روحي الورد
28-11-2012, 02:32 PM
السلام عليكم
في هذه الايام التي تمر علينا يشتهر العراقيون بأكلاتهم المحببة في شهر محرم
ومنها القيمة وهي مكونة من اللحم والحمص
ومنها الهريس
والزرده وهي الرز مع الحليب والصبغة الصفراء والقرفة الدارسين
واكلات اخرى تثر فيها اللحم والدجاج على الرز والحشو الكثير
انا اختر لكم الهريس
هي اكلة شرقية متكاملة المكونات الغذائية من القمح والدهن الحر اي السمن البلدي
واللحم والقرفة والسكر
بداية نضع اللحم في قدر كبير
ونضيف الحبية وهي من القمح المقشر بعد نقعها ل12 ساعة
ليسهل طبخها
ونضيف الماء الكثير ونبقى نحرك فيها الى ان تنهرس الحبات وتكون خفيفة
نضيف لها رشة ملح خفيفة
ونصب في الصحن
http://oi47.tinypic.com/mr3epx.jpg
نرش السكر والدارسين
ونغطي الوجه بالسمن البلدي
http://oi47.tinypic.com/34pnrf7.jpg
ادامها الله عليكم صحة وسلامة
في هذه الايام التي تمر علينا يشتهر العراقيون بأكلاتهم المحببة في شهر محرم
ومنها القيمة وهي مكونة من اللحم والحمص
ومنها الهريس
والزرده وهي الرز مع الحليب والصبغة الصفراء والقرفة الدارسين
واكلات اخرى تثر فيها اللحم والدجاج على الرز والحشو الكثير
انا اختر لكم الهريس
هي اكلة شرقية متكاملة المكونات الغذائية من القمح والدهن الحر اي السمن البلدي
واللحم والقرفة والسكر
بداية نضع اللحم في قدر كبير
ونضيف الحبية وهي من القمح المقشر بعد نقعها ل12 ساعة
ليسهل طبخها
ونضيف الماء الكثير ونبقى نحرك فيها الى ان تنهرس الحبات وتكون خفيفة
نضيف لها رشة ملح خفيفة
ونصب في الصحن
http://oi47.tinypic.com/mr3epx.jpg
نرش السكر والدارسين
ونغطي الوجه بالسمن البلدي
http://oi47.tinypic.com/34pnrf7.jpg
ادامها الله عليكم صحة وسلامة