جمال عبد العظيم
03-12-2012, 08:49 PM
طريقة عمل ثلاث انواع من الكباب والكفتة بالصور | recipe |
http://i.imgur.com/pcgiy.jpg
how to make a kebabs and kofta |
http://i.imgur.com/cGzzw.jpg
http://i.imgur.com/D2M1Z.jpg
http://i.imgur.com/efcd2.jpg
ثلاث انواع من الكباب او الكفته
اول نوع الكباب بريحة المشوي والنوع ده ذي الجاهز بالظبط مع فارق نظافة البيت طبعا
المقادير:
كيلو لحم مفروم وطازج
بصلة كبيرة
3 فص ثوم+ قليل من الكسبرة والشبت
2 م ك صلصة الباربكيو المدخنة
ملح + فلفل اسود مجروش+ هيل مطحون+ رشة قرفة مطحونة
الطريقة
نفرم البصلة مع شوية ملح في المفرمة ونسيبها شوية حتي يخرج منها الماء ثم نعصر البصل من الماية كويس ونحط البصل فقط ع اللحم مع باقي الإضافات ثم تفرم كل المكونات مع بعض حتي تتجانس
بقولكوا اية الصور توضح اكثر
هنا كل المكونات مع بعض
http://i.imgur.com/DtIuD.jpg
وهنا نفرمهم مع بعض في المفرمة
http://i.imgur.com/Eultl.jpg
وده شكلها
http://i.imgur.com/SBKDs.jpg
ثم نشكلها علي السيخ او علي يد المعلقة الخشبية عشان تكون مجوفة من الداخل
http://i.imgur.com/eZnoN.jpg
http://i.imgur.com/VdUPQ.jpg
ثم نرصهم في صينية تيفال ونصب عليها ماء البصل مع مراعاة عدم اضافة ولانقطة ماء لان هي هاتخرج سوائلها ولما تستوي نكون مولعين قطعة فحم ونضع في فنجان قطعة زبدة ونضع فوقها الفحم عشان يديكي طعم المشوي
http://i.imgur.com/BV9Qs.jpg
ثم نعلي عليها النار حتي تحمر قليلا وتنشف من السوائل وتقدم
والصراحة النوع ده من الكباب اللي بحب اقدمة في ساندويتش
بنضع الكفتة في الصامولي مع كاتشب ومايونيز وبقدونس اخضر طازج وكمان شرايح من البصل الابيض وشرائح طماطم وبالتأكيد شوية شطة سائلة ( ياسلام ساندويتش رووعه والطعم خياال)
وممكن تقدميها مع مكرونة
http://i.imgur.com/pcgiy.jpg
النوع الثاني
كفتة البقسماط
المقادير:
كيلو ونصف لحم مفروم
كوب بقسماط
كسبرة وشبت طازج
بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
بيضة
ملح وفلفل اسود وهيل مطحون ورشة قرفة وفلفل احمر باربكيو
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض
http://i.imgur.com/9koKk.jpg
ثم نضع البقسماط
http://i.imgur.com/XQ9FP.jpg
ثم نفرم كل المكونات مع بعض ف المفرمة
ثم نشكلها اصابع
http://i.imgur.com/zKZzu.jpg
http://i.imgur.com/94Y8f.jpg
ثم نحمرها في الزيت
http://i.imgur.com/Cmd6E.jpg
وبعد كدة نضع قطعة زبدة في حلة ع النار ثم الكفتة ثم نضيف حوالي كوب من المرق مع قطعة ماجي ونتركها ع النار حوالي ثلث ساعه مع التقليب
ودي النتيجة
http://i.imgur.com/4NQxb.jpg
http://i.imgur.com/Zj0KF.jpg
http://i.imgur.com/Sd9GC.jpg
( النوع الثالث كفتة الرز)
المقادير:
كيلو لحم مفروم
اقل من نصف كيلو رز مصري مطحون
شبت وكسبرة طازجة
بصلة وثوم
ملح وبهارات
الطريقة مثل السابق نخلطهم كلهم في المفرمه
ثم يشكل اصابع ويحمر
ثم نشوح شرايح ثوم في شوية زيت ثم نضيف عصير الطماطم
ومكعب ماجي وفلفل اسود وكمان ذوقي الملح ولما تتسبك الطماطم نضيف الكفتة ونتركها علي النار حتي تستوي وتندمج مع صوص الطماطم
والصراحة دي افضل نوع عندي وبحب اقدمها مع رز حبة وحبة يعني بحمر شوية رز الاول ثم نضيف باقي الرز
وبيطلع عندك واحدة لونها بني خفيف والتاني لونها ابيض
وهذا شكله
http://i.imgur.com/AYazr.jpg
http://i.imgur.com/f6tHs.jpg
ولاتحرموني من دعواتكم
