gamolaboy
15-05-2012, 02:55 AM
أشجار المورنجا Moringa oleifera
وهي من عائلة Moringaceae. وهي تعرف بعده أسماء منها شجرة اليسار – شجر اليسر – شجر اللبان – الحبة الغالية – الثوم البري – فجل الحصان – الشجر الرواق – عصا الطبلة .
. وتنمو الشجرة في أفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وشبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا، وتعتبر واحدة من الأشجار المفيدة للغاية”، فهي مقاومة للجفاف، ويستخدم زيتها في الإضاءة والطهي، وفي خواص تحسين التربة كما أن لها استخدامات طبية وفوائد غذائية عالية. ويمكن استخدام بذور الشجر، بعد سحقها كمنقي للمياه وتحسين قابليته للاستهلاك البشري، غير أن التقنية التي لا تزال غير معروفة على نطاق واسع حتى في المناطق التي يكثر فيها نمو المورينجا و هذه التقنية لا تمثل حلا شاملا لخطر الأمراض المنقولة عن طريق المياه إلا أنها قد تخفض ولحد كبير من الوفيات الناجمة عن المياه غير المعالجة، والتي كانت تعد من أبرز مسببات الوفاة خلال القرن التاسع عشر. ويذكر أن لأشجار المورينجا القدرة على النمو حتى في الأراضي القاحلة وغير الخصبة كما أن احتياجاتها المائية قليلة مقارنة بالأشجار الأخرى، وتتميز بأنها شجرة سريعة النمو دائمة الخضرة حتى في مواسم الجفاف.
o · مزايا أشجار المورنجا:-
1- احتياجات الأشجار المائية محدودة جدا حيث تجود علي معدلات أمطار 300-400 مم/سنة.
2- تزرع بنجاح علي جسور الترع والمجاري المائية وبالحدائق المنزلية والتقاسيم وحول المزارع .
3- تستخدم في تحسين خواص التربة.
4- تستخدم في عده مجالات أخري مثل مكافحة النيماتودا وتغذية الحيوانات وتربية النحل الي جانب إمكانية استخدام كافة معطيات الأشجار في الدواء والعلاج.
5- لم تسجل اصابتها بالآفات والإمراض إلا إذا زرعت تحت ظروف غير مناسبة مثل الزراعة بالأماكن الغدقة او رديئة الصرف.
o · استخدامات اشجار المورنجا:-
1- ازهارها وثمارها تستخدم في إغراض الزينة.
2- ترويق المياه العكره باستخدام مسحوق البذور
3- اوراق المورنجا من افضل الخضروات التي تعتبر احد مصادر الحديد. كما انها تستعمل كفاتح للشهية وتساعد في عملية الهضم.
4- يحتوي زيت البذور علي مواد مضادة للميكروبات ونسبة الزيت تزيد عن 38% في البذور وزيتها لا يتزنخ ويحترق بدون دخان وليس له طعم.
5- تستخدم لإنتاج العسل.
6- يستخدم القلف في دباغة الجلود.
7- تستخدم علي هيئة بهارات وفاتح للشهية .
8- ثمار بعض الأنواع تؤكل مثل الفول الأخضر ولكن طعمها مر وتغسل البذور ويتم التخلص من من ماء الغسيل للتخلص من الطعم المر ، يلاحظ انها قد تكون سامة اذا اكلت بكميات كبيرة سواء كانت مطبوخة او طازجة.
9- بالإضافة الي الاستخدام الأساسي كأشجار للزينة والظل وإنتاج حطب الوقود.
10- في تسميد التربة و مخصب للاوراق
11- في صناعة الاعلاف الحيوانية نظراً لاحتوائها على مغذيات وبكميات وفيرة
· الاستخدامات الطبية:-
1- علاج التهاب المثانة وعلاج التهاب البروستاتا
2- يستخدم عصير الأوراق مخلوطا بالليمون لعلاج الاستسقاء بأنواعه لأنه يعمل علي إدرار البول.
