المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيفية زراعة عيش الغراب



محمد_سعيد
25-01-2006, 04:14 PM
إلى كل من لديه سؤال أو إستفسار عن عيش الغراب كمشروع إستثمارى أو كغذاء صحي
يتواصل معنا من خلال هذه الصفحة

م/أحمد البطراوي
26-01-2006, 10:49 AM
كنت أعرف أصدقاء قاموا بهذا المشروع وحقق نتائج طيبة ومحصول جيد ثم بدأ العد التنازلي في الإنتاج وعند السؤال عن السبب قيل لهم أن مكان المشروع في الأول كان مكان بكر ونقي ومع الإستمرار في الزراعة في نفس الغرف تظهر حشرات صغيرة لا تري بالعين تؤثر علي الإنتاج ومقاومتها سيكلف الكثير ويجعل المشروع غير إقتصادي .
فما رأي حضرتك في هذا الكلام ؟

محمد_سعيد
26-01-2006, 01:58 PM
الإنتاج بدأ فى العد التنازلى بعد فترة لأنهم على ما أعتقد أنهم أهتموا بنظافة و تعقيم المكان فى البداية فقط أى عند بدء المشروع فقط.
فمن العوامل الضرورية فى زراعة عيش الغراب توافر النظافة و التعقيم المستمر للمكان حتى لا يكلفهم مبالغ كبيرة بعد ذلك كما حدث لأصدقائك

محمد_سعيد
29-01-2006, 02:44 PM
أصبح إنتاج عيش الغراب (Mushroom المشروم) من المشروعات الصغيرة الأكثر ربحية والأقل تكلفة في العالم العربي، خاصة أنه يناسب ذوي المدخرات الصغيرة، كما يمكن تنفيذه في إحدى الحجرات بالمنزل.
وقد تزايد الطلب على منتج المشروم في أسواق الدول العربية بعد أن أطلق عليه البعض مصطلح "لحم الفقراء"؛ نظرا لانخفاض أسعاره واحتوائه على نفس المكونات البروتينية للحوم.
ويمكن تحويل المشروم لغذاء شعبي في المنطقة العربية بمزيد من التوعية بمميزاته العديدة وفوائده الغذائية المتنوعة، بما يؤمن لمنتجيه سوقا كبيرة، فما هو عيش الغراب وتاريخه؟ وكيف يتم إنتاجه وزراعته؟ والجدوى الاقتصادية له كمشروع يمكن أن يقبل عليه الشباب من ذوي المدخرات البسيطة، وماذا عن الناجحين والفاشلين في هذا المشروع؟.
السطور القادمة تقدم معلومات أولية حول هذا المشروع ومن يريد استكمالا واستيضاحا لأي معلومة يمكنه التواصل معنا

أولا - ما هو عيش الغراب؟
http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/04/images/pic05f.jpg
ثمرة المشروم



هو فطر، وعادة ما يوضع في مملكة منفصلة عن النبات والحيوان، فهو لا يحتوي على الكلوروفيل الذي يستخدمه النبات في طعامه من خلال عملية التمثيل الغذائي، ولكنه يعتبر من المترممات التي تعيش على تحلل الكائنات الميتة.
ويتكون عيش الغراب من جسم يسمى بـالميسيليوم، وتحتوي ثمرته على بذور تسمى حويصلات، كما أن جسمه يخزن المواد والمركبات الغذائية لإنتاج ثمرة عش الغراب حينما تكون الظروف مناسبة. كما أنه يتنفس كالإنسان ولكنه بلا رئتين.. فهو يقوم بعملية تبادل الغازات مع الهواء الخارجي.. وهو يغرق كما يغرق الإنسان إذا غطس تحت الماء، حيث لا يستطيع استبدال الأكسجين وتنمو البكتيريا اللاهوائية، وهو كغالبية الكائنات الحية، ينمو في بيئة دافئة.. فالماء القليل أو الرطوبة العالية قد يتسببان في قتله.
وحول قيمته الغذائية يقول الدكتور رضا سكر الخبير بمركز تكنولوجيا الغذاء المصري: إن قيمة المشروم الغذائية عديدة ومتنوعة، ويكفي أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان وهي موجودة بشكل طبيعي بجانب الفيتامينات B,C,d.
وقد كان يصنف المشروم من الأطعمة الفاخرة، لكن نتيجة لارتفاع أسعار اللحوم بدأ يندرج ضمن وجبات الطبقات الفقيرة وكضيف دائم وبديل للبروتين الحيواني المفقود، كما يحتوي على جميع الأملاح المعدنية والبوتاسيوم والفوسفور والماغنسيوم والحديد بالإضافة إلى بعض الفيتامينات المهمة والأحماض، مثل الفوليك، كما أن نسبة البروتين به نحو 3,5% وهو طازج وترتفع النسبة إلى 35% للجاف ويتميز بخلوه من الكوليسترول، كما أثبتت أبحاث علمية حديثة أنه مضاد للسرطان.
ويضم المشروم آلاف الأنواع منها عشرات الأنواع السامة ومئات مستخدمة كغذاء راقٍ للإنسان، ومن أهم أنواعه المستخدمة كغذاء منها عيش الغراب العادي أو البوتون، عيش الغراب الشيتاكي أو الصيني، عيش الغراب المحاري، فطر البادي البري، النيبيولاريس، فطر العسل، هريسيوم إيريناسيوس، تريكولوما ما تسوتاكي.
أما أشهر الأنواع السامة فتقدر بالعشرات، ولا توجد طريقة نظرية لمعرفة السام من غير السام إلا بالتحليل الكيميائي، والاعتماد على الشكل فقط غير كافٍ لمعرفته، وتوجد هذه الأنواع تحت عائلة، ومنها قلنسوة الموت عيش الغراب الأحمق، عيش الغراب الخجول، عيش الغراب الذبابي. (لمزيد من التفاصيل حول هذه الأنواع والقيمة الغذائية: انظر: عيش الغراب السام... رياضة قومية! (http://www.islamonline.net/iol-arabic/dowalia/scince-32/scince2.asp)، وكذلك: عيش الغراب.. سلاح سري للاغتيالات (http://www.islamonline.net/arabic/science/2001/08/Article3.shtml)

ثانيا- مستلزمات وشروط الزراعة:

لا بد من توفر مستلزمات أساسية حتى تبدأ مشروع المشروم وأبرزها:
1- تجهيز البيئة: وهي التربة الأساسية التي يزرع فيها المشروم، ويتم تجهيز البيئة من تبن القمح الخشن، أو قش الأرز، أو حطب القطن أو مخلف نباتي أو حقلي آخر. ثم يضاف 5% ردة +5% جبس زراعي، تعبأ بعد ذلك في أكياس من البلاستك المجدول، ثم توضع في براميل ماء للنقع لمدة 3 ساعات، ثم تسخن البراميل حتى 2 ساعة غليان.
بعد ذلك ترفع العبوات وتترك حتى تبرد درجة حرارتها، وتصفى نسبة كبيرة من الماء الزائد ويمكن تركها حوالي 6 ساعات قبل الزراعة وحتى 48 ساعة. (وهذه البيئة أو تربة المشروم قد يمكنك شرائها جاهزة من الهيئات الزراعية في الدول العربية أو الشركات التي تعمل في المشروم وهي كثيرة في المنطقة العربية..).
2- التقاوي، لا بد من شراء البذور من أماكن معتمدة (وزارات الزراعة غالبا أو شركات ذات ثقة) حتى تكون صالحة للزراعة.
3- توفير المكان المناسب فإما حجرة أو بدروم مبني، صوبة... وكذلك ترمومتر لقياس درجة الحرارة.
ويتميز المشروم عن غيره من المشروعات بسهولة زراعته بحيث يمكن لأي شخص تنفيذها بنجاح إذا التزم بعدد من الخطوات الأساسية يذكرها لنا المهندس حسام إبراهيم من مركز البحوث التابع لوزارة الزراعة المصرية وأهمها:
1- يجب مراعاة النظافة التامة لموقع الإنتاج، سواء كان ذلك حجرة أو جراجا أو مخزنا أو صوبة أو بدروما، كما يجب أن تكون النوافذ عليها سلك ضيق لعدم دخول الحشرات، وأن تكون الحوائط خالية من الشقوق والفتحات التي قد تحتوي على الحشرات والجراثيم، ويجب أيضا تطهير الموقع قبل الزراعة باستخدام المطهرات، مثل الفنيك أو السافلون.
2- درجة الحرارة، تختلف باختلاف نوع عيش الغراب المستخدم فمثلا في نوع الأجاريكس يجب أن تتراوح ما بين 18-22، وألا تزيد عن 25، أما نوع عيش الغراب البلورتس فتتراوح ما بين 18-28، وهناك النوع الصيني الذي يحتاج إلى درجات حرارة من 30 إلى 34.
3- لا تزيد نسبة الرطوبة فيه على 85 % لجميع أنواع عيش الغراب، ولا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة حتى لا تضعف الثمار. وعند الزراعة في صوب بلاستيك معرضة للشمس، فيجب تغطيتها بشبك تظليل.

ثالثا- طرق إنتاج المشروم

هناك طرق عديدة لزراعة المشروم منها:


http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/04/images/pic05b.jpg
طريقة الزراعة داخل إسطونة بلاستيك النوع (المحاري



1- طريقة الأكياس البلاستيك، وهي أسهل وأرخص الطرق، وفيها يتم وضع الأكياس على أرضية خشبية (رفوف، مقاعد...) يفتح الكيس ويوضع فيه طبقة من البيئة الجاهزة، ويتم رص فوقها التقاوي، وتوضع بعد ذلك طبقة أخرى من البيئة حوالي 10 سم، ثم ترش فوقها تقاوٍ ثم توضع طبقة أخرى من البيئة حوالي 5 سم.
بعد ذلك نغلق الكيس جيدا ونتركه لمدة أسبوعين إلى 3 أسابيع حتى ظهور النموات البيضاء (الميليسوم) بعد ذلك نفتح الكيس من أعلى ونتركه أسبوعا، ثم نشقق الكيس من الجوانب لخروج بعض النموات منها. وتستمر في عمليات الخدمة والرطوبة، ويتم الحصول على 3 قطفات في الدورة الواحدة.
2- طريقة الزارعة في الشبك البلاستيك، وذلك بوضع الشبكة (طولها 80 سم) داخل الكيس وتعبأ مثل الأكياس البلاستيك، ثم نغلق عليها وهي داخل الكيس، وبعد فترة التحضين (2-3) أسابيع يمكن إخراج الشبك، وتعليقها في أي مكان ذي رطوبة نسبية عالية وترش يوميا برذاذ بسيط من الماء.


http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/04/images/pic05.jpg
طريقة الزراعة في شبك بلاستيك (فطر البلوروت)



3-الزارعة في أسطوانات، وهي أفضل الطرق وأشهرها في الدول العربية لكونها أقل تكلفة وأقل حيزا في المكان والأسطوانة طولها 1.5 متر وقطرها 30 سم، وتحتاج إلى 35 كجم بيئة + 1 كجم تقاوٍ، وتنتج حوالي 5 كجم ثمار في الدورة (10 أسابيع)، ويمكن استخدمها في المنازل والحجرات المتوسطة. ويتم تجهيز الأسطوانة مع وجود الغطاء البلاستيك عليها ثم تعبأ بمخلوط البيئة والتقاوي الذي يجهز عن طريق وضع البيئة علي مشمع نظيف على الأرضية ثم خلطها بالتقاوي، وتُعبأ في الأسطوانة بعد ذلك، مثل تعبئة الأعمدة الخرسانية، ويراعى رج الأسطوانة أكثر من مرة أثناء الزراعة حتى لا تكون هناك فجوات هوائية كثيرة ثم يربط الغطاء البلاستيك من أعلى بعد تمام الملء، بعد ذلك ترص الأسطوانات في صفوف. ويجب أن يكون بين كل أسطوانة وأخرى 50 سم من جميع الجهات مع محاولة تثبيتها راسيا من خلال الأسلاك والمواسير في الحوائط. وهناك طرق أخرى عديدة في الزراعة مثل الزراعة على الرفوف وفي الصناديق البلاستيك.
ويتم خروج الثمار بعد حوالي 3 أسابيع وتدخل في دور النضج في الأسبوع الرابع، حيث يمكن قطفها، ثم تقطف مرة أخرى بعد أسبوعين من القطفة الأولى ثم قطفة ثالثة بعد أسبوعين من القطفة الثانية أيضا، وذلك إلى أن يتم التأكد من انتهاء المحصول تماما.

محمد_سعيد
29-01-2006, 02:50 PM
رابعا- الحفظ والتعبئة

يعتبر المشروم من الزراعات سريعة التلف؛ لذا لا يمكن تسويق معظم المنتج طازجا، ومن هنا كان لا بد من البحث عن طرق عديدة لإطالة فترة الحفاظ عليه لحين استخدامه ومن أهم طرق حفظه:
1- التبريد:
يمكن حفظه لمدة 5-10 أيام في الثلاجة العادية على درجة 2-5 في كيس ورقي بني اللون.
2- التجميد:
يوضع في كيس نايلون مهوى، ويستمر لعدة أسابيع، ويمكن حفظه بهذه الطريقة لفترة أطول؛ وذلك بعد سلقه ووضع الليمون والملح عليه لحفظ اللون كما يمكن تجميده لنفس الفترة مطبوخا.
3- التجفيف:
نفس طريقة حفظ البامية حيث يعلق في حبال بعد تقطيعه شرائح، ويوضع في الشمس لمدة أسبوع حتى يجف تماما، ثم يعبأ بأكياس ورق محكمة في مكان جاف. كما أن هناك طريقة التجفيف في الأفران، حيث يوضع الإنتاج داخل أفران مخصصة لذلك تحت درجة حرارة 45 درجة لمدة 48 ساعة.
وتلجأ إلى هذه الطريقة الشركات الكبرى ومشاريع الإنتاج الضخم؛ وبذلك يمكن حفظه بهذه الطريقة لمدة تزيد على 6 أشهر كاملة بدون أن يتلف أو تفسد قيمته الغذائية فضلا عن أن سعر الكيلو يتضاعف عشر مرات لسعر الطازج؛ لأن كل 10 كيلو طازج تصبح بعد التجفيف كيلو واحد فقط، وهذه الطريقة تساعد على التصدير أو الاستفادة من المنتج الذي فشل صاحب المشروع في تسويقه طازجا. وإن كان المجفف ليس بكفاءة الطازج ويستخدم في الشربة والقلي والطبخ.
4- التخليل:
يغسل ويسلق بماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع سريعا بماء بارد وينقل لعلب أو برطمانات ذات فوهة واسعة، ويصب عليه محلول ملح مع قليل من الخل وفيتامين C وتغلق الزجاجات، وتعقم على بخار ماء لمدة ساعة ثم تبرد.
5- التعليب:
أحسن وسيلة للحفظ والأكثر تداولا؛ لذلك يتم غسل واختيار الثمار الجيدة قبل سلقها في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم يبرد ويعبأ في برطمانات زجاجية، ويصب عليه المحلول الملحي، ويتم التسخين الابتدائي بالبخار أو الماء المغلي، ثم يقفل بإحكام ويتم التعقيم لمدة ساعة كاملة، وتبرد البرطمانات ببطء ويحفظ هكذا لمدة 6 أشهر.

