المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الحشرات فى تغذية الانسان



amonaa
06-09-2007, 02:59 AM
رغم ما هو معروف عن الحشرات من اضرار ولكن لها وظيفة اخرى كغذاء للانسان بل وتصنع وتصدر الى بلاد اخرى تتغذى عليها كانواع مميزة من الغذاء ذلك الامر لا يدعو الى الاستعجاب وخصوصا ان الابحاث والكتب الحديثة التى تعمل على احصاء الحشرات المأكولة فى العالم ككل من قديم الزمان حتى احدثه وكثيرا ما نسمع عن اليابان والمهرجانات الكبيرة التى تجرى فيها بعمل وجبات غذائية من الحشرات المختلفة بمختلف المكونات الطبيعية للغذاء واليكم نستعرض الموضوع :


اولا :استراليا :
تستخدم الحشرات كوجبات غذائية طبيعية وكذلك طبية
مثل يرقات حرشفيات الاجنحة مثل يرقات فراشة الخشب وفراشة الروح ghost moth وتعتبر اغذية شهية




http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb/5/59/Witchetty_grub.jpg/250px-Witchetty_grub.jpg










توجد تلك اليرقات فى جذور شجيرات الاكاسيا حيث يتم تجميعها عن طريق نزع الجذور وتقشيرها وتقطيعها للحصول على اليرقات بداخلها تؤكل اليرقات اما طازجة او مطهوة فى الحطب ..........فطعمها يشبه اللوز فى الطعم لليرقة بعد نتفاخها وتصلب جلدها وعند تحليلها غذائيا اتضح انها غنية بالسعرات الحرارية والبروتين والدهن حيث يكفى الفرد حوالى 10 يرقات فى اليوم الكامل وتعتبر مصدر جيد جدا للحديد والكالسيوم
فراشةbogong mothفى الكهوف والجبال تطهى على رمل ساخن لحرق الاجنحة والغربلة لازالة الاقدام والرأس ويمكن طحنها لعمل عجائن وفطائر





http://www.wilsonsalmanac.com/images2/bogong_pd_sm.gif









النمل (نمل الشجر الاخضر)تطحن والمسحوق يصنع منه مشروبات منعشة






http://www.islamonline.net/arabic/science/2001/09/images/pic1.jpg










نمل القدور العسلية campanotus ssp






http://www.antbase.net/bilder3/camponotus-gigas-trophallaxis-kleiner.jpg










النحل الغير لاسع melipona sp






http://bio.kuleuven.be/ento/photogallery/study_organisms/bees_melipona_subnitida2.jpg










المرجع / مكتبه الصناعات الغذائية الاستاذة الدكتورة عصمت

amonaa
06-09-2007, 03:13 AM
الهنود فى الامريكتين :

ذبابة الشاطىء shore flies تجمع الذباب ويتم عمل عجينة منها ويصنع منها خبز او تحمر او تكون طازحة للاستهلاك وكذلك يتم جمع العذارى وتجفيفها وطحنها
http://ftsg.ifas.ufl.edu/IIMG18.JPG

http://www.mybitoftheplanet.com/2006/frogapr_files/2804snail2sm.jpg (http://www.mybitoftheplanet.com/2006/big_pics/april/pond/2804snail2.html)
صرصار الغيط mormon cricket يصنع منها دقيق ويصنع منه كيك مشهورهناك يسمى desert fruit cake
http://biology.unm.edu/biology/pwatson/public_html/mormon.jpe

http://www.walkcarmarthenshire.com/art/uploaded/webres.6%20inch%20rich%20fruit%20ca ke%20with%20brandy,%20no%20topping% 2023.11.06.DSCN0223.JPG

وهناكحشرات اخرىمثل نطاطات الحشائش والسيكادا والنمل وعذارى النمل واليرقات البالغة وعذارى الدبابير والخنافس وفراشة البندورة واسهل الطرق لتصنيعها هى عملها فى صورة حساء او خبز او تجفف وتطحن وتكون على هيئة دقيق للاستهلاك فيما بعد


افريقيا:

