المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : العيوب الفسيولوجيه في النباتات (الخضر)



mostafa ezzat saad
26-09-2007, 12:08 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


العيوب الفسيولوجية في نباتات الخضر

مقدمه عن العيوب الفسيولوجيه:

اولا :تعريف العيوب الفسيولوجيه:

يقصد بالعيوب الفسيوبوجيه physiological disorders:
_هي تلك النموات الغير طبيعيه والظواهر المرضيه التي تحدث في محاصيل الخضر والتي ترجع الي تغيرات غير مرغوبه في العوامل البيئيه وتحط هذه الاضرار والعيوب من نوعية الخضر وقد تفقد قيمتها الاقتصاديه

_وقد يرجع حدوث العيب الفسيولوجي إلي نقص أو زيادة العناصر الغذائية من ناحية والي ارتفاع و انخفاض درجة الحراره واختلاف الاضائه والرطوبة الجوية من ناحية أخري.

أضرار ملوثات الهواء في حدوث العيوب الفسيولوجية:
_قد تؤثر بعض المركبات التي تلوث الهواء الجوي الي حدوث اضرار لمحاصيل الخضر وتعد هذه الاضرار من العيوب الفسيولوجية كما انا اضرار المبيدات تعد هي الاخري من العيوب الفسيولوجية.

اضرار الانحرافات الجويه في حدوث العيوب الفسيولوجيه :
-كمثال للضوء فان شدة الاضائه توئدي الي حدوث لفحة الشمس وهو عيب فسيولوجي منتشر في كثير من محاصيل الخضر.
-كما ان في الجو البارد يحدث لمحاصيل الخضر عيب فسيولوجي يسمي بالاديما ومن امثلة المحاصيل التي تصاب بهذا العيب (الطماطم-الكرنب-القنبيط-البطاطا-البطاطس-الفاصوليا).
-والاديما هو:عباره عن نمو بارز صغير يظهر علي أي جزء من اجزاء النبات وبخاصة علي السطح السفلي في الاوراق وتقابلها علي السطح العلوي انخفاضات واضحه وقد تلتحم مجموعه من البروزات معا مكونه منطقه بارزه علي السطح السفلي للورقه وبعد فترة تتمزق هذه الارتفاعات تحت ضغط البروز ثم تتحول هذه الانسجة الي اللون الاصفر ثم البني وتصبح فلينيه.
-وتتكون الاديما عند التعرض لأي عامل يدفع مجموعه من خلايا الانسجة الداخليه الي النمو بمعدلات عالية غير طبيعيه.
فمثلا:0في الاراضي الرمليه تظهر الاديما عندما يقذف السطح السفلي لللاوراق بحبيبات الرمل التي تنقلها الرياح
0ولكن اغلب الحلات تحدث عندما تكون التربه رطبه ودفئه مع انخفاض درجة حرارة الهواء. او عند تشبع
الهواء بالرطوبه كما في الليالي البارده بعد عدة ايام دافئة رطبه .فتحت هذه الظروف تستمر الجذور في
امتصاص الماء بسرعه اكبر مما يفقد بالنتح.

كيفية تجنب الاديما:
1- تنظيم الري والتهويه في الزراعة المحميه.
2- اقتراب حرارة التربه من حرارة الهواء ليلا.
3- ان تكون الاضائه جيده نهارا.

اسباب ظهور العيوب الفسيولوجيه:

مثلا:1- تعفن القمة الزهرية: مرتبط اساسا بنقص عنصر الكالسيوم في التربة أو انه قد يكون موجود ولكن ليس في صورة يستطيع النبات الاستفاده منها كأن يكون هناك زيادة املاح في التربة خاصة في وجود عنصر الصوديوم كذالك الرطوبة الذائدة والجفاف المتعاقب يؤثر علي جزور ويحد من امتصاص للكالسيوم في التربة .
2- النمش: تظهر بسبب تجمعات منفرد للاملاح علي القشرة تسبب حرقا لخلايا البشرة مسببة ظهور نقطة بقع تأخذ لونا مغاير للون القشرة الاصلي.
3- التشقق:يظهر عادة علي الثمار القريبة من فترة النضج النهائي حيث تكون الثمرة في كامل حجمها وعند الري اثناء ارتفار الحرارة تتشقق الثمار ويساعد علي ذلك وجود نسبة من الاملاح وقابلية الصنف لذلك .
3-لسعة الشمس:يحدث ذلك عندما تتعرض الثمار لاشعة الشمس المباشرة أثناء الصيف.

اهم العيوب الفسيولوجيه في محاصيل الخضر:
1- الطماطم:
أ‌- تعفن الطرف الزهري:
تظهر الاصابه بتعفن الطرف الزهري في أي مرحلة من مراحل نمو الثمره ولكن في اغلب الاحيان يحدث عندما تكون الثمره بقطر2.5-3سم وتبدا الاصابه عند الطرف الزهري بظهور بقعة صغيره لونها بني ويوقف نمو النسيج المصاب فتصبح الثمره مسطحه في الجزء المصاب الذي يتحول تدريجيا الي اللون الاسود يزداد اتساع الجزء المصاب تدريجيا بزيادة الثمره في الحجم حتي تتوقف الثمره عن النمو في المرحلة المتاخره من طور النضج الاخضر لذا نجد ان مسافة الجزء المصاب يتوقف علي موعد بداية الاصابه فتتراوح من مجرد بقعة صغيره في الاصابات اللمتاخره الي مساحة كبيره يقترب قطرها من قطر الثمره في الاصابات المبكره .
تؤثر هذه الاصابات المبكرة كذالك علي نمو الثمرة فتجعلها اصغر حجما من مثيلاتها من الثمار السليمة ومع نضج الثمره يبدو النسيج المصاب غائرا قليلآ وصلبا وجلدي الملمس بينما لا يكون النسيج المصاب غائرا في الاصابات المتأخرة .
ويكون الخط الفاصل بين النسيج المصاب والسليم واضحا جدا ويبدا بتلون الثمره بالون الاحمر حول المنطقة المصابه ثم يستمر التلوين في اتجاه الطرف الاخر للثمره ولا يفقد تلون النسيج المصاب صلابتهإلا إذا حدث فيه إصابه بإحدي الكائنات المسببه في العفن وتزداد الاصابة في ثمار العنقودين الاول والثاني عما في العناقيد التالية.
أسباب الاصابة :
1- عدم حصول النبات علي حاجته من الرطوبه الجويه: يؤدي عدم حصول النبات علي حاجته من الرطوبة الي حدوث إختلال في التوازن المائي داخل النبات ويترتب علي ذلك فشل خلاية الطرف الزهري للثمار في الحصول علي حاجته من الماء اللازم لنموها.
2- نقص الكالسيوم: حيث تدل معظم الدراسات علي إرتباط الاصابة بنقص عنصر ca عن 2.%

تزداد حدة الاصابه بتعفن الطرف الزهري في الحالات الاتية:
1- الاصناف ذات الثمار المستطيله الشكل والكمثرية الشكل.
2- عندما لايكون الري كافيا لمد النبات لاحتياجاته من الرطوبه.
3- عند نقص الرطوبه الارضية فجأه بعد فترة من النمو القوي المنتظم.
4- في الاراضي الرملية.
5- عند زيادة تركيز الاملاح(ارتفاع الاسموزيه).
6- في الظروف التي تساعد علي النتح السريع.
7- عند تشبع التربه بالماء لفترة طويله(نقص الاوكسجين).
8- عند تشبع الهواء بالرطوبه.(ينعدم النتح).
9- عند زيادة التسميد بوجه عام والامونيوم بوجه خاص.
10- زيادة التسميد البوتاسي حيث يمتص النبات البوتاسيم بكميات اكبر من حاجته0
11- نقص مستوي الكالسيوم الميسر في التربه.

لا يمكن علاج الصابه بتعفن الطرف الزهري بعد حدوثه ولكن يمكن اتخاذ بعض الوقائيه منها:

1- تجنب زراعة الاصناف الحساسه لللاصابه في الظروف التي تشجع علي حدوث الاصابه.
2- تنظيم الري خاصة في الاراضي الرملية والجو الحار.
3- تجنب الزراعه في الاراضي الملحيه .
4- تجنب زيادة كمية الامونيا والبوتاسيو والمغنسيوم الميسر في التربة عما يفي بحاجة النبات النمو الجيد فمن الضروري الحفاظ علي التوازن بين ايونات الكالسيوم والايونات الاخري في التربة فتكون نسبته في حدود16-2%من الكتيونات الكليه ويمكن الحفاظ علي هذه النسبة بإضافة الجبس الزراعي.
5- يفيد رش الثمار في الزراعات المحمية بمحلول كلوريد الكالسيوم بتركيز 4.-5.% مع بدء الرش بعد 9-15 يوما مع تفتح الازهار وهي اكثر المراحل حساسة للاصابة وقد وجد ان الرش في هذه المرحلة من النمو يؤدي الي زيادة الكالسيوم في الطرف الزهري للثمرة بنسبة 30% في خلال 48 ساعة ويمتص الكالسيوم من خلال جلد الثمرة مباشرة.



ب‌- تشققات الثمار:
توجد ثلاثة انواع من تشققات الثمارfruit cracks:

1- التشقق الدائري:concentric cracking:
يظهر التشقق الدائري علي شكل حلقات دائرية حول كتف الثمره تتمركز عند العنق وتكون سطحيه غالبا فلا تتعمق لاكثر من جلد الثمره والطبقه السطحيه من جدار الثمره.

2- التشقق العموديradial cracking:
تمتد التشققات العموديه من طرف الثمره المتصل بالعنق نحو الطرف الزهري وتصل غالبا الي ربع او ثلث المسافه من طرفي الثمره ولكنها قد تمتد احيانا حتي منتصفه وتكون هذه التشققات عميقه غالبا حيث تنفذ خلال جلد الثمره وتصل احيانا الي المساكن.

3- التفلقاتbursting:
تظهر التفلقات متعرجه ولا تتصل بالعنق بل تكون في أي مكان من سطح الثمره وتكون عميقه .

--ويسود نوع واحد من التشققات علي النوعين الاخرين في الصنف الواحد غالبا لكن قد تظهر كل انواع التشققات في نفس الثمره احيانا اخري وإذ حدث إن ظهرت تشققات دائريه مع تشققات عموديه قصيره اخذت الثمار مظهرا شبكيا .
تظهر التشققات الدائرية في الثمار الخضراء الناضجه ويستمر وجودها عند نضج الثمار لكنها نادرا ما تبداء في الظهور بعد بداية التلوين وعلي العكس من ذلك فنادرا ما تظهر التشققات العموديه علي الثمار الخضراء بينما يكثر ظهورها عند النضج ويعني ذلك ان حصاد الثمار في طور النضج الخضر يجنبها الاصابه بالتشقق العمودي اما التفلقات فإنه لا تتكون إلا في الثمار التامه النضج .
تقلل جميع انواع التشققات من نوعية الثمار المصابه وتهييء منافذ للاصابه بالكانات الاخري المسببه للعفن للكنها تختلف في هذا الشأن فالتشققات الدائرية تكون سطحيه غالبا وتلتأم بسرعه بينما تكون التشققات العموديه غائره غالبا ولا يكون التأمها كاملا في معظم الاحيان فتشكل بذلك منفذا للكائنات المسببه للعفن اما التفلقات فإنها نادرا ما تلتئم وتكون معرضه للصابه بفطر إلإلتراناريا وغيره من الكائنات المسببه للعفن وذبابة الدروسوفيلا

0تظهر التشققات وتزداد معدل تكوينها في الظروف الاتية:
1- عندما تحدث تقلبات كبيرة في الرطوبة الارضية خاصة عند زيادتها فجأة بعد فترة من الجفاف .
2- عند زيادة سقوط الامطار بعد فترة من الجفاف حيث يلاحظ ظهور التشققات بعد عدة ساعات من المطر .
3- في حالات التربة الراسية للطماطم في الحقول المكشوفة حيث تكون الثمار اكثر تعرض للشمس والهواء فينضج جلد الثمرة بسرعة ويصبح اقل مرونة واكثر عرضه للتشقق .
4- عندما تستعيد النباتات المثمرة نموها النشط فجأه بعد فترة من توقف النمو كأن يتحسن الجو بعد فترة من الجو البارد المبلد بالغيوم او تسمد النباتات بلآزوت بوفرة بعد فترة من نقص الازوت.

0من البديهي انه لا توجد وسيلة لعلاج تشققات الثمار اذ حدثت إلا انه يمكن اتخاذ بعض التدابير والاجراءات التي تخفض احتمالات حدوث الاصابه وهي:
1- تجنب زراعة الاصناف الشديدة القابلية الاصابه بالتشقق في المناطق التي تكثر فيها الامطار اثناء نمو ونضج الثمار .
2- حماية النباتا المرباه رأسيا في الزراعات المكشوفه من الامطار بوضع وقايات(تندات)من البولي إيثيلين الشفاف فوق خطوط الزراعة وجعلها تتدلي من اعلي لمسافة نصفمتر علي جانبي كل خط.
3- توفير كافة الظروف المساعدة علي انتظام النمو وتجنب العوامل المؤدية الي توقف النمو لفترة ثم تنشيطه من جديد مثل :عدم انتظام الري او التسميد الازوتي او درجة الحراره (علما بأنه يمكن التحكم في درجة الحرارة في الزراعات المحميه ).
4- زراعة الاصناف المقاومة للتشقق مثل :يوسي82-بتيو86-يوسي 97-3.

mostafa ezzat saad
26-09-2007, 12:12 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
ج-لفحة او لسعة الشمس:sun burn:

تظهر الاصابه بلفحة الشمس علي الثمار والنموات الخضريه علي حد السواء ولكنها تكثر علي الثمار وتفقد كثرا من قيمتها التسويقيه.
تصاب الثمار بلفحة الشمس عندما تتعرض وهي خضراء لاشعة الشمس القوية بصورة مباشرة حيث يؤدي ذلك الي رفع درجة حرارة النسيج الموجه للشمس ويتلون بالون الابيض او الاصفر ويستمر علي هذا الوضع بينما تتلون بقية الثمرة بصورة طبيعية ولا يلبث النسيج المصاب ان ينكمش وقد يتعرض للاصابة بالكائنات المسببه للعفن وتكون الثمار اكثر عرضة للاصابه وهي في مرحلة النضج الاخضر وتحدث الاصابه سواء اكان التعرض للشمس قبل الحصاد او بعده كما تزداد حدة الاصابة في الثمار التي تكون مغطاه بالنموات الخضريه ثم تتعرض فجأة لاشعة الشمس القوية نتيجة لممارسات زراعية خاطئه مثل:قلب النباتات عند الحصاد او تعديلها عند العزيق دون إعادتها لوضعها الزي كانت عليه قبل إجراء العملية .
وقد تصاب سيقان بادرات الطماطم بلفحة الشمس بمجرد ظهورها فوق سطح التربه حيث تكون غضه وشديدة الحساسيه لاشعة الشمس القويه وتحدث الاصابه في جانب الساق الموجهة للاشعة القوية الساقطة عليه بعد الظهر وتذداد حدة الاصابه في الاراضي المنضغطه حيث تكون جيدة التوصيل للحراره وعند ارتفاع درجة الحراره عن 30درجه مئوية وتتشابه اعراض الاصابه مع اعراض مرض الذبول الطري(او تساقط البادرات)إلا ان النسيج المصاب لا يكون مائي المظهر كما في الاصابه المرضيه وتتعرض الشتلات السليمه لاعراض مماثله إذا سادت الجو حراره عالية وأشعة شمس قوية لعدة ايام بعد الشتل حيث تتأثر انسجة الساق القريبه من سطح التربه وفي هذه الحاله تتشابه الاعراض مع اعراض مرض عفن الرقبه .
ويؤدي ععرض اوراق الطماطم الصغيره الغضه لضوء الشمس القوي النباشر إلي ظهور مساحات ميته ذات لون ابيض مصفر بين العروق وتزداد حدة الاصابه عند وجود رطوبه حره (ماء)علي الاوراق ولا تلبث الانسجه المصابه ان تنكمش وتصبح ورقية الملمس ويكثر ظهور هذه الاعراض علي النموات الحديثه من سيقان عند ملامستها لجدران البيوت الزجاجيه في الايام الصحوه الدافئه التي تأتي بعد فترة من الجو البارد الملبد بالغيوم.

تزداد حدة الاصابه بلفحة الشمس في الحلات الاتيه:
1- في الأصناف ذات النمو الخضري الضعيف مثل فايربول و نيويوركر و بيرلهاربور.
2- في حالة التربية الرأسية للنباتات في الزراعات المكشوفة.
3- عندما تفقد النباتات جزء كبير من اوراقها لاصابتها بلامراض الفطرية والحشريه.
4- عندما تتعرض الثمار فجئه لأشعة الشمس القوية بسبب ممارسات زراعية خاطئه .

