المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تقدير فيتامين c (حمض الأسكوربيك ) في الفاكهة - عملي



zki133
10-10-2007, 03:07 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
أقدم لكم موضوع وهو عبارة عن تقدير فيتامين c في الفاكهة أرجو أن تستفيدوا منها وهي من أحدى الطرق المخبرية وليست الطريقة الوحيدة .
الرابط:


http://www.qahtaan.com/works/up/download.php?filename=qahtaan-10-10-1192017045.rar

أرجو الدعاء لي ولوالداي.




بســــم الله الرحمــــن الرحـــــــــيم




( و قَالَ رَبّي أََََََوزِعنِي أَن أَشــــكُرَ نِعمَتَكَ التِي أَنعَمتَ عَلَيَّ و عَلَى وَالــِدَيَّ وَ أَن أَعــمَلَ صَالِحاً تَرضَاه وَ أَدخِـلني بِرَحمَتِــكَ فِي عِبـــَادِكَ الصَالِحِين )



سورة النمل - الآية 19

ma7moud elmansy
10-10-2007, 03:33 PM
أشكرك أخى زكى على موضوعاتك , وفعلا من أهم مايميز الفاكهة عامة هى إحتوائها على الفيتامينات والعناصر المعدنيه القيمة ومن الفيتامينات الهامه والتى يحتاجها جسم الانسان بكميات ضرورية يوميا هو فيتامين C , والذى يسبب نقصه فى الجسم الى حدوث امراض واعراض ضاره له , وهذه الطريقة تحدد الكميات من الفيتامين الموجوده فى نوع فاكهة ما وهذه تفيد فى كثير من معامل الاغذية والجوده وكذلك محطات تصدير الفاكهه وايضا شركات تصنيع العصائر وخلافه .

amonaa
12-10-2007, 02:49 AM
شكرا لك اخى ذكى للملف واشكرك اخى احمد للتعليق فعلا فيتامين سى من اهم المركبات التى تقاس فعليا فى الاغذية وهذا لاهميته الحيوية فى الغذاء كمضاد لبعض التغيرات الغذائية وكذلك الوقاية من الامراض ويقدر غالبا ايضا لتقدير الفقد نتيجة للعمليات التصنيعية المختلفه للغذاء وكيفية تحسينه .....................تحياتى لك اخى الكريم

gamolaboy
02-11-2007, 06:50 PM
لو احد يمكنة ان يساعدنى في ايجاد هذا الكتاب فلة جزير الشكر
( Sanitation in Food Processing (Food Science and Technology

mafel
13-11-2008, 01:01 AM
مشكوووووووووووووووووووور جزاك الله خيرا

هيثم محمد علي
14-11-2008, 12:07 AM
بارك الله فيك اخي علي هذه المعلومات القيمة وعلي طريقة التقدير التي تهم الكثير منا