خامسا: الجدوى الاقتصادية

يعتبر مشروع عيش الغراب من المشاريع المغرية بالاستثمار الصغير لما يحققه من أرباح عالية بأقل التكاليف، كما يمكن إقامته في حجرة صغيرة بالمنزل وبدروم أو مخزن بشرط توافر النظافة التامة والرطوبة المناسبة والبعد عن أشعة الشمس المباشرة، حيث إن المتر المربع يسع لأسطوانتين.
وهذه دراسة جدوى رصدتها إحدى الشركات العاملة في مصر لـ 50 أسطوانة لعيش الغراب:
1- التكاليف:
- الأسطوانة كاملة تشمل (أسطوانة - بيئة معقمة - تقاوٍ) بقيمة 25 ج (الدولار= 6.18 رسميا).
- 50 أسطوانة × 25 ج = 1250 ج.
- أدوات للزراعة (ترمومتر لقياس درجة الحرارة - هيدروميتر - كمامات - قفازات معقمة) بقيمة 80 ج.
إجمالي التكاليف 1250 + 80 = 1330 ج.
2- الإيرادات:
- الإنتاج المتوقع من 4: 6 ك للأسطوانة الواحدة للدورة.
- سعر الكيلو 6 ج إذا تم بيعه لتاجر التجزئة أو لمؤسسة تتولى تسويقه.
- مدة الدورة الواحدة 76 يوم بمعدل 4 دورات في العام.
- الأسطوانة صالحة للزراعة لمدة 6 سنوات.
- بفرض أن الأسطوانة الواحدة تعطي 5 ك في الدورة الواحدة بسعر 6 ج للكيلو.
إجمالي الإيرادات = 50 أسطوانة × 5 ك × 6 ج = 1500 ج.
3- الأرباح:
متوسط صافي ربح الدورة الأولى = 1500 - 1330
(تكاليف ثابتة - متغيرة ) = 170 ج.
متوسط صافي الربح للدورات الثانية، الثالثة، الرابعة = 1500 - 750
(تكاليف متغيرة) (بيئة - تقاوٍ) = 750 × 3 دورات = 2250ج.
إجمالي الأرباح = 170 + 2250 = 2420ج (متوسط صافي الربح)
بمعدل 605 ج متوسط صافي الربح في الدورة الواحدة.
وهذا مجرد نموذج لكيفية حساب الجدوى الاقتصادي لإنتاج المشروع، وهي قابلة للاختلاف من بلد إلى آخر بحسب مدخرات المنتج، وأسعار أدوات الزراعة والتقاوي وثمن البيئة المجهزة.

سادسا: طريقة التسويق

نحن بصفة عامة في أي مشروع صغير ننصح بأن يبدأ هذا المشروع من النهاية ثم الرجوع للخلف؛ بمعنى أن على المبتدئ الذي يريد دخول حلبة الإنتاج أن يبدأ بالتسويق أولا، وعندما يجيد تصريف المنتجات التي يأتيه بها التجار يبدأ بالرجوع للخلف؛ أي بإنتاج المشروم الذي لن يحتار في تسويقه عندئذ بما اكتسب من خبرة.
أو قد يبدأ بأن يحل محل التاجر الوسيط (تاجر الجملة) فيذهب إلى المنتجين ويشتري منهم المشروم جملة ويوزعه على محلات التجزئة. المهم أن يتقن تصريف المنتجات، حتى إذا أصبح منتِجًا فلن يحتار في التسويق ولن يُغلب ويبخس حقه اعتمادا على جهله بالتسويق.
وهناك أسلوب في التسويق يعتمد على التعاقد مسبقًا؛ فقد يتعاقد المنتج مع محلات السوبر ماركت أو الفنادق والمطاعم على توريد كميات معينة بمواصفات معينة في فترات معينة، ويرتب إنتاجه على هذا الأساس، ونحن ننصح بأن يجري هذا التعاقد أولا قبل البدء في المشروع، ويتم تلبية هذه المتطلبات من المنتجين الفعليين؛ أي أن الشخص يقوم في هذه الحالة بدور تاجر الجملة (متعهد التوريد)، وعندما يتبين له حالة السوق ومدى الأرباح الممكن جنْيُها وإمكانية تصريف المنتجات يقيم مشروعه الإنتاجي حسب قدرته على التصريف التي اكتسبها من عمله كتاجر جملة.

محمد_سعيد
29-01-2006, 02:52 PM
سابعا: تجارب ناجحة وفاشلة

قبل ثلاثة أعوام، قررت الشابة المصرية وسام محمد -23 سنة- أن تدرس سوق بلدها جيدا قبل أن تدشن مشروع "المشروم أو عيش الغراب" بمفردها، ووجدت أن هناك طلبا متزايدا من المنشآت السياحية، فطافت على كل الفنادق، حيث استطاعت أن تتفق مع عدد منها على أن تورد لها عيش الغراب.
تقول وسام لشبكة "إسلام أون لاين.نت": إن المشروع يتوسع تدريجيا حتى أصبح يضم نحو 10 أفراد، ويتضاعف رأسماله الأساسي من 150 جنيها إلى 5 آلاف جنيه حاليا.
أما المهندس الزراعي الشاب إيهاب عيد -25 سنة- فيؤكد أن النجاح في مشروع إنتاج المشروم يتطلب من صاحبه الالتزام بعدة خطوات أهمها الجدية، والمثابرة، ومحاولة التعلم المستمر، واتباع الخطوات العلمية للتعامل مع هذا الفطر الدقيق.
ويقول إيهاب: "أنا خريج زراعة عين شمس 2001، ولم أكن أعلم عن زراعته شيئا سوى دورة حصلت عليها وأنا بالمرحلة الثانوية، حيث إن الدراسة الجامعية لا تتضمن الشيء الكافي عنه، وعند التخرج بدأت أفكر فيما يمكن عمله وجاءتني فكرة زراعة "المشروم".
ويضيف: عندما بدأت أزرعه واجهتني مشكلة التسويق الذي إما يكون للفنادق أو السوبر ماركت، حيث يتم تغليفه بطريقة لائقة، وبدأت عملية البحث والتسويق بمفردي حتى جمعت عددا كبيرا من السوبر ماركت وصل إلى 10، حيث أوفر لهم احتياجاتهم من المشروم بنظام الآجل أي أحصل على ثمنه ثم أسترد المرتجع.
والمشكلة أنني لم أتوقع الاستمرار؛ لذلك كانت الأزمة في توفير الإنتاج المطلوب لتغطية حاجة الزبائن، ثم بدأت البحث عن منتجِين عن طريق معارفي وأقاربي، وقمت بفتح مكتب للتسويق ومن حصيلة العمل السابق، ووفرت التجهيزات اللازمة، مثل أدوات التغليف والميزان بالإضافة مساعد يتولى متابعة العمل؛ وبذلك ضمنت وجود دخل يغطي الإيجار.
ويؤكد إيهاب أن السوق المصرية أصبحت تتسع تدريجيا لدرجة أنني لم أجد منتجا أسوقه في معظم الأحيان، وأحاول العودة مرة أخرى للإنتاج بنفسي، وأقنع بعض زملائي بهذا المشروع الإنتاجي.

محاولة فاشلة

أما عن الفشل يقول أحمد عبد الله -26 عاما-: بدأت متحمسا قبل عامين، وكنت وقتها أبحث عن عمل بعد تخرجي من كلية التجارة، وأقنعني أحد زملائي بإنتاج المشروم رصدت مبلغ 200 جنيه؛ وبالفعل أنتجت كمية كبيرة في المرة الأولى ووزعتها على أصدقائي وأقاربي مجانا على أمل أنهم سيدفعون الثمن في المرة الثانية، ولكن يبدو أنهم لم يقتنعوا بمشروعي ولم يتحمس أحد لتسديد ثمن الإنتاج.
ويضيف عبد الله: "كان علي أن أتولى بنفسي عملية التسويق، ولكن بالمصادفة معظم من عرضت عليهم المنتج من أصحاب السوبر ماركت قابلوا عرضي بفتور، وكانوا متشككين في أن يجدوا الزبائن".
ويتابع "تصادف في هذا التوقيت أن عرض علي أحد أقاربي العمل كمحاسب في إحدى المؤسسات الحكومية فكان طبيعيا أن أترك المشروم وأفضل الوظيفة باعتبارها الأكثر استقرارا".

ورجال أعمال أيضا

أغرى الاستثمار في المشروم رجال أعمال في المنطقة العربية في إنتاجه، وأشهر هؤلاء صلاح الطاروطي عضو مجلس الشعب عن دائرة فاقوس بمحافظة الشرقية شمال مصر، حيث رصد مبلغا يزيد عن 5 ملايين جنيه لإنتاج المشروم من النوع الأوربي بمواصفات عالية بهدف التصدير للأسواق الأوربية.
وهناك رجل أعمال مصري آخر يستعد لإنشاء مزرعة ضخمة في منطقة الصالحية في مصر بتكاليف تصل إلى 7 ملايين جنيه مستعينا بخبراء من أوربا الشرقية لإنتاج أنواع عديدة من المشروم.

تجنب الفشل


http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/04/images/pic05d.jpg
د. رضا سكر



لكي تتجنب الفشل قد تكون الاستعانة بالمرشدين الزراعيين أمرا ضروريا، ويقول د. رضا سكر الخبير بمركز تكنولوجيا الغذاء المصري: إن المركز يعمل على توفير دورات تدريبية على الطبيعة بمقابل مادي بسيط، حيث يتم تزويد المتدرب بكل المعلومات الخاصة به من طرق وأساليب زراعته مرورا بأصنافه انتهاءً بأسعاره وطرق وأماكن تسويقه.
فيما يقول المهندس الزراعي أسامة حسن علي الخبير بمركز زراعة عيش الغراب التابع لوزارة الزراعة المصرية: إن المركز يعد أهم وأقدم وحدة بحثية في مصر تتولى إنتاج وتطوير سلالات المشروم في مصر، حيث بدأ العمل بها قبل حوالي 30 عاما، وأهم ما يميزها أنها وحدة بحثية غير هادفة للربح وهو المكان الوحيد الذي يوفر البذور من نوع "عيش غراب المحاري" الأكثر انتشارا في مصر؛ نظرا لسهولة زراعته ورخص أسعار بذوره وإنتاجه.
ويضيف المهندس أسامة قائلا: "نقوم بتسليم أي شاب يرغب في زراعته ملفا مجانيا بالمعلومات الأساسية، كما نرد على كافة الاستفسارات الهامة بشأن المشاكل التي تواجه أصحاب المشروعات، ونقدم لهم النصائح علي الطبيعة من خلال الحقول الاسترشادية التي نجري عليها تجارب تحسين السلالات". ويؤكد على أن يكون المنتج حصل على دورات علمية في طرق زراعته والتعرف على الأنواع المختلفة من عيش الغراب.

محمد_سعيد
13-02-2006, 12:59 AM
صور عيش الغراب موجودة الآن فى قسم الصور للأعضاء و لأى إستفسار أنا مستعد

aouniat
13-02-2006, 11:59 AM
السلام عليكم أخي محمد. جزاك الله خيرا على الصور و النشرة القيمة.

أحب أن أضع رابط النشرة أو الدورة التدريبية التي تتلكم عن زراعة عيش الغراب:

رابط الملف (ملف word):
http://forum.zira3a.net/gallery/misc.php?do=downloadfile&i=16

الملف شغال مئة في المئة !!

aouniat
22-02-2006, 11:58 AM
السلام عليكم أخي محمد. لقد راسلي أحد الأشخاص منذ مدة و سألني عن المكان الذي يمكن أن نجد فيه بذور عيش الغراب. فهل هي متوافرة في محلات الأدوات الزراعية, أو أنها توجد في محلات مخصصة لبيع المشروم ؟

وهل تعرف إذا كان هناك شركات إقليمية متواجدة في عدة بلدان عربية تهتم ببيع و إنتاج عيش الغراب ؟ أين تتواجد هذه الشركات ؟

ولقد قرأت عن موضوع عيش الغراب ووجدته جميل و مربح, ولكنني وجدته في نفس الوقت يحتاج إلى دقة عالية في الإعتناء. ولكن أود أن أجربه, فرجاءا إجابتي على الأسئلة التي طرحتها ... ولعلي آتيكم في السنة القادمة إن شاء الله بصور عيش الغراب التي زرعتها !!

بأمان الله.

محمد_سعيد
25-02-2006, 01:44 PM
توجد تقاوى عيش الغراب فى محلات الأدوات الزراعية (المحلات الكبرى و المتخصصة فى الزراعة بصفة عامة) و هناك بعض المكاتب المتخصصة فى بيع عيش الغراب و لوازمه و يوجد أيضا فى وزرات الزراعة و كليات الزراعة و مراكز أبحاث الأغذية.
أما بالنسبة للبلدان العربية فلا أعرف أماكن معينة تقوم ببيع عيش الغراب لكن بالنسبة لمصر فأعرف الأماكن التى ممكن أن يحصل عليها على عيش الغراب.

محمد_سعيد
01-03-2006, 12:58 PM
طرق زراعة فطر عيش الغراب المحاري
http://ershad.paaf.gov.kw/plants_images/B-179/C-184/1.jpg

بعد توفير المكان المناسب للزراعة وشراء البيئة الجاهزة والتقاوي من الأماكن المعتمدة يمكن اختيار طريقة الزراعة المناسبة مثل :


طريقة الأكياس البلاستيك :http://ershad.paaf.gov.kw/plants_images/B-179/C-184/2.jpg
من أسهل الطرق وأرخصها ويمكن وضع الأكياس على أرضية خشب ( رفوف – ترابيزة ) يفتح الكيس ويوضع به طبقة من البيئة الجاهزة بارتفاع حوالي 10 سم ثم يرش فوقها التقاوي ثم توضع طبقة أخرى من البيئة حوالي 10 سم .
ثم ترش فوقها التقاوي ثم نضع طبقة أخرى من البيئة حوالي 5 سم
بعد ذلك نغلق الكيس جيدا ونتركه لمدة أسبوعين ثم نشقق الكيس من الجوانب لخروج بعض النموات منها ونستمر في عمليات الخدمة من رش وتهوية وضبط درجة الحرارة والرطوبة ويتم الحصول على 3 قطفات في الدورة الواحدة .
طريقة الزراعة في الشبك البلاستيك :
يمكن استخدام الشبك البلاستيك الذى يباع فيه الخضار مثل الطماطم والفلفل وذلك يوضع الشبكة طولها حوالي 80 سم داخل الكيس وتعبا مثل طريقة الأكياس البلاستيك وبعد فترة التحضين اللازمة
2 – 3 أسبوع تعلق الشبك في أي مكان معد يكون ذو رطوبة نسبية عالية وترش يوميا برذاذ من الماء .
طريقة الزراعة في اسطوانات :
تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق التي يمكن استخدامها في المشاريع الكبيرة وذلك لكونها اقل تكلفة واقل حيزا في المكان
· ويوجد نوعان من الاسطوانات .
1 – اسطوانة طولها1.5 متر وقطرها 30 سم يمكن استخدامها في المنازل والحجرات بسهولة وتنتج حوالي 5 كجم من الثمار في الدورة .
2 – اسطوانة طولها 2 متر وقطرها 35 سم يمكن استخدامها في العنابر والبدرومات ويمكن إنتاج حوالي 7 - 8 كجم ثمار .
الزراعة:
تعبا الاسطوانة بمخلوط البيئة الجاهز والتقاوي ويجب رج الاسطوانة أكثر من مرة أثناء الزراعة حتى لا تكون هناك فجوات هوائية بعد ذلك يربط الغطاء البلاستيك من أعلى الاسطوانة بعد تمام الملأ .
بعد ذلك ترص الاسطوانات في صفوف بين كل اسطوانة وأخرى 50 سم مع محاولة تثبيتها راسيا من خلال بعض الأسلاك أو المواسير في الحوائط .
طريقة الزراعة على رفوف :
تستخدم هذه الطريقة في المزارع الكبيرة نوعا حيث تجهز الرفوف بعرض (1 متر ) وبطول العنبر ويستخدم في هذه الحالة عدد من الرفوف فوق بعضها 5 - 6 صفوف وترص البيئة على سطح الرف
(15 سم ) ثم ترش التقاوي بعد ذلك ويتم تغطيتها بالبلاستيك فوق الرف بطول وعرض الرف.
طريقة زراعة الصناديق البلاستيك :http://ershad.paaf.gov.kw/plants_images/B-179/C-184/3.jpg
ترص الصناديق البلاستيك فوق بعضها ( الوحدة 5 صناديق ) وترص البيئة على سطح الصندوق ( 10سم ) ثم ترش التقاوي فوقها وتغطى بطبقة اقل من البيئة ( 5 سم ) بعد ذلك يتم تغطية الصناديق كلها بكيس بلاستيك كبير حتى تصبح الصناديق في فتره تحضين لمدة 2- 3 أسابيع بعد ذلك يتم رفع الغطاء البلاستيك بعد ظهور الميسيليوم وترش الصناديق يوميا برذاذ بسيط من الماء حتى الأثمار .
ويمكن الحصول على أكثر من 3 قطفات بين كل قطفة والأخرى اسبوعين وتفضل طريقة الصناديق في المنازل والشقق والمطابخ لأنها لا تأخذ حيزا من المكان وسهل نقلها من مكان لمكان .
جمع المحصول:
يتم خروج النموات الثمرية بعد حوالي ثلاثة أسابيع وتدخل في دور النضج في الأسبوع الرابع حيث تقطف في هذا الطور من النضج وبعد ذلك يمكن اخذ قطفة ثانية بعد اسبوعين من القطفة الأولى
ثم قطفة ثالثة بعد اسبوعين من القطفة الثانية اى في خلال ( 6 ) أسابيع يمكن الحصول على ثلاث قطفات اقتصادية من بدء الإثمار .
كمية المحصول :
يقدر المحصول بحوالى 250 – 500 جم / صندوق أو بمعدل 6 كجم لكل 1 كجم تقاوي .
التعبئة :
يعبأ المشروم في عبوات مبطنة بالورق أو الفوم وتختلف سعة العبوة حسب الكمية .