ويمكن الوقايه الاصابة بلفحة الشمس بمراعاة ما يلي :
1- زراعة الأصناف ذات النموات الخضرية القوية التي تغطي الثمار بصورة جيده مع تجنب قلب النباتات عند الحصاد او العزيق.
2- زراعة الأصناف التي توفر تظليلا جزئيا للثمار فتتعرض لاشعة الشمس بصورة تدريجية .
3- مكافحة الإمراض والحشرات بصوره جيده حتى لا تفقد النموات الخضرية التي تحمي الثمار من الشمس.
د-النمو المتبقع او المتلطخblotchy ribening:
تظهر علي سطح الثمار المصابة مناطق رديئة التلوين غير منتظمة الشكل ولا يوجد حد فاصل بينها وبين باقي سطح الثمرة الذي ياخذ اللون الطبيعي للصنف .
تبقي المناطق الرديئة التلوين بلون اخضر او اصفر او احمر ضارب الي الاصفرار او الاحمر الباهت وتختلف هذه المناطق من بقع صغيرة الي مساحات كبيرة تشمل معظم سطح الثمرة .
كما تظهر بهذه الثمار من الداخل ثلاث انواع من الانسجة : طبيعية حمراء وبيضاء وبنية وتكن الانسجة البيضاء ملجننة وصلبة وتحتوي علي كميات كبيرة من النشا وتنتشر الغازات بين خلاياها.
تقابل هذه الانسجة من الخارج مساحات غير مكتملة النضج تكون علي شكل بقع غير ملونة او اكتاف صفراء او خضراء او خطوط صفراء او خضراء او حلقات صفراء وتلك هي اكثر انواع الانسجة الداخلية ظهورا.
مسببات النضج المتبقع :
1- نقص عناصر k-n-po.
2- الاصابة بفيروس تبرقش اوراق الدخان .
3- التعرض لعوامل بيئية معينة مثل الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية والاضائة المنخفضة .
4- والسبب الرئيسي يشير الي نقص عنصر الk.
سبل الوقاية من الاصابة :
1- عدم زراعة الاصناف شديدة الحساسية بالاصابة مثل : مانالوسي وفلوراديل
وهومستد وفايربول.
2- التسميد البوتاسي الجيد .
3- تجنب المعاملات الزراعية التي تؤدي الي النمو التي تؤدي الي النمو الخضري الغزير الذى يعمل علي تضليل الثمار .
4- تجنب زيادة الرطوبة الارضية لمدة طويلة .
ه-وجه القط cat face:

تظهر اعراض وجه القط احيانا عندما تتضاعف الاعضاء الزهرية في الزهرة الواحدة وتتلاصق وتتلاحم وهي احدي صور fasciationوبينما تتحور معظم الاسدية المتضاعفه الي بتلات ويكون التلقيح سيئا تعطي الامتعة المتضاعفة عند نموها ثمارا مركبة تظهر عليها اعراض وجه القط وتظهر ايضا في الثمار الكبيره عندما يفشل غلاف الثمره في إحاطتها بصوره كاملة عند الطرف الزهري مما يجعل نموها غير طبيعي في هذه المنطقة .
وتبدو الثمار المصابة بها انحنائات وبروزات كبيره ومتزاحمة في الطرف الزهري وتفصل بينهما اثار نمو كما تمتد بينها فجوات عميقة إلي داخل الثمره وقد تمتد آثار النمو علي جوانب الثمره .

تزداد حدة الاصابة في الحلات الاتية:
1- في الاصناف ذات الثمار غير المنتظمة مثل مارمند.
2- عندما يكون الإزهار وعقد الثمار في الجو البارد.
3- في ثمار العنقود الاول الذي تكثر بأزهاره ظاهرة fasciation. خاصة في الجو البارد.

و-الجيوب او المساكن الفارغة pufifness:

تظهر اعراض الاصابه علي شكل فجوات داخلية في الثمار وتوجد في المساكن التي يقل او ينعدم وجودها احياناحسب شدة الحالة ولا تختلف الثمار السليمة عن المصابة في سمك الجدار الخارجي للثمره او الداخلي .
وتكون الثمار المصابة خفيفة الوزن ومضلعة فيكون سطح الثمرة استدارة فوق كل المساكن(المشيمة).
تتلون الثمار المصابة بصورة طبيعية ولا تظهر بها أي اعراض اخري كما تكون اقل وزنا وسهلة الفصل عن الثمار السليمة باختبار الطفو في الماء.

تختلف أصناف الطماطم كثيرا في استعدادها الوراثي للاصابه بالجيوب ومن اكثر الصناف قابلية للاصابة :(فينتورا-وبيس ستر).

تزداد حدة الاصابة في الحلات الاتية:
1- عند ارتفاع او انخفاض درجة الحرارة عن الحد المناسب حيث يسؤء التلقيح ولا
تنمو انسجة المشيمة جيدا بعد بعد العقد.
2- عند محاولة تحسين العقد في الظروف السابقة بمعاملة الازهار بالاوكسينات.
3- عندما تتعرض النباتات للتظليل بعد الإزهار.

طرق الوقاية:
1- عدم زراعة الاصناف الحساسه في الظروف الغير مناسبة للتلقيح.
2- عدم الافراط في التسميد الزوتي.
3- العناية بالتسميد الفوسفاتي.
4- كما وجد ان التسميد بالمغنسيوم يقلل من نسبة الثمار المصابة بالجيوب.

ز-التفاف الاوراق:

تشاهد في وريقات الطماطم احيانا ملتفة لاعلي وقد يستمر الالتفاف الي أن تتلامس حافتا كل وريقة وتكون الاوراق ملتفة متصلبة نوعا ما .
تبدأ الاعراض في الظهور علي الوريقات السفلية اولا ثم تمتد حتي تشمل نصف او ثلاثةاربع أوراق النبات .

وتحدث هذه الاعراض في الحلات الاتية:
1- عند زيادة الرطوبة الارضية لفترة طويلة أو عند أرتفاع منسوب الماء الارضي.
2- عند تقليم النباتات المرباه رأسيا سواء أكان ذلك في الزراعات المحمية او المكشوفه.
3- في النباتات النامية تحت الانفاق البلاستيكية المنخفضة .

وإلي جانب هذه الاعراض الغير طبيعية فإن بعض اصناف الطماطم تبدو اوراقها ملتفة بصورة طبيعية لإحتوائها علي جين الاوراق الذابلة كما في صنفي أف145- بي- 7879 ويظهر التفاف الاوراق بوضوح في الشهر الثالث بعد الشتل . كما يزداد التفاف الاوراق في حالة الاصابة بفيروس تبرقش اوراق الدخان.

mostafa ezzat saad
26-09-2007, 12:15 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
2-البطاطس:
أ‌- اخضرار الدرنات:

يؤدي تعرض الدرنات للضوء إلي اخضرارها نتيجة لتمثيل الكلوروفيل فيها وهو عيب فسيولوجي .
وتصاحب ذلك دائما زيادة محتوي الدرنات من مادة السولانين السامة للانسان .
ويظهر الاخضرار في أي وقت تتعرض فيه الدرنات للضواء سواء اكان ذلك قبل او بعد الحصاد .

ولا يرتبط تكوين الكلوروفيل بتكوين السولانين إلا في أن كلا منهما يتكون عند تعرض الدرنات للضوء ولكن ذلك يتم في عمليتين منفصلتين فالكلورو فيل يتكون عند التعرض للضوء الاصفر او الاحمر بينما يتكون السولانين عند التعرض للضوء الازرق ومن الطبيعي ان الضوء العادي الذي تتعرض له الدرنات يتضمن الوان الطيف كلها .

لا يتكون الكلوروفيل إلا في الطبقة السطحية من الدرنة لا تتعدي سمكها عن 2مم ونادرا ما يزيد تركيزه عن 1مللجرام لكل 100سم2 من سطح الدرنة ومتي تكون الكلوروفيل وظهر اللون الاخضر فإن الدرنات لا تفقد بسهولة .

