نكهات الشاي النباتية

[الذوق الرفيع]

نكهات الشاي النباتية


http://www11.0zz0.com/2012/12/09/18/820423552.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)


الشاي مشروب عالمي ..


فلا تجد مجتمع إلا وللشاي حضور واضح في مجالسهم الخاصة والعامة ..



http://www11.0zz0.com/2012/12/09/18/623289058.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)


وحديثنا في هذاالموضوع ليس عن نبات الشاي بحد ذاته ..


ولكن نحاول حصرالنباتات الاخرى التي مع تطور الانسان ..


اضافها لمشروب الشاي لتضيف إليه نكهات تزيد من لذة الطعم وزكاء الرائحة ..




http://www11.0zz0.com/2012/12/09/18/594332264.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)


مع ان البعض يفضّل ان يشرب الشاي بدون اضافة أي نكهات اخرى ..


ولكن يوجد الكثير يحبذونه بنكهات نباتية ترتاح لها النفس قبل الذوق ..


وللناس في هذا الشأن طرائق ومذاهب شتى ..



http://www11.0zz0.com/2012/12/09/18/223165079.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)


حبذا لو يشاركنا الاخوة والاخوات في ذكر نكهات الشاي في مجتمعاتهم المحيطة بهم ..


وسنخرج في النهاية برؤية شاملة عن استخدام هذه النكهات النباتية ..


وتعدد اسماؤها وانواعها كوننا نجتمع في هذا المنتدى من عدة اقطار عربية ..


ومن وجهة نظري ان (النعناع ) و ( الحبق ) هما على رأس قائمة نكهات الشاي ..


في المجتمع الخليجي وربما غيره من المجتمعات العربية ..

النعناع

http://www10.0zz0.com/2012/12/09/18/898604552.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)

http://www7.0zz0.com/2012/12/09/18/329134329.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)


الحبق

http://www10.0zz0.com/2012/12/09/18/424913638.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)



( فالبرّاد المنعنش ) مطلب لا يعلى عليه وهو : (ابريق الشاي المضاف إليه النعناع) ..


ثم يأتي بعد (النعناع ) و (الحبق) عدة نباتات ..


لا تتوفر إلا عند من يبحث عنها او تكون مزروعة لديه ..


ومن هذه النباتات :


الدوش
http://www10.0zz0.com/2012/12/09/18/471928070.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)



والميرامية

http://www7.0zz0.com/2012/12/09/18/844441810.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)


http://www10.0zz0.com/2012/12/09/18/360763971.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)





العطرة وهي ثلاثة انواع من النبات اشهرها عطرة المدينة وهي ما يسمى ( بعشبة الليمون) ..




http://www7.0zz0.com/2012/12/09/18/507955318.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)

http://www7.0zz0.com/2012/12/09/18/562702163.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)



العطرة البلدي لها رائحة وطعم ليموني



http://www10.0zz0.com/2012/12/09/18/488951504.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)



العطرة التركية

http://www7.0zz0.com/2012/12/09/18/829555268.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)




المليساء ويسميها البعض (اللويزة) :


http://www10.0zz0.com/2012/12/09/18/864037091.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)




الليمون فالبعض يحب ان يعصر ثمار الليمون على الشاي ..


والقلة من يضع اوراق الليمون ..


http://www11.0zz0.com/2012/12/09/18/502444383.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.c om)



هذه اشهر النكهات النباتية التي نستخدمها مع مشروب الشاي ..


وآمل ان يكون موضوعنا هذا نال استحسانكم لتتم مشاركاتكم المثرية ..


وللجميع اطيب التحايا؛؛؛

[احب الزرع]

السلام عليكم
اخى الذوق الرفيع فعلاً ذوق رفيع الشاى اساسى يومياً والتنوع جميل لكثرة شرابة فى الشتاء مع التنوع وخصوصاً الشاى الاخضر لما لة من فوائد رائعة
تحياتى وتقديرى

[ندوة]

السلام عليكم ورحمة الله

اسعد الله صباحكم بالخير

وبما اني لااشرب الشاي .. ولكني ساشارك بمعلومة .. اغلب العراقيين يفضلون لشاي بالهيل .. وهو المشروب الاكثر شعبية ... وكثير منهم يفضلون الشاي ايضا بدون اي نكهة . وخصوصا في الصباح مع طعام الفطور ..

