الى أخواتنا المتخصصين

[احب الزرع]

السلام عليكم يا حلى منتدى واحلى اخوات
كل سنة وانتم طيبين جميعاً بمناسبة عيد الاضحى المبارك
أعادة الله عليكم وعلى الامة الأسلامية بالخير واليمن والبركات
أرجو من اخواتنا المختصين ان يعطوا بعض النصائح لكيفية شراء الذبيحة الخالية من الامراض
واكلات ونصائح غذائية وصحية من خروف العيد
تحياتى للجميع عيد سعيد ومبارك للجميع

[norhan]

كل ســنه وانت طيب اخي العزيز

وكل ســنه والمنتدى في تطور وازدهار وبأحلى حلته

شراء الذبيحه يجب ان تكون سليمه ويكون والانتباه الى نشاطه وحركته اضافه الكثير من الامور اللي يطول شرحها تلاحظها على الخروف المراد ذبحه

واذا كانت للتضحيه فه اعتقد انه عليك ثلث لاهل بيتك وثلث للفقراء وثلث للجيران والمعارف

لا اعرف وجه الصحه ولكن هذا ما هو متعارف عندنا

تختار الذبيحه بغرض الضحيه كامله مكمله بدون خدش والقرون كامله والعيون سليمه ويكون عمرها تجاوز السنه

تعرف اخي الكريم
طلب مني من المزرعه ان احجز عجل لاحد المعارف للتضحيه رفضت لان العجول اللي عندي كلها مخدوشة الاذن من جراء الترقيم ههههههههههههههههههههه

افضل وجبــه في عيد الاضحى عندي هي الشوي واللي نسميها التكه

تعمل قطع مكعبات صغيره وترش بالملح فقط وترص في الســيخ و تشوى

لشوي هذه القطع طريقه كي تكون لذيذه من اهمها
التقليب المستمر (اي انه من توضع على الفحم ماان تلفحها النار مباشره تقلب على الوجهه الثاني لحين مه نشعر باستواءها) وتكون حركة السيغ مستمره وسريعه طبعا يوضع بين القطع بعض من مكعبات لية الخروف لاعطاء الطراوه

بالنسبه لي قبل وضعها بالسيغ اعمل على طرق مكعبات اللحم بوضع المكعبات بين الكيس النايلون واطرقها بالمطرقه الخاصه باللحم

تمتاز هذه الطريقه بالجلسه الطريفه بين العائله حول المنقل وخصوصا الاجواء جميله الان وتسمى بالباربكيو وهي كلمه انكليزيه ههههههههههههههه ونحن ضد الكلمات الاجنبيه

تحياتي وكل عام وانتم بخير

[احب الزرع]

تحياتى اختنا نور عيد سعيد ومبارك عليكى وعلى الاسرة
مشكورة على هذة المعلومات الجميلة واحلى عيد عليكى وعلى الاسرةفكرتينى فى سنة من السنين كنا اشترينا خروفين منهم خروف بلع اكياس وكان هيموت ههههه وذبحناة ولكن لم نفرق منة ولكن فدينا بالخروف التانىوجميل الشوى والفتة عندنا اللحمة بالشوربة والعيش والارز وتقلية الثوم والشوى يجنن انا بسافر للاقارب فى العيد فى المنصورة واحلى عيد وسط الزراعات ونأكل الفتة ونشوى الخروف
تحياتى وعيد مبارك