خلطة جبن مثلثات بالكريمة والخثرة

[م/محمد عطية]

جبن مثلثات 50% د/م ص

شيدر 15 كجم
زبدة 15 كجم
خثرة 7 كجم
كريمة 40% 15كجم
لبن بودرة 13.25 كجم
بروتين 1.7 كجم
ملح استحلاب 2 كجم
ملح طعام 500 جم
ماء 32 لتر

ملح الاستحلاب S203
مراعة اضافة السوربات والمثبت والنيسين بالنسب المعروة
الخلطة 75 كجم تقريبا