ومن من يشرب الشاي بالاستكان ومنهم من يشربه بالاكواب وفي السنين الاخيرة انتشرت الاقداح الكبيرة والمك بتعجيم الكاف ..

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTuIiqUMIYd1c25e-1Xsa7lkOp2smBUap-qYSViFF2OqWc6v56u1g


ايام استخدام السماور

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQIkmiowSUD9gyLiH 8lKcZLG1pwlQs2PJxOSCsfsB48gORbv8u0

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTkUtJwl48fz_ii2V gEqwiKgxvwFuwYtdNFakNMTX8rxsnFFOUtD g

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

السلام عليكم ورحمة الله

اسعد الله صباحكم بالخير

وبما اني لااشرب الشاي .. ولكني ساشارك بمعلومة .. اغلب العراقيين يفضلون لشاي بالهيل .. وهو المشروب الاكثر شعبية ... وكثير منهم يفضلون الشاي ايضا بدون اي نكهة . وخصوصا في الصباح مع طعام الفطور ..

ومن من يشرب الشاي بالاستكان ومنهم من يشربه بالاكواب وفي السنين الاخيرة انتشرت الاقداح الكبيرة والمك بتعجيم الكاف ..

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTuIiqUMIYd1c25e-1Xsa7lkOp2smBUap-qYSViFF2OqWc6v56u1g


ايام استخدام السماور

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQIkmiowSUD9gyLiH 8lKcZLG1pwlQs2PJxOSCsfsB48gORbv8u0

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTkUtJwl48fz_ii2V gEqwiKgxvwFuwYtdNFakNMTX8rxsnFFOUtD g

[دراسينا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحديث عن الشاي ذو شجون

ماشاء الله تبارك الله دائما ذوقك رفيع في أختيارمواضيعك

انا افضل نكهة الشاي بالبرغموت (bergamot) وهي نكهة من نكهات شاي ليبتون آيرل جراي

واتمنى زراعة هذه الشجرة والحصول على الاوراق طازجة لاضافتها للشاي

وهذه صورة اوراقه من النت

http://www.naturganznah.com/shop/out/oxbaseshop/html/0/dyn_images/1/bergamotte04_p1.jpg


ونشرب الشاي في ( البيالة ) هذا اسمها وهذه صورتها اي النوع الاصلي وليس معها طبق


وهناك من يسميها كاسة او فنجان او فنجال ربما


http://g.abunawaf.com/2010/2/7/q5/mk1112wret01.jpg


وهناك انواع جديدة وحديثة يصاحبها طبق توضع فيه

مثل هذه


http://www.d-al3uon.com/vb/imgcache/2/11370alsh3er.jpg


هناك نكهة اخرى ان لم تذكر من الاخوة والاخوات اضفتها ان شاءالله

وشاي الرمث اتمنى ان يضاف للقائمة

[norhan]

يســعد صــباحكم

فعلا يااخـي ياصـاحب الـذوق الرفيـع، تســحبنا الى الاصـاله دائما

الشــاي وفنجان الشاي ورنة الملعقه في استكان الشاي

كلها جمال واصاله وتذكرني بجدتي رحمها اللـه ومنها لااستطيع ان اتخلى عن الشاي لانها من ريحتها

انا اكتفي بشـاي الصباح وقد شرحت الغاليه ندوه طرق الشاي العراقيه فعلا الان كلنا مع المَــك

لكن نكهات الشــاي العراقيه:

الشـاي مع الهيل من الذ ما يحتسـى

العطـره التركيه او العطره البلدي وقلة الان يستخدموها حتى انا احبها بالعطره ولكن لااستخدمها تماشيا مع الذوق العام

الليمون: افضله مع الشـاي المثلج مع النعناع ولايمكن ان اتلذذ بطعم الشاي المثلج بدون ليمون

الياسمين: مع الشاي الاخضر

عشبة الليمون نادرا ما استخدمها مع الشاي لانني لا اكثر منه ولكن استخدمها بالطهي

في عندنا نوع اعتقد الجميع يعرفوه وهو الليمون بصره او يعرف باللومي

http://img402.imageshack.us/img402/2896/201212101645.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fimageshack .us%2Fphoto%2Fmy-images%2F402%2F201212101645.jpg%2F) Uploaded with ImageShack.us (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fimageshack .us)