3- علاج الدمامل والبثرات وعلاج الاسهال وعلاج الكبد والطحال.
4- يوصي باكل الاوراق لعلاج مرض السيلان.
5- علاج الامراض الجلدية والروماتيزم ومدر للطمث.
بعض الفوائد الصحية للمورنجا
يوجد العديد من الفوائد لشجرة المورنجا ولكـن الفوائد الصحية هى الاكثر اهميـة والابحاث اثبتت ان الاجزاء المختلفة لشجرة المورنجا يمكن استخدامها للوقاية على الاقل من 300 مرض وسوف نستعرض بعضها.
المورنجا تحتوى على اربعة اضعاف فيتامين أ او بيتاكاروتين الموجودة فى الجزر ولذلك فهى تقاوم مرض العمى 0
1- المورنجا غنية بفيتامين ب (كولين) وب1 (ثيامين ) و ب2 (ريبوفلافين ) و ب3 (حمض النيكوتين) وكذلك فيتامين E (تيكوفيرول استيت )( تقوى الجهاز المناعى والعصبى) 0
2- المورنجا غنية بالاحماض الدهنية اوميجا 3 ، اوميجا 6(أمراض القلب والتهاب المفاصل) 0
3- وهى مصدر غنى بفيتامين C حيث تحتوى على أضعاف النسبة الموجودة فى البرتقال.
4- اللبن مصدر غنى للكالسيوم ولكن كمية الكالسيوم الموجودة بأوراق المورنجا اعلى بكثير عن اللبن (تقوية الهيكل العظمى والأسنان ) 0
5- الموز مصدر غنى بالبوتاسيوم ولكن اوراق المورنجا تحتوى 7 اضعاف البوتاسيوم الموجود بالموز ( تقى من مرض الزهايمر وتقوى الذاكرة وخلايا المخ) 0
6- وكذلك فان اوراق المورنجا تحتوى على كميات كبيرة من الزنك 0
7- علاج فعال للانيميا حيث انها تحتوى ثلاث اضعاف الحديد الموجود فى السبانخ0
8- الاطعمة السريعة هذه الايام تسبب للناس كثير من المشاكل بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم و تساعد المورنجا فى عمل توازن لمستوى الكولسترول فى الجسم0
10-الاحماض الامينية الضرورية موجودة بنسبة ممتازة بأوراق المورنجا 0
11- المورنجا تقوم بعمل اتزان فى مستويات السكر بالجسم 0 ولذلك فان المورنجا تساعد مرضى السكر كثيرا.
12- المورنجا عند استخامها فى الغذاء اليومى تقوى الجهاز المناعى ولذا فانها تعتبر ممتازة لمرضى الايدز0
13-استخدام اوراق المورنجا يزيد من نشاط التمثيل الغذائى .
14--تساعد استخدام اوراق المورنجا فى زيادة كفاءة الهضم 0
15-اذا كنت تبحث عن سكريات بدون طاقة فان اوراق المورنجا هى الاجابة ولذلك فانها تستخدم فى انقاص الوزن.
16-تعتبر المورنجا مكمل غذائى ممتاز وهو معروف بانه يعطى الشعور بالراحة النفسية 0
17-بناء الخلايا بالجسم يتم تنشيطة باستخدام اوراق المورنجا.
18- وهى مشهورة فى محتواها من مضادات البكتيريا 0
19- وهى مفيدة خصيصاً للام المرضعة حيث ان استخدامها يزيد من كمية اللبن 0
20- عجينة اوراق المورنجا تعطى نضارة وجمال للجلد عند استخدامها كقناع للوجه0
21- كما انها تحمى الكبد والكلى من أمراض كثيرة .
