لماذا تبخلوا علينا بالنصح والارشاد ؟ سؤال واحد ؟

[mohamed_saleh]

الى كل المتخصيصين فى مجال الزراعه .
والى كل من عنده معلومه وبخل علينا بها او تكاسل عن كتابتها .
هل تعلم ان هذه المعلومه سوف تكون فى ميزان حسناتك . يوم لا ينفع درهم ولا دينار .
السؤال ؟
أريد ان افتح مصنع يدوى لاصابع البطاطس مثل فارم فريتس
الماكينات والمعدات الحمد لله موجوده . وفى حاله تجارب مستمره
ولكن تنقصنى نوعيه البطاطس الجيده
ما هى افضل انواع البطاطس الى ممكن استعملها داخل مصر .
وكيف اعرف المواصفات الفنيه لها.
واذا كان هنا اى من الاخوة الافاضل اى شخص يمكن ان يورد لنا هذه النوعيه ؟
وشكرا لكم

[د ربيع أبو الخير]

أخى الفضل
السلام عليكم
إن بطاطس التصنيع لها مواصفات خاصة أهمها
المادة الجافة بها مرتفعة و نسبة السكريات قليلة حتى لا تتشرب الزيت أثناء التصنيع
أن تكون ذات أحجام مميزة ذات شكل دائرى و متوسطة الحجم أز بيضاوى حتى يسهل التقطيع و التجزئة
أن تكون ذات مواصفات طهى جيدة
أن تكون من حقول متوازنة التسميد بين البوتاسيوم و الأزوت و الفوسفور و المغنسيوم
تجنب الرى قبل التقليع بمدة كافية
ألا يستخدم بحقول الإنتاج مبيدات جهازية حتى لا تبقى بالدرنات
يكون بالمصنع معمل مخصص لقياس المادة الجافة و عمل إختبارات الطهى و تقدير نسبة العناصر و المبيدات و الميكرو بيولجى من كائنات دقيقة مثل الفطريات و البكتريا
من الأصناف الممتازة فى هذا المجال
الدايمونت و الليدى روزيتا و الليدى أوليمبيا و الهيرمس و إذا لم تتوافر الأصناف السابقة يمكن أستخدام صنف الإسبونتا
تقبل تحياتى
د ربيع أبو الخير

[mohamed_saleh]

أخى الفضل
السلام عليكم
إن بطاطس التصنيع لها مواصفات خاصة أهمها
المادة الجافة بها مرتفعة و نسبة السكريات قليلة حتى لا تتشرب الزيت أثناء التصنيع
أن تكون ذات أحجام مميزة ذات شكل دائرى و متوسطة الحجم أز بيضاوى حتى يسهل التقطيع و التجزئة
أن تكون ذات مواصفات طهى جيدة
أن تكون من حقول متوازنة التسميد بين البوتاسيوم و الأزوت و الفوسفور و المغنسيوم
تجنب الرى قبل التقليع بمدة كافية
ألا يستخدم بحقول الإنتاج مبيدات جهازية حتى لا تبقى بالدرنات
يكون بالمصنع معمل مخصص لقياس المادة الجافة و عمل إختبارات الطهى و تقدير نسبة العناصر و المبيدات و الميكرو بيولجى من كائنات دقيقة مثل الفطريات و البكتريا
من الأصناف الممتازة فى هذا المجال
الدايمونت و الليدى روزيتا و الليدى أوليمبيا و الهيرمس و إذا لم تتوافر الأصناف السابقة يمكن أستخدام صنف الإسبونتا
تقبل تحياتى
د ربيع أبو الخير

شكرا ليك جدا دكتور على ردك الوافى الشرح
ولكن . اولا انا لا اققلى بالزيت
فقط سليق بالخار على درجه عاليه فقط ثم التجميد
ولقد جربت نوع الإسبونتا وللأسف لم يكن جيد
وجربت نوع بطاطس الصحراوى وكان جيد جدا ولكن للاسف غير متوفر فى الاسواق
هل ممكن افادتنا بنوع المعدات والاجهزة الخاصه لقياس نسبه الماده الجافه فى البطاطس
وهل يمكن من حضرتك ان تقولى على بعض اماكن الحقول المتوازنه زى ما حضرتك تفضلت سابقا
وهل لابد من الاستعانه بمهندس زراعى لعمل هذه الاختبارات ولا حد تانى ممكن ؟
وشكرا جدا ليك على ردك