محمد_سعيد
01-03-2006, 01:05 PM
الــــــزراعـــــــــة


المواد التي سنحتاجها

1- نشارة خشب أو أي وسط (سيلولوزي)
2- وعاء كبير الذي سيوضع فيه الماء الحار
3- كيس نفايات كبير
4- وعاء القمح الذي أصبح لونه أبيض
5- سكين أو معلقة
6- ماء ساخن حتى 180ْ ( لا يمكن استخدام الماء المقطر )
7- ورق قصدير – المينيوم
الطريقة
1- نضع نشارة الخشب بالوعاء
2- نضع الماء الساخن حتى تتبلل النشارة بشكل جيد

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_20051203042016ed3b5b6f.jpg
3- نغلفها بورق القصدير لساعة واحدة

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_20051203042054b6f3e7f1.jpg
4- ثم نضع النشارة المبللة في كيس النفايات ونجعل في هذا الكيس ثقوباً لنزيل الماء من النشارة نتركها نصف ساعة

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_200512030423333c9e23a0.jpg
5- ثم نمد النشارة على كيس كبير نظيف

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_200512030422505c73ab2d.jpg

محمد_سعيد
01-03-2006, 01:06 PM
6- نفتح وعاء القمح ونأخذ منه بالملعقة المعقمة المشيجة ونضيفه للنشارة نخلطه جيداً
http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_2005120304250750fc5f92.jpg
7- ثم نعبئه بكيس سعة 2 ك أو أكبر حسب الرغبة ونحدث به ثقوب في مختلف الأماكن

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_200512030426125b383f33.jpg
8- يمكن استعمال وعاء القمح مرات عديدة كذلك الوعاء المشيجة الاول

الآن سوف نطبق على الكيس ما يعرف بالصدمة

نأتي بسطل كبير نملئ أرضه بالثلج ونضع الكيس ونضع فوقه ثلج بحيث يكون مغمور بالثلج ويضاف إليه الماء البارد و يمكن أن يوضع بالبراد لزيادة برودته حتى 3 أيام ثم ضعه جانباً سامحاً له بتصريف الماء منه
http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_2005120304273859c80045.jpg

مع المحافظة على بعض شروط المناخ
درجة الحرارة بين 25 – 35 درجة
درجة الرطوبة بين 80 – 90 بالمئة عن طريق الضباب (جهاز يؤمن لك الضباب)
كما يحتاج لضوء كضوء النهار الغائم


وستحصل على الفطر
http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_2005120304281514515b66.jpg
ومن المدهش أنه يمكنك حصد المحصول خلال شهر واحد و في بعض الأنواع تحصده ثلاث مرات خلال شهر واحد
كما يمكنك بيع الوسط الذي زرعت فيه ( نشارة الخشب ) كتورب(الذي يزرع فيه نباتات الزينة) أو أن تهدوها لإخوانكم من صناع الحياة الذين يقومون بزراعة نبات الزينة



------------------------------------------------------------------------------------

ملا حظة : في الخطوات السابقة من المهم التعقيم بشكل أساسي في جميع المراحل .


تعقيم الجو : يتم بإشعال نار بقرب مكان التحضير على نفس الطاولة لمدة ربع ساعة على الأقل في مكان محصور ( غير معرض لتيار هواء ) أي كلما انحصر المكان زاد التعقيم


تعقيم الأدوات : بإستعمال النار - أو كحول بنسبة 95 % - أو بغليها لمدة نصف ساعة

تعقيم الأيدي : ارتداء قفازات أو بالكحول بنسبة 95 %

محمد_سعيد
30-03-2006, 11:05 PM
عيش الغراب .. بديل للدواجن
بدأت كلية العلوم جامعة القاهرة تحت رعاية الدكتور حمدي حسانين عميد الكلية الدورة التدريبية الخاصة بكيفية استزراع فطر عيش الغراب والتي تستمر ثلاثة أيام وتهدف الدورة كما تقول الدكتورة وفاء عامر الأستاذ بقسم النبات والمشرف العام على الدورة- إلى فتح أفاق جديدة لتنمية الدخل الاقتصادي للاسرة في الريف المصري خاصة في ظل تأثيرها بتوقف تربية الدواجن والطيور المنزلية التي كانت تمثل أهم مصادر دخلها الاقتصادي. المصدر: الأهرام الأحد 19 مارس 2006 السنة / 130 العدد / 43567

محمد_سعيد
30-03-2006, 11:08 PM
إنتاج عيش الغراب يعتبر عيش الغراب من الأغذية الغينة فى البروتين النباتى مما يساعد على سد الفجوة الناتجة من نقص البروتين الحيوانى والذى يؤدى الى امراض نقص وسوء التغذية . ونظرا لأهمية عيش الغراب والمتمثلة فى إحنوائه على كثير من العناصر الغذائية اللازمة لتغذية الإنسان وعلاج كثير من الأمراض المنتشرة هذه الأيام كالأنيميا والسكر وتصلب الشرايين والأورام وبالتالى يعتبر غذاء ذو صفات خاصة. ونظرا لسهولة زراعته على كثير من المخلفات الصناعية والزراعية التى تمثل ثلثى الإنتاج الزراعى , فقد انتشرت زراعته فى جمهورية مصر العربية من منتصف الثمانينات. إنتاج عيش الغراب المحارى http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash1.jpg
المخلفات الزراعية
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash2.jpg
تحضير وإعداد المخلفات الزراعية
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash3.jpg
تقاوى عيش الغراب
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash4.jpg
النمو الفطرى على المخلفات الزراعية

محمد_سعيد
30-03-2006, 11:10 PM
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash5.jpg
الأجسام الثمرية لعيش الغراب
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash6.jpg
إعداد عيش الغراب للتسويق

محمد_سعيد
30-03-2006, 11:11 PM
أولا ً: زراعة عيش الغراب المحارى Pleurotus Ostreatus
يعتبر عيش الغراب البلورتس من الأصناف التى يسهل تربيتها وزراعتها بأسلوب مبسط وعلى نطاق واسع وذلك بإستخدام بيئات ذات تركيبات متعددة . ولهذا فهذه السلالة نظراً لسهولة إنتاجها يمكن أن تنتشر بسرعة وتساهم فى حل الفجوة الغذائية خاصة فى البروتين للدول النامية . ويمكن إنتاج وتنمية هذه السلالة معملياً على نشارة الخشب وكتل الخشب والفروع الناتجة من العمليات الزراعية بعد فرمها كما أن عملية إضافة قشور وردّة الأرز يمكن أن تحسن من إنتاجيته سواء الميسليوم ( الخيوط الفطرية ) أو الأجزاء الثمرية التى تستخدم فى التغذية . وهناك العديد من الدراسات على إستخدام الحشائش الجافة المفرومة مثل البوص البلدى بعد تجفيفة وطحنه وتبن القمح وقوالح الذرة ومصاصة القصب ويمكن إستخدام حبوب القمح والسرجم فى إنتاج الأسبون ( التقاوى ) .
1- عملية إعداد البيئة Composting :
توزن كل مكونات البيئة تبعاً لأحسن التركيبات وأبسط هذه التركيبات هى :
قش الأرز أو تبن القمح مقطع + 5 % ردة القمح + 5 % جير مطفئ حيث يضاف الماء إلي القش للترطيب ثم يضاف الردة والجير بالنسب السابقة مع التقليب الجيد ثم تجرى لها المعاملة الحرارية بواحدة من الطرق الآتية :
1- يتم التعبئة للخلطة السابقة فى شكاير بلاستيك مجدول وتوضع فى برميل به 2 / 3 حجمه ماء لإجراء عملية البسترة على درجة 90 ْ م لمدة ساعتين حيث أن البسترة تتم حسابها لمدة ساعتين من بداية الغليان .
2- يمكن نقع القش أو المخلفات فى الماء لمدة 8 - 10 ساعة تضاف لها الإضافات بالنسب السابقة ثم إجراء البسترة بالبخار على درجة 100 ْ م لمدة 10 - 12 ساعة وتصلح مع الكميات الكبيرة من البيئة .
3- يمكن تعبئة المخلوط السابق فى أكياس بلاستيك تتحمل درجات التعقيم فى الأتوكلاف على 121 ْ م لمدة 2 - 2.5 ساعة .
بعد عمل البيئة يتم تركها فى مكان نظيف ( مكان الزراعة ) حتى تنخفض درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة والرطوبة تصل إلى 70 % تقريباً ( تترك حوالى 12 - 24 ساعة لتصل إلى هذه الدرجة ) - ويمكن إستخدامها خلال ثلاثة أيام وبعد ذلك تصبح غير صالحة للزراعة نظراً لنمو بعض الميكروبات والتى تعوق نمو عيش الغراب أثناء التربية .
وتتم عملية الملئ والحقن كالآتى ( طريقة الزراعة ) :
يستخدم أكياس أبعادها 40 * 60 سم أو 50 * 70 سم حيث تملأ بالتبادل طبقة بيئة ثم طبقة خفيفة من التقاوى حتى تكون 4 - 5 طبقات - حيث أن الكيس 50 * 70 سم يحتوى فى النهاية6 كيلو بيئة ملقحة بحوالى ربع كيلو تقاوى .
تترك فترة التحضين حتى تكتسى البيئة باللون الأبيض لون الميسيليوم ( فترة 15 - 21 يوم )
يمكن الزراعة بطريقة أخرى فى اسطوانات من البلاستيك بإرتفاع حوالى 1.5 متر وقطر حوالى 25 - 30 سم حيث تستوعب الإسطوانة 24 كيلو بيئة + 1 كيلو بذور ومعبأ فى طبقات كما هو موضح فى مكان التربية مرتفعة عن الأرض ويلاحظ أن فترة التحضين 15 - 21 يوم كما يلاحظ أن يكون الكيس نظيف وعدم وجود فتحات فى الكيس حتى لا يحدث لها تلوث .
الزراعة فى صناديق البلاستيك المتراص رأسياً حيث يمكن وضع من 6 - 8 صناديق فوق بعض رأسياً ثم يوضع فى كل صندوق البيئة بعد التعقيم أو البسترة بإرتفاع 10 سم ثم تنثر طبقة من البذور ثم طبقة خفيفة من البيئة للتغطية حيث كل 6 صناديق تأخذ حوالى 12 كيلو بيئة ونصف كيلو بذور . ثم يلف كل 6 صناديق بكيس بلاستيك وذلك لمنع التلوث وتوضع فى مكان التحضين مرتفعة عن الأرض حتى لا يحدث تلوث من الأرض أو من الرطوبة والماء المرشوش على الأرض لزيادة الرطوبة النسبية . وتستمر فترة التحضين من اسبوعين إلى ثلاثة أسابيع .بعد عملية التحضين سواء للأكياس أو الصناديق أو الإسطوانات ترص الأكياس على رفوف أو حوامل بلاستيك أو حديد حيث يكون إرتفاع الرف من 50 - 60 سم وعرض من 100 - 180 سم بحيث تكون المسافة بين الكيس والأخر حوالى 20 سم ، وفى حالة الصناديق ترص على شكل حرف U أما فى حالة الإسطوانات فترص مستندة ومائلة على الحوائط أو دعامات حديد أو بلاستيك فى الأماكن ذات المساحة الكبيرة وبحيث تكون مرتفعة عن الأرض بحوالى 20 سم وبمسافة بين الإسطوانة والأخرى 20 - 25 سم .
بعد عملية التحضين التى يكون الفطر قد إنتشر فيها فى كل البيئة تقريباً وظهر بلونه الأبيض المميز يتم فتح الأكياس المعبأه من أعلى ويتم عمل فتحات جانبية ( تشريط ) لعمل فتحات وتكون الفتحات من 5 - 7 سم بعد ذلك تجرى عمليات الخدمة كالتالى :

محمد_سعيد
30-03-2006, 11:12 PM
الخدمة والتحكم فى جميع ظروف الإنتاج :

هناك العديد من العوامل المهمة والمؤثرة بشدة على جودة وكمية الإنتاج وهى التهوية ودرجة الحرارة والرطوبة النسبية والإضاءة وبالنسبة لهذا الصنف ( البلوروتس ) فان أحسن ظروف التربية يمكن تلخيصها فى الآتى :
1 - التهوية 1- 2 ساعة يومياً بفتح الشبابيك أو إستخدام شفاط صغير
2 - الرى برشاشة يدوية على البيئة .
3 - الإضاءة من 4 - 6 ساعة بحيث تكون ثلث الإضاءة العادية ويجب تجنب ضوء الشمس المباشر وإذا كانت التربية فى صوب تسمح بمرور نسبة قليلة من الضوء مثل الثيران الذى يعطى ثلثى تظليل وثلث ضوء ( نفاذية حوالى 30 % من الضوء ) .
4 - ضبط درجة الحرارة ما بين 15 - 28 ْ م وهى متوفرة فى معظم أوقات السنة فى مصر مع العلم بأن درجة الحرارة المثلى حوالى 20 ْ م ويمكن التحكم فيها بوضع مكيف صحراوى حيث يخفض درجة الحرارة ويرفع الرطوبة .
5 - الرطوبة يمكن التحكم فيها برش ماء عادى من الحنفية أو ماء سبق غلية فى الأماكن التى يكون مصدر المياة من الآبار أو النيل مباشرة بإستخدام رشاشة يدوية كما يمكن سكب ماء فى الأرضيات لرفع الرطوبة النسبية لتكون من 85 - 90 % فى الجو المحيط .
بعد 15 يوم من عملية الخدمة يبدأ حصاد القطفة الأولى وتستمر عملية القطف 5 أيام وذلك لأخذ الثمار فى الحجم المناسب وتمثل هذه القطفة حوالى 60 % من الإنتاج الكلى المتوقع .
وبعد حوالى 10 - 15 يوم من نهاية القطفة الأولى تبدأ القطفة الثانية وهى تمثل 25 % من الانتاج المتوقع مع استمرار الخدمة كما سبق وبعد أسبوعين آخرين تؤخذ القطفة الثالثة وهى تمثل حوالى 15 % من الانتاج المتوقع - وبذلك تكون المدة المتوقعةللدورة كاملة حوالى 90 يوم .
يجب التحكم فى الحرارة بحيث تكون 20 - 22 ْ م ان أمكن طوال مدة الخدمة والقطف .
تجمع الثمار فى الحجم المناسب والمرغوب من جموع المستهلكين .طريقة القطف والتعبئة :

