012/08/baked-potato-oven-610x300.jpg


تحتوي حبة بطاطس واحدة متوسطة مخبوزة بالقشرة علي 3.8 جرام من الالياف. والافضل من ذلك حبة بطاطا أيضا بالقشرة حيث تحتوي علي 4.8 جرام. ولكن تنجنب البطاطس المحمرةلانها غنية بالدهون.

[norhan]

السلام عليكم ورحمة اللـه وبركاته

تحياتي لك استاذ جمال عبدالعظيم ولما ترفدنا دائما وتضع يدك على الكثير من الامور الهامه

فعلا نلاحظ بســبب ســوء البرنامج الغذائـي اليومي الغالبيه يعاني من الامســاك او امراض القولــون

ومع ان حضرتك صاحب علم ومعرفه اي خبره عمليه وعلميه

لكن ارى من وجهة نظري ان القليل من الدهــون مفيده للجســم فه كل قليل مفيد وخلو النظام الغذائي من الدهون والزيــوت والاكتفاء بالالياف فقط هي سبب من اسباب الامساك


نعم للحميه وللصحه ولكن لايمنع من القليل المفيد وخصوصا لو كانت زيوت ودهون طبيعيه مثل الزبده في الافطار او زيت الزيتون

وهنالك الكثير من المجالات لمساعدة الجهاز الهضمي بالقليل من الدهون

عذرا منكم إن كانت مداخلتي لا تلقي موافقتكم

[جمال عبد العظيم]

الأسباب الوظيفيةللامساك
================

أ)إمساك غذائي
هذا النوع من الإمساك هو الشائع ويعتقد بأنه يصيب 5% من الناس. ويكون سببه عادات الأكل الغير صحية، كالاعتماد على تناول أنواع معينة من الطعام مثل:
الطعام الذي لا يحتوي على ألياف وينتج فضلات قليلة كاللحوم ومعظم أنواع الرز.
الطعام الذي يسبب قساوة أو صلابة البراز كالأجبان
والتغيير في طبيعة الطعام، وقلة تناول السوائل يسبب الإمساك.

ب)إمساك بسبب تأثيرات جانبية للعقاقير
بعض العقاقير تسبب الإمساك، مثل:



بعض مضادات الحموضة.


بعض مخففات (مضادات) السعال التي تحتوي على الكوديين.


أملاح الحديد.


بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم


ت)نفساني أو عقلي المنشأ(السبب مرضي)
في هذا النوع ربما يتناوب الإمساك مع الإسهال كما في حالات القولون العصبي

ث)ضعف قولوني عضلي
كما في المرضى طريحو الفراش (خصوصا المسنون)

ج)إمساك بسبب العادات والطبائع
يحدث هذا النوع بسبب كبت أو تثبيط الإحساس بالرغبة في التبرز أو بسبب تغيير في العادات أو الظروف المعيشية:





نفساني أو عقلي.


بعد الإقلاع عن التدخين.


السفر


ح)أيضي (تمثيل الغذاء)
بسبب اللاتوازن في وظائف الجسم الطبيعية مثل:-





نقص أو زيادة إفراز الغدة الدرقية.


داء السكري.


زيادة مستوى الكالسيوم في الدم.


نقص مستوى البوتاسيوم في الدم


خ)خمول في حركة القولون:
مما يؤدي إلى بطئ في حركة الفضلات وزيادة في امتصاص السوائل من الفضلات

د)قلة الحركة والخمول.

ذ)حالات القلق والتوتر النفسي(السبب غير مرضي)

ر)أسباب أخرى:-





الأشهر الأخيرة من الحمل.


بعد الإسهال.


عند ارتفاع درجات الحرارة (الحمى ، السخونة)

الامساك:تعريف الامساك (القبض):-




هوعبارة عن مرور صعب للبراز أو قلة في عدد مرات التبرز (أقل من 3 مرات في الأسبوع).الإمساك أيضا يمكن أن يشير إلى صلابة البراز أو شعور بالإخلاء الناقص.