تتأثر سرعة اخضرار الدرنات بالعوامل الاتية :
1- الصنف:حيث يكون الاخضرار اسرع في الاصناف ذات الجلد الابيض و الجلد الاملس .
2- درجة نضج الدرنات: تزداد القابلية للاخضرار في الدرنات الغير نضجة عما في الدرنات الاكثر نضجا نظرا اوجود طبقة ألبيريدرم فيها.
3- شدة الضوء:يزداد أخضرار الدرنات بزيادة شدة الضوء الذي تتعرض له إلا انه لا يوجد تناسب طردي بينهما .
4- مدة التعرض للضوء:توجد علاقة طردية مباشرة بين اخضرار الدرنات ومدة تعرضها للضوء .
5- درجة الحرارة اثناء التعرض للضوء: تزداد سرعة اخضرار الدرنات بارتفاع درجة الحرارة اثناء تعرضها للضوء وانسب درجة حرارة يتكون عندها الكلوروفيل هي 20درجة .
6- المدة من الحصاد حتي التعرض للضوء :تقل قابلية البطاطس المخزنة للاخضرار عن البطاطس الحديثة الحصاد لان طبقة البريدرم تكون اسمك فيها .

الوقاية:
انسب الوسائل لمنع اخضرار الدرنات هي تعبئتها في عبوات لا تسمح بنفاذ الضوء اليها .
ب-التشققات:

يوجن نوعان رئيسيان من التشققات ترجع الي الضغط الداخلي من الدرنات او الي الضغوط الميكانيكية الخارجية.
تؤدي الضغوط الداخلية الي ظهور تشققات النمو وهي تكون عادة بإتجاه طول الدرنة وتظهر نتيجة لعدم قدرة الانسجة الخارجية للدرنة علي النمو بالقدر الذي يكفي لاستيعاب النمو الداخلي ويحدث ذلك عند كثرة التسميد أو عند وفرة الرطوبة الارضية بعد فترة من الجفاف وتاتئم تشققات النمو التي تكون قبل الحصاد بفترة كافية وتصبح مجرد شق سطحي ليس له اهمية . هذا وتختلف أصناف البطاطس في قابليتها للا صابة بهذا النوع من التشققات .
اما الاضرار الميكانيكية هي التي تحدث اثناء الحصاد والتداول للدرنات وهي تكون علي شكل شقوق يصل عمقها الي مسافة 5مم وتكثر في الدرنات الغير ناضجة والدرنات الكبيرة الحجم وعند الحصاد في الجو البارد وعندما تكون الدرنات بحالة نضرة تماما حيث تكون حساسة لاي ضغوط وتزداد هذه الحالة عندما تكون الرطوبة الارضية عالية بعد موت النموات الخضرية لاي سبب بينما الجذور مازلت نشطة في امتصاص الماء .

طرق خفض شدة الاصابة بالتشقق:
1- اجراء العمليات الزراعية بطريقة تتضمن انتظام النمو .
2- تأخير الحصاد لحين موت النموات الخضرية ونضج البريدرم .
3- تجنب تعريض الدرنات للضغوط او السقوط الفجائي.
ج-النموات الثانوية:

تظهر النموات الثانوية كبروز من الدرنات الاصلية مما يشوه شكلها وقد يأخذ احد الاشكال التالية:
1- درنات مشوهة ذات عيون جاحظة.
2- عيون جانبية أو الدرنات المتدرنه .
3- البراعم الطرفية وهي نوعين :أ- براعم طرفية كبيرة وأثرية .
ب- براعم طرفية مدببة.
4- درنات ثانوية تنشاء بعد استطالة قمة الساق الأرضية عقب تكون الدرنة الاولي.
5- براعم نابتة من الدرنات قبل الحصاد قد تنمو اعلي سطح التربة لتكون ساقا خضرية.

ويتوقف نمو الدرنات الاصلية بمجرد بدأ ظهور النمو الثانوي حيث يسود النمو الثانوي.
اهم العوامل التي تؤثر علي النمو الثانوي:
1- الصنف:تكثر في اصناف وست بيربانك-جرين ماونتن....بينما تقل في بونتياك-كينبك.
2- ارتفاع الحرارة:تعريض النبات كله او جزء منه الي درجة32 درجة مئوية لمدة سبع ايام ادي ذلك الي دفع الدرنات الي تكوين نموات ثانوية .
3- نقص الرطوبة الارضية:تأثيره غير مباشر حيث ان جفاف التربة مع ارتفاع درجة الحرارة يؤدي الي زيادة النمو الثانوي.
4- عدم انتظام الرطوبة الارضية:حيث ان جفاف التربة ثم زيادة الرطوبة بها فجئة تؤدي الي زيادة النمو الثانوي.0
5- التعرض لاي ظروف ينشط فيها النمو بعد فترة من التوقف: يؤدي تعرض النبات لأية ظروف تحفز النمو بعد فترة من التوقف الي تشجيع تكوين النموات الثانوية وقد سبق الاشارة الي عدم انتظام في الري كأحد هذه العوامل .
د-الترييش:

تظهر حالة الترييش أو سمطة الشمس عند تعرض الدرنات حديثة الحصاد وهي مازالة غير ناضجة لأشعة الشمس القوية مع درجات حرارة المرتفعة .
تزداد الحالة سوءا عند تداول الدرنات بخشونة أثناء الحصاد وتجريحها بكثرة مع تعرض الدرنات للرياح . ويؤدي سوء التداول إلي تسلخ جلد الدرنة وهذه الجروح ممكن ان تلتأم في الظروف المثالية عند الاسراع بإجراء عمليات المعالجة لكن تعرض الدرنة المنسلخة لاشعة الشمس المباشرة يؤدي ذلك الي فقد رطوبتها بسرعة وتصبح غائرة قليلا ويتحول لونها الي اللون البني الداكن او الاسود وقد تصبح لزجة عند تكون نموات بكتيرية بها ولا تصلح هذه الدرنات للتخزين وتصبح متعفنة.

الوقاية:
1- الحرص عليها أثناء تداولها .
2- تجنب تعريضها لاشعة الشمس المباشرة وللحرارة العالية.
ه-القلب الاسود:

تظهر حالة القلب الاسود علي شكل تغير في لون الانسجة الداخلية للدرنة وإنهيار هذه الانسجة نتيجة لنقص الاكسجين اللازم لتنفسها ويتغير لون الانسجة المصابة في البداية الي اللون الوردي ثم الرصاصي ثم البني ثم الاسود وقد تمتد تفرعات داخلية من التلون حتي العيون ويوجد عادة حد فاصل بين الانسجة المصابة والسليمة ويكون النسيج المصاب صلبا ولكنه يصبح رخوا عند التعرض لدرجة حرارة مرتفعة نسبيا.
وتتوقف شدة ظهور حالة القلب الاسود علي :
1- مدي توافر o2في الهواء:حيث يعتبر نقص الكسجين من اهم العوامل ويحدث النقص في الحلات الاتية:
أ- عندما تكون التهوية رديئة في المخازن .
ب- عند ارتفاع درجة الحرارة حيث يزداد معدل التنفس .
ج- عند تخزين الدرنات في طبقات سميكة مما يؤدي الي سوء التهوية.
2- درجة حرارة التخزين:حيث انا درجة الحرارة المرتفعة تؤدي الي زيادة التنفس مما يؤدي الي ظهور اعراض القلب الاسود حتي ولو كانت المخازن غير مغلقة لان الانسجة الخارجية للدرنات تنافس الانسجة الداخلية في الكسجين .
3- حجم الدرنات: يزداد ظهور حالة القلب الاسود في الدرنات الكبيرة عن الصغيرة للاسباب الاتية:
أ- تقل نسبة سطح الدرنة إلي وزنها مع زيادة الدرنة في الحجم.
ب- تزداد المسافة بين سطح الدرنة ومركزها كلما ازدادت في الحجم .
ج- تستهلك الانسجة الخارجية من الدرنات الكبيرة الحجم جزء كبيرا من الاكسجين الذي يمر
من خلالها قبل ان يصل الي الانسجة الداخلية.
و-القلب الاجوف:
تبدأ اعراض الاصابه به بموت جزء صغير من خلايا النخاع بعد ان تختفي محتوياتها ثم تصبح هذه الاماكن فارغة وتأخذ شكل شقوق داخلية عدسية الشكل أو نجمية ذات زوايا عند الاركان ويزداد اتساعها تدريجيا عند نمو الدرنة ولا تظهر أي اعراض داخلية اخري بإستثناء احتمال ظهور لون رصاصي باهت في الانسجة المحيطة بالفجوة أما من الخارج فإن الدرنات تبدو طبيعية تماما ونادرا ما تتعفن المنطقة المصابة بالقلب الاجوف.

وتكثر الاصابة في الدلرنات الكبيرة الحجم . وتزداد حدة في حالات يكون فيها النمو الخضري سريعا بسبب ارتفاع الحرارة او زيادة الرطوبة كما تزداد الحالة سوء بزيادة التسميد الازوتي .

ويمكن التعرف علي الدرنات المصابة بفحصها بأشعة أكس وهي تحت الماء او بإختبار الكثافة النوعية أو بفصل الدرنات كبيرة الحجم .