يتم القطف يدوياً بتحريك الثمار يميناً ويساراً بحيث تنفصل بدون عمل تهتك للميسيليوم الموجود بالبيئة ويتم بعد ذلك تجهيز الثمار بحيث تزال الأجزاء التى تكون داخل البيئة ثم تتم التعبئة للمستهلك طازجاً فى أطباق فوم ويغطى ببلاستيك شفاف رقيق به بعض الثقوب ليظهر الثمار بشكل جيد ولاتتكثف به قطرات الماء من البخار الناتج من التنفس ويمكن المحافظة على مظهر الثمار الجيد وطزاجتها بحفظها فى الثلاجة على 5ْ م وهو جو الثلاجة المنزلية لمدة 5 - 7 أيام حيث يعامل عيش الغراب معاملة الخضر الطازجة وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الرطوبة .
ويجب التخلص من الثمار المعيبة من حيث اللون أو فقد الطزاجة أو الجافة الحروف وشديدة الرخاوة ( الطراوة ) .
إقتصاديـات الإنتـاج :

من ناتج الخبرة فى كل الطرق السابقة للزراعة والإنتاج فإن الإنتاج المتوقع لكل 24 كيلو بيئة معقمة يضاف إليها واحد كيلو بذور ( Spawn ) تنتج ثمار طازجة 5 - 6 كيلو ثمار تمثل 20 - 25% من البيئة الأساسية . أى أن كل 96 كيلو بيئة + 4 كيلو بذور = 100 كيلو تنتج من 20 - 25 كيلو ثمار .
ثانياً ً : زراعة عيش الغراب الأجاريكس Agaricus biporus Cultivation
وهو المعروف بالبوتون مشروم أو الشامبينيون وهو أشهر أصناف عيش الغراب وأشهاها وأكثرها قبولاً لدى جموع المستهلكين .
1- تجهيز الكمبوست Compost prepration :
يعتبر تجهيز الكومبوست ( مكونات البيئة مع الترطيب ) من أهم العمليات لهذا النوع من عيش الغراب حيث لابد من الخلط الجيد لمكونات الكومبوست والتقليب المستمر كل ثلاثة أيام وذلك لتهوية وتوزيع الميكروبات الطبيعية الموجودة على الخامات حيث يقوم بعمل تحليل جزئى للمكونات وتكون بروتين ميكروبى ذو قيمة غذائية عالية لعيش الغراب ولذلك فعملية التحكم فى هذه الظروف من أهم مايمكن ونسب الكومبوست كالتالى :
1طن قش أرز أو حطب ذرة أو تبن قمح مجزأ .
500 - 800 كجم زرق دواجن .
20 كجم يوريا 46% .يتم الخلط الجيد مع إضافة الماء للترطيب حيث يتم ذلك فى مكان ذو أرضية متماسكة ( خرسانة ) مثلاً ويتم تشكيله فى صورة مرود بارتفاع 2/1 إلى 4/3 متر ثم تقلب بعد ثلاثة أيام ويضاف إليه 50 - 70 كجم جبس زراعى للكمية السابقة مع التقليب الجيد كل ثلاثة أيام لفترة من أسبوعين إلى ثلاثة ( 6 مرات تقليب ) .
بعد إضافة الجبس تكون المراود مشكلة بارتفاع 1.5 متر وعرض 1.5 متر وبأى طول حتى يسهل تقليبها كل ثلاثة أيام .
2- بسترة الكومبوست Compost pastrization :
بعد فترة الخلط والتقليب السابقة يتم بسترة الكومبوست باستخدام البخار سواء من غلاية بخارية أو تجهيز براميل مزودة بمصدر حرارى وتجميع البخار بطريقة منظمة إلى الكومبوست بحيث يصل البخار إلى جميع أجزاء الكومبوست .
مدة البسترة 8 ساعات يومياً لمدة 7 أيام ويجب أن تصل الحرارة داخل أجزاء الكومبوست إلى 58 - 60ْ م لمدة 8 - 10 ساعات ثم تخفض درجة الحرارة إلى 50 - 55ْ م طوال باقى مدة البسترة .
وفى اليوم السابع يترك الكومبوست ليبرد تدريجياً ويأخذ فى العادة فترة يومين ثم يختبر الكومبوست بأن يُشم بحيث لايظهر رائحة الآمونيا التى تضر بإنتاج عيش الغراب .
3- عملية الزراعة ( حقن الكومبوست ) :
تزرع البيئة فى أكياس كما سبق فى صنف البلوروتس وتحقن بنفس الطريقة بالـ Spawn وتكون نسبة الحقن بالبذور المستوردة 0.7 - 1% ( 1 كيلو أسبون لكل 100 كيلو كومبوست ) أما فى التقاوى المحلية تكون نسبة الحقن من 1 - 4 كيلو أسبون لكل 100 كيلو كومبوست .
وفى حالة الحقن والتحضين على الأرفف يتم توزيع الأكياس المحقونة على الأرفف . هذه الأرفف فى العادة تكون بعرض حوالى 1.5 متر ويترك مسافة بين كل رف وآخر حوالى 60 سم حتى يمكن الخدمة بسهولة والمتر المربع يأخذ 7 - 9 أكياس فى العادة والمسافة بين الرف والتالى 50 - 60 سم فى العادة وهى مسافة مناسبة ( المسافة بين الرف والذى يليه فى الإرتفاع ) بحيث يكون هناك 4 - 5 رف .
ويمكن الزراعة على الأرفف مباشرة وفى هذه الحالة يأخذ المتر المربع 85 - 100 كيلو كومبوست ويكون ارتفاعه 25 سم ومتوسط إنتاجه 15 - 20 كيلو ثمار وفى كل الحالات يتم جمع المحصول فى صورة قطفات ( 3 - 6 قطفات ) بعد عملية التحضين التى تستمر من 15 - 21 يوم فى الأكياس المغلقة جيداً أو التعبئة الموزعة على الرفوف مباشرة التى لابد أن تغطى بالبلاستيك طول مدة التحضين السابقة :
عملية التغطية Casing :

وفيها يتم تغطية أسطح النمو فى الأكياس أو الرفوف بعد التحضين بطبقة تتكون من البيتموس والحجر الجيرى المطحون وقذ يضاف لها رمل أو طمى ويضاف له الماء ويعقم بالفورمالين لمدة 48 ساعة أو بالبخار من 4 - 6 ساعات ( 3 : 1 ) بيتموس : حجر جيرى أو ( 4 : 2 : 1 ) بيتموس + حجر جيرى + رمل وبعد عملية التغطية تترك حتى ينمو عليها الميسليوم ويتم خربشتها بعد ظهور النمو عليها حيث يتم الخدمة باستمرار بالرش بالماء للرى والترطيب وأيضاً رش مياه فى الأرض لرفع الرطوبة النسبية التى يجب أن تكون فى حدود 85 - 90 %

sara
22-04-2006, 05:26 PM
السلام عليكم
أخى المحترم
بالنسبة للفطر(المشروم)هل نتبع نفس الطريقة بالنسبة لجميع الانواع
أسمع أن هناك نوع لا ينبت الا على فظلات الفرس
شكرا

محمد_سعيد
23-04-2006, 12:54 PM
نص مقتبص:
السلام عليكم
أخى المحترم
بالنسبة للفطر(المشروم)هل نتبع نفس الطريقة بالنسبة لجميع الانواع
أسمع أن هناك نوع لا ينبت الا على فظلات الفرس
شكرا

معلوماتك صحيحة :) :)
فهناك نوع من أنواع الفطر يزرع على فضلات الفرس بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى و تسمى البيئة الخاصة بزراعته بـ الكمبوست.
أما عن الطريقة الموجودة هنا هي لزراعة عيش الغراب المحاري أة الذي يسمى الأويستر أو البلورتوس. و هو مفيد للشباب الذين يودون عمل مشروع لعيش الغراب و مبتدئ لأنه لا يحتاج إلى رأس مال عالي على عكس النوع الذي تتكلمي عنه و هو البوتون أو ما يسمى بـ ذو القبعة.

sara
23-04-2006, 04:12 PM
السلام عليكم
شكرا على ردك
هنا في بلدنا لا يوجد أحد يبيع تقاوي عش الغراب أو الفطر المحاري هل هناك في مصر من يبيع لخارج البلاد
شكرا

محمد_سعيد
24-04-2006, 08:26 PM
نص مقتبص:
لسلام عليكم
شكرا على ردك
هنا في بلدنا لا يوجد أحد يبيع تقاوي عش الغراب أو الفطر المحاري هل هناك في مصر من يبيع لخارج البلاد
شكرا


إنتي مقيمة في أي دولة؟؟

sara
25-04-2006, 02:01 AM
أنا من المغرب
الفطر المحاري غير موجود هنا
فهمت كل ما كتبتم عن مشروع عش الغراب وحتى طريقة اعداد البذورللفطر المحاري
المرحلة الصعبة هى الحصول على التقاوي

محمد_سعيد
25-04-2006, 03:25 PM
إذا كنتي تريدين بذور لعيش الغراب فإبحثي عنها في مديريات الزراعة و مكاتب بيع الأدوات الزراعية الكبرى و وزارة الزراعة و كليات الزراعة و مراكز البحوث الغذاء و الزراعة.
أما إذا لم تجدي في أي من هذه المناطق و المراكز فيمكن أن نرسل لك كميات من عيش الغراب إليكي. لكن أولا لابد من شرح كيفية إرسالها لكي

sara
25-04-2006, 06:14 PM
السلام عليكم



غير موجودة أغلب الناس لايعرفون عش الغراب


ادا أمكن ارسال مقدار من البدور للبدء في هذه التجربة وذلك عن طريق البريد( باعتبارها قادرة على تحمل أى تأخير محتمل )


وانني مستعدة دفع التمن مظاعف


لث أنسى لك هذا الجميل

محمد_سعيد
26-04-2006, 10:39 AM
إذا كنتي فعلا تريدي كمية من بذور عيش الغراب المحاري لزراعته فمن الممكن أن أرسل لكي كمية منه حسب ما تريدينه.
و أولا يجب أن تحددي لي الطريقة الأسهل التي يمكن وصول البذور لكي بأمان مع العلم أن الزجاجة الواحدة تزن حوالى نصف كيلو جرام و هذه الزجاجة تقوم بزراعة كيس واحد فقط.
و أنا على إستعداد أن أساعدك في زراعة عيش الغراب عن طريق أي شئ تحتاجين له.

sara
26-04-2006, 07:01 PM
االسلام عليكم


اان أمكن أريد عشر زجاحات كبداية أريد أن أعرف أيضا كم المدة التي يمكن أن يتحملها قبل زراعته


وثمن الزجاجة الواحدة





مع اضافة زجاجتين بكل مستلزماتهما للقيام بالتجربة وكم سيكلف ذلك بما فيه تكلفة الا رسال


عنواني اللا كتروني





sara.sara[at]forislam.com


:grin:

alkaidi
29-05-2006, 08:20 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. اخي الكريم ماذا تقصد بالجبس الزراعى ارجو افادتى وشكرا

محمد_سعيد
29-05-2006, 09:10 PM
هناك نوع من الجبس يسمى الجبس الزراعي و يعرفه أكثر المتخصصين في مجال الزراعة.
أما عني فأستخدام الجير المطفي.

alkaidi
30-05-2006, 02:51 PM
استخدم الجير المطفي

ارجو التوضيح اكثر وشكرا :mmm::mmm::mmm:

محمد_سعيد
30-05-2006, 10:44 PM
ما هو التوضيح الذي تريده بالضبط

alkaidi
31-05-2006, 11:47 AM
اخي الكريم
قصد الجير المطفى
وهل هناك بديل اخر

محمد_سعيد
31-05-2006, 12:41 PM
ليس هناك بديل آخر

alkaidi
02-06-2006, 09:41 PM
شكرا على الردود السريعة
انا من الجزائر وقد قمت بمحاولة انتاج بذور عيش الغراب المحاري
من سلالة محلية تنمو عندنا فى الغابات
زرعت نسيج هذا الفطر فى انابيب الاختبار
وقد نما بشكل جيد وفي وقت قصير ولكن
عند قيامى بنقله الى قوارير القمح اصبح نموه بطئ
ماسبب ذالك

alkaidi
06-06-2006, 12:02 PM
انا فى انتضار رد المشرف الاخ محمد_سعيد
اقدم لكم
كتاب من حوالى 400 صفحة بصيعة (pdf)



واجهة الكتاب

http://img119.imageshack.us/img119/1535/096107980001ss500sclzzzzzzz3cc.th.j pg (http://%3Ca%20href=)

انا فى انتضار رد المشرف الاخ محمد_سعيد
اقدم لكم
كتاب من حوالى 400 صفحة بصيعة (pdf)

رابط التحميل http://www.mycotopia.net/discus/messages/5/84755.html?1075070998

محمد_سعيد
06-06-2006, 01:07 PM
نص مقتبص:
شكرا على الردود السريعة
انا من الجزائر وقد قمت بمحاولة انتاج بذور عيش الغراب المحاري
من سلالة محلية تنمو عندنا فى الغابات
زرعت نسيج هذا الفطر فى انابيب الاختبار
وقد نما بشكل جيد وفي وقت قصير ولكن
عند قيامى بنقله الى قوارير القمح اصبح نموه بطئ
ماسبب ذالك

ما هي المراحل التي قمت بها عند زراعة النسيج و عند نقلها إلى القوارير (بالتفصيل)؟
و شكراً لإضافتك لهذا الكتاب.

abdullah2010
06-06-2006, 02:23 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجو افادتي اي اجد تقاوي المشروم في الاردن ....
وشكراً

محمد_سعيد
06-06-2006, 10:12 PM
يمكنك الحصول على تقاوي المشروم في منافذ بيع البذور الزراعية أو كليات الزراعة أو أي هيئة أو مؤسسة تابعة لوزارة الزراعة أو عند متخصصين في زراعة المشروم

sami
28-06-2006, 01:14 AM
السلام عليكم
اخي المحترم
اطلعت على موضوع كيف تزرع الفطرلكن الشرح الخامس لم افهم الوسط الاحيائي ويضهر في الصورة لون اخضر
كدلك المرحلة الاخيرة الوعاء الذي صار لونه ابيض هل ذلك يعني التقاوي التي ستزرع من بعد
ارجو افادتي و شكرا

nabil fathallh
18-08-2006, 08:48 PM
:bounce: :bounce: :bounce:
تعلم كيف تزرع عيش الغراب
موعدنا يوم 9/9
فى كليه العلوم جامعة القاهرة
الاتصال بسكرتارية قسم النبات 5676671 / 5726989 /0106016306 /0106016226
نمنحك شهاده من جامعة القاهره بذلك تسهل حصولك على قرض من وزارة البيئه

الاشقر
19-08-2006, 12:10 PM
مشكور علي المعلومات القيمة
بس انا عندي استفسار ..
حاب اعرف اذا عندك معلومات عن امكانية
زراعة المشروم في دول الخليج خصوصا ان
الجو حار .. في دولة الامارات ..
لني أفكر بهذا المشروع لكن تنقصني الخبرة ..
والمعلومات عن الانواع التي يمكن زراعتها في
منطقتنا ومدي نجاحها ..