أو





هوأحد الاضطرابات التي يتعرض لها الجهاز الهضمي، ويمكن وصفه بالإخراج الصعب وغير المتكرر للبراز. والإخراج الطبيعي يتراوح من 21- 23مرة في الأسبوع الواحد وحتى ثلاث مرات لا يعتبر إمساك، وتتزايد إصابة الإنسان به عند تقدمه في السن وخاصة بعد سن الستين.


أو





هوحالة يكون فيها البراز جاف وسميك أو قاسي(صلب)مصحوب بمضايقة أو ألم عند التبرز.السبب المباشر للإمساك هو عدم وجود نسبة كافية من الماء في البراز . وهذا في العادة يحدث لان الغذاء ليس فيه عناصر كافيه لحفظ الماء داخل الأمعاء ( كالألياف) أو لأنّ البراز يمكث لوقت طويل داخل المستقيم(الجزء الأخير من الأمعاء الغليظة), فيسمح للأمعاء بامتصاص معظم الماء الموجود داخل الفضلات(البراز)فينتج عنة براز جاف قاسي

[A. Bader]

السلام عليكم

شكرا اخي جمال عبد العظيم
بالنسبه لي شخصيا ..... اقتنعت بعد فوات الاوان ..... عمري يزيد عن سبعه وستين سنه ..................... وانصح من حولي الجميع صغارا وكبارا بأن القاعده الذهبيه انظر الى طامك و اختار ..... ياليتني عرفت هذا في شبابي ........... فان الطعام علاج و محاولة عدم الوقوع في الامراض كحمايه...................... عندما اشتري من الشاينا تاون او من شخص صيني اي طعام يبادر بالقول هذا ينفع في كذا وكذا ................... هم يفهموا هذا وانا تبنيت طريقتهم ......... العمر بيد الله ولكن ان تعيش بدون الم فنحن شركاء فيه................................ ......... الله يعطيك العافيه وكثر من امثالك و افادنا بعلمك يا جمال الخير انا عندي ضغط دموي و كرسترول و نقرص و اوديما و كله وراثي ........ اتناول علاج يومي ..... ولكن مرتاح جدا من اختياري للطعام الذي يشعرني باني غير مريض مثلا منذ حوالي سنه لم اتناول اي لحوم حمراء ولا بائي مقدار و ننذ حوالي ستة اشهر اقلل بشكل كبير اكل البقولبات بانواعها حتى صحن الفول المدمس و انا احبه كثيرا لا يزيد عن لقمتين - و ذلك لاتأثري ب اليوريك اسيد ... و غيره تحياتي

[هدى نوفل]

مرحبا بك اسباذ جمال

دائما ما تأتينا بكل مفيد من الموضوعات الحياتية .

ربما أكون مع رأى نورهان فى استعمال القليل من المادة الدهنية

قد يعمل مفعول ملين قوى مثل شرب كوب من مرق الدجاج الدسم

أو اضافة بعضا من زيت الزيتون لبعض السلاطة . و فى رأى أن هذه

المادة الدهنية و شرب الماء بيكون له التأثير فى دفع الكتلة الصلبة من الالياف

و هذا لا يقال دائما من قبل الاطباء و خبراء التغذية و هو التوصية بشرب

هذه المواد السائلة و الملينة .

ربما كلامى هذا يكون له بعض النفع اذا اضيف لموضوع أهمية تناول الالياف

ضمن الطعام .

[وصال29]

لك الف شكر دائما مواضيعك مفيدة و شيقة

[جمال عبد العظيم]

استاذنا A -bader
السلام عليكم ورحمة الله ادام الله عليك الصحة والعافية موضوع التغذية للاسف نحن العرب لاتوجد عندنا ثقافة غذائية جيدة بالرغم ان الروشيتة بسيطة جدا ولكن نحن لانتبع الوسطية في كل شئ عندما ناكل كل شئ بتوازن وبشكل بسيط دون الاصراف نعيش بصحة وعافية والرياضة شئ ضروري انا عن نفسي عندما اداوم علي الرياضة بتمتع بصحة جيدة ولكن الجلوس علي النت اصبح ادمان يبعدنا عن الحركة اهلا بك صديق نضع يدك في ايدينا لثقافة غذائية مفيدة

[Alisharif]

غالبا ما يصُاب كل واحد منا بالامساك من حينٍ إلي آخر. ولكن، اذا كنت تعاني من الامساك أكثر من المعتاد أو عانيت من ألم شديد أو نزيف، فمن الافضل أن تستشير طبيبك، لان هذه علامات خطيرة لاضطرابات الجهاز الهضمي.