ويمكن التقليل من حالة القلب الاسود عن طريق:
1- زراعة الاصناف الاقل قابلية للاصابة وهي ذات الدرنات الصغيرة.
2- الزراعة علي مسافات ضيقة.
3- زيادة التسميد البوتاسي وتجنب التسميد الغزير أو كثرة الري أو التقلبات الكبيرة في كليهما.
ر-التلون البني غير الانزيمي:

بالرغم من ان السكريات لا تشكل اكثر من 3%من المادة الجافة بالدرنات إلا انها ذات اهمية كبيرة نظرا لتسببها في التلوث باللون البني وهو تلون انزيمي يطلق عليه non enzymic browning ويوجد منه نوعان 1- التكرمل. 2- تفاعل ميلر.
ويرجع معظم التلون البني الغير الانزيمي الي تفاعل ميلرد .

وتتاثر نسبة السكريات في الدرنات بالعوامل الاتية :
1- عمر الدرنة:فتكون النسبة عالية وتصل إلي 75.-1.5% علي اساس الوزن الطازج في البداية تكوين الدرنات ثم تنخفض تدريجيا مع النضج.
2- درجة الحرارة قبل الحصاد وأثناء التخزين فتزيد نسبة السكريات كلما انخفضة درجة الحرارة.

mostafa ezzat saad
26-09-2007, 12:18 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
3- الفلفل:
أ-تعفن الطرف الزهري:

يعتبر تعفن الطرف الزهري من اهم العيوب الفسيولوجية التي تظهر علي ثمار الفلفل وتبدو الاعراض علي صورة منطقة متحللة جلدية الملمس في الطرف الزهري للثمرة تكون في البداية مائية المظهر ثم تجف وتأخذ لونا بنيا ضاربا إلي الرمادي وتصبح جلدية الملمس وتذداد شدة الاصابة في الثمار الاولي التي تعقد علي النباتات الصغيرة التي مازالت نموها الجذري محدود .

وتزيد الاصابة في الظروف الاتية:
1- عند نقص الرطوبة الارضية.
2- عند نقص مستوي الكالسيوم.
3- عند زيادة مستوي المغنسيوم حيث يؤدي ذلك الي نقص إمتصاص الكالسيوم .

الوقاية:
1- غرس الشتلات عميقا في التربة .
2- تجنب إثارة الجذور بالعزيق بعد بدء الإثمار .
3- الاهتمام بالري المنتظم.
4- التسميد الجيد بالكالسيوم خاصة في المزارع المائية.
ب-لفحة الشمس:

تظهر الاصابة بلفحة الشمس في جانب الثمرة الذي يتعرض لأشعة الشمس القوية خاصة إذا حدث ذلك بصورة فجائية كما هو الحال عند فقد النبات لجزء كبير من أوراقها عند الاصابة ببعض الافات ويكون النسيج المصاب فاتح اللون في البداية ثم يصبح طريا ومجعدا وفي النهاية يكون جافا وغائرا وابيض اللون وقد تنمو علي النسيج فطريات مختلفة مما يؤدي إلي تغير لونها.
4-البطيخ:
-تعفن الطرف الزهري:

تظهر حالة تعفن الطرف الزهري في ثمار الاصناف المسطتيلة فقط علي شكل بقع خضراء قاتمة أو بنية ذات حواف واضحة تظهر في الطرف الزهري للثمرة ويتراوح قطرها من 2.5-7.5 سم أو أكثر وتكون المنطقة المصابة ناعمة وجلدية الملمس وقوية إلا أنها تصبح طرية وتتعفن إذا حدث بها إصابات ثانوية بأحد الفطريات مثل:Pythiun-Fusarium .
وترجع هذه الحالة اساسا إلي عدم إنتظام الرطوبة الأرضية مع إرتفاع درجة الحرارة وؤدي سوء التغذية إلي تفاقمها .
وتزداد حدة المشكلة في الظروف التي تزيد فيها كمية الماء التي يفقدها النبات بالنتح عن الكمية التي يمتصها النبات من التربة .
ويحدث ذلك في الحلات الاتية:
1- عند نقص الرطوبة الارضية بسبب سرعة تسرب الماء بالرشح في الاراضي الرملية .
2- عندما يكون النمو الجزري محدودا وقليل الانتشار جانبيا.
3- عند زيادة تركيز الاملاح في المحلول الارضي مما يقلل من كفائة الجزور في امتصاص حاجتها من الرطوبة.
4- عندما تسود درجة حرارة عالية أو رياح قوية جافة حتي مع توافر الرطوبة الارضية .
ب-التشقق:

تصاب ثمار البطيخ بالتشقق عندما تروي الحقول ريا غزيرا بعد فترة من العطش .
كما تزيد نسبة الثمار التي تتشقق بعد الحصاد إذا قطفت الثمار التامة النضج في ساعات الصباح الأولي وذلك لان انسجتها تكون مليئة بالرطوبة .
ج- لفحة الشمس:

ظهور مساحات بيضاء ورقية المظهر على الثمار عند السطح المعرض لأشعة الشمس المباشرة .
العـلاج :

1. جميع المعاملات التى تؤدى لنمو وتكوين عرش جيد من مكافحة أمراض وحشرات وتسميد . . . إلخ يمنع تعرض الثمار لأشعة الشمس المباشرة .
6-الكرنب:
أ-احتراق حواف الاوراق:
لا تظهر اعراض اعراض احتراق حواف الاوراق إلا عند قطع الرأس حيث تشاهد الاعراض علي حواف الاوراق الداخلية علي صورة بقع قليلة متناثرة علي حواف الاوراق وقد تغطي البقع كل حافة الورقة وقد تحدث في المناطق المتحللة إصابة ثانوية بالبكتيريا المسببة للعفن الطري مما يؤدي الي تحلل وعفن الرأس كلها .

توجد علاقة ما بين الاصابة بإحتراق حواف الاوراق الداخلية ونقص عنصر الكالسيوم في هذه الاوراق وهو ما يحدث عند زيادة التسميد الازوتي والبوتاسي حيث تلاحظ زيادة في محتوي الاوراق المصابة من عنصر البوتاسيوم وفي جميع الظروف التي تشجع علي النمو السريع بصورة عامة خاصة بعد فترة توقف النمو وبالرغم من ان الجذور قد تمتص كميات كبيرة من الكالسيوم إلا ان الاوراق الداخلية لا تصل اليها إلا بكميات قليلة من هذا العنصر لانه يتحرك في النبات مع تيار ماء النتح بينما لا تنتح الاوراق الداخلية لانها تكون مغلفه بالأوراق الخارجية.

وقد وجد أن زيادة الرطوبة النسبية حول نبات الكرنب إلي الحد الذي يؤدي الي حدوث ظاهرة الادماع أد ت الي عدم ظهور اعراض احتراق حواف الاوراق بينما اصيبت النباتات التي تتعرض للجو العادي وفسر ذلك بان الرطوبة النسبية العالية احدثت ضغطا جزريا عاليا ساعد علي نقل كميات من الكالسيوم إلي أوراق الرأس الداخلية بكميات كانت كافية لمنع الاصابة بالمرض .
ومن جهة اخري فإن زيادة زيادة الرطوبة النسبية في حجرات النمو أدت الي ظهور اعراض الاصابة علي حواف شتلات الكرنب الصغيرة وهو الامر الذي لا يشاهده ابدا في الظروف الطبيعية .
الوقاية:
1- عدم الافراط في التسميد الازوتي .
2- إعطاء الازوت في صورة نترات .
3- تجنب زيادة التسميد البوتاسي .
4- انتظام عملية الري .
5- إجراء الحصاد في الوقت المناسب.
6- زراعة الاصناف الاقل تعرضا لذالك.
ب- الساق الجوفاء:
تحدث هذه الظاهرة في حلات النمو السريع .
حيث تبدو أنسجة اللحاء الداخلية في الساق أو قلب النبات بحالة انهيار وتشقق وظهرت بها فجوات .
ولا يمكن مشاهدة اعراض الاصابة إلا عند عند قطع الرأس .
حالات الاصابة:
1- التسميد الازوتي الغزير.
2- الظروف التي تشجع علي النمو السريع مثل(الحرارة المرتفعة – زيادة المسافة بين النباتات).
3- عند نقص عنصر البورن .
ج-تفلق الرؤوس:
تتفلق رؤوس الكرنب قبل الحصاد وتفقد بذالك قيمتها التسويقية .
حلات الاصابة:
1- زيادة معدلات التسميد خاصة الازوتي.
2- عدم انتظام الري خاصة بعد تكوين الرؤوس.
3- تزداد الاصابة في الاصناف الكروية عنها في الاصناف الاخري.

mostafa ezzat saad
26-09-2007, 12:23 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
7-القنبيط:
أ- طرف السوط:
تظهر اعراض الاصابة بحالة طرف السوط عند نقص عنصر المولبيديوم الذي يكون واضحا في الاراضي الحامضية التي لا يكون الهنصر ميسرا للامتصاص ولا يظهر اعراض نقصه في الاراضي المتعادلة والقلوية .