وهو عباره عن ليمون خاص يسلق ويجفف وثم يستخدم بالشاي ومع باقي الاطعمه ومنه نوعان الاصفر كما في الصوره والاسود

لايمكن ان يخلو بيتنا في رمضان الكريم من ابريق شاي الحامض (وهذا اسمه المتعارف عليه)

ونستفيد منه في الوقايه من البرد والصداع وبدون سكر لمن يعاني من ارتفاع الضغط والسكر

من مميزاتـه ان يترك في الابريق ليوم او يومين يغمق لونه وطعمه



وطبعا في اكثر من نوع ولكنهم اندثروا تقريبا(كما في شاي القرفه اي مانسميه بالدارسين)

وحل محلهم الكثير من الانواع المستحدثه


لاننسى شـاي البابونج وهو اكبر مهـدئ وعلاج للزكـام والتقلصات المعويه وامراض المراره المزمنه والكثير من الامراض ماعدا يجب ان يحذر منه المصابين بارتفاع ضغط الدم

ونحن لك ممتنيـن لما لك من احياء للتراث والاصاله

[روحي الورد]

http://www.sptechs.com/emarket/thumbs/pics/item6236.gif
صباح الورد
شكرا اخي للشاي الصباحي
نحن في الجنوب لا نستغني عن الشاي ابدا
بعد كل وجبة وشاي العصاري مع الكليجة او الكعك ولمة العائلة
نفضله بالهيل
واحيانا قليله نعناع
وفي البرد نكهة القرفه (اعواد الدارسين) التي تدفئ الصدور
شاي الورد يمكن هو الشاي الصيني
وعندنا الشاي الاحمر الكجرات
البعض يحب اضافة الليمون
http://i-exc.ccm2.net/iex/450/1281643577/726080.jpg
تحياتي

[الذوق الرفيع]

السلام عليكم
اخى الذوق الرفيع فعلاً ذوق رفيع الشاى اساسى يومياً والتنوع جميل لكثرة شرابة فى الشتاء مع التنوع وخصوصاً الشاى الاخضر لما لة من فوائد رائعة
تحياتى وتقديرى


عزيزي احب الزرع

مشكور على مرورك العطر ..

ولكنك لم تذكر النكهات المفضلة والمستخدمة كثيراً على الشاي

لديكم في مصر الحبيبة او على الاقل الذي تحبذه انت ..

والا ما انت كييّف شاي ههههه ..

كما اشكر مشاعرك النبيلة ..

لك اطيب التحايا ؛؛؛


- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -


السلام عليكم ورحمة الله

اسعد الله صباحكم بالخير

وبما اني لااشرب الشاي .. ولكني ساشارك بمعلومة .. اغلب العراقيين يفضلون لشاي بالهيل .. وهو المشروب الاكثر شعبية ... وكثير منهم يفضلون الشاي ايضا بدون اي نكهة . وخصوصا في الصباح مع طعام الفطور ..

ومن من يشرب الشاي بالاستكان ومنهم من يشربه بالاكواب وفي السنين الاخيرة انتشرت الاقداح الكبيرة والمك بتعجيم الكاف ..

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTuIiqUMIYd1c25e-1Xsa7lkOp2smBUap-qYSViFF2OqWc6v56u1g


ايام استخدام السماور

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQIkmiowSUD9gyLiH 8lKcZLG1pwlQs2PJxOSCsfsB48gORbv8u0

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTkUtJwl48fz_ii2V gEqwiKgxvwFuwYtdNFakNMTX8rxsnFFOUtD g




الاستاذة القديرة / ندوة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

(الشاي بالهيل المشروب المفضل للعراقيين ) ..

اضافة جميلة ومعلومة تفيد الجميع ..

فالهدف الرئيس من هذا الموضوع هو معرفة عوائد الاخوة العرب ..

في كافة بلدانهم عن النكهات المستخدمة مع الشاي ..

يوجد لدينا مشروب يخلط فيه : الشاي مع الهيل والحليب ..

يقال له ( عدني ) نسبة إلى عدن اليمنية ..

على كل حال مشكورة على حضورك المبهج دائماً ..