22--تستخدم فى تنقية وتعقيم المياه العكرة 0
جمعية سلة غذاء مصر
د جميل فكرى
agriegypt[at]hotmail.com
http://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%AC%D8%B1%D8%A 9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D8%B 2%D8%A9-moringa-Egypt/256098691088787
وهي من عائلة Moringaceae. وهي تعرف بعده أسماء منها شجرة اليسار – شجر اليسر – شجر اللبان – الحبة الغالية – الثوم البري – فجل الحصان – الشجر الرواق – عصا الطبلة .
. وتنمو الشجرة في أفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وشبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا، وتعتبر واحدة من الأشجار المفيدة للغاية”، فهي مقاومة للجفاف، ويستخدم زيتها في الإضاءة والطهي، وفي خواص تحسين التربة كما أن لها استخدامات طبية وفوائد غذائية عالية. ويمكن استخدام بذور الشجر، بعد سحقها كمنقي للمياه وتحسين قابليته للاستهلاك البشري، غير أن التقنية التي لا تزال غير معروفة على نطاق واسع حتى في المناطق التي يكثر فيها نمو المورينجا و هذه التقنية لا تمثل حلا شاملا لخطر الأمراض المنقولة عن طريق المياه إلا أنها قد تخفض ولحد كبير من الوفيات الناجمة عن المياه غير المعالجة، والتي كانت تعد من أبرز مسببات الوفاة خلال القرن التاسع عشر. ويذكر أن لأشجار المورينجا القدرة على النمو حتى في الأراضي القاحلة وغير الخصبة كما أن احتياجاتها المائية قليلة مقارنة بالأشجار الأخرى، وتتميز بأنها شجرة سريعة النمو دائمة الخضرة حتى في مواسم الجفاف.
o · مزايا أشجار المورنجا:-
1- احتياجات الأشجار المائية محدودة جدا حيث تجود علي معدلات أمطار 300-400 مم/سنة.
2- تزرع بنجاح علي جسور الترع والمجاري المائية وبالحدائق المنزلية والتقاسيم وحول المزارع .
3- تستخدم في تحسين خواص التربة.
4- تستخدم في عده مجالات أخري مثل مكافحة النيماتودا وتغذية الحيوانات وتربية النحل الي جانب إمكانية استخدام كافة معطيات الأشجار في الدواء والعلاج.
5- لم تسجل اصابتها بالآفات والإمراض إلا إذا زرعت تحت ظروف غير مناسبة مثل الزراعة بالأماكن الغدقة او رديئة الصرف.
o · استخدامات اشجار المورنجا:-
1- ازهارها وثمارها تستخدم في إغراض الزينة.
2- ترويق المياه العكره باستخدام مسحوق البذور
3- اوراق المورنجا من افضل الخضروات التي تعتبر احد مصادر الحديد. كما انها تستعمل كفاتح للشهية وتساعد في عملية الهضم.
4- يحتوي زيت البذور علي مواد مضادة للميكروبات ونسبة الزيت تزيد عن 38% في البذور وزيتها لا يتزنخ ويحترق بدون دخان وليس له طعم.
5- تستخدم لإنتاج العسل.
6- يستخدم القلف في دباغة الجلود.
7- تستخدم علي هيئة بهارات وفاتح للشهية .
8- ثمار بعض الأنواع تؤكل مثل الفول الأخضر ولكن طعمها مر وتغسل البذور ويتم التخلص من من ماء الغسيل للتخلص من الطعم المر ، يلاحظ انها قد تكون سامة اذا اكلت بكميات كبيرة سواء كانت مطبوخة او طازجة.
9- بالإضافة الي الاستخدام الأساسي كأشجار للزينة والظل وإنتاج حطب الوقود.
10- في تسميد التربة و مخصب للاوراق
11- في صناعة الاعلاف الحيوانية نظراً لاحتوائها على مغذيات وبكميات وفيرة
· الاستخدامات الطبية:-
1- علاج التهاب المثانة وعلاج التهاب البروستاتا
2- يستخدم عصير الأوراق مخلوطا بالليمون لعلاج الاستسقاء بأنواعه لأنه يعمل علي إدرار البول.