في معظم الاحوال عادة ما يكون الامساك نتيجة لاستهلاك كميات قليلة من الالياف، وبالتالي فإن اضافة المزيد من الالياف الي وجباتك هو العلاج الابسط و الاسهل.

عادة ما يحتاج الشخص البالغ ما بين 25 إلي 30 جرام من الالياف ليتجنب الامساك وهذا بالطبع أقل مما نتناوله بكثير. و لايتطلب تجنب الانتفاخات و فلل للبيع شمال الرياض (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.zaahib .com%2Ffree_text_search_results_ar% 2F%3Fkeywords%26%2391%3Bcontains%5D %3D%25D9%2581%25D9%2584%25D9%2584%2 B%25D9%2584%25D9%2584%25D8%25A8%25D 9%258A%25D8%25B9%2B%25D8%25B4%25D9% 2585%25D8%25A7%25D9%2584%2B%25D8%25 A7%25D9%2584%25D8%25B1%25D9%258A%25 D8%25A7%25D8%25B6%26action%3Dsearch ) التقلصات أن تتحول فجأة من تناول 10 جرام الي 25 جرام في اليوم ولكن، أضف المزيد من الاطعمة الغنية بالالياف الي وجباتك تدريجيا، وتأكد من تناول سوائل كافية لتساعد علي تدفق الالياف بسهولة عبر قناتك الهضمية.

الالياف لاتُمتص في الجهاز الهضمي وبالتالي تقوم بإمتصاص الماء أثناء نزولها في القناة الهضمية وهذا يجعل قوام البراز غير صلب وبالتالي لا إمساك.

التوت علاج لذيذ


كعلاج بسيط وحلو المذاق للامساك، يمكنك تناول التوت الاحمر أو الاسود أو الفراولة حيث تعتبر جميعها أمثلة لفواكه تحتوي كميات جيدة من الالياف. فنصف كوب من الفراولة الطازجة يحتوي علي 2 جرام من الالياف، بينما نفس الحجم من التوت الاسود يحتوي علي 3.8 جرام، أما التوت الاحمر فيحتوي علي 4 جرام. أضف الي ذلك أن التوت منخفض السعرات الحرارية.


الفيشار


يعتبر الفيشار طريقة ممتازة ومنخفضة القيمة السعرية لاضافة المزيد من الالياف الي طعامك خاصة إذا كان سبب الامساك هو نقص الألياف. ولكن،إذا كنت تضيف الي الفيشار الملح و الزبد، فهذا كفيل بتقليل بعض الفوائد. لذا ننصحك بعمل الفيشار في المايكرووويف. الفيشار من الحبوب، وإضافة الحبوب الي وجبتك هو بالتأكيد وسيلة فعالة لعلاج الامساك.

جرّب البقوليات..لجرعة ألياف كبيرة


البقوليات تحتوي علي ضعف الكمية التي تحتويها الخضراوات من الالياف. وجعلها جزءا منتظما من وجبتك الصحية، سوف يساعدك علي تجنب الامساك. حيث يحتوي نصف كوب من الفاصوليا علي 9.5 جرام من الالياف، بينما يحتوي حجم مماثل من اللوبيا علي 8.2 جرام. البقوليات متنوعة ويمكن أن تدخل في عدد من السلطات و الشوربة و المكرونة.

