جمال عبد العظيم
16-08-2012, 01:04 AM
http://www.shosho-starac.com/up/up/dd8cb5ef56.bmp
المقاديــــــــــــــــــ ـــــر :
====================
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقـــــــــــــــــــ ـة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء
متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8-
10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها
بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم
نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم
تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في
اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
بعد فرد العجين بالصينية ووضع المكونات عليها نتبع ما يلي:
نقطع الجبن الشيدر قطع رفيعة متساوية ونضعها على طرف الصينية
ندخلها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425
كيفية عمل البيتزا هت
=================
http://www.qaym.com/2007.jpg
المقادير
ربع كوب زبدة
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش
كوب مشروم مقطع
ربع كوب دقيق
3 أكواب شوربة دجاج
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة صوص شطه
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
2 كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير
الطريقة
على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم
http://www.qaym.com/7190.jpg
بيتزا سميكة
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 01:58 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:57 AM --||-----
تعد البيتزا من الأطباق اللذيذة التي نميل إليها و خصوصا أثناء العمل, و ذلك لسهولة تناولها, و لكن يجب أن لا ننسى أنها من الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية, و فيما يلي جدول بمجموعة من أنواع البيتزا التي تقدمها سلسلة مطاعم بيتزا هت العالمية و كمية السعرات الحرارية في كل منها :
الصنف
الكمية
السعرات الحرارية
الخبز بالثوم
50 غرام
150
الخبز بالثوم والجبنة
67 غرام
200
بيتزا مارجاريتا (غير محشوة الاطراف)
104 غرام
280
بيتزا بابيروني (غير محشوة الاطراف)
102 غرام
290
بيتزا سوبريم (غير محشوة الاطراف)
127 غرام
320
بيتزا سوبر سوبريم (غير محشوة الاطراف)
139 غرام
340
بيتزا دجاج سوبريم (غير محشوة الاطراف)
124 غرام
280
بيتزا لحمة (غير محشوة الاطراف)
123 غرام
360
بيتزا خضار (غير محشوة الاطراف)
119 غرام
270
بيتزا مارجاريتا (محشوة الاطراف)
149 غرام
360
بيتزا بابيروني (محشوة الاطراف)
147 غرام
370
بيتزا سوبريم (محشوة الاطراف)
178 غرام
400
بيتزا سوبر سوبريم (محشوة الاطراف)
190 غرام
440
بيتزا دجاج سوبريم (محشوة الاطراف)
174 غرام
380
بيتزا لحمة (محشوة الاطراف)
169 غرام
450
بيتزا خضار (محشوة الاطراف)
172 غرام
360
*الكمية بالغرام في الجدول تعادل قطعة واحدة من الحجم الوسط.
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 02:02 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:58 AM --||-----
http://youtu.be/ElQG6ZYR4zg
==============================
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 02:04 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 02:02 AM --||-----
http://youtu.be/0h0PcVgpAQY
=================================
المقاديــــــــــــــــــ ـــــر :
====================
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقـــــــــــــــــــ ـة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء
متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8-
10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها
بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم
نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم
تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في
اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
بعد فرد العجين بالصينية ووضع المكونات عليها نتبع ما يلي:
نقطع الجبن الشيدر قطع رفيعة متساوية ونضعها على طرف الصينية
ندخلها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425
كيفية عمل البيتزا هت
=================
http://www.qaym.com/2007.jpg
المقادير
ربع كوب زبدة
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش
كوب مشروم مقطع
ربع كوب دقيق
3 أكواب شوربة دجاج
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة صوص شطه
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
2 كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير
الطريقة
على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم
http://www.qaym.com/7190.jpg
بيتزا سميكة
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 01:58 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:57 AM --||-----
تعد البيتزا من الأطباق اللذيذة التي نميل إليها و خصوصا أثناء العمل, و ذلك لسهولة تناولها, و لكن يجب أن لا ننسى أنها من الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية, و فيما يلي جدول بمجموعة من أنواع البيتزا التي تقدمها سلسلة مطاعم بيتزا هت العالمية و كمية السعرات الحرارية في كل منها :
الصنف
الكمية
السعرات الحرارية
الخبز بالثوم
50 غرام
150
الخبز بالثوم والجبنة
67 غرام
200
بيتزا مارجاريتا (غير محشوة الاطراف)
104 غرام
280
بيتزا بابيروني (غير محشوة الاطراف)
102 غرام
290
بيتزا سوبريم (غير محشوة الاطراف)
127 غرام
320
بيتزا سوبر سوبريم (غير محشوة الاطراف)
139 غرام
340
بيتزا دجاج سوبريم (غير محشوة الاطراف)
124 غرام
280
بيتزا لحمة (غير محشوة الاطراف)
123 غرام
360
بيتزا خضار (غير محشوة الاطراف)
119 غرام
270
بيتزا مارجاريتا (محشوة الاطراف)
149 غرام
360
بيتزا بابيروني (محشوة الاطراف)
147 غرام
370
بيتزا سوبريم (محشوة الاطراف)
178 غرام
400
بيتزا سوبر سوبريم (محشوة الاطراف)
190 غرام
440
بيتزا دجاج سوبريم (محشوة الاطراف)
174 غرام
380
بيتزا لحمة (محشوة الاطراف)
169 غرام
450
بيتزا خضار (محشوة الاطراف)
172 غرام
360
*الكمية بالغرام في الجدول تعادل قطعة واحدة من الحجم الوسط.
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 02:02 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:58 AM --||-----
http://youtu.be/ElQG6ZYR4zg
==============================
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 02:04 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 02:02 AM --||-----
http://youtu.be/0h0PcVgpAQY
=================================