عضو جديد بالكرتونه
18-11-2011, 06:59 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لدي معمل غذائي لصناعة الحلاوة الطحينية
وقد استخدمت المستحلب E471 بنسبة 0.5% في تجربه لحل مشكلة خروج الزيت من المنتج واعطاءه القوام الناعم والطري في نفس الوقت .
لكن للأسف التجربه بائت بالفشل وبعد عدة ايام لاحظت طبقة زيت على المنتج
واعدت التجربه بنسبة 0.6% ونفس النتيجة
اردت فقط التأكد هل المستحلب E471 يحافظ على منع خروج الزيت من منتج غذائي كالحلاوة الطحينية ؟
ام ينبغي لي استخدام مادة اخرى لهذا الأمر ؟
واذا كانت هناك مادة اخرى اقتصادية في التكلفه وتحافظ على اعطاء النتيجة المطلوبه فماهي ؟
ارجوا الافادة بارك الله فيكم
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 05:59 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 07:11 AM --||-----
فينكم ياجماعة ولا رد ؟!!
زعلتوني منكم :donnoz:
لدي معمل غذائي لصناعة الحلاوة الطحينية
وقد استخدمت المستحلب E471 بنسبة 0.5% في تجربه لحل مشكلة خروج الزيت من المنتج واعطاءه القوام الناعم والطري في نفس الوقت .
لكن للأسف التجربه بائت بالفشل وبعد عدة ايام لاحظت طبقة زيت على المنتج
واعدت التجربه بنسبة 0.6% ونفس النتيجة
اردت فقط التأكد هل المستحلب E471 يحافظ على منع خروج الزيت من منتج غذائي كالحلاوة الطحينية ؟
ام ينبغي لي استخدام مادة اخرى لهذا الأمر ؟
واذا كانت هناك مادة اخرى اقتصادية في التكلفه وتحافظ على اعطاء النتيجة المطلوبه فماهي ؟
ارجوا الافادة بارك الله فيكم
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 05:59 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 07:11 AM --||-----
فينكم ياجماعة ولا رد ؟!!
زعلتوني منكم :donnoz: