الحم المفروم و الكفتة

[احمد على على]

الاخ الاكبر جمال عبد العظيم
تحية طيبة
اريد ان اعرف مكونات و طريقة عمل الكفتة من اللحم المفروم
و شكرا

[جمال عبد العظيم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
===================
اليك تركيبة كفتة كرات لحم
-----------------------------
75%--------------------- لحم
3%----------------------كرافس
1%----------------------كسبرة
1%----------------------شبت
3.48%------------------بصل
1.5%-------------------ثوم
3%---------------------نشا
1.7%------------------دقيق
1%---------------------ملح طعام
1%----------------------لبن مجفف خالي الدسم
0.1%----------------------شمر
0.07-----------------------شطة حمراء
0.03%---------------------قرنفل
0.03------------------------جنزبيل
0.5%-----------------------فلفل ابيض
0.3%------------------------ماجي
0.13--------------------------اسكوربيك
0.13%------------------------مونوصوديوم
0.03%------------------------بولي فوسفات
=================================== =================================== =====
100%-----------------------الاجمالي

[احمد على على]

عاجز عن الشكر و الله
مش عارفين الجمايل دى نعمل فيها ايه