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا وآوانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي
http://i.imgur.com/pcgiy.jpg
how to make a kebabs and kofta |
http://i.imgur.com/cGzzw.jpg
http://i.imgur.com/D2M1Z.jpg
http://i.imgur.com/efcd2.jpg
ثلاث انواع من الكباب او الكفته
اول نوع الكباب بريحة المشوي والنوع ده ذي الجاهز بالظبط مع فارق نظافة البيت طبعا
المقادير:
كيلو لحم مفروم وطازج
بصلة كبيرة
3 فص ثوم+ قليل من الكسبرة والشبت
2 م ك صلصة الباربكيو المدخنة
ملح + فلفل اسود مجروش+ هيل مطحون+ رشة قرفة مطحونة
الطريقة
نفرم البصلة مع شوية ملح في المفرمة ونسيبها شوية حتي يخرج منها الماء ثم نعصر البصل من الماية كويس ونحط البصل فقط ع اللحم مع باقي الإضافات ثم تفرم كل المكونات مع بعض حتي تتجانس
بقولكوا اية الصور توضح اكثر
هنا كل المكونات مع بعض
http://i.imgur.com/DtIuD.jpg
وهنا نفرمهم مع بعض في المفرمة
http://i.imgur.com/Eultl.jpg
وده شكلها
http://i.imgur.com/SBKDs.jpg
ثم نشكلها علي السيخ او علي يد المعلقة الخشبية عشان تكون مجوفة من الداخل
http://i.imgur.com/eZnoN.jpg
http://i.imgur.com/VdUPQ.jpg
ثم نرصهم في صينية تيفال ونصب عليها ماء البصل مع مراعاة عدم اضافة ولانقطة ماء لان هي هاتخرج سوائلها ولما تستوي نكون مولعين قطعة فحم ونضع في فنجان قطعة زبدة ونضع فوقها الفحم عشان يديكي طعم المشوي
http://i.imgur.com/BV9Qs.jpg
ثم نعلي عليها النار حتي تحمر قليلا وتنشف من السوائل وتقدم
والصراحة النوع ده من الكباب اللي بحب اقدمة في ساندويتش
بنضع الكفتة في الصامولي مع كاتشب ومايونيز وبقدونس اخضر طازج وكمان شرايح من البصل الابيض وشرائح طماطم وبالتأكيد شوية شطة سائلة ( ياسلام ساندويتش رووعه والطعم خياال)
وممكن تقدميها مع مكرونة
http://i.imgur.com/pcgiy.jpg
النوع الثاني
كفتة البقسماط
المقادير:
كيلو ونصف لحم مفروم
كوب بقسماط
كسبرة وشبت طازج
بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
بيضة
ملح وفلفل اسود وهيل مطحون ورشة قرفة وفلفل احمر باربكيو
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض
http://i.imgur.com/9koKk.jpg
ثم نضع البقسماط
http://i.imgur.com/XQ9FP.jpg
ثم نفرم كل المكونات مع بعض ف المفرمة
ثم نشكلها اصابع
http://i.imgur.com/zKZzu.jpg
http://i.imgur.com/94Y8f.jpg
ثم نحمرها في الزيت
http://i.imgur.com/Cmd6E.jpg
وبعد كدة نضع قطعة زبدة في حلة ع النار ثم الكفتة ثم نضيف حوالي كوب من المرق مع قطعة ماجي ونتركها ع النار حوالي ثلث ساعه مع التقليب
ودي النتيجة
http://i.imgur.com/4NQxb.jpg
http://i.imgur.com/Zj0KF.jpg
http://i.imgur.com/Sd9GC.jpg
( النوع الثالث كفتة الرز)
المقادير:
كيلو لحم مفروم
اقل من نصف كيلو رز مصري مطحون
شبت وكسبرة طازجة
بصلة وثوم
ملح وبهارات
الطريقة مثل السابق نخلطهم كلهم في المفرمه
ثم يشكل اصابع ويحمر
ثم نشوح شرايح ثوم في شوية زيت ثم نضيف عصير الطماطم
ومكعب ماجي وفلفل اسود وكمان ذوقي الملح ولما تتسبك الطماطم نضيف الكفتة ونتركها علي النار حتي تستوي وتندمج مع صوص الطماطم
والصراحة دي افضل نوع عندي وبحب اقدمها مع رز حبة وحبة يعني بحمر شوية رز الاول ثم نضيف باقي الرز
وبيطلع عندك واحدة لونها بني خفيف والتاني لونها ابيض
وهذا شكله
http://i.imgur.com/AYazr.jpg
http://i.imgur.com/f6tHs.jpg
ولاتحرموني من دعواتكم
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وكفانا وآوانا فكم ممن لا كافي له ولا مأوي