لك اطيب التحايا ؛؛؛

[احب الزرع]

السلام عليكم
تحياتى اخى الغالى الذوق الرفيع اكيد انا مدمن شاى هههه نشرب عندنا الشاى بالليمون والشاى بالحليب واحلى واجمل شاى اشربة مع النعناع من زراعاتى برغم مستغرب من مغنية اسمها ليلى نظمى عندنا تقول ما اشربش الشاى اشرب قزوزة انا ههههه
تحياتى وتقديرى

[الذوق الرفيع]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحديث عن الشاي ذو شجون

ماشاء الله تبارك الله دائما ذوقك رفيع في أختيارمواضيعك

انا افضل نكهة الشاي بالبرغموت (bergamot) وهي نكهة من نكهات شاي ليبتون آيرل جراي

واتمنى زراعة هذه الشجرة والحصول على الاوراق طازجة لاضافتها للشاي

وهذه صورة اوراقه من النت

http://www.naturganznah.com/shop/out/oxbaseshop/html/0/dyn_images/1/bergamotte04_p1.jpg


ونشرب الشاي في ( البيالة ) هذا اسمها وهذه صورتها اي النوع الاصلي وليس معها طبق


وهناك من يسميها كاسة او فنجان او فنجال ربما


http://g.abunawaf.com/2010/2/7/q5/mk1112wret01.jpg


وهناك انواع جديدة وحديثة يصاحبها طبق توضع فيه

مثل هذه


http://www.d-al3uon.com/vb/imgcache/2/11370alsh3er.jpg


هناك نكهة اخرى ان لم تذكر من الاخوة والاخوات اضفتها ان شاءالله

وشاي الرمث اتمنى ان يضاف للقائمة



عزيزتي دراسينا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شجرة البرغموت من نكهات الشاي وصورتها ..

وايضاً كاسات الشاي ومسمياتها ..

وشاي الرمث ..

كلها فوائد رائعة ومعلومات قيمة اثرت الموضوع ..

بارك الله فيك وسددك ..

وننتظر بكل شوق النكهة السرية التي لم تذكر إلى الآن :thinking:..

كما اشكرك على مشاعرك الجميلة ..

ولك اطيب التحايا ؛؛؛

[احمد AHMED]

الشاي التقليدي المتعارف عليه في ديرتنا هو الشاي الاسود و هو المفضل في المنازل و المقاهي و المناسبات و عادة لا يخلط معه شيء قصد الحصول على الطعم الاصلي الحقيقي للشاي غير المنكه بأي نكهة مضافة شريطة ان يكون اعداده قد تم عن طريق التخدير بالسماور او المنقلة او تحت نار خافتة و يشرب في البيالات او الاستكانات مصبوبا من الغوري و يضاف له السكر حسب الرغبة او بدونه .. هنا ذواقة الشاي يستمتعون بطعمه الحقيقي الخالص .. غير ان المنازل لا تخلو من اضافة المنكهات المختلفة خاصة في الاعياد مثل ماء الورد او النعناع او الفوطن او شرائح الليمون و البعض يضيف الزعفران .. من المستجدات في انواع الشاي هو الشاي الاخضر و الشاي الابيض و الاخير هو الاغلى ثمنا و يتكون من الاوراق الحديثة التكوين و الطرية المقطوفة من شجرة الشاي .. يتم تناول الشاي الاخضر بشكل محدود و يضاف اليه النعناع الطازج اما الابيض فميزته تناوله دون اي اضافات ,, لا ينافس الشاي في مجالسنا سوى القهوة العربية بل هما رديفين فالى جانب بيالات الشاي تتوزع فناجين القهوة .. ليس هناك وقت محدد لتناول الشاي الا انه غالبا ما يكون بعد الوجبات او مصحوبا مع فطور الصباح ..
ربما ما اجمعت على شربه البشرية دون محاذير بعد الماء هو الشاي ,, فليس هناك مجتمع يستنكف شربه
تحياتي لك الذوق الرفيع ..

