عمار خليل
18-09-2007, 10:30 AM
صوره للشجره
صوره للثمار
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:tlElrjXs8DhXKM:http://edoc.hu-berlin.de/dissertationen/gebauer-jens-2003-06-05/HTML/Gebauer_html_m57e2a089.jpg http://tbn0.google.com/images?q=tbn:0oMnDvMNkRCWkM:http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/11/images/pic02c.jpg (http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/11/images/pic02c.jpg&imgrefurl=http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/11/article02.shtml&h=250&w=200&sz=19&hl=en&start=3&um=1&tbnid=0oMnDvMNkRCWkM:&tbnh=111&tbnw=89&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B4%25D8%25AC%2 5D8%25B1%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D 9%2584%25D8%25AA%25D8%25A8%25D9%258 4%25D8%25AF%25D9%258A%26svnum%3D10% 26um%3D1%26hl%3Den%26sa%3DN)
تحليل القيمه الغذائيه لبذور وثمار التبلدي
تم تحليل بذور وثمار التبلدي تحليلا تقريبيا لمعرفة
المحتوى المعدني
المتوى من الاحماض الأمينيهوجدت البذور بأنها مصدر جيد للطاقه
أن كل من البذره واللب المحيط بها يحتويان على كميات أساسيه من الكلسيوم والمغنزيوم والبوتاسيوم
تحليل الاحماض الامينيه أظهر كميه من glutamic and aspartic acid
ويحتوي على كميه من الاحماض الغير مشبعه مثل oleic and linoleic
هي الاساسيه والاكثر وجودا في بذور التبلدي
المحليل الفاعله في اذابة بروتين البذور هي هيدروكسيد الصوديوم ذو التركيز 0,1
كما وجد أن البروتين أكثر ذوبانيه في الاس الهيدروجيني القاعدي أكثر منه في الحمضي
بذوبانيه أقل في اس هيدروجيني 4,0
ثمار التبلدي وبذورها تعتبر من أهم المصادر الغذائيه حيث نجد أن
100جرام من لب ثمار التبلدي تحتوي في المتوسط على 2,31 ملجرام من البوتاسيوم k و ( 293 ملجرام من الكالسيوم ca)و ( 96-118 )ملجرام من الفسفور ph
كما تحتوي على الفا حمض الليوليك (27 ملجرام من الحامض لكل جرام من الماده الجافه)
أن الطعم الحامضي الخفيف من لب الثمار ناتج من وجود بعض الاحماض العضويه مثل ( citric acid - malic acid - succinic acid )
صوره للثمار
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:tlElrjXs8DhXKM:http://edoc.hu-berlin.de/dissertationen/gebauer-jens-2003-06-05/HTML/Gebauer_html_m57e2a089.jpg http://tbn0.google.com/images?q=tbn:0oMnDvMNkRCWkM:http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/11/images/pic02c.jpg (http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/11/images/pic02c.jpg&imgrefurl=http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/11/article02.shtml&h=250&w=200&sz=19&hl=en&start=3&um=1&tbnid=0oMnDvMNkRCWkM:&tbnh=111&tbnw=89&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B4%25D8%25AC%2 5D8%25B1%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D 9%2584%25D8%25AA%25D8%25A8%25D9%258 4%25D8%25AF%25D9%258A%26svnum%3D10% 26um%3D1%26hl%3Den%26sa%3DN)
تحليل القيمه الغذائيه لبذور وثمار التبلدي
تم تحليل بذور وثمار التبلدي تحليلا تقريبيا لمعرفة
المحتوى المعدني
المتوى من الاحماض الأمينيهوجدت البذور بأنها مصدر جيد للطاقه
أن كل من البذره واللب المحيط بها يحتويان على كميات أساسيه من الكلسيوم والمغنزيوم والبوتاسيوم
تحليل الاحماض الامينيه أظهر كميه من glutamic and aspartic acid
ويحتوي على كميه من الاحماض الغير مشبعه مثل oleic and linoleic
هي الاساسيه والاكثر وجودا في بذور التبلدي
المحليل الفاعله في اذابة بروتين البذور هي هيدروكسيد الصوديوم ذو التركيز 0,1
كما وجد أن البروتين أكثر ذوبانيه في الاس الهيدروجيني القاعدي أكثر منه في الحمضي
بذوبانيه أقل في اس هيدروجيني 4,0
ثمار التبلدي وبذورها تعتبر من أهم المصادر الغذائيه حيث نجد أن
100جرام من لب ثمار التبلدي تحتوي في المتوسط على 2,31 ملجرام من البوتاسيوم k و ( 293 ملجرام من الكالسيوم ca)و ( 96-118 )ملجرام من الفسفور ph
كما تحتوي على الفا حمض الليوليك (27 ملجرام من الحامض لكل جرام من الماده الجافه)
أن الطعم الحامضي الخفيف من لب الثمار ناتج من وجود بعض الاحماض العضويه مثل ( citric acid - malic acid - succinic acid )