bakynam
02-11-2012, 09:00 PM
كليو مكرونة قلم
1/2 لحمة مفرومة
كيلو لبن
3بيضات
1/4 كيلو جبنة رومى
1/4 كيلو بصل ممكن 1/2 بصل حسب الرغبة
8ملاعق كبيرة دقيق يعنى كل كوب لبن نضع له 2 ملعقة كيبرة دقيق هرمية
1/4كيلو سمنة ممكن زيت حسب الرغبة
الطريقة :
نسلق المكرونة ونصفيها
عمل الباشاميل نضع اللبن وعليه الدقيق على البارد ثم نرفعه على النار الى ان يغلظ قوامه وبعد ما يبرد نضع بيضة عليها والملح والفلفل الابيض وحبهان مطحون و2ملعقة سمنة
ملحوظة فى حالة لو حصل كلكعةفى الباشاميل ممكن يضرب فى الخلاط
طبعا اللحمة تعصج عادى (البصل والسمنة على النار حتى تصفر ثم نضع اللحمة حتى تستوى )
نضع كمية من الباشاميل فى قاع الصنية ثم طبقة من المكرونه مضاف عليهاالجبنة المبشورة المخلوطة على المكرونة كلها ثم طبقة اللحمة وتليه طبقة المكرونةثم الباشاميل ونضرب البيض ونضعه عل وشها ممكن نرش بقسماط على وشها وندخلها الفرن الى ان يحمر الوش وبالهنا والشفا
1/2 لحمة مفرومة
كيلو لبن
3بيضات
1/4 كيلو جبنة رومى
1/4 كيلو بصل ممكن 1/2 بصل حسب الرغبة
8ملاعق كبيرة دقيق يعنى كل كوب لبن نضع له 2 ملعقة كيبرة دقيق هرمية
1/4كيلو سمنة ممكن زيت حسب الرغبة
الطريقة :
نسلق المكرونة ونصفيها
عمل الباشاميل نضع اللبن وعليه الدقيق على البارد ثم نرفعه على النار الى ان يغلظ قوامه وبعد ما يبرد نضع بيضة عليها والملح والفلفل الابيض وحبهان مطحون و2ملعقة سمنة
ملحوظة فى حالة لو حصل كلكعةفى الباشاميل ممكن يضرب فى الخلاط
طبعا اللحمة تعصج عادى (البصل والسمنة على النار حتى تصفر ثم نضع اللحمة حتى تستوى )
نضع كمية من الباشاميل فى قاع الصنية ثم طبقة من المكرونه مضاف عليهاالجبنة المبشورة المخلوطة على المكرونة كلها ثم طبقة اللحمة وتليه طبقة المكرونةثم الباشاميل ونضرب البيض ونضعه عل وشها ممكن نرش بقسماط على وشها وندخلها الفرن الى ان يحمر الوش وبالهنا والشفا