تتميز اعراض الظاهرة بعدم نمو نصل الورقة بصورة كاملة فتصبح شريطية وشديدة التجعد وفي الحلات الشديدة لا ينمو سوي العرق الوسطي للورقة وتتشوه القمم النامية المكونة للرأس فتصبح غير صالحة للتسويق .
وتعتبر اصناف طراز السنوبول اكثر الاصناف تعرضا للاصابة وقد تخطلط اعراض الاصابة بهذه الظاهرة احيانا مع اعراض تغذية يرقات بعض الحشرات علي أجزاء من نصل الورقة الصغيرة التي تكبر بعد ذلك .

وتعالج حلات طرف السوط بمراعاة ما يلي :
1- رفعphللتربة في الاراضي الحامضية إلي 6.5 .
2- رش النباتات في المشاتل قبل الشتل بأسبوعين بمولبيدات الصوديوم .
3- التسميد بنحو نصف كجم بمولوبيدات الصوديوم او الامونيوم للفدان . حيث تضاف مع خلطهما بلاسمدة الاخري.

ب- التلون البني او العفن البني:
تظهر هذه الحالة عند نقص عنصر البورن وتبدو الاعراض في البداية علي صورة مناطق مائية علي سطح القرص ثم علي ساق النبات وفي نخاع الساق وتفرعاتها في القرص ولا تلبث هذه المناطق ان يتغير لونها الي اللون البني الصدئ ويصاحب ذلك ظهور تجويف في نخاع الساق وإكتساب الاقراص المصابة طعما مرا يتبقي حتي بعد الطهي .

ومن الاعراض الاخري لنقص البورن ان تصبح الاوراق الكبيرة سميكة وسهلة التقصف وملتفة كما تظهر بقه صغيرة بنية اللون متناثرة علي الجانب العلوي للعرق الوسطي بالورقة يتغير كذلك لون حواف الاوراق الكبيرة من الاخضر الي الاخضر الشاحب ثم الي الاخضر المشوب بالصفرة ثم الي البرتقالي المائل إلي الاصفر .
ويكون التغير في اللون علي شكل شريط عرضه 2 – 4 سم بامتداد حافة الورقة .
وتموت الاوراق الصغيرة عندما يكون نقص العنصر شديدا .

المعالجة:
يعالج باضافة 5-7 كجم بوركس للفدان في الاراضي الحامضية وتزداد الي 10 كجم في الاراضي المتعادلة والقلوية .

وقد يظهر تجويف بالساق في حلات النمو السريع للنبات يتميز في هذه الحالة بخلوه من التلون البني وأنه لا يصاحبه بأية من التغيرات غير المرغوبة في القرص وتعالج في هذه الحالة بعدم الافراط في التسميد مع تضييق المسافات الزراعة.
ج- التسمم بالبورن:
بالرغم من ان القنبيط من الخضروات التي تستجيب الي التسميد بالبورن إلا انه زيادته تؤدي الي تسمم النباتات .
يحمل البون إلي الاوراق في تيار ماء النتح حتي يصل الي عروق الورقة ومنها الي المسافات بين العروق ليتجمع في نهاية قمة وحواف الورقة حتي يظهر في صورة تحلل هذه الانسجة.


د- التزرير:
تعتبر ظاهرة التزرير حالة فسيولوجية تتكون فيها اقراص صغيرة تسمي ازرار والنباتات لا تزال صغيرة .
وعادة يقل قطر هذه الازرار عن 15 سم هذا ويبدا القرص في التكوين في نفس الوقت تقريبا في كل من النباتات التي تكون أزرارا وتلك التي تكون اقراصا طبيعية لكن النباتات تكون صغيرة وأوراقها قليلة لا تغطي الرأس في الحالة الاولي مما يسمح برؤية الاقراص المتكونة وملاحظتها .
أما عندما تكون الاقراص بصورة طبيعية فان النباتات تكون كبيرة الحجم عندما يبدأ القرص في النمو وتكون وتكون اوراق كبيرة وتغطي الرأس بصور جيدة ويظل الرأس متخفيا تحتها إلي أن يكبر كثيرا في الحجم .

يزداد ظهور هذه الظاهرة في الحلات الاتية:
1- عندما تكون الشتلات قد تهيأت بالفعل لتكوين أقراص قبل الشتل: ولا يحدث هذا التهيؤ إلا بعد انقضاء مرحلة الحداثة وهي التي يكون فيها قطر الساق في النبات أقل من 5مم ووزنه الطازج أقل من 5جم لذا فان الظروف التي تشجع علي النمو السريع للنبات في المشتل نؤدي إلي زيادة حالة التزرير .
2- يؤدي نقص عنصر الازوت في الحقل الدائم إلي النمو الخضري وزيادة حالة التزرير .
3- تزداد الظاهرة في الاصناف المبكرة حيث يمكن ان تظهر في نحو 75% من المحصول بينما تنتج الاصناف المتأخرة عددا كبيرا من الاوراق قبل ان تبدأ في تكوين الرؤوس .

وقد وجد أن الشتلات كبيرة الحجم أنتجت أزرار أكثر ولكنها لم تكن قد تهيأت لتكوين الاقراص المبكرة فلم يكن من الضروري أن تتهيأ النباتات لتكوين الاقراص قبل الشتل حتي تتكون الازرار .
وقد لوحظ في هذه الدراسة أن النباتات التي كانت كبيرة عند الشتل كان بها وزن اقل من الاوراق من النباتات التي كانت أصغر عند الشتل .
وكانت من نتيجة ذلك أن كانت الاقراص ظاهرة للعين عند بدء تكوينها في الحالة الاولي فقسمت علي أنها ازرار وقد زادت نسبة الأزرار المتكونة عند تأخير الشتل .

لذلك يبدو ان هذه الظاهرة تحدث عند تثبيط النمو الورقي للنبات بعد الشتل ويحدث هذا التثبيط عند تأخر الشتل وذلك لان شتل النباتات وهي كبيرة يجعلها تحتاج الي فترة أطول لكي تتغلب علي صدمة الشتل وهي يحتاج اليها النبات بعد الشتل حتي يتمكن من تكوين جزور جديدة ولا تظهر هذه الحالة بكثرة في الاصناف التي تنتج عددا كبيرا من الاوراق قبل ان تبدأ في تكوين الاقراص .

ويمكن التغلب علي ظاهرة التزرير بمراعاة ما يلي :
1- الحد من نمو الشتلات في المشاتل بزيادة كثافة الزراعة أو تقليل الري عنها ثم زراعتها بعد ذلك في ظروف تقل فيها درجات الحرارة عن 21درجة مئوية.
2- زراعة الشتلات التي أكملة مرحلة الحداثة في المشتل في ظروف ترتفع فيها درجة الحرارة علي 21 درجة مئوية وهي الحرارة التي لا تهيئ النبات لتكوين أقراص.
3- زيادة التسميد الازوتي في الحقل.
4- ينصح في حالة حتمية تأخر الشتل تخزن الشتلات في مخازن مبردة وعدم تلركها في المشتل حتي لا يزيد نموها بدرجة كبيرة وتعطي نسبة كبيرة من الأزرار.

ه- عدم تكون الأقراص:
تنمو نباتات القنبيط أحيانا دون أن تتكون بها أقراص ويحدث ذلك عندما تلف البرعم الطرفي للنبات في أي مرحلة من النمو السابق لتكوين الأقراص فقد يلتف البرعم عند تداول الشتلات أثناء الشتل أو نتيجة لأكل الحشرات أو القارضات وتتميز النباتات التي تظهر بها هذه الحالة بأوراقها الكبيرة السميكة الجلدية ولونها الأخضر القاتم وقد تنمو أحيانا براعمها الجانبية.