اولا مصر : قديما فى ايام الفراعنة كان الجراد وما زال فى بعض البدو والجعال وهذا كان للحماية من العقم وبيض البق المائى
ليبيا:
الجراد كذلك
المغرب :
خنافس طويلة القرون حيث توضع فى الزيت المغلى لدقائق وتؤكل بعدها والجراد الصحراوى

http://www.aljazeera.net/mritems/images/2004/11/2/1_508404_1_34.jpg

amonaa
06-09-2007, 03:22 AM
http://asdaa.net/mag/7qaeq/a2kel-yabany/chinese-food-4.psd.jpg


http://asdaa.net/mag/7qaeq/a2kel-yabany/chinese-food-1.psd.jpg

السودان:
النمل الابيض
تونس:
الخنافس لزيادة الوزن والجمال
http://eat.bees.net/pdb3.jpg

جامعه انديانا :
ديدان الدقيق
http://eat.bees.net/lep1.jpg
كندا:
الديدان ويقام لها مهرجانات خاصة لعمل اشهى الاطباق من الحشرات مع تذوق حشرات جديدة وكذلك النمل الابيض
http://egyptnaturalheritage.com/egypt_images/Termites.jpg

امريكا:
الخنافس والسيكادا ونمل الليمون بيكون اكله ظازج وسريع لانه له طعم لاذع
البرزيل :
يرقات الحل
http://citybugs.tamu.edu/FastSheets/images/honey_bee_web.jpg

اشكركم للمتابعة هو موضوع صعب شويه بالنسبة لنا بس فيه ناس فعلا فى العالم بيكون ده طبيعى جدا زى مثلا اننا بناكل لحوم الجمال وهما مش بيقبلوه ولكن ياكلون لحوم الفرس والكلاب وهى غير مقبولة لدينا لهذا لا عجيب فى زمن العجائب وكلا على حسب عاداته وتقاليده
http://amshly.jeeran.com/رمضان3.gif

taybon
06-09-2007, 02:06 PM
السلام عليكم
انها حشرات مغذية فعل ياخت ايمان ومن له قلب كي يأكل الحشرات ويتمتع بنكهتها اللذيذة ***
سال-1هل اكل الحشرات حلال او حرام ****

amonaa
06-09-2007, 04:07 PM
اولا شكرا لتواجدك واسئلتك الجميلة اخى الطيب فدائما ما نفتقدها بغايبك عنا............ والحشرات فعلا غذاء مغذى جدا ولكن لبعض البلاد وفى بعض العادات طبعا احنا مش بننظر لانفسنا ولكن ننظر للامر من الجهة العلمية وردا لسؤالك التانى عن اكل الحشرات حلال ام حرام اكل الحشرات فى الاسلام حلل ميتتين وهما السمك والجراد ولهذا فى السعودية معروف اكل الجراد بين القبائل العربية بل ويعمل منه اطباق شهية ....كل عام وانت بخير

taybon
06-09-2007, 04:21 PM
السلام عليكم
كشرا عن الرد انااعرف اان الجرد حلال واكلته والسمك طبعا ما الحشرات الاخر والله لا اعلم

البحر العائم
06-09-2007, 07:02 PM
بارك الله فيك اخت ايمان علي الموضوع الجميل
وهو بردوا الأكل ازواق

amonaa
06-09-2007, 07:14 PM
اكيد اخى بحر عارف انت ساعات غصب عنك تاكل ارز او دقيق مصنع يكون فيه دوده او كده جات صدف يعنى الواحد بيقرف طيب ليه اذا كانت دى حشرات اصلا بتتاكل و حتمدك بسعرات حرارية ممتازة واكيد ربنا مش حيحط شىء سام فى غذاء عارف انه اساس غذاء الانسان ويمكن الراى ده اكتسبناه اثناء دراستنا للحشرات دى وكمان الدكاترة للمحاصيل لابحاث عليها

mloshm
19-09-2007, 12:26 PM
موضوع جميل جدا امونه .. اسفيدت منه وظهرت لي التوضيحات الهامه
شكرا اختي .. بارك الله فيك وكل عام وانتم بخير

خالد خليل
19-09-2007, 10:03 PM
سبحان الله, للناس فيما يعشقون مذاهب ومؤكلات.

أشكرك أختي على الموضوع الغريب العجيب.

amonaa
22-09-2007, 11:54 AM
شكرا لكم ولحضوركم المميز اخى احمد واخى خالد ....................بارك الله فيكما