م/محمد عطية
03-02-2012, 11:22 AM
جبن مطبوخ بالكمون ممتازة
شيدر 8 كجم
زبدة 8.8 كجم
لبن بودره 1.77 كجم
بروتين 1.45 كجم
شرش 0.400 كجم
ملح طعام 0.250 كجم
مثبت 0.025 كجم
ملح استحلاب 750 جم
سوربات 80 جم
ماء 14 لتر
كمون 60 جم
طعم كمون 10 جم
ملح الاستحلاب S203
المثبت cremo c
شيدر 8 كجم
زبدة 8.8 كجم
لبن بودره 1.77 كجم
بروتين 1.45 كجم
شرش 0.400 كجم
ملح طعام 0.250 كجم
مثبت 0.025 كجم
ملح استحلاب 750 جم
سوربات 80 جم
ماء 14 لتر
كمون 60 جم
طعم كمون 10 جم
ملح الاستحلاب S203
المثبت cremo c