المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المحافظة على سلامة الغذاء بعد الشراء



دبور جلال
10-10-2011, 09:47 PM
1- يتوجب فصل وابعاد المواد الكيماوية والمساحيق عن المواد الغذائية

2-الاسراع في وضع السلع في مكانها الصحيح في الثلاجة اوخارجها حسب طبيعة المادة الغذائية

3- ووضع المواد المجمدة في الفريزر مباشرة ومن خلال عبوات محكمة الاغلاق ومفرغة من الهواء
وعدم تكديسها حتى تتم عملية التجميد بالشكل المطلوب

4-حفظ البقوليات والبصل والبطاطا في مكان جاف وبارد

5-غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل التعامل مع الغذاء

6-ضرورة خلع الاساور والخواتم من اليد اثناء اعداد الطعام

7-تغطية الجروح ويفضل عدم تحضير الطعام في مثل هذه الحالة

8- الغسل الجيد للخضار والفواكه قبل أكلها أو تقطيعها

9-عدم استخدام نفس السكين أو المكان لتقطيع اللحوم واعداد الخضار والفواكه تفاديا من التلوثها

10-استخدام الزيوت النباتية للقلي ويفضل عدم تكرار القلي بنفس الزيت أكثر من مرة

11-طهي الطعام جيدا وتناول الطعام مباشرة بعد الطهي

12- غسل وتجفيف المعلبات جيدا قبل فتحها ثم تفريغها في أناء زجاجي لملاحظة لونها وطعمها ورائحتها.

13-تجفيف الاواني بعد غسلها بماء دافئ وصابون وتعقيم وتنظيف أسطح الطاولات وتجفيفها جيدا قبل استعمالها

14-يجب وضع اللحوم المجمدة (دجاج -لحوم-أسماك) المراد فك التجميد عنها في الثلاجة قبل 24ساعة من طبخهافي اناء مغلق اسفل الثلاجة على درجة تبريد 7 مئوية

15-عدم أكل البيض النيئ وكذلك الكبد النيئة

16-عدم تسخين الاكل أكثر من مرة

17-ضرورة ابعاد الحيوانات كالقطط والكلاب وغيرها من المطبخ أو ملامسة الغذاء وحماية المواد الغذائية من الحشرات كالذباب والفئران .

18- المحافظة على نظافة المسطحات الموجودة في المطابخ وأماكن اعداد المواد الغذائية

19-عدم استخدام أكياس البلاستيك السوداء و كذلك ورق الجريد في التعامل مع الاغذية

20- أهمية نظافة خزان المياه وتغير الفلتر وتنظيفه واتباع التعليمات المصاحبة للفلتر

جارة النيل
10-10-2011, 10:22 PM
السلام عليكم

موضوع يهم كل أسرة ومفيد وعرض مبسط له - جزاك الله خيرا

دراسينا
10-10-2011, 10:27 PM
توجيهات مهمة شكرالك اخي الكريم

ننتظرالمزيد من فوائدك

جمال عبد العظيم
11-10-2011, 12:03 AM
نشكر لك تلك التعليمات والنصائح مهندس دبور جلال

حاكم
26-01-2012, 05:23 PM
بارك الله فيك موضوع مهم جدا أتمنى يكون منه إستفادة

تحياتي،،،