البرازق الفلسطينيه الاصليه

[جمال عبد العظيم]

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/405203_170717273032504_352866434_n. jpg

البرازق الفلسطينيه الاصليه
================


المقادير:-

1 كيلو دقيق

1 1/2 سكر
1 كوب زيت
1/2 كوب سمنه
1 ملعقه كبيره مطحون شمر
1 ملعقه كبيره مطحون ينسون
1 ملعقه كبيره محلب مطحون
1 معلقه نوشادر(يرش على العجينه)
1/2 كوب سمسم
ماء حوالى 1/2 كوب حسب ما تكون العجينه متماسكه
الطريقه:-
- يقدح الزيت و السمنه معا
- توضع المكونات الباقيه معا عدا النوشادر
- يضاف الزيت ويبسبس الخليط جيدا
- يضاق النوشادر المذاب فى قليل من الماء الدافىء للخليط ويعجن جيدا لتتماسك العجينه تماما
- تفرد العجينه بالمرق (النشابه) بسماكه حسب الطلب وتقطع اما بالسكين او بالفنجان او باى شكل يراد عمله
- توضع فى فرن متوسط الحراره 180 درجه مئويه حتى يصبح اللون ذهبى .
ملاحظه:-
للتزيين يمكن دهان الوجه بقليل من القطر البارد بواسطه فرشاه ووضع السمسم عليه او يوضع السمسم فى العجينه اثناء الخلط حسب الرغبه .