[الذوق الرفيع]

يســعد صــباحكم

فعلا يااخـي ياصـاحب الـذوق الرفيـع، تســحبنا الى الاصـاله دائما

الشــاي وفنجان الشاي ورنة الملعقه في استكان الشاي

كلها جمال واصاله وتذكرني بجدتي رحمها اللـه ومنها لااستطيع ان اتخلى عن الشاي لانها من ريحتها

انا اكتفي بشـاي الصباح وقد شرحت الغاليه ندوه طرق الشاي العراقيه فعلا الان كلنا مع المَــك

لكن نكهات الشــاي العراقيه:

الشـاي مع الهيل من الذ ما يحتسـى

العطـره التركيه او العطره البلدي وقلة الان يستخدموها حتى انا احبها بالعطره ولكن لااستخدمها تماشيا مع الذوق العام

الليمون: افضله مع الشـاي المثلج مع النعناع ولايمكن ان اتلذذ بطعم الشاي المثلج بدون ليمون

الياسمين: مع الشاي الاخضر

عشبة الليمون نادرا ما استخدمها مع الشاي لانني لا اكثر منه ولكن استخدمها بالطهي

في عندنا نوع اعتقد الجميع يعرفوه وهو الليمون بصره او يعرف باللومي

http://img402.imageshack.us/img402/2896/201212101645.jpg (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fimageshack .us%2Fphoto%2Fmy-images%2F402%2F201212101645.jpg%2F) Uploaded with ImageShack.us (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fimageshack .us)


وهو عباره عن ليمون خاص يسلق ويجفف وثم يستخدم بالشاي ومع باقي الاطعمه ومنه نوعان الاصفر كما في الصوره والاسود

لايمكن ان يخلو بيتنا في رمضان الكريم من ابريق شاي الحامض (وهذا اسمه المتعارف عليه)

ونستفيد منه في الوقايه من البرد والصداع وبدون سكر لمن يعاني من ارتفاع الضغط والسكر

من مميزاتـه ان يترك في الابريق ليوم او يومين يغمق لونه وطعمه



وطبعا في اكثر من نوع ولكنهم اندثروا تقريبا(كما في شاي القرفه اي مانسميه بالدارسين)

وحل محلهم الكثير من الانواع المستحدثه


لاننسى شـاي البابونج وهو اكبر مهـدئ وعلاج للزكـام والتقلصات المعويه وامراض المراره المزمنه والكثير من الامراض ماعدا يجب ان يحذر منه المصابين بارتفاع ضغط الدم

ونحن لك ممتنيـن لما لك من احياء للتراث والاصاله






يسعد مساؤك اختي نورة

حضور رائع رائع ..

وحديث يدل على اصالة ودراية بفعاليات الامس واليوم ..

الشاي بالياسمين والشاي الحامض ..

والليمون ابو صرة وشاي القرفة ..

اضافات مثرية زادت موضوعنا هذا رونقاً وجمالا ..

عزيزتي نوره رحم الله جدتك وكافة اموات المسلمين رحمة واسعة ..

واشكرك على معلوماتك القيمة وروحك الطيبة ..

ولك اطيب التحايا ؛؛؛



- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -



صباح الورد
شكرا اخي للشاي الصباحي
نحن في الجنوب لا نستغني عن الشاي ابدا
بعد كل وجبة وشاي العصاري مع الكليجة او الكعك ولمة العائلة
نفضله بالهيل
واحيانا قليله نعناع
وفي البرد نكهة القرفه (اعواد الدارسين) التي تدفئ الصدور
شاي الورد يمكن هو الشاي الصيني
وعندنا الشاي الاحمر الكجرات
البعض يحب اضافة الليمون
http://i-exc.ccm2.net/iex/450/1281643577/726080.jpg
تحياتي


عزيزتي روح الورد

مساؤك سعيد

يظهر ان حبايبنا العراقيين يعشقون الشاي بالهيل ..

اكثر من اي نكهة اخرى ..

هذا ما اتضح لي من الردود السابقة ..

اشكرك على مشاركتك القيّمة وحضورك المبهج ..

ولك اطيب التحايا ؛؛؛

[الذوق الرفيع]

السلام عليكم
تحياتى اخى الغالى الذوق الرفيع اكيد انا مدمن شاى هههه نشرب عندنا الشاى بالليمون والشاى بالحليب واحلى واجمل شاى اشربة مع النعناع من زراعاتى برغم مستغرب من مغنية اسمها ليلى نظمى عندنا تقول ما اشربش الشاى اشرب قزوزة انا ههههه
تحياتى وتقديرى



عزيزي احب الزرع

تحية طيبة ..

الآن عرفنا مزاجك يا عم ..

الشاي بالنعناع عشق اكبر شريحة من الناس ..

واعتقد ان مشكلة بنت نظمي مع الشاي كبيرة ..

وإلا لما قالت هذا الكلام ههههه ..

اشكرك على مرورك الكريم وروحك الطيبة ..