ولكم مني جزيل الشكر ..

محمد_سعيد
27-08-2006, 06:02 PM
بالنسبة للجو الحار اللي موجود بالخليج العربي هناك أنواع أخرى تزرع لكنها تحتاج إلى رأس مال عالي نسبياً.
لكن إذا كانت درجات الحراة معتدلة فيمكنك زراعة عيش العراب المحاري الموجود في الصور و المشاركات السابقةز و أهم شئ توافر الرطوبة العلية نسبياً لأن أغلب دول الخليج الرطوبة تكاد منخفضة جداً

ahmadf3f3
02-09-2006, 12:49 AM
الاخ محمد سعيد المحترم
انا بدأت بمشروع زراعة الفطر الاجاريكس في سوريا وبمزرعة مساحتها المزروعة حوالي 1000 متر مربع مقسمة الى 3 اقسام بقبو تحت الارض ما هي النصائخ التي يمكن ان نستفيد منها من حضرتك علما انني جديد في هذه الزراعة والمشاكل التي واجهتي خلال الاشهر القليلة الماضية هي :
1- عدم السيطرة على درجة البرودة المطلوبة وهي 17 حيث لم ساتطيع حتى الان بالوصول اليها علما انني غطيت منذ اسبوعين ومازالت الحرارة 23 درجة وما هي الووسيلة الافضل للسيطرة على درجة الحرارة ارجو الافادرة .
2- بالنسبة للتغطية لاحظت ذكرة لخلط رمل وجير مع الكومبوست ارجو توضيح ذلك مع الدلالة وما هي الفائدة من الجير والرمل علما ان نسبة الحموضة فيهم حوالي 8 او اقل اي مثل نسبة الكومبوست بعد التعديل .
3 - ارجو ارشادي بأهم الاحتياطات اللازمة لهذه الزراعة وهذا النوع بالذات ( الاجاريكس ) وكيف يمكن الحصول على البذور .

اقبل احرتامي دوما

ahmadf3f3
09-09-2006, 11:46 PM
الاخ محمد سعيد المحترم
ارجو الافادة حول امكانية حضور دورة من خارج مصر حيث انني سوري وارغب بحضور الدورة او اي دورة اخرى لديكم في مصر وفي اي مكان , سبق وان ذكرت انني املك مزرعة لانتاج المشروم في سوريا منذ حوالي سنة واقوم بانتاج الاجاريكس وتسويقه , وحاليا اقوم بتطوير العمل بشكل افضل - ارجو الرد مع الشكر الجزيل

مهندس / ايمن القليوبى
13-09-2006, 04:13 PM
:scrutiniz الجديد فى زراعة عيش الغراب :scrutiniz salla-icon
:bounce: تقدم دورات مجانى الى من يرغب فى زراعة عيش الغراب (المشروم )
:bounce: شراء الانتاج والتعاقد الى من يرغب علية الاتصال
:bounce: توفير الشركة جميع المستلزمات بالتقسيط
:bounce: الاشراف على المشروع حتى يتم الانتاج

025417120
0124880330
0102726222
www.oyster-eg.com (http://www.oyster-eg.com)
تحت اشراف المهندس الزراعى /ايمن القليوبى

nabil fathallh
01-10-2006, 05:17 PM
أخى الفاضل:hmdy_nbil_78
يمكنك حضور دوره تدريبيه مجانيه ينظمها المهندس نبيل فتح الله استشارى كلية علوم
عن كيفية زراعة عيش الغراب كل خميس فى رمضان الساعه 8 بعد الافطار
فى
8 ش قره بن شريك متفرع من مراد الجيزه
025726989/0106016306

nabil fathallh
08-10-2006, 03:45 AM
مفاجأه من مفاجأت دوره علوم القاهره



محاضرة المهندس نبيل فتح الله لكليه علوم




اضغط على هذا الرابط لمشاهدة المحاضره




http://www.rogepost.com/dn/8a0j/Presentation1.ppt (http://www.rogepost.com/dn/8a0j/Presentation1.ppt)

ثم اضغط download

saraby99
10-10-2006, 12:13 PM
جهود كبيرة تشكر عليها اخي المهندس محمد سعيد وجعلها الله في ميزان حسناتك

رجاء خاص لاخي محمد سعيد كيف اتواصل معك للاهمية اريد ان اقيم مشروع فطر / عيش الغراب / هنا بسلطنة عمان واتمنى منك ان ترسل لي خبيرا او من تراه مناسبا مع البذور والبيئة علما باني ساستضيفه وساتكفل بكل تذاكره وغيراها او اذا اردت فيمكنني ان اتي اليك في اي بقعة من الارض تكون بس انت قول وانا جاهز للي تراه مناسب

جورجاة
21-10-2006, 06:40 PM
السلام عليكم و كل عام وانتم بخير
قمت بزراع الفطر على القش ووفرت لة الرطوبة وبعد 9 ايامظهر 40 فى الما ئةميسيليوم ورفعت الكيس من على الاسطوانة-وتابعت الرعاية بالرش مرة كل 12 ساعة لمدة 3 ايام حتى الحظة"لاحظت انكماش حجم القش قليلا ولم يظهر نتؤات بيضاء حتى الان
هل معتى زلك تلف الزراعة_ارجو افادتى>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> لك تحياتى

محمد_سعيد
21-10-2006, 10:49 PM
نص مقتبص:
السلام عليكم و كل عام وانتم بخير
قمت بزراع الفطر على القش ووفرت لة الرطوبة وبعد 9 ايامظهر 40 فى الما ئةميسيليوم ورفعت الكيس من على الاسطوانة-وتابعت الرعاية بالرش مرة كل 12 ساعة لمدة 3 ايام حتى الحظة"لاحظت انكماش حجم القش قليلا ولم يظهر نتؤات بيضاء حتى الان
هل معتى زلك تلف الزراعة_ارجو افادتى>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> لك تحياتى

من الممكن أنك عند استخدام رشاش المياه وقعت بعض القطرات على الميسيليوم فعجز عن النمو .
أما عن إنكماش حجم القش فهذا أمر طبيعي يدل على نمو عيش الغراب و أنه يتغذى على القش.

drsongo
12-02-2007, 04:50 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
من لديه اى استفسار عن زراعه المشروم فالحمد لله لدى كميه من المعلومات لا بأس بها حيث اننى اقمت المشروع ثلاث مرات قبل ذلك
وشكرا
drsongosongo

زمان
19-02-2007, 03:18 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
ارجو من من قام بتجربة زراعة عيش الغراب ان يتعاون معي بمدي بالمعلومات
جزاكم الله غني كل خير

drsongo
21-02-2007, 03:58 PM
نص مقتبص:

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله
ارجو من من قام بتجربة زراعة عيش الغراب ان يتعاون معي بمدي بالمعلومات
جزاكم الله غني كل خير
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته كيف حالك يا اخ زمان ارجو ان تكون مازلت متذكرنى؟؟ بالنسبه لصناعه التقاوى فبالنسبه لى لم ادرس الا كما بسيطا جدا واعرف الخطوط العريضه منها لكنها تحتاج الى خبرة وتكاليف كبيرة من حيث اعداد المعمل والاجهزة المطلوبه وقد كتب الاخ عمرو فى منتدى عمرو خالد كيفيه الزراعه ولكنها تحتاج الى شخص قد درس الميكروبيولوجى او اخذ دورة متقدمه فيها
وفقق الله تعالى فى هذا المشروع الناجح
drsongo

زمان
27-02-2007, 09:51 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
الاخ المحترم محمد سعيد
فكرت في تجربة زراعة الفطر واول ما بدات بهي هو البحث عن المعلومات عن كيفية زراعته
ولقد قرأت كل ما نشرته في موضوع عيش الغراب تقريبا و هذا ما زاد في اصراري وتشيعي علي خوض هذه التجربة لكن واجهت مشكلة عدم وجود التقاوي في تونس
مع العلم اني مربي دواجن منذ 10 سنوات او اكثر و نواجه مشكلة في نهاية كل دورة سواء الدجاج البياض او دجاج اللحم في التخلص من الزرق و من هنا كانت بداية الفكرة
حاولت الاتصال ببعض الشركات في مصر لكن ما من مجيب
كما بحثت عن طرق تحظير التقاوي ووجدتها تحتاج الي امكانيات معينة ومعرفة جيدة
ارجو ان لا اكون بضيع لك وقتك وارجو منك المساعدة

وجازاك الله كل الخير

nabil fathallh
01-03-2007, 11:50 PM
السلام عليكم ورحمة الله
الاخ زمان
يمكننى توفير التقاوى لك
راسلنى على ايميلى esm_nabil[at]yahoo.com
للاتصال 0106016306

زمان
03-03-2007, 02:18 AM
نص مقتبص:
السلام عليكم ورحمة الله
الاخ زمان
يمكننى توفير التقاوى لك
راسلنى على ايميلى esm_nabil[at]yahoo.com
للاتصال 0106016306

السلام عليكم ورحمة الله
الاخ نبيل
راسلتك علي اميلك وارجوا ان تمدني بالرد معي الشكر
اميلي Tejelfrechk_Nasfi[at]yahoo.fr (Tejelfrechk_Nasfi[at]yahoo.fr)

المزارع
10-03-2007, 11:11 AM
الاخ الغالى محمد انا عضو جديد معاكو عاوزاعرف شوية معلومات عن عيش الغراب لانى توكلت على الله ونويت ان ابدء هذا المشروع وهلخص الى انا عاوز اعرفوفى اسأله وارجو انى مكنش بتقل عليك
اولا عاوز اعرف البيئه المستخدمه فى زراعه عيش الغراب بعد نهاية الدورة هل بيتم التخلص منها ولا بنزرع فيها تانى؟

ولما نيجى نقطف الفطر ايه هى افضل طريقه للقطف؟

الكميه لكيلو الى بيديها كيلو التقاوى فى القطفه الواحده كام كيلو؟

فى فترة التحضين هل نقوم برش عيش الغراب برشاش الماء من فوق الكيس ؟

سمعت انه فى فترة الاثمار يمكن ان ترش الفطر مباشرة بالماء واليوريا فما رئيك فى ذالك ؟

يا ريت تجاوب على اسألتى

تحياتى ليك وجزاك الله خير

محمد_سعيد
16-03-2007, 09:11 PM
نص مقتبص:
الاخ الغالى محمد انا عضو جديد معاكو عاوزاعرف شوية معلومات عن عيش الغراب لانى توكلت على الله ونويت ان ابدء هذا المشروع وهلخص الى انا عاوز اعرفوفى اسأله وارجو انى مكنش بتقل عليك
اولا عاوز اعرف البيئه المستخدمه فى زراعه عيش الغراب بعد نهاية الدورة هل بيتم التخلص منها ولا بنزرع فيها تانى؟

البيئة المستخدمة لا يمكن الزراعة مرة اخرى فيها و يتم التخلص بها عن طريق عدة طرق منها استخدامها كسماد عضزي للارض او كعلف للدواجن و المواشي او كغذاء في مزارع الاسماك.
نص مقتبص:

ولما نيجى نقطف الفطر ايه هى افضل طريقه للقطف؟

افضل طريقة للقطف هي عند النضوج الكامل و الوصول للحجم المناسب
نص مقتبص:

الكميه لكيلو الى بيديها كيلو التقاوى فى القطفه الواحده كام كيلو؟

كمية الانتاج لكيلو التقاوي بتكون ما بين 2 كيلو إلى 5 كيلو
نص مقتبص:
فى فترة التحضين هل نقوم برش عيش الغراب برشاش الماء من فوق الكيس ؟

لايمكن الرش على الكيس و لكن يمكن الرش في الهاواء حول الكيس لزيادة نسبة الرطوبة
نص مقتبص:

سمعت انه فى فترة الاثمار يمكن ان ترش الفطر مباشرة بالماء واليوريا فما رئيك فى ذالك ؟

لا يمكن الرش نهائيا في فترة الاثمار

المزارع
17-03-2007, 09:48 PM
شكرا جزيلا لك اخى الحبيب
ولاكن هناك مشكله اخرى تواجه كل من يرغب فى اقامة المشروع وهى تسويق الانتاج وما هى افضل الترق التى يقدم بها المنتج للتسويق مما يسهل عملية تسويقه

ارجو ان كان هناك اى شركه او اى قطاع يشترى عيش الغراب ان تضع لنا وسيله للأتصال به

واخيرا شكرا جزيلا على هذا المجهود الاكثر من رائع

lina
19-03-2007, 11:30 PM
في البداية اقدم شكري الجزيل لكل من شارك بمعلوماته القيمة واود الحصول على اي معلومات او ارشادات اخرى واحب التواصل مع اشخاص خبيرين في مشروع زراعة عش الغراب حيث انني مهندسة حديثة واود بدء حياتي المهنية في عش الغراب احتاج معلومات عن صنف الاجاريكس خاصة واود ان استفيد من خبرة المجربين انا من سوريا اود انا اسال عن دورات في سوريا بهذا المجال ولكم جزيل الشكر اشكر مراسلة المختصين على الميل
lina.adwan[at]gmail.com

aouniat
27-03-2007, 11:30 PM
أخي dmaty71 ممكن تكتب موضوع عن الإسطوانة اللي عندك في قسم "عرض وطلب" في المنتدى و تعرض مميزاتها وكيفية الإتصال بك والسعر وغيرها من الأمور ...

بهذه الطريقة نكون سهلنا عليك بيعها
:)

nabil fathallh
30-03-2007, 11:21 AM
السلام عليكم
على كل من يرغب فى تسويق انتاجه بمصر نحن نتولى تسويق انتاجك بتعاقد
راسلنا على esm_nabil[at]yahoo.com
0106016306
كذلك يمكنك تسويق انتاجك فى السوبر ماركت والفنادق والمطاعم

im-tarek
02-04-2007, 09:44 AM
بارك الله في جهودكم واريد السؤال من اين نستطيع الحصول على البذور للفطر حيث انه غير متوفر في الاسواق في فلسطين

louma_3i
02-04-2007, 08:01 PM
السلام عليكم يا استاذ محمد

لنا استفسار صغير

قد قمنا باقامة المشروع كتجربة فى حوالى 18 كيلو تقاوى فى غرفة مساحتها 14 متر

و قد تمت عملية التحضين على افضل ما يكون

و تأخر النمو الثمرى بعد فترة التحضين حزالى 40 يوما فما سبب هذا

هل التهوية
هل الرطوبة
هل الاضاءة
هل بسطرة القش
هل نوع التقاوى

desha
06-04-2007, 02:43 PM
السلا م عليكم
اخوانى كل الكلام الى مكتوب جميل جدا واكيد صح بس المهم من وجه نظرى ان الااهم العملى لن الشرح وحده بنسبه لناس كتير غير مجدى من لديه مزرعه يقوم بدعو الاعضاء حتى يكون الشرح عملى وانا هكون اول وحد اى حد عاوز يتفرج على مزرعه منتجه يشرفنى وهذا يسعدنى جدا

lahob
08-04-2007, 09:03 AM
السلام عليكم
سؤال
هل يمكن زراعة الفطر في منطقة الخليج؟
لقد ذكرتم بعض الاشياء غيرمعروفة عندنا فلو امكنكم ان توضحوه لنا فلكم جزيل الشكر..
مثل البيئة الزراعية
البذور.. وهل للفطر بذور ؟
المقويات
فان امكن شرح الطريقة ببساطة ,,,,, ولكم جزيل الشكر

desha
08-04-2007, 03:43 PM
سوال الى الستاذ المحترم (محمد سعيد) من انت نريد ان نعرف من هو المشرف على القسم برجاء السيره الذاتيه وهل لديك مزرعة عيش غراب ولك جزيل الشكر اجو عدم حزف الاسوال مع

