bakynam
24-10-2012, 01:59 AM
كل سنة وانتم طيبين والسنة القادمة نكون كلنا على عرفات الله امين طبعا احنا فى الاضحى كل ذبح وتكتر فيه الزيارات العائلية ولمت الاصدقاء والاقارب والاحبة وطبعا فى طقوس اظن ان الشعوب العربية كلها مشتركة فيها من ناحية الاكل مع اختلاف المسميات
طبعا بعد سلق اللحم سواء ان كان ضانى او بتلو او عجالى او كندوز باخذ الشوربة ولابد ان يكون دسمة شوية علشان نعمل منها رز الفتة
ان كان الارز مصرى فكل كوب ارز يوضع عليه كوب ميه
6199 6200
طريقة عمل الارز :
بعد عيار ميه الارز ممكن نستبدال الشوربة عنه وعندما تغلى نضع الارز وبعد ما يتشرب نخفض النار عليه لتكملت التسوية
طريقة تحضير العيش :
نقع العيش مربعات صغيرة ثم نحمرها فى خليط من الزيت والسمنة
طريقة عمل الصلصة :
نضع فى الطاسةكمية من السمنة وعليها كمية من الثوم المفروم الى ان يصفر ننزل عليه بالخل ثم ننزل عليه بكمية من الشوربة ونضع ملح وفلفل وناخذكمية من الشوربة حتى نسقى بها العيش عند الغرف
ثم ننزل بعصير الطماطم على الجزء الباقى من الشوربة حتى نحصل على الصلصة التى تقدم مع الفتة اوترش على وشها
طريقة التقديم :
ناخذ العيش المحمر ونضع عليه الشوربة ونقلبه ثم وضع كمية عليه من الارز مع التقليب ثم نغطى الوش كله بالارز ونقدم جنبه الصلصة بالخل والثوم او يرش على وشها وممكن وضع اللحم على الوش
ممكن نقدم معها سلطة زبادى بالخيار او سلطة خضار بس ياريت يكون عليها بصل وثوم مفروم وخل وليمون
سلطة الزبادى بالخيار :
كمية من الزبادى وسنة ثوم وشوية نعناع يابس ونضع كمية عليه من الخيار المقطع ونقلبه معا ثم يغرف ويقدم وبالهنا والشفا
طبعا بعد سلق اللحم سواء ان كان ضانى او بتلو او عجالى او كندوز باخذ الشوربة ولابد ان يكون دسمة شوية علشان نعمل منها رز الفتة
ان كان الارز مصرى فكل كوب ارز يوضع عليه كوب ميه
6199 6200
طريقة عمل الارز :
بعد عيار ميه الارز ممكن نستبدال الشوربة عنه وعندما تغلى نضع الارز وبعد ما يتشرب نخفض النار عليه لتكملت التسوية
طريقة تحضير العيش :
نقع العيش مربعات صغيرة ثم نحمرها فى خليط من الزيت والسمنة
طريقة عمل الصلصة :
نضع فى الطاسةكمية من السمنة وعليها كمية من الثوم المفروم الى ان يصفر ننزل عليه بالخل ثم ننزل عليه بكمية من الشوربة ونضع ملح وفلفل وناخذكمية من الشوربة حتى نسقى بها العيش عند الغرف
ثم ننزل بعصير الطماطم على الجزء الباقى من الشوربة حتى نحصل على الصلصة التى تقدم مع الفتة اوترش على وشها
طريقة التقديم :
ناخذ العيش المحمر ونضع عليه الشوربة ونقلبه ثم وضع كمية عليه من الارز مع التقليب ثم نغطى الوش كله بالارز ونقدم جنبه الصلصة بالخل والثوم او يرش على وشها وممكن وضع اللحم على الوش
ممكن نقدم معها سلطة زبادى بالخيار او سلطة خضار بس ياريت يكون عليها بصل وثوم مفروم وخل وليمون
سلطة الزبادى بالخيار :
كمية من الزبادى وسنة ثوم وشوية نعناع يابس ونضع كمية عليه من الخيار المقطع ونقلبه معا ثم يغرف ويقدم وبالهنا والشفا