لك اطيب التحايا ؛؛؛

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -


الشاي التقليدي المتعارف عليه في ديرتنا هو الشاي الاسود و هو المفضل في المنازل و المقاهي و المناسبات و عادة لا يخلط معه شيء قصد الحصول على الطعم الاصلي الحقيقي للشاي غير المنكه بأي نكهة مضافة شريطة ان يكون اعداده قد تم عن طريق التخدير بالسماور او المنقلة او تحت نار خافتة و يشرب في البيالات او الاستكانات مصبوبا من الغوري و يضاف له السكر حسب الرغبة او بدونه .. هنا ذواقة الشاي يستمتعون بطعمه الحقيقي الخالص .. غير ان المنازل لا تخلو من اضافة المنكهات المختلفة خاصة في الاعياد مثل ماء الورد او النعناع او الفوطن او شرائح الليمون و البعض يضيف الزعفران .. من المستجدات في انواع الشاي هو الشاي الاخضر و الشاي الابيض و الاخير هو الاغلى ثمنا و يتكون من الاوراق الحديثة التكوين و الطرية المقطوفة من شجرة الشاي .. يتم تناول الشاي الاخضر بشكل محدود و يضاف اليه النعناع الطازج اما الابيض فميزته تناوله دون اي اضافات ,, لا ينافس الشاي في مجالسنا سوى القهوة العربية بل هما رديفين فالى جانب بيالات الشاي تتوزع فناجين القهوة .. ليس هناك وقت محدد لتناول الشاي الا انه غالبا ما يكون بعد الوجبات او مصحوبا مع فطور الصباح ..
ربما ما اجمعت على شربه البشرية دون محاذير بعد الماء هو الشاي ,, فليس هناك مجتمع يستنكف شربه
تحياتي لك الذوق الرفيع ..



يا سلام يا ابو حميد على هذا الكلام ..

فكما ذكرنا سابقاً للناس في شرب الشاي مذاهب وطرائق مختلفة ..

وتعود في النهاية لمزاج شارب الشاي نفسه ..

ماء الورد والنعناع وشرائح الليمون عرفناها يا احمد ..

ولكن ( الفوطن ) ما هو ؟ ..

ربما انني اعرفه ولكن يمكن اللهجة تختلف ..

شاكر ومقدر مرورك المثري فقد اضفت الكثير من الفوائد بارك الله فيك ..

لك اطيب التحايا ؛؛؛

[احمد AHMED]

الفوطن عشبة طيبة الرائحة تستخدم خضراء و مجففة لتنكيه الاطعمة و الاشربة خاصة الشاي و هو معروف بهذا الاسم في عدد من دول الخليج مثل الكويت و البحرين .. و لكن تختلط مسمياته مع نوعيات عشبية اخرى فالبعض يسميه الحبق في حين ان الحبق هو الريحان و البعض يصنفه كنوع من النعناع .. للاسف لا اعرف اسمه العلمي الا انه معروف بالطبع في كل انحاء المملكة و البلدان العربية و هذه صورته في حديقتي :

http://img805.imageshack.us/img805/6010/dscn2800i.jpg


تحياتي لك اخي الذوق الرفيع .

[دراسينا]

الحبق الذي يضاف للشاي كالنعناع واحيانا يشرب لوحده تكون اوراقه طويله وكبيرة نوعا ما

وهناك نفس الحبق لكن خاص بمنطقةالمدينة المنورة تكون اوراقه طويله وصغيرة الحجم وطعمها اطيب

من الموجودة عندنا كبيرة الاوراق وأظن أهل المدينة يطلقون عليه النعناع الحساوي والنعناع

العادي نعناع مغربي والله اعلم

وهذه صورة النعناع الحساوي

http://www.a5fi.com/vb/uploaded/12790_11269009199.bmp


النعناع المغربي


http://www.a5fi.com/vb/uploaded/12790_01269009199.bmp

وهناك نكهة اخرى تضاف للشاي في فصل الشتاء وهي الزنجبيل لوحده دون اي اضافة أخرى

وغالبا يستخدم الزنجبيل على شكل بودرة اي مجفف

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/about_ginger-ginger_tea.jpg

[الذوق الرفيع]

الفوطن عشبة طيبة الرائحة تستخدم خضراء و مجففة لتنكيه الاطعمة و الاشربة خاصة الشاي و هو معروف بهذا الاسم في عدد من دول الخليج مثل الكويت و البحرين .. و لكن تختلط مسمياته مع نوعيات عشبية اخرى فالبعض يسميه الحبق في حين ان الحبق هو الريحان و البعض يصنفه كنوع من النعناع .. للاسف لا اعرف اسمه العلمي الا انه معروف بالطبع في كل انحاء المملكة و البلدان العربية و هذه صورته في حديقتي :

http://img805.imageshack.us/img805/6010/dscn2800i.jpg


تحياتي لك اخي الذوق الرفيع .



