طلب من السادة الأعضاء

[مهندس كيميائي]

رجائي من الأخوان مساعدتي في إيجاد تجارب أو كتب لمختبر الأغدية والألبان
باللغتين العربية والأنجليزية إن أمكن
شكرا مقدما

[amonaa]

ارجوا تحديد قصدك اخى هل اجهزة مثلا فى المعمل ام الطرق للتحليل وماذا تعنى بتجارب والكتيب يوجد واحد فى المكتبه للصناعات قد تفضل الاخ احمد باضافته للاختبارات المعملية
وهذا موقع لاجهزة مخبريه وجارى البحث باذن الله
http://www.cottonseed.co.za/qualitycontrol/index.htm#ctest (http://www.cottonseed.co.za/qualitycontrol/index.htm#ctest)

[مهندس كيميائي]

ما أقصد هو
ما هي التجارب لو كان عندنا مختبر لعلوم الأغدية
وكيفية طرقة عملها
كيف تحضر للتجربه
والجهاز
والمواد
والخ.......

[amonaa]

شكرا لك اخى مهندس كيميائى لتوضيح الامر اولا الطرق للتجارب الكيميائية توجد فى كتاب او اسطوانة او موقع الAOAC الطرق الرسمية للتحليل الكيماوى والموقع لها هو هو http://www.aoac.org/ ساحاول رفع الاسطوانة لك باذن الله وادرج لك صور المعدات فى مختبر او معمل مراقبة جودة الاغذية
اجهزة قياس الرطوبة
الافران للحرق وتقدير الرماد
الPH ميتر لقياس الPH
الفالينوجراف والاكستينسوجراف والاميلو جراف فى المعامل التى يوجد بها عجائن (اى شىء يصنع من دقيق)
تقدير الجلوتين
السحاحات والدوارق والماصات وانابيب الاختبار والاجهزة المكملة
الترمومترات الحرارية
جهاز كلداهل لتقدير البروتين
جهاز سوكسلت لتقدير نسبة الدهن
اجهزة سحب العينات من مراحل الانتاج
ميزان حساس وميزان الكترونى وميزان عادى
جهاز فصل العينات العشوائى
انبوب جلبر فى معامل الالبان
اجهزة الطرد المركزى
واخرى

[مهندس كيميائي]

جزير الشكر وعظيم الأمتنان لمجهوداتك الجبارة
أنا في أنتظار المزيد من التجارب المختبرية لعلم الغداء والتغدية والأسطوانة
تحياتي

[amonaa]

تلك بعض الاجهزة لقياس الرطوبة وكيفية القياس او الاساس العلمى للطريقة
1- الرطوبة :


http://www.cwbrabender.com/F_moisturetester_MTC.jpg



pdf للتحميل مباشرة :-
http://www.cwbrabender.com/p_fweb_MoistureMT-C.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_MoistureMT-C.pdf)

جهاز قياس اللزوجة :


http://www.cwbrabender.com/F_ViskographE.jpg


Viscograph

بيتعامل مع برامج خاصة حديثة


http://www.cwbrabender.com/F_viscogram_correlation.jpg




الملف للتحميل له :
http://www.cwbrabender.com/p_fweb_ViskographE.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_ViskographE.pdf)

[amonaa]

http://www.cwbrabender.com/F_Farinograph.jpg

Farinograph

يقيس خصائص العجين وجودة الدقيق

http://www.cwbrabender.com/F_Farinogram.jpg
ملف التحميل للشرح والاساس العلمى
http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Farinograph-E.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Farinograph-E.pdf)


Extensograph®

http://www.cwbrabender.com/F_ExtensographE.jpg
http://www.cwbrabender.com/F_Extensograph_procedure.jpg

http://www.cwbrabender.com/F_Extensogram.jpg

يقيس الخواص الريولوجية للعجين والخبز

http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Extensograph-E.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Extensograph-E.pdf)



Amylograph

دراسة الخواص الجلتنه والنشاط الانزيمى للدقيق

http://www.cwbrabender.com/F_Amylograph_wcomp.jpg
http://www.cwbrabender.com/F_Amylogram.jpg

http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Amylograph-E.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Amylograph-E.pdf)

[amonaa]

اجهزة تحضير للعينات
http://www.cwbrabender.com/F_Labofix.jpg

يعمل على التنظيف للعينات وتدريج الحبيبات لها

http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Labofix.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Labofix.pdf)



Baking Conditions
يقيس الحجم وخصائص الخبز للعجائن وكذلك خصائص التخمر وزمن التخمر وزمن الخبز ويلحق به ديجرام لتوضيح تلك العمليات لمساعدة الاجهزة السابقة فى الحكم على صفات المنتج المخبوز

http://www.cwbrabender.com/Maturograph.jpg

[amonaa]

http://www.cwbrabender.com/F_WileyMill.jpg

Wiley Mill
Milling for analysis

Fibrous Materials: • hay • grass • straw • tobacco • leaves • fibers • synthetic fibers

Tough Materials: • pasta • leather • furs • linoleum • cellulose • plastics

Rigid Materials: • roots • cocoa shells • charcoal
http://www.cwbrabender.com/F_Wileyschematic.jpg

اساس العمل
http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Wiley%20Mill.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Wiley%20Mill.pdf)


Quadrumat

Universal Laboratory Mill

http://www.cwbrabender.com/F_Quad_Sr.jpg

http://www.cwbrabender.com/F_QuadSr_diagram.jpg


Perfect Companion
Bran Duster


http://www.cwbrabender.com/F_BranDuster.jpg


http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Quad_sr.pdf (http://www.cwbrabender.com/p_fweb_Quad_sr.pdf)

[مهندس كيميائي]

يعجز لساني عن الشكر ولكن أقول
الله يجزاك كل الخير
وهل من مزيد للتجارب

[أسعد محمد]

بدي اي شيء عن زيت جنين القمح
البحث ودي اسلمة السبت الجاي

[da7ooom]

لوسمحتي يامهندسة ايمان تزويدي بطريقة تشغيل الاجهزه السابقه باللغة العربيه وشكرا

[إسلام]

موضوع ممتاز و يمس بشكل كبير صناعة طحن الغلال

[kjkj]

شكر على الموضوع المتميز :thumb1:ارجو مساعدتى فى البحث عن صور لكبائن التخمر المعملية وكذلك موضوعات عن انبات الشعير ضرووووووووووووورى جدا ومع الشكر.