و- القرص المحبب و القرص ألزغبي :
من أهم أعراض القرص المحبب تفكيك القرص واستطالة بعض أجزائه فيبدو زغبيا وغير منتظم وتحدث هذه الظاهرة عند تعرض الرؤوس للحرارة العالية خاصة إذا تركت بدون حصاد بعد وصولها الي مرحلة النضج المناسب للاستهلاك ويعتبر القرص الزغبي حالة متقدمة من القرص المحبب وكلاهما وراثي حيث تتفاوت الاصناف في حساسيتها .
ر- القرص المفكك أو المنفرج:
يصبح القرص مفككا عند نمو تفرعات الساق المكونة للرأس وهي صفة وراثية تتأثر بارتفاع درجة الحرارة وزيادة النضج وليس من الضروري أن يكون القرص المفكك محبب أو زغبيا.

ز- القرص المتورق:
من مظاهر هذه الحالة نمو أوراق بين أجزاء القرص وهي صفة وراثية تتأثر بارتفاع درجات الحرارة.
9-الخس:
د- احتراق حواف الاوراق:
يعتبر احتراق الاوراق من اهم العيوب ( الامراض ) الفسيولوجية التي تصيب الخس وتصاب به عادة اصناف الخس التي تكون رؤوسا بينما يندر ان تصاب به اصناف الخس الورقي وتظهر اعراض الاصابه قبل الحصاد بفترة قصيرة عادة علي صورة انهيار فسيولوجي في انسجة الاوراق الداخلية الكبيرة والاوراق المغلفة الداخلية .
وتبدا اعراض الاصابة عادة عندما تصل طول الورقه الي 1/4 او 1/2 حجمها الطبيعي وقد تبدا احيانا علي الاوراق لا يزيد طولها عن 1 سم احيانا ويحدث ذلك خاصة في الزرعات المحمية وتكون الاصابة علي صورة بقع عديدة صغيرة بنية أو سوداء اللون ويظهر التحلل بالقرب من قمة الورقة في الاوراق الصغيرة وقرب الحافة في الاوراق الكبيرة .
تزداد الاصابة في الظروف التي تشجع علي النمو السريع خاصة عندما يوجد نقص في الكالسيوم.

ويمكن تقليل الاصابة باحتراق حواف الاوراق عن طريق:
1- الزراعة في الجو البارد نسبيا .
2- الزراعة في الاراضي الثقيلة التي تشجع علي النمو النباتي السريع .
3- زراع الاصناف المقاومة مثل :مونتيمار و كالمار و فانجارد.
4- تجنب التسميد الغزير .
5- توفير الكالسيوم للنبات.
6- توفير الظروف التي تعمل علي زيادة الضغط الجزري ليلا مثل(الري الجيد – عدم زراعة في الاراضي الملحية- عدم المغالاه في التسميد )
7- تجنب كثرة الري عند اقتراب الروؤس في النضج.
8- توفير الظروف التي تعمل علي زيادة النتح نهارا.
9- استعمال السيتوكينينات.
هـ-التبقع الصدئ:
تظهر اعراضه في خس الروؤس من مجموعة الاوراق النضرة سهلة التقصف وهو احد اعراض الشيخوخه الهامه .
تظهر اعراض الاصابه في شكل بقع صغيرة بيضاوية او غير منتظمه ذات لون رمادي الي احمر علي السطح السفلي للعرق الوسطي بالاوراق الخارجيه وقد تتجمع بعض البقع معا لتغطي مساحة اكبر وتزيد حدة الاصابة في الرؤوس الزائدة النضج والصلبة واذا بلغت درجة الحرارة نهارا 30 درجة او اكثر .
تزداد الاصابة في الحلات الاتية:
1- زيادة فترة التخزين .
2- عندي التخزين في درجة 5 درجة مئوية.
3- اصابة الرؤوس بالامراض.
4- كما تتاثر بزيادة تركيز غازي o2 , co2.
العلاج:
عن طريق تخزين الخس في درجة صفر درجة مئوية مع تعديل هواء المخزن إلي 8%o2.

و-تغير لون العرق الوسطي:
تظهر علي أي من جانبي العرق الوسطي بالاوراق الخارجية للرأس خاصة في اماكن انحناء الاوراق بالقرب من قاعدتها .
يكون اللون الاصفر في البداية ثم البني ثم الرصاصي ثم الاسود ويلي ذلك انتشار الاصابة علي امتداد العرق الوسطي بالأوراق الكبيرة ثم ظهورها علي اوراق اخري ومع ازدياد البقع الملونه في المساحة فانها تلتحم جميعها لتكون بقعه اكبر .
تزداد الاصابة في الحلات الاتية:
1- في حالة الجو الرطب.
2- ارتفاع درجة الحرارة العظمي الي 29 – 30 درجة مئوية قبل الحصاد.
3- لا تبدأ الاصابه إلا بعد تكون الرؤوس.
وتتعفن النباتات المصابه غالبا قبل وصولها الي المستهلك ولكن لا يمكن ملاحظة أي كائنات في الاجزاء المصابة قبل بدأ التحلل ولا يوجد وسيلة لإقاف تقدم الاصابة بعد ظهورها.

mostafa ezzat saad
26-09-2007, 12:27 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
10-الجزر:
أ-تفرع الجزور:
يعتبر وجود اسمده حيوانيه غير متحلله في التربة السبب الرئيسي لظاهرة تفرع جذور الجذر ويرجع ذلك الي المحتوي المرتفع لهذه الاسمده من حامض اليوريك الذي يضر بالقمة النامية للجذر .
ويساعد وجود بقايا نباتية غير متحلله أو أي ضرر يحدث للقمه الناميه علي زيادة هذه الظاهره.

ب-تفلق الرؤوس:
تزداد نسبة الجذور المتفلقه عند زيادتها كثيرا في الحجم وعند زيادة مسافات الزراعة وفي حالة التسميد الازوتي الغزير.

ج-اخضرار الاكتاف:
يتغير لون اكتاف الجزر الابيض إذا تعرضت للضوء نتيجة لتحول البلاستيدات الملونه التي توجد بها الي بلاستيدات خضراء ولا يحدث ذلك إلا إذا كان من طبيعة نمو الصنف ان يدفع اكتافه للظهور فوق سطح الارض .
وهي صفة وراثية يظهر اللون الاخضر خاصة في نسيجي البشرة والكامبيوم وبدرجة اقل في بقية انسجة الجذر ولا يتكون الكلوروفيل في جذور بعض الاصناف عند تعريضها للضوء أو يتكون بدرجة ضعيفة للغاية كما في صنف نانتس .ونجد في هذا الصنف أن التغير في اللون يكون الي الاحمر او القرمزي عند تعرض الاكتاف الي الضوء.

د-النموات الفلينية البيضاء:
تظهر علي سطح جذور الجذر تخرج عندها جذور جانبية كثيرة إذا تعرضت النباتات لزيادة كبيرة في الرطوبة الارضية بعد فترة من الجفاف.

هـ-التجويفات الافقية :
تصبح الجذور خشنة الملمس وتظهر تجويفات عميقة عند ارتفاع درجة الحرارة مع عدم انتظام الرطوبة
الجوية.
12-البصل:
ا- الرقبة السميكة:
تعد الرقبة السميكة من العيوب الفسيولوجية الهامه التي تخفض القيمة الاقتصادية للابصال وتضعف قدرتها علي التخزين وتزيد من قدرتها علي القابلية للاصابة بامراض المخزن التي تؤدي الي تعفنها وتبدو في اعناق الابصال المصابة بهذه العيوب الفسيولوجية التضخم بشكل غير عادي وقد يصل قطر العنق في الابصال المصابة الي 1.5-2.5سم وتظهر هذه الحالة في الظروف التي تشجع علي استمرار النمو الخضري وتكون اوراق جديدة حتي وقت متاخر قبل الحصاد .فهذه الاوراق تكون تكون قائمة نضرة ومن ثم تكون رقبة البصلة سميكة وبالمقارنة فان البصلة العادية تنضج بصورة طبيعية ويتوقف النبات عن تكوين اوراق جديدة وتذبل اوراق النبات بصورة تدريجية وتضعف في منطقة الرقبة مما يؤدي الي ميلها نحو الارض.
اهم العوامل التي تؤدي الي ظهور هذا العيب مايلي:
1- زيادة التسميد الازوتي قبل موسم النمو .
2- موت اوراق النبات في مرحلة مبكرة من النمو بفعل الاصابة بالتربس .
3- زراعة الاصناف التي تحتاج الي نهار طويل لتكوين الابصال في مناطق النهار القصير نسبيا.