محمد_سعيد
13-04-2007, 08:56 PM
نص مقتبص:
سوال الى الستاذ المحترم (محمد سعيد) من انت نريد ان نعرف من هو المشرف على القسم برجاء السيره الذاتيه وهل لديك مزرعة عيش غراب ولك جزيل الشكر اجو عدم حزف الاسوال مع

أنا أعمل محاسب و كان لدي مشروع عيش الغراب و قمت به بمساعدة من مهندسي مختصين في وزارة الزراعة
و لدي بعض المعلومات و الخبرة حول هذا الموضوع فأحاول ان انقله لجميع المهتمين بهذا الموضوع حتى تعم المعرفة للجميع
أما الان فأنا متوقف عن المشروع لمدة و ذلك بسبب ظروف شخصية و ليس شئ أو عيب في المشروع

desha
17-04-2007, 03:36 AM
يعتبر عيش الغراب البلورتس من الأصناف التى يسهل تربيتها وزراعتها بأسلوب مبسط وعلى نطاق واسع وذلك بإستخدام بيئات ذات تركيبات متعددة . ولهذا فهذه السلالة نظراً لسهولة إنتاجها يمكن أن تنتشر بسرعة وتساهم فى حل الفجوة الغذائية خاصة فى البروتين للدول النامية . ويمكن إنتاج وتنمية هذه السلالة معملياً على نشارة الخشب وكتل الخشب والفروع الناتجة من العمليات الزراعية بعد فرمها كما أن عملية إضافة قشور وردّة الأرز يمكن أن تحسن من إنتاجيته سواء الميسليوم ( الخيوط الفطرية ) أو الأجزاء الثمرية التى تستخدم فى التغذية . وهناك العديد من الدراسات على إستخدام الحشائش الجافة المفرومة مثل البوص البلدى بعد تجفيفة وطحنه وتبن القمح وقوالح الذرة ومصاصة القصب ويمكن إستخدام حبوب القمح والسرجم فى إنتاج الأسبون ( التقاوى
http://www.maktoobblog.com/user_files/de_sha/images/502images[2].jpg

nabil fathallh
20-04-2007, 10:25 AM
السلام عليكم :
اختى الفاضله
افضل الاماكن لشراء التقاوى هى مركز البحوث الزراعيه, كليات زراعه, كليه علوم جامعه القاهره, الشركات المعتمده التى معها تصاريح
اما عن طريقه الزراعه فهى:

اولا : مكان الزراعه :
-----------------
عباره عن أى مكان مغلق جيد التهويه ولابد منتوافر عدة شروط:
1. ارض صلبه(بلاط أو اسمنت)
2. صرف
3. مصدر مياه
4. الحوائط على المحاره كحد ادنى
5. فتحات التهويه تغلق وتفتح تمام الغلق تمام الفتح
6. نظافه عامه
ثانيا: تجهيزالبيئه :
-----------
1. انواع الموادالمستخدمه فى التجهيز

أ- نشارة الخشب
ب-مصاصة قصب
ج- قش الارز
د- قش القمح

ملحوظه::
=====

* يستعمل قش الارز او قش القمح كاحسن مواد خام من ناحية اقلهم تسبب للمشاكل واكثرهم انتاج
2. الاضافات

أ- 5% وزن لزيادة المحتوىالنتروجينى

ب- 5% وزن جبس زراعى لضبط PH


3. البسطرة

هناك طريقتين :
· بالغلى
نغلى الماده الخام لمدة ساعتين من بداية الغليان ثم تترك لتبرد 24 ساعه وبعدها هناك فتره صالحه للزراعه 4 ايام
· بالبخار
ينقع المادة الخام فى الماء لمدة 24 ساعه ثم تعرض للبخار لمدة 6 ساعات متواصله


ثالثا: الزراعه :
-----------
* يزرع كل كيلو تقاوى على 24 كيلو مادة خام معقم
* قبل الزراعه لابد من عمل تطهير لمكان الزراعه باستخدام الفنيك وتطهير لايدى العمال باستخدام السافلون
* تخلط التقاوى على الماده الخامه خلط منظم قبل التعبئه فى وعاء الزراعه
* او يمكن الزراعه على هيئة طبقات بحيث تكون اولطبقه ماده خام واخر طبقة ماده خام


رابعا: وسيلة الزراعه :
------------------
اكياس بلاستيك - صناديق بلاستيك - اسطوانات بلاستيك


خامسا : الحضانه:
--------------

1. حضانه على هيئة تغليف وسيلة الزراعه بالبلاستيك تغليف ممكن
2. تستمر الحضانه من 21يوم فى الشتاء الى 14 يوم فى الصيف

سادسا:الخدمه بعد الحضانه:
------------------------

1. يرفع الغطاء البلاستيك تماما
2. يتم الرى المباشر (رزاز) مرتين يوميا
3. يتم رفع الرطوبه النسبيه عن طريق احواض مياه- او شبكة رى طبابى او تعليق حشيش على الحوائط وبله بالمياه
4. يتم تهوية المكان مرتين يوميا لمدة 2ساعه كل يوم
5. تبدا خروج البراعم (راس الدبوس )وخلال 3- 4 ايام يتم قطف الثمار

ommena
20-04-2007, 06:13 PM
انا ربة منزل واعشق عيش الغراب المشروم الاجاريكس هذا الموضوع منقول وكنت اتمنى التوضيح فى طريقة بسترة التربةلانى اجدها صعبة جدا فاتمنى الشرح عملى ان ممكن ان كان احد جربة

ثانياً : زراعة عيش الغراب الأجاريكس


هذا الصنف يحتاج إلى توفر خبرة كبيرة وتكلفة مرتفعة أعلى من تلك اللازمة لتنمية الصنف المحارى - ولذلك فهو يناسب المشروعات ذات الحجم الكبير والمتوسط وهذا الصنف واسع الإنتشار فى أوربا وأمريكا والمنطقة العربية لمذاقه الشهى اللذيذ ويمثل هذا الصنف حوالى 35، من الإنتاج العالمى لكل الأصناف .
* المخلفات العضوية المستخدمة .
كل المخلفات الزراعية السليلوزية تصلح كبيئات لتنمية هذا الصنف وأهمها قش النجيليات مثل القمح والأرز والشعير وخلافه إلى جانب أوراق الموز ومصاصة القصب ، ويعتبر تبن القمح هو أنسب تلك المواد .
، تجهيز البيئة وعملية التخمير ، المرحلة الأولى ) :
تضاف بعض الإضافات للبيئة أثناء تجهيزها وهى كالآتى :
* لكل 1 طن مخلف زراعى يلزم إضافة .
; * 450 - 700 كجم سبلة فراخ لرفع نسبة النيترو،ين فى البيئة .
* 20 كجم يوريا لرفع نسبة النترو،ين فى البيئة .
* 50 كجم جبس زراعى لضبط الحموضة للبيئة وجعلها مفككة .
* وتجرى عملية التجهيز بالطريقة الآتية :
يتم فرد المخلف الزراعى فى طبقات متبادلة مع السبلة واليوريا على أرضية صلبة خرسانية وتضاف لها كميات من المياه للترطيب باستمرار حيث تنشط الميكروبات المصاحبة للمواد العضوية وتقوم بإفراز إنزيماتها التى تحلل المواد العضوية المعقدة وتنتج عن ذلك كميات من الحرارة حيث تصل درجة حرارة مركز الكومة إلى 70ْ م ويشاهد بخار الماء متصاعداً من الكومة وينبعث كذلك غازات عديدة ناتجة عن تحلل المخلفات ثم يجرى تقليب هذه الكومة كل 4 أيام لتجانس المواد العضوية وتوزيع المغذيات والإضافات والتخلص من الغازات المنبعثة ، التهوية ، وتستمر فى إضافة الماء وبعد ذلك يتم إضافة كمية الجبس وتشكيل الكومة بشكل محدد حيث يكون عرضها 1.5 م وارتفاعها 1.5 م والطول يكون حسب كمية الكمبوست ، البيئة ، وتستمر فى تقليبها كل 4 أيام بهدف الخلط والمزج والتهوية حتى تنضج الكومة ويتحول لون القش إلى البنى الغامق وتقل رائحة الآمونيا وتستغرق عملية التخمر فى المرحلة الأولى حوالى 21 - 22 يوم ، يشاهد شكل الكمبوست فى الصورة الموضحة .
* بسترة الكمبوست أو البيئة ( المرحلة الثانية ) :
وفى هذه الخطوة يتم التخلص من الميكروبات التى تنافس عيش الغراب وتعوق نموه وكذلك الحشرات بكل أطوارها وكل المسببات المرضية الأخرى ، حيث يتم نقل الكمبوست إلى نفق أو حجرة البسترة حيث يتم رفع درجة الحرارة بدفع بخار الماء أسفل الكمبوست لتصل الحرارة فى كل أجزاء الكمبوست إلى 58 - 62ْ م ويتم المحافظة عليها لمدة 8 ساعات ثم يتم خفض درجة الحرارة إلى 50 - 55ْ م ويتم المحافظة عليها لمدة أسبوع وتسمى الفترة الأخيرة بالتهيئة الحرارة وبعد ذلك نترك البيئة أو الكمبوست ليبرد ويستغرق ذلك حوالى 24 - 48 ساعة ليصل إلى 25 - 30ْ م ويصبح جاهزاً للزراعة ، إضافة التقاوى ، ، وجدير بالذكر أن هذه الخطوة ، المرحلة الثانية ، تحتاج لتجهيزات خاصة من وحدات توليد بخار الماء ودفعه وكذلك حساسات لقياس الحرارة داخل الكمبوست والتحكم فى هذه الدرجة ، كما أنه يمكن إجراء هذه العملية على نطاق ضيق باستخدام براميل تجهز بشكل معين لإنتاج البخار ويتم التحكم فى الحرارة عن طريق التحكم فى مدة دفع البخار مع ملاحظة أن جودة الكمبوست فى هذه الحالة تكون أقل منها فى حالة وجود أجهزة التحكم فى الحرارة .
رجوع (file:///C:/Documents%20and%20Settings/ayman1.AYMAN/Desktop/vercon/1-1-2006/Achelghorab2005973/achelghorab2005.htm#r)
* التقاوى وتلقيح الكمبوست :


بعد أن تصل حرارة الكمبوست المبستر إلى حوالى 25 - 30ْ م
، درجة حرارة الغرفة ، يتم تلقيحه بالتقاوى والتى يجب أن تكون من مصدر موثوق فيه لضمان جودة الإنتاج من ناحية الكمية والنوعية ، ويتم استيراد تقاوى الصنف الأجاريكس من الشركات المتخصصة فى الخارج فى حالة المشاريع الكبيرة وهى مكلفة - ويمكن استخدام التقاوى المحلية كذلك - هذا وتكون نسبة إضافة التقاوى 0.5 - 0.7، ، 5 - 7 كجم ، طن كمبوست ، فى حالة التقاوى المستوردة أما فى حالة التقاوى المحلية فتزيد النسبة لتصل 10 - 20 كجم ، طن كمبوست مجهز ومبستر ،
وتتم عملية الزراعة ، خلط التقاوى مع الكمبوست ، تماماً كما سبق شرحه فى زراعة الصنف المحارى إما فى صورة طبقات متبادلة مع البيئة أو تمزج التقاوى مع الكمبوست وتعبأ ، وجدير بالذكر أن الصنف الأجاريكس يزرع أساساً إما فى أكياس بلاستيكية أو على الأرفف مباشرة أو فى صورة بلوكات مضغوطة توضع على الأرفف ولايزرع فى إسطوانات كما فى المحارى كما فى الصورة الموضحة ،
· ; فترة التحضين :
يتم رص الأكياس المزروعة فى العنبر أو غرفة الإنتاج متلاصقة بجوار بعضها فى صفوف ، حيث أن الثمار فى الصنف الأجاريكس تخرج من سطح الكيس فقط ، أما فى حالة الزراعة على الأرفف فيتم تغطية الكمبوست بورق غير مطبوع لمنع جفاف سطح الكمبوست ويتم ضبط الحرارة على 25ْ م والرطوبة النسبية عند مستوى 90 - 95، وتستمر هذه الفترة لمدة 21 يوم حيث يحدث نمو للميسليوم على البيئة بعدها تضاف طبقة التغطية Casing soil على السطح .
* عمليـة التغطيـة :
وهى طبقة تتكون من البيتموس والحجر الجيرى المطحون بنسبة 3 ، 1 أو قد يضاف لها الطمى فتصبح النسب 4 : 2 : 1
، بيتموس ، حجر جيرى ، طمى ، ويتم مزجهم جميعاً وترطيبهم بالماء وتعقيمهم بالفورمالين 1، حيث يتم وضع الخليط على قطعة بلاستيك ويرش الفورمالين ثم تغطى بقطعة بلاستيك أخرى بإحكام وتترك 48 ساعة ثم تزال الطبقة البلاستيكية العلوية وتقلب الطبقة حتى زوال رائحة الفورمالين وتصبح جاهزة للإستخدام ويتم إضافة طبقة التغطية بسمك 5 سم على سطح الأكياس أو الأرفف وتضغط برفق وبعد 10 - 13 يوم يتم خربشة سطح الطبقة لتوزيع نمو الميسليوم بها وتروى طبقة التغطية ،
* عمليـات الخدمـة :
عيش الغراب الأجاريكس غير حساس للضوء وبالتالى فلاتوجد أهمية للإضاءة ، ويجب كسر طور التحضين عن طريق التهوية وخفض درجة الحرارة إلى أقل من 20ْ م وضبط مستوى الرطوبة عند 95، وبعد 10 أيام من كسر طور التحضين تبدأ ثميرات صغيرة فى الظهور Pins التى تحتاج لحوالى 5 أيام لتصل إلى حجم القطف وتقطف الثمار ذات الحجم المناسب للاستهلاك وتترك الصغير ، ويستمر قطف الجيل الأول لمدة أسبوع وبعد ذلك بحوالى أسبوع أو 10 أيام يبدء ظهور بدايات الجيل الثانى وهكذا تحصل فى الغالب على خمس قطفات .
تجهيز بيئة ( كمبوست ) لزراعة الأجاريس (14 (http://alkherat.com/Image/pic14.jpg)
زراعة الأجاريس على الأرفف (15 (http://alkherat.com/Image/pic15.jpg)
زراعة عيش الغراب الأجاريس بالأكياس (16 (http://alkherat.com/Image/pic16.jpg)
مزرعة نموذجية لعيش الغراب بنظام الأكياس (17 (http://alkherat.com/Image/pic17.jpg)
رجوع (file:///C:/Documents%20and%20Settings/ayman1.AYMAN/Desktop/vercon/1-1-2006/Achelghorab2005973/achelghorab2005.htm#r)
* الحصـاد والإنتـاج .
تخرج ثمار الأجاريكس من البيئة فى الاتجاه الرئيسى فقط وهى ثمار منفردة تقطف بأن تلف إلى اليمين أو اليسار مع الجذب الخفيف فتخرج ويتم إزالة موضع إتصالها بالبيئة بالسكين ويراعى التعامل بلطف شديد مع الثمار حيث أنها رهيفة للغاية ويكون المحصول عادة فى حدود 15 - 25 كجم لكل متر مربع منزرع ويتوقف ذلك إلي حد بعيد على جودة التقاوى وجودة الكمبوست وخبرة القائم بالعمل ومدى الدقة فى إجراء عمليات الخدمة والرعاية ويمثل الجيل الأول والثانى حوالى 60 - 65، من الإنتاج الكلى للدورة .
* الإعداد للتسويق .
يتم تعبئة الثمار الناتجة إما فى أطباق فوم للمستهلك العادى يوزن 250 جم وتغلف بالبلاستيك أو تعبأ فى صناديق فوم صغيرة زنة 2 كجم للفنادق والمطاعم ويراعى توزيع المنتج وعرضه للبيع بصورة مبردة ،
* المخلف بعد التنمية .
يستخدم مخلف الأجاريكس بعد التنمية فى الغالب كسماد عضوى للأراضى الزراعية لما يحتويه من مادة عضوية غنية فى النيترو،ين والأملاح المعدنية الهامة اللازمة للتربة الزراعية مع خلوها من بذور الحشائش والمسببات المرضية حيث تم تعريض تلك البيئات لعملية بسترة سابقة ،
المشاكل التى تواجه مزارع عيش الغراب :


