المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تصنيع الزبادى من لبن الغنم



Om yahya
26-02-2012, 01:33 AM
السلام عليكم ورحمة اله وبركاته

ارجو من الله تعالى ان اجد اجابة شافية لسؤالى المحير عندكم
انا ام لطفل يبلغ من العمر عام و3 اشهر ولديه حساسية من اللبن البقرى وجميع منتجاته ونظرا لاننا مقيمون خارج مصر احاول صنع زبادى له ولا يوجد لبن متوفر فى السعودية سوى البقرى ولبن الغنم ولذلك احاول صنع زبادى له من لبن الغنم لكن دائما ما افشل رغم اتباعى لكل الخطوات بطريقة سليمة فهل سبب ذلك انى استخدام بادءى من لبن بقرى واذا كان ذلك هو السبب غمن اين يمكننى الحصول على البكتريا الازمة لتصنيع الزبادى من طريقة غير الزبادى البقرى هل تباع فى الصيدليات وخلاف ذلك مثل المنفحة او فى السوبر ماركت
رجاء افادتى سريعا جزاكم الله خيرااااااااااا

متعب السعيد
18-03-2012, 11:27 PM
ترجع حساسية طفلك من منتجات الالبان الى اللاكتوز الموجود في اللبن فمن الممكن ان تصنعي اي منتج لبني حدث به تخمر اللاكتوز كاملاً أو جزئياً على الأقل مثل الزبادي أو الجبن القريش أو جبن الجيرفيه ويوجد في بعض المحلات الكبري منتجات لبنيه خاليه تماماً من اللاكتوز موضح عليها جملة lactose inteloranse ومن الممكن أن تصنعي له زبادي من اللبن البقري بباديء زبادي

متعب السعيد
29-03-2012, 10:24 PM
في لبن نزل في السوق جديد من انتاج شركة لبنيتا وهو عباره عن لبن تم تحليل اللاكتوز فيه عن طريق اضافة انزيم اللاكتيز