ب- الابصال المزدوجة:
تعتبر هذه الظاهرة ظاهرة وراثية حيث تختلف نسبتها من صنف الي اخر ولكنها تتاثر بالعديد من العوامل الاخري .
اهم العوامل التي تؤدي الي زيادة نسبة الابصال المزدوجة:
1- زيادة مسافات الزراعة.
2- استعمال شتلات كبيرة الحجم في الزراعة .
3- زيادة معدلات التسميد الازوتي .
4- عدم انتظام الري .
5- عدم انتظام درجات الحرارة.

جـ- لفحة الشمس :
يؤدي تعرض الابصال الحديثة الي الحصاد أو غيلر الناضجة لاشعة الشمس القوية اليس إصابتها بلفحة الشمس .
تتلركز اعراض هذا العيب في موت الانسجة في جزء البصلة المعرض للاشعة القوية وتصبح هذه الانسجة بعد ذلك طرية ومنزلقة ثم تفقد نسبة عالية من رطوبتها بالتبخير وتصبح المنطقة المصابة جلدية وغائرة وبيضاء اللون .
ويتراوح قطر المنطقة المصابة عادة من 1.5-4سم . وتحدث الاصابة غالبا عند الحصاد إذا تعرضت الابصال قبل معالجتها وهي لا تزال رطبة الي حرارة عالية وإضائة قوية .
وتتعرض الابصال المصابة للابكتيريا والفطريات التي تسبب العفن في المخازن خاصة البكتريا التي تسبب العفن الطري البكتيري .

د- الاخضرار:
تظهر اعراضه عند تعرض البصلة للضوء سواء اكان ذلك قبل الحصاد أم بعده حيث يؤدي ذلك الي تكون الكلوروفيل وظهور لون اخضر في الانسجة المعرضة للضوء .
كما تكون هذه الانسجة مرة الطعم .ولا يصاحبه أعراض اخري .
11- البطاطا:
أ- تشققات النمو :
تظهر تشققات النمو علي صورة شقوق طولية وعرضية في الجذور تتعمق خلال طبقة الجلد والمنطقة الخارجية من القشرة.تلتئم هذه الشقوق غالبا دون ان تحدث إصابات ثانوية بالكائنات المسببة للعفن ولكنها تحط من نوعية الجذور ويزداد الضرر عندما تحدث اصابات ثانوية وينتشر العفن.
تختلف اصناف البطاطا في قابليتها للإصابة بالتشقق وتظهر الاعراض عندما تتعرض النباتات لظروف تشجع علي النمو السريع مثل:
1- زيادة التسميد الازوتي.
2- زيادة الرطوبة الارضية بعد فترة من الجفاف.

ب- البثرات او التقرحات:
يظهر هذا العيب علي صورة بثرات أو تقرحات سطحية جافة تتراوح مساحتها من مجرد بقع صغيرة مفردة إلي بقع كبيرة متجمعة تغطي نحو نصف مساحة الجذر وتظهر هذه الاعراض بعد تخزين الجذور لمدة لا تقل عن شهر .
تختلف الاصناف في حساسيتها للإصابة ويعتبر الصنف نجت من اكثر الاصناف حساسية .وقد وجد أن ظهور الاعراض يرتبط بمعدلات التسميد المرتفعة لكل من (النيتروجين – البوتاسيو – المغنسيوم ).
وقد امكن الحد من هذه الحالة بإدخال البورن في برامج التسميد.

جـ- فسيولوجيا الازهار:
لا يعد الازهار امرا مهما بالنسبة لمنتجي البطاطا إلا انه غالبا في غاية الاهمية بالنسبة لمربي المحصول وذلك لان البذور من أهم مصادر للاختلافات الوراثية التي يمكن أن ينتخب المربي ما يناسبه.
ويذكر بان البطاطا نادرا ما تزهر في المناطق في المناطق التي تبعد عن خط الاستواء بأكثر من 30ْشملا أو جنوبا.
وتعد البطاطا من نباتات النهار القصير بالنسبة للازهار فهي تزهر بصورة جيدة عندما لا يزيد طول الفترة الضوئية علي 11.5ساعة .
هذا ويكون الازهار اسرع في إضاءة قدرها 10ساعات ,ويحدث نقص جوهري في عدد الازهار التي ينتجها النبات الواحد بزيادة الفترة الضوئية من 10الي 16ساعات, وتختلف أصناف البطاطا من حيث قدرتها علي الازهار .

mostafa ezzat saad
26-09-2007, 12:32 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

يا جماعه انا عندي صور اغلب العيوب الفسيولوجيه والي عوزها بس يرسلني علي البريد الالكتروني nero20072003[at]yahoo.com ويارب يكون موضوع العيوب الفسيولوجيه استفتو منه وانا منتظر ردودكم علي هذا الموضوع
مصطفي عزت

Citrus
26-09-2007, 03:01 AM
سلام عليكم
موضوعك جميل جدا جدا فعلا وشامل وياريت ترفع لنا الصور هنا فى المنتدى وتكمل باقى موضوعك وتحليه بالصور
بارك الله فيك.... وجزاك خيرا....
تحياتى

المهندس علي ناصر
18-10-2007, 12:30 PM
لو امكن رايد معلومات عن افضل مسافات بين خط واخر لزراعة بذور الخضر في اطباق تكثير في داخل البيوت الزجاجية

علي جرار
18-10-2007, 03:16 PM
جزاكم الله خيرا

phytopathology
16-01-2008, 12:44 AM
تمام التمام يا ريس
الصور بقي احلي دليل موجز لكل الكلام ده
ها فين

ALais
16-01-2008, 04:36 AM
بجد بجد بجد
تسلم الايدين اووووى يعنى من هنا لبكره الصبح
وبضم صوتى لباقى الاخوه
حاول حاول
ان تزود الموضوع بالصور الكافيه ليكتمل الانجاز
جزاك الله خيرا

eng_alaraby
29-01-2008, 01:11 AM
الموضوع رائع وجزاك الله أحسن الجزاء ونتمني المزيد من هذه الابداعات

الابلج
12-02-2008, 01:51 AM
الموضوع ماشاء الله متكامل ويعتبر مرجع مهم لكل الدارسين والباحثين في هذا المجال
شكر خاص جداً على المجهود الرائع وجعله الله في ميزان حسناتك
وشكراً جزيلاً

ابوعبد الرحمن
08-04-2008, 08:51 PM
الموضوع جميل ولكن
ممكن توضحة بالصور

mostafa ezzat saad
12-04-2008, 11:24 PM
باذن الله تعالي سوف اقوم برفع الصور في القريب العاجل لتعم الاستفاده
وشكرا علي الردود

semm0
13-04-2008, 01:59 AM
رائع الف شكر لك اخي الكريم

د.أشرف
15-04-2008, 11:13 PM
http://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/pictur14.jpg



[b]http://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/ua_cao10.jpghttp://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/47537212.jpg
عنق الزجاجة



http://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/pictur12.jpg

د.أشرف
15-04-2008, 11:20 PM
http://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/pictur14.jpg



[b]http://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/ua_cao10.jpghttp://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/47537212.jpg
عنق الزجاجة



http://i45.servimg.com/u/f45/11/65/93/22/pictur12.jpg

mostafa ezzat saad
18-04-2008, 02:20 PM
شكرا يا دكتور أشرف علي هذه الصور الرائعة

هيثم محمد علي
18-04-2008, 02:39 PM
فعلا موضوع اكثر من ممتاز جزاك الله خيرا

المهندسة بثينة
09-06-2012, 12:00 PM
اخي العزيز تسلم ايدك موضوع متكامل وجهد واضح بس ناقصة الصور كي يستفاد منها الكل ولك جزيل الشكر

محمد سكر
09-06-2012, 02:10 PM
جزاكم الله كل خير معلومات فى غاية الاهمية بالنسبة لى وخصوصا فى هذا الوقت تحديدا فقد عانيت فعلا من هذه الاعراض وهى تعفن الطرف الزهرى وبعد سرد هذه المعلومات عرفت ان ذلك حدث عندى لعدة اسباب اوى زيادة نسبة الرمل عندى فى التربة مما ساهم فى زيادة معدل التبخر ولم يتبعه ذلك فى زيادة الرى فاصبحت التربة جافة عند كل موعد رى والامر الثانى ان نوع الثمار التى زرعتها هى المستطيلة الكمثرية وهى اكثر الاصناف تعرضا لتعفن الطرف الزهرى اعتقد ان السببين هاتين اللذان تسببا فى حدوث ذلك عندى

بارك الله لكم واعانكم على نشر الخير جزاكم الله كل خير

ابو علي بن ابراهيم
22-06-2012, 12:31 PM
جزاك الله خير موضوع جميل جدا ايضا مفيد