تواجه مزارع عيش الغراب عديد من المشاكل التى تؤثر سلباً على الإنتاج من ناحية الكمية والنوعية نوردها كما يلى
1- نقص الخبرة والمعرفة .
قد يغامر بعض الأفراد الذين لايمتلكون الخبرة والدراية الكافية لإنتاج عيش الغراب بإقامة مشروع للتنمية ويؤدى عدم إتقانهم للعمل للوقوع فى أخطاء فنية تؤدى إلى ضياع المحصول جزئياً أو كلياً مع العلم أن المتخصصين بمعهد بحوث تكنولو،يا الأغذية يقومون بتوفير المعلومات الكافية من خلال الدورات التدريبية الدورية والنشرات وخلافه ،
2- مشاكل ناتجة عن البيئة :
قد تكون البيئة المستخدمة فى الزراعة غير جيدة كعدم كفاية عملية البسترة لها مما يؤدى لمشاكل كبيرة فى النمو وقد تكون رطوبة البيئة مرتفعة مما يشجع نمو الكائنات الدقيقة من بكتيريا وخلافه أو تكون جافة بما لايسمح بنمو هيفات عيش الغراب ،
3- مشاكل ناتجة عن عدم جودة التقاوى .
يجب الحصول على تقاوى عيش الغراب من جهة موثوق بها وأن تتوافر فيها الشروط والعلامات المظهريةالدالة على جودتها مثل اللون الأبيض وخلوها من الألوان الغريبة خصوصاً الأخضر والأسود واكتمال نموها وإلا تتعرض المزرعة لمشاكل كبيرة من التلوث بالميكروبات وضعف النمو وانخفاض الإنتاجية ،
4- مشاكل ناتجة عن الظروف المناخية .
حيث يجب أن تكون الظروف المناخية ملائمة للنمو مثل درجة الحرارة يجب أن تكون فى حدود 25ْ م ولاترتفع عن ذلك ، كذلك المحافظة على الرطوبة النسبية فى الهواء عند مستوى 90 - 95، والتأكد من فاعلية عملية التهوية أثناء الإنتاج وتوفر الإضاءة المناسبة أثناء إنتاج الصنف المحارى .
5- مشاكل ناتجة عن الميكروبات والآفات .
وهى تشمل الكائنات التى تنافس عيش الغراب على المغذيات فى البيئة أو بتطفل على ثمار المشروم نفسها مثل الفطريات والبكتيريا وال،يروسات والحشرات والعناكب والحلم والنيماتودا . وتعتبر عملية البسترة للبيئات من أهم العوامل الحاسمة فى عدم ظهور تلك المشاكل حيث تؤدى للتخلص من الميكروبات المنافسة والحشرات بكل أطوارها وكذلك النيماتودا وتعتبر المخلفات العضوية هى المصدر الأساسى لتلك المسببات المرضية - كذلك وجد أن اتباع خطوات الزراعة السليمة والاهتمام بالنظافة والتطهير داخل المزرعة مع التخلص من كل المخلفات وبقايا البيئة أو الثمار داخل العنابر وحولها يحد بشكل كبير من هذه المشكلة .
مظـاهر الإصـابة .
أ- الحشرات والهاموش .
وتشاهد منتشرة داخل العنابر وفى البيئات وعلى سطحها وأهمها ذبابة المشروم لذلك يجب تركيب سلك ناعم على الشبابيك والفتحات والاهتمام بعملية البسترة للتخلص من هذه المشكلة ،
ب- الموت المفاجئ .
وهو من الأمراض ال،يروسية وقد تم عزل عدد من ال،يروسات التى تتطفل على عيش الغراب ولابد من الإهتمام بعملية البسترة للبيئات لتلافى ظهور تلك المشكلة ،
د- الأمراض البكتيرية .
مثل التبقع البنى والبثور الجافة والرطبة ومرض التحنيط وجميعها تؤدى لنقص كبير فى كمية وجودة المحصول الناتج وتؤدى عملية الرعاية وكفاية عملية البسترة وتطهير المزرعة دائماً للحد الكبير من هذه المشكلة ،
هـ- الأمراض الفطرية .
وهى تنشأ عن مسببات فطرية مثل العفن الأخضر والأخضر الزيتونى والعفن البنى والأصفر وتنشأ هذه الأمراض من عدم كفاية عملية البسترة وانعدام النظافة داخل العنابر وحولها - كذلك قد يظهر المشروم الكاذب أو المشروم ذو القبعة الجيرية وهو ينتج من عدم كفاية عملية البسترة أو ارتفاع رطوبة البيئة أو ارتفاع درجة حرارة التحضين إلى أعلى من 28ْ م وجدير بالذكر أن الأمراض الفطرية تسبب خسائر فادحة فى الإنتاج

محمد_سعيد
20-04-2007, 06:36 PM
نص مقتبص:
اولا الف شكر
انا عندى مكان 5*8 دور اول مش متمحر هل ينفع ولو ينفع يزرع كام كيلو وثمن الكيلو كام وهل سهل الحصول على التقاوى ولا لزم يكون متخصص ومن فضلك جدوا المشروع

وشكر
ممكن بس لابد من النظافة الجيدة و التهوية اللازمة و توقير الرطوبة اللازمة
و بالنسبة للمساحة فيتم زراعة 2 شتلة لكل متر مربع صيفا و 3 شتلة لكل متر مربع شتاءا

laith87
22-04-2007, 06:52 PM
السلام عليكم.............................. ...................
سمعت انهم يزرعون عيش الغراب (الاجاريكس) في التورب فقط ولا داعي لاعداد البيئة الخاصة للانبات او لزراعة الفطر ................................... .......
................................... ........ شكرا............................... ...............................
................................... ...........................
................................... ............

lahob
23-04-2007, 06:53 AM
يا ناس شو الي يخلي الفطر يطلع بدون بذور ؟؟؟؟
سامحوني انا مش مزارع ولاكن هاوي ارجو المساعده ببساطة لأن بعض المصطلحات مش عارفها ولكم تكياتي

drsongo
27-04-2007, 03:22 AM
نص مقتبص:
يا ناس شو الي يخلي الفطر يطلع بدون بذور ؟؟؟؟
سامحوني انا مش مزارع ولاكن هاوي ارجو المساعده ببساطة لأن بعض المصطلحات مش عارفها ولكم تكياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسف لانقطاعى المفاجىء ولكن ظروف الدراسة
اذا كان قصدك يا اخى الفطر البرى فهذا ينمو عن طريق اتحاد مشيج مذكر ومشيج مؤنث عن طريق التربة او الهواء ويتحدوا مع بعض ليكونوا ما يعرف بالبازيديوم وهو عبارة عن خليه تحمل المشيجين معا وبحدث اندماج نووى ثم بعد ذلك يحدث انقسام ميوزى وبتكون اربعة جراثيم منها ما هو مذكر ومؤنث ويتكون فى البازيديوم اربعة حلمات تهاجر كل نواة الى حلمة ثم تنفصل بعد ذلك ولكن اذا اتحدا المشيجان وتوافرات لهما الظروف المناسية فانهما ينمو ويكونا الفطر انها عملية معقدة بعض الشىء ولكن هذا هو تفسيرها

http://www.55a.net/firas/photo/arabic/feras1/image007_resize.jpg

وشكرا
drsongo

drsongo
29-04-2007, 01:39 AM
نص مقتبص:
السلام عليكم.............................. ...................
سمعت انهم يزرعون عيش الغراب (الاجاريكس) في التورب فقط ولا داعي لاعداد البيئة الخاصة للانبات او لزراعة الفطر ................................... .......
................................... ........ شكرا............................... ...............................
................................... ...........................
................................... ............

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كانت هناك عدة محاولات لزراعة الفطر فى التربة ولكن هناك ما نجح منها وهناك ما فشل لانك لو لاحظت ان الكمية التى ينتجها الفطر فى التربة ليست كبيرة اما الذى تنتجه انت بنفسك فتكون كمياته كبيرة حسب نوعية البذور وايضا الفطر البرى يمكن ان يكون سام وسبب ذلك هو نوع الجراثيم التى تتحد مع بعضها وهناك فى بعض الغابات توجد حلقة من الفطر تسمى حلقة الجان ونتيحتها ان الفطر ينمو من منطقة مركزية لذلك يعطى الشكل الدائرى وهناك اعتقاد خاطىء بان الجان يرقصون عليها ليلا
وان شاء الله اسرد لكم كيفية التفرقة بين عيش الغراب السام وغير السام
قريبا
وشكرا
drsongo

amonaa
29-04-2007, 07:20 PM
شكرا اخى محمد سعيد موضوعك فعلا رائع ومفيد للكثيرين ولكنى من بعض المصادر لتجربة الموضوع لزراعة المشروم كان هناك مشكلة فى نمو الثمار فى الصيف ولابد من معامل متخصصة وليس الاماكن العادية لانتاج التقاوى الخاص بالمشروم مع ارتفاع سعره وازدهار انتاجه والتطوير الحالى لمنتجات عيش الغراب ادى الى الاستفادة الكاملة من المنتج


http://www.kochen.web.com/images/vorspeisen013.jpg

amonaa
29-04-2007, 07:31 PM
تعرفت الى احدى المنتجات لعيش الغراب مع تقديمها المساعدات الفعليه للشباب فى انتاج عيش الغراب وتسويقه مع النصائح المهمة لانتاج غنى ومفيد ولها موقع يسمى عاشقة المشروم مع تواجد تطورات لصناعة المشروم والقاءها محاضرات مجانية لذلك ارجو ان تفيد تلك المعلومة فنتفادى اخطاء الاخرين ونبدا بداية جيدة للانتاج

بدرى الوداع
06-05-2007, 11:11 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
لو سمحتم اى حد عند خبره ممكن يساعدنى على الايميل الخاص بتاعى
cat_girl706[at]yahoo.com
واكون شاكرة ارجو الرد سريعا ولكم جزيل احترامى

laith87
07-05-2007, 09:40 PM
ايها الاخ
drsongo (http://forum.zira3a.net/member.php?u=452) vbmenu_register("postmenu_6471", true);
انا ليث ابو صلوع من سوريا طالب هندسة زراعية سنة ثانية وارغب في زراعة الفطر
و ارجو شرح مفصل ................................... . شكراً ...................................
هل يمكنك ان ترسل الي ملف كامل او ( ملف فيديو ) عن انتاج الفطر من نوع الاجاريكس
الى بريدي الالكتروني laith87[at]hotmail.com أو نشره على الموقع ولكن ارجو اعلامي اذا قمت بنشره

drsongo
08-05-2007, 02:13 PM
نص مقتبص:
ايها الاخ
drsongo (http://forum.zira3a.net/member.php?u=452) vbmenu_register("postmenu_6471", true);
انا ليث ابو صلوع من سوريا طالب هندسة زراعية سنة ثانية وارغب في زراعة الفطر
و ارجو شرح مفصل ................................... . شكراً ...................................
هل يمكنك ان ترسل الي ملف كامل او ( ملف فيديو ) عن انتاج الفطر من نوع الاجاريكس
الى بريدي الالكتروني laith87[at]hotmail.com أو نشره على الموقع ولكن ارجو اعلامي اذا قمت بنشره

السلام عليكم
ان شاء الله اخى الكريم ابعث اليك والى المنتدى بوربوينت يتكلم عن المشروع ككل وهو من تصميمى وان شاء الله ابعته قريبا جدا
مع تحياتى
drsongo

drsongo
08-05-2007, 02:42 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اخوانى بالمنتدى
سنتكلم اليوم عن الانواع السامة لعيش الغراب
كيف لى ان اعرف ان هذا الفطر سام ام لا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لايمكن ان اعرف بالشكل ان هذا الفطر سام ام غير سام ولكن هناك بعض التجارب المعملية التى يمكن ان تستطيع ان تفرق بينهما ولكنها غير متاحة لكل واحد فينا وتحتاج الى ادوات ومعمل حتى تقوم بهاومنهاما يسمى بالبصمة الجرثومية ويمكن ان اعرف بها عن طريق شكل الجراثيم نفسها
وهناك حادثة شهيرةلاجدا وهو ان الملك كلاوديوس ملك روما مات به ولم يكتشفوا موته الا بعد 8 ساعات والذى وضع له هذا المشروم السام فى الطبق المفضل لديه هى زوجته الثالثه اجارسينا لكى تمكن ابنها من كرسى العرش بعد موت والده ولكن القدر كان له راى اخر فهذا الابن هو نيرون الذى حرق روما وقتل زوجته وامه بعد ذلك
وتعتبر مشكلة كبيرة لان هناك نوع من الفطر يسمى عيش الغراب الاحمق وهو كثير الشبه بعيش الغراب الاجاريكس وهو من اشد انواع عيش الغراب السمية
وكما قلت سابقا لا يعرف الا بالتحليل الكيميائى المعملى
ولكن دعنا نسال انفسنا سؤال؟؟؟؟؟ لماذا لا يوجد كتب او اطاليس تعرفنى الانواع السامة من غيرها مدعم بالصور والاشكال ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ يوجد الكثير منها ولكنها مقتصرة على مكان معين او اقليم واحد يعنى مثلا هناك كتاب يسمى انواع شمال امريكا او جنوب شرق اسيا او جنوب اوروبا اى انها تكون مقتصرة على مكان بعينه وان شاء الله قريبا اسرد لكم الانواع السامة مدعم بالصور على حلقات متتابعة
والسلام عليكم
drsongo

drsongo
11-05-2007, 10:41 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


انواع عيش الغراب الماكولة


فطريات لايمكن زراعتها صناعيا حيث ترتبط بجذور بعض الاشجار فى علاقه تبادل منفعه (ميكورهيزا) وهى لذيذه الطعم ومصدرها الوحيد جمعها بريا من الغابات

فطريات تزرع على مخلفات عضويه خام وتزرع فى اى مكان مغلق ولا تحتاج الى رأس مال كبير مثل عيش الغراب المحارى

فطريات تزرع على مخلفات عضويه سابق تجهيزها وتخمرها لتكوين الكمبوست وتتم الزراعه داخل مبان خاصه وتحتاج الى تبريد ورأس مال كبيرمثل عيش الغراب العادى (الاجاريكس)

فطريات تزرع فى جذوع الاشجار بعد تقطيعها بوضع التقاوى داخل الثقوب مثل عيش الغراب الشيتاكى

فطريات تهاجم الاشجار الحيه وتتطفل عليها وتسبب لها اضرار اقتصاديه مثل فطر عيش الغراب العسل

drsongo

ام الولاد
13-05-2007, 09:09 PM
هل ينفع ان ازرع عيش الغراب فى حجرة فوق السطوح علما بانها بسقف بس الحرارة من كل جانب فهل الحرارة تؤثر عليه وايضا هل لابد من دورة عملية ام لا وهل ممكن اجد تسويق00 ارجو المساعدة و ايضا ابدأ بكام كبلو تقاوى
وجزاكم الله خيرا

drsongo
14-05-2007, 12:37 AM
نص مقتبص:


هل ينفع ان ازرع عيش الغراب فى حجرة فوق السطوح علما بانها بسقف بس الحرارة من كل جانب فهل الحرارة تؤثر عليه وايضا هل لابد من دورة عملية ام لا وهل ممكن اجد تسويق00 ارجو المساعدة و ايضا ابدأ بكام كبلو تقاوى
وجزاكم الله خيرا

