bakynam
25-10-2012, 02:33 AM
طبعا لحم الذيل من اللجم اللذيذ ويسمى عكاوى عندنا فى مصر
يغسل اللحم جدا بالماء والخل
الطريقة ::thinking:
نضع الاناء على النار وبه ميه وفيه ورق لورى وبصل مقطع وفصوص ثوم وحبهان وكم عود قرفة وعندما تغلى نضع اللحم وكل ماظهر الريم على الوش نشيله ثم نضع الفلفل الاسود والمستكة ونتركها حتى تستوى
نحضر فلفل طازج الوان,بصل مقطع طرنشات ,كمية من الثوم المفروم .والبهارات المشكله ,زيت
نضع فى الطاجن الزيت يسخن شوية نضع البصل والثوم حتى يصفر لونهما
ننزل بالفلفل الالوان مع التقليب وممكن نضع كم قرن فلفل حامى كما هو وممكن الاستغناء عنه مع التقليب ونضع البهارات وكمان زنجبيل ونشوحهم ننزل باللحم مع التقليب وننزل بعصي طماطم حوالى 2كوب ثم ندخله الفرن حتى يحمر وشه وبالهنا والشفا
يغسل اللحم جدا بالماء والخل
الطريقة ::thinking:
نضع الاناء على النار وبه ميه وفيه ورق لورى وبصل مقطع وفصوص ثوم وحبهان وكم عود قرفة وعندما تغلى نضع اللحم وكل ماظهر الريم على الوش نشيله ثم نضع الفلفل الاسود والمستكة ونتركها حتى تستوى
نحضر فلفل طازج الوان,بصل مقطع طرنشات ,كمية من الثوم المفروم .والبهارات المشكله ,زيت
نضع فى الطاجن الزيت يسخن شوية نضع البصل والثوم حتى يصفر لونهما
ننزل بالفلفل الالوان مع التقليب وممكن نضع كم قرن فلفل حامى كما هو وممكن الاستغناء عنه مع التقليب ونضع البهارات وكمان زنجبيل ونشوحهم ننزل باللحم مع التقليب وننزل بعصي طماطم حوالى 2كوب ثم ندخله الفرن حتى يحمر وشه وبالهنا والشفا