كما توقعت ان الفوطن ربما نعرفه ولكن اختلاف المسميات هو السبب ..

نحن نسمي هذا النبات ( الحبق ) وهو طيب الرائحة والنكهة ..

عمل لدي في حديقتي احد الاخوة من اليمن ..

وسألته عن الاسماء اليمنية للنباتات الموجودة في حديقتي ..

ومن ضمنها الحبق ..

فقال : نسميه الشمطري ..

وهذا دليل جلي ان للنباتات مسميات مختلفه من مكان إلى اخر ..

واحياناً داخل البلد الواحد ..

على كل حال استفدنا اسم جديد للحبق ( الفوطن) ..

شاكر ومقدر لك اخي احمد مشاركاتك المثرية وحضورك الرائع دائماً ..

ولك اطيب التحايا ؛؛؛





- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -



الحبق الذي يضاف للشاي كالنعناع واحيانا يشرب لوحده تكون اوراقه طويله وكبيرة نوعا ما

وهناك نفس الحبق لكن خاص بمنطقةالمدينة المنورة تكون اوراقه طويله وصغيرة الحجم وطعمها اطيب

من الموجودة عندنا كبيرة الاوراق وأظن أهل المدينة يطلقون عليه النعناع الحساوي والنعناع

العادي نعناع مغربي والله اعلم

وهذه صورة النعناع الحساوي

http://www.a5fi.com/vb/uploaded/12790_11269009199.bmp


النعناع المغربي


http://www.a5fi.com/vb/uploaded/12790_01269009199.bmp

وهناك نكهة اخرى تضاف للشاي في فصل الشتاء وهي الزنجبيل لوحده دون اي اضافة أخرى

وغالبا يستخدم الزنجبيل على شكل بودرة اي مجفف

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/about_ginger-ginger_tea.jpg



اختي دراسينا

فعلاً البعض يسمي النوعين نعناع ويقولون حساوي ومغربي وغيرها من الاسماء ..

وهما اشهر نكهات الشاي في منطقة الحجاز ..

بقي الحديث عن نعناع المدينة المنورة ولو ان هذا يحتاج إلى موضوع مستقل ..

نعناع وحبق ودوش وعطرة المدينة من اجود وازكي هذه النباتات ..

واعتقد من وجهة نظري ان السر يعود إلى مناخ وتربة المدينة حفظها الله من كل سوء ..

فقد حاول الكثير زراعة نفس فصائل هذه النبات المدني في المدن الاخرى ..

ولكن شتان بين النباتين على الرغم انه مأخوذ من نفس نباتات المدينة ..

لذلك اعتقد والله اعلم ان المناخ والتربة سبب الجودة ..

مشكورة دراسينا على ايضاحاتك الجميلة ..

ولك اطيب التحايا ؛؛؛

[دراسينا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لقد تم اختيار هذا الموضوع للنشر في صفحة زراعة نت على الفيسبوك.


يمكن زيارة الصفحة عبر الرابط التالي:


http://facebook.com/zira3a.net (http://f.zira3a.net/ext.php?url=https%3A%2F%2Fwww.faceb ook.com%2Fzira3a.net)


إدارة المنتدى

[الذوق الرفيع]

عزيزتي دراسينا

مشكورة على اختيار موضوعنا المتواضع ..

وهذا من الامور التي تشجع الاعضاء على الجد والاجتهاد ..

ولا ننسى شكر ادارة المنتدى الموقرين على جهوهم المبذولة ..

لرقي زراعة نت لكي يكون من ضمن المواقع العالمية في مجال الزراعة ..

لك وللجميع اطيب التحايا ؛؛؛

[محمد سليمان]

يا سلام على الموضوع الجميل ويا سلام على كوباية شاى بنكهة البرغموث او الياسمين او النعناع يا جماله