تصبيرة من الفواكه الجافة


الفواكه الجافة مثل التمر، التين، الخوخ، المشمش و الزبيب هي مصادر أخري للالياف التي تهالج الامساك. و الخوخ, خاصة, ممتاز ليس فقط لانه غني بالالياف ولكنه أيضا يحتوي علي مادة "السوربيتول" والتي تعتبر ملين طبيعي مثلها مثل الالياف.

تناول الخبز الاسمر


سواء مع السندوتشات أو الوجبات، احرص علي تناول الخبز الاسمر فهو سوف يساعد علي تجنب الامساك. ويتميز هذا الخبز بإحتوائه علي دهون قليلة وألياف كثيرة و كربوهيدرات معقدة. ملحوظة: خبز التخسيس "الدايت" هو أيضا خبز غني بالالياف.

ابدأ يومك مع الحبوب الغنية بالالياف


هناك العديد من الحبوب الغنية بالالياف الان (مثل تمييز). اختر الحبوب التي تحتوي علي الاقل علي 5 جرام من الالياف لكل حصة. أما إذا كان نوعية الحبوب المفضلة لديك لا تحتوي علي قدر كافي من الالياف فيمكنك أن تضيف إليها ملعقة من الردة أو بذور الكتان. إذا كان نقص الالياف هو السبب الرئيسي في الامساك، فسيكون من الذكاء أن تبدأ يومك بالحبوب الغنية بالالياف.

ابحث عن البروكلي


مثل االبقوليات، البروكلي مصدر ممتاز وغني بالالياف. وهو أيضا غني بالمواد الغذائية ذات القيمة االسعرية المنخفضة. ومن الافضل أكل الخضروات نيئة لان طهيها يقلل من نسبة الالياف بها، ولكن إذا كنت تحب البروكلي مطهوا، فإن الطريقة الصحية لطهي الخضروات هي بالبخار. وقبل تقديمها ضع كمية قليلة من زيت الزيتون و الملح و الفلفل.

الخوخ و الكمثري و التفاح



تناول الفاكهة الخام يمكن أن يكون علاجا فعالا للامساك لان الفاكهة غنية جدا بالالياف الغذائية. ويعتبر الخوخ و الكمثري و التفاح من أفضل الاختيارات لانها تحتوي علي ألياف في القشرة الخارجية. كما تحتوي هذه الفاكهة أيضا علي مادة البكتين، وهو نوع من الالياف الطبيعية. تحتوي كمثري صغيرة علي 4.4 جرام من الالياف، بينما تحتوي تفاحة متوسطة علي 3.3 جرام.

حوّط نفسك بالمكسرات



عندما نبحث عن مصدر أخر قوي للالياف تأتي المكسرات. ومن أفضلها: الجوز البرازيلي، والفول السوداني، و الجوز. حيث تحتوي أوقية من اللوز علي 3.3 جرام من الالياف, بينما يحتوي حجم مماثل من الفستق علي 2.9 جرام . ولكن، احذر فالمكسرات عالية السعرات الحرارية، فإنتبه للكمية التي تأكلها. وكطريقة بسيطة املأ فقط راحة يدك.

تناول قشرة البطاطس المخبوزة



تحتوي حبة بطاطس واحدة متوسطة مخبوزة بالقشرة علي 3.8 جرام من الالياف. والافضل من ذلك حبة بطاطا أيضا بالقشرة حيث تحتوي علي 4.8 جرام. ولكن تنجنب البطاطس المحمرةلانها غنية بالدهون.






معلومات قيمة بالفعل أشكرك اخي الكريم
وأحب أضيف فاكهة الأناناس مفيدة جدا للإمساك
يعني تاكل ثمرة إلى ثمرتين في الأسبوع لن تعاني من امساك

هذا غير انها مفيدة في حرق الدهون

[vivin]

موضوع اكثر من رائع انا متابعه مواضيعك وهى مواضيع عن جد رائعه

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

موضوع اكثر من رائع انا متابعه مواضيعك وهى مواضيع عن جد رائعه

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

موضوع اكثر من رائع انا متابعه مواضيعك وهى مواضيع عن جد رائعه