3- علاج الدمامل والبثرات وعلاج الاسهال وعلاج الكبد والطحال.
4- يوصي باكل الاوراق لعلاج مرض السيلان.
5- علاج الامراض الجلدية والروماتيزم ومدر للطمث.
بعض الفوائد الصحية للمورنجا
يوجد العديد من الفوائد لشجرة المورنجا ولكـن الفوائد الصحية هى الاكثر اهميـة والابحاث اثبتت ان الاجزاء المختلفة لشجرة المورنجا يمكن استخدامها للوقاية على الاقل من 300 مرض وسوف نستعرض بعضها.
المورنجا تحتوى على اربعة اضعاف فيتامين أ او بيتاكاروتين الموجودة فى الجزر ولذلك فهى تقاوم مرض العمى 0
1- المورنجا غنية بفيتامين ب (كولين) وب1 (ثيامين ) و ب2 (ريبوفلافين ) و ب3 (حمض النيكوتين) وكذلك فيتامين E (تيكوفيرول استيت )( تقوى الجهاز المناعى والعصبى) 0
2- المورنجا غنية بالاحماض الدهنية اوميجا 3 ، اوميجا 6(أمراض القلب والتهاب المفاصل) 0
3- وهى مصدر غنى بفيتامين C حيث تحتوى على أضعاف النسبة الموجودة فى البرتقال.
4- اللبن مصدر غنى للكالسيوم ولكن كمية الكالسيوم الموجودة بأوراق المورنجا اعلى بكثير عن اللبن (تقوية الهيكل العظمى والأسنان ) 0
5- الموز مصدر غنى بالبوتاسيوم ولكن اوراق المورنجا تحتوى 7 اضعاف البوتاسيوم الموجود بالموز ( تقى من مرض الزهايمر وتقوى الذاكرة وخلايا المخ) 0
6- وكذلك فان اوراق المورنجا تحتوى على كميات كبيرة من الزنك 0
7- علاج فعال للانيميا حيث انها تحتوى ثلاث اضعاف الحديد الموجود فى السبانخ0
8- الاطعمة السريعة هذه الايام تسبب للناس كثير من المشاكل بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم و تساعد المورنجا فى عمل توازن لمستوى الكولسترول فى الجسم0
10-الاحماض الامينية الضرورية موجودة بنسبة ممتازة بأوراق المورنجا 0
11- المورنجا تقوم بعمل اتزان فى مستويات السكر بالجسم 0 ولذلك فان المورنجا تساعد مرضى السكر كثيرا.
12- المورنجا عند استخامها فى الغذاء اليومى تقوى الجهاز المناعى ولذا فانها تعتبر ممتازة لمرضى الايدز0
13-استخدام اوراق المورنجا يزيد من نشاط التمثيل الغذائى .
14--تساعد استخدام اوراق المورنجا فى زيادة كفاءة الهضم 0
15-اذا كنت تبحث عن سكريات بدون طاقة فان اوراق المورنجا هى الاجابة ولذلك فانها تستخدم فى انقاص الوزن.
16-تعتبر المورنجا مكمل غذائى ممتاز وهو معروف بانه يعطى الشعور بالراحة النفسية 0
17-بناء الخلايا بالجسم يتم تنشيطة باستخدام اوراق المورنجا.
18- وهى مشهورة فى محتواها من مضادات البكتيريا 0
19- وهى مفيدة خصيصاً للام المرضعة حيث ان استخدامها يزيد من كمية اللبن 0
20- عجينة اوراق المورنجا تعطى نضارة وجمال للجلد عند استخدامها كقناع للوجه0
21- كما انها تحمى الكبد والكلى من أمراض كثيرة .
22--تستخدم فى تنقية وتعقيم المياه العكرة 0
جمعية سلة غذاء مصر
د جميل فكرى
agriegypt[at]hotmail.com
http://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%AC%D8%B1%D8%A 9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D8%B 2%D8%A9-moringa-Egypt/256098691088787