السلام عليكم
بالنسبة للسؤال الاول لا يمكن زرع عيش الغراب فى حجرة بها حرارة عالية حيث انه يمكن ان تؤثر الحرارة عليه ولكنه يحتاج الى درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية ولذلك يفضل زراعته من شهر11 الى 5 وهذا افضل وقت له ولكن يمكن زراعته فى غير ذلك اذا وفرتى له الظروف المناسبة
بالنسبة للسؤال التانى يجب عليكى اخذ دورة عملية لكى تعرفى طريقة الزراعة ويمكنك ان تاخذيها فى وزارة الزراعة او مراكز البحوث الزراعية
بالنسبة للتسويق يمكن ان تسوقى فى المطاعم والفنادق والسوبر ماركت او لافراد وهناك بعض الشركات يمكن ان تشترى منهم البذور وياخذوا منك الانتاج
بالنسبة للكمية التى تبدأى بها ينصح بالنسبة للمبتدئين ان يبدأو بكميات صغيرة كتجربة وبعد ذلك ان اراد ان يتوسع فله ذلك
وفقك الله الى هذا المشروع الرائع
والسلام عليكم
drsongo

drsongo
14-05-2007, 12:42 AM
السلام عليكم
للفطريات ثلاث انواع من المعيشه
الاولى / معيشة مترممه اى انها تترمم على الكائنات الميته المتحلله وتستمد منها جميع المواد العضويه لكى تنمومثل فطر عفن الخبز rhizopus

الثانيه/ معيشة متكافله اى انها تعيش على الكأنات الحيه وتتطفل عليها مثل فطر صدأالقمح paccenia gramines
الثالثه/ معيشة متكافله وهى ان يعيشاالكائنين مع بعضهما يستفيد كلا منهما من الاخرمثل معيشة الطحالب والفطريات مع بعضهما وتسمى الاشنات lichens وتعتمد الفطريات على الطحالب فى انها توفر لها ضوء الشمس لماتحتويه على ماده الكلوروفيل الخضراء التى لاتستطيع الفطريات تكونيها وتعمل الفطريات على تحليل المواد التى لاتستطيع الطحالب ان تحللهاالموجودة بالتربة فهذا هو الاستفاده من الجانبين
والسلام عليكم
drsongo

moh_farouq
15-05-2007, 01:47 PM
السلام عليكم
شكرا لكل من الاستاذه الافاضل اللى لم يبخلو علينا بعلمهم و مساعتدهم
عندى سؤال فى النوع المحارى : وحدة البيئه هل هى عباره عن كيس واحد 6 كيلو بيئه و تذود ب 0.25 كيلو تقاوى؟
و ما هى انتاجيه الكيس الواحد من المشروم
شكرا

moh_farouq
15-05-2007, 03:06 PM
السلام عليكم
عندى سؤال فى دراسه الجدوى: عملت الدراسه الجدى التاليه للنوع المحارى و عاوزه تصحيح حد يقدر يساعدنى
الزراعه على 4 ارفف عرض الرف 50 سم و ياخد كيس واحد بمعنى:
المتر المربع ياخد 8 اكياس كل كيس(70*50 سم -- حمولة 3كيلو جرام) ياخد 0.125 كيلو تقاوى
وزن الكيس من البيئه المعقمه 3 كيلو
التكاليف الاجمالية
اجمالى التكاليف للمتر المربع الواحد ( يستوعب المتر 1 ك تقاوى و 24 كجم بيئه)
1* ك تقاوى× 8 ج = 8 ج للمتر الواحد
24 كجم وحدة بيئة = 10 ج
8*اكياس تحضين × 0.50 ج = 4 ج
اجمالى التكاليف المتغيرة للمتر الواحد = 8+10+4 = 22 ج
*كمية او متوسط الانتاج للمتر الواحد = 5 ك انتاج
*سعر بيع المنتج=5 ك ثمار ×7ج سعر بيع المنتج = 35 ج
صافى الربح= اجمالى الربح – اجمالى التكاليف
= 35 - 22 = 13 ج فى اجمالى عمر المشروم

و يبقى كده الموضوع مش مجزى
هل فى تعديل ممكن يتعمل او تصحيح ارفع بيه كفاءة استغلال المكان؟

محمد_سعيد
15-05-2007, 06:06 PM
نص مقتبص:
السلام عليكم
شكرا لكل من الاستاذه الافاضل اللى لم يبخلو علينا بعلمهم و مساعتدهم
عندى سؤال فى النوع المحارى : وحدة البيئه هل هى عباره عن كيس واحد 6 كيلو بيئه و تذود ب 0.25 كيلو تقاوى؟
و ما هى انتاجيه الكيس الواحد من المشروم
شكرا

إنتاجية الكيس الواحد تكون من 3 إلى 5 كيلو و هذا يعتمد على درجة الرطوبة و العوامل المحيطة بالاكياس و المشرووم

محمد_سعيد
15-05-2007, 06:08 PM
إنتظرونا بمفاجأة في أول يونيو
لجميع المهتمين بهذا المشروع
فقط و حصرياـ على منتدى زراعة دوت نت

drsongo
16-05-2007, 10:58 AM
السلام عليكم
البيئة الرطبه تساعد الفطر على افراز انزيماته المحلله التى تعمل فى وسط مائى فاذا جفت الماده العضويه فقد الفطر قدرته على تحليلها وبالتالى لا يحصل على غذائه منها وزياده الماء يقلل من التهويه داخل المزرعه ما يضعف من قدرة الهيفات على التنفس وحصولها على الاحتياجات الضروريه من الاكسجين
وشكرا
drsongo

osamasaban
20-05-2007, 04:27 PM
شكرا اخي محمد علي سهولة الشرح
ولكن لي بعض الاستفسارات لمازا يتم اضافة الجبس الزراعي والردة بنسبة5في المائة وكيف يتم حساب زلك وهل يمكن التعقيم في اشولة بدل من الاكياس المجدولةولي استفسار اخر كيف يكمن دمج الخلطة بين الردة والجبس والقش وماهو افضل مكان للحصول علي تقاوي موثوق فيها وارجو سرعة الرداخيك اسامة

drsongo
21-05-2007, 12:16 AM
ما هى فوائد تنمية عيش الغراب على المخلفات الزراعية والصناعية ؟؟؟؟




انتاج عيش الغراب بكميات كبيرة تكفى للاستهلاك المحلى ويمكن المساهمة فى زيادة الصادرات


ايجاد فرص عمل لكثير من الخريجين وامتصاص قدر لا يستهان من اليد العاملة


الاستفادة من الاصناف الطبية وذلك بعمل ربط بين شركات الادوية وكبار المنتجين


الاستفادة من الاصناف الغذائية بعد عمل التوعية اللازمة فى تحسين العادات الغذائية



حماية البيئة من التلوث بمخلفات المزارع والمصانع باستخدامها فى انتاج منتج عالى القيمة الغذائية والطبية والاقتصادية



وشكرا





drsongo

amonaa
21-05-2007, 12:27 AM
شكرا لك اخى للمعلومة البسيطة والمختصرة ولكنها تعنى الكثير من المعنى ................تحياتى لك
http://www.smsec.com/encyc/botanical/images/5_3.gif

يتم اضافة الجبس الزراعى لتحسين الخواص الطبيعية والكيماوية للبيئة للمشروم وذلك بتواجد ايونات الكالسيوم وكذلك ضبط الحموضة ........ والردة لاحتوائها على فيتامينات هامة تساعد على سرعة نمو الفطر وحيويته وتحسين البيئة له وذلك بامكانيتها امتصاص كمية من الماء مناسبة للنمو للفطر ويتم حسابها بالنسبة الكميه الكليه للبيئة المضافة يعنى كل 100 جرام من البيئة كلها يكون منها 5 جرام ردة

osamasaban
21-05-2007, 03:24 PM
اشكر من قام بالرد ولكن هل يمكن استخدام اكياس شفافة بدل من السوداء المجدولة وما هي العوامل التي تؤثر علي فشل الزراعة ونرجو سرعة الرد

drsongo
24-05-2007, 06:27 AM
نص مقتبص:
اشكر من قام بالرد ولكن هل يمكن استخدام اكياس شفافة بدل من السوداء المجدولة وما هي العوامل التي تؤثر علي فشل الزراعة ونرجو سرعة الرد

السلام عليكم
يمكنك اخى استخدام اكياس شفافة 60*120 او50*100 وهى تعتبر افضل من الاكياس السوداء لانك اثناء فترة التحضين ترى الميسيليوم منتشر داخل الكيس وهذا يدل على ان شغلك مظبوط ما عليك الا ان تزيد الرطوبة وتنتظر ان شاءالله خروج الثمار

http://vermontmushrooms.com/images/cultivationbag.jpg



بالنسبة للعوامل التى تؤثر فى الزراعة فهى كثيرة جدا ومن اهمها
مشاكل ناتجة عن البيئة وهى عدم بسترة القش جيدا وتعتبر هذه تربة خصبة للحشرات الضارة بالمحصول فبسترة القش تعتبر من اهم مراحل الزراعة
وهناك ايضا التقاوى يجب ان تكون التقاوى من مكان موثوق به حتى تعطيك الانتاج الكامل ويجب ان يكون لونها ابيض وليس هناك الوان اخرى كالاسود او الاخضر مثلا
وهناك مشاكل ناتجة عن الظروف المناخية بمعنى يجب ان توفر كل الظروف لصالح المشروع وان تكون درجة الحرارةمن 18 الى 26 درجة مئوية وان تكون الرطوبة بنسبة80الى90% وطبعا قبل كل ذلك نظافة المكان نظافة تامة وايضا توفير التهوية والابتعاد عن ضوء الشمس المباشر
وشكرا
drsongo

No Girls
26-05-2007, 04:07 AM
السلام عليكم جميعا

انا عضو جديد معكم ولى لجميع المبتدئين فى المشروع نصيحة هل من الممكن قولها ؟

انا بدات هذا المشروع وازرع الان عيش الغراب ( المحارى )

والحمد الله ماشى تمام التمام

*** انا بدات مشروعى بالزراعة فى اكياس البلاستيك وهذا من 3 سنوات والحمد الله على ما انا فيه
بداءت مشروعى فى جراج اسف المنزل يعنى بيه كل الاحوال المطلوبة كما تكرم الاعضاء من شرحها من قبل
وبدات بزراعة 60 كيس مشروم محارى فى جراج طوله 8 متر وعرضه 4 متر وتم رس الاكياس على قوالب من الطوب الاحمر على شكل حرف يوم وليس على ارفف خشبية للخفض من التكلفة وميزة الطوب الاحمر فى الاحتفاظ بالرطوبة

واحب ان اضيف لك دراسة جدوى وليس من 3 سنوات ولكن الان
لنبداء :-

الكيس الواحد يكلف 25 جنية ( كامل )
اذا
سعر 60 كيس = 25ج × 60 = 1500 جنية
كل كيس انتاج معى من 6 : 8 كيلو
ناخذ متوسط 7 ك
سعر الكيلو فى الجملة يخرج اليوم بـــ7 جنية
اذا
انتاج الكيس الواحد 7 كيلو × 7جنية = 49 جنية
اذا الربح الصافى من الكيس الواحد 25 - 49 = 24 جنية
سعر الــ60 كيس = 1500 جنية
انتاج الــــ 60 كيس
60 × 7 = 420 كيلو
اذا
420 ك× 7 جنية ( سعر الكيلو الواحد بالجملة ) =2940 جنية
اذا
الربح الصافى للـــ60 كيس
1500 - 2940 = 1440 جنية
ولو اخذنا 40 جنية للتطهير وهذا كثير
يكون الربح الصافى 1400 جنية
يعنى ما يقرب من 99 %

نصيحتى لكل الشباب الذى واجه مشكلة التعين والشغل البداء فى هذا المشروع
وانا تحت امر الجميع بكل الامكانيات وعمل المزارع والمداد بالمكونات
اسملم الكيس كامل بى 25 جنية جاهز

*****تجهيز المكان وهذا دائم معى كلفنى طوب احمر 70 جنية وتطهير 20 جنية يعنى 90 ج
90 جنية ولم يتم تكرارهم فى الدورات يعنى خارج الدراسة القادمة

اتصل بى الان على
memo_xp_net[at]yahoo.com
مــاس مشرم
M & M & M

No Girls
26-05-2007, 04:10 AM
اخى اسامة
افضل اوقات زراعة المشروم من شهر 10 الى شهر 5 الجو الرطب
ولكن فى مصر الحمد الله طوال السنة من الممكن زراعته ولكن بالرعاية من الحرارة والرطوبة

افضل الانواع للبداء بها هى المحارى
وتقدم ولن تندم ان شاء الله

http://www.9o9i.com/uploads/084094a548.jpg (http://www.9o9i.com)

osamasaban
26-05-2007, 08:00 PM
شكرا اخيىnogirlsعلي سرعة الرد ولي استفسار اخر ماهو سعر كيلو التقاوي وماهي درجات الحرارة المناسبة والرطوبة لكل نوع من انواع المشروم وهل في هزه الايام يحتاج لتكييف او مبرد لكي تنجح الزراعة خاصتا مع ارتفاع درجة الحرارة في بعض الاحيان الي 35درجة مئوي اخيك اسامة

No Girls
26-05-2007, 10:06 PM
العفو اخى
سعر كيلو التقاوى المحارى يقف علينا بـــــ 10 جنية
درجة الحرارة المناسبة من 22 : 30 ومن الافضل ان لا تزيد 28 درجة مئوية
ام الرطوبة فلا تزيد عن 80 % ومن الافض ان لا تقل على 70 %
الاحتياج للكتيف او المبرد لا انصح باستخدامه الا فى المزارع الكبيرة اى ما يقرب مساحتها عن 300 متر
ويكون مبرد صحراوى يستخدم فيه الماء لاخراج رزاز ماء
ارجو ان اكون افتك

ومن الافضل لك ان تزرع عيش الغراب ( المحارى )

osamasaban
28-05-2007, 06:04 PM
اشكرك اخي nogirls مرة اخري علي سهولة وجمال الشرح والمتابعة المستمرة وارجو من سيادتكم عنوان الشركة حيث اني احتاج الي كيلو واحد من التقاوي لاقوم بالتجربة عليه ولكم جزيل الشكر اخيك اسامة

البكري
28-05-2007, 09:19 PM
الى الاخوة اصحاب الخبرة المحترمين:
ارجو المساعده بالمعلومات الكافيه لغرض انشاء مشروع زراعة المشروم وبطاقه انتاجيه قدرها
50 كغم.واي الانواع اكثر جدوى اقتصاديه.ولو كان فيه صور او افلام يكون افضل.
شكرا لتعاونكم

No Girls
29-05-2007, 02:07 AM
اخى اسامة
انا تحت امرك
بس لى ملحوظة لك - الكيلو الواحد من التقاوى يستطيع ان يوفر لك كيس واحد من المشروم مزروع
هل تبداء المشروع بكيس واحد
الكيس يكلفك 25 جنية
وينتج 7 كيلو جرام
وسعر الكيلو فى الجملة 6.50 : 7 جنية
نصيحتى لك بعد الدراسة والمشروع والاستمرار
المساحة 3.5 ×3.5 متر اسطتيع ان ازرعلك فيها 30 كيس مشروع
حتى يمكنك العناية بهم وعدم الاهمال
عنوانى
memo_xp_net[at]yahoo.com
المنصورة - مصر
شركة ماسة مشروم

العضو الغالى البكرى
جميع المعلومات التى تحتاجها موجودة عندك فى الموضوع اقرائه من البداية
افضل الانواع لكى تبداء بها المشروع
هو عيش الغراب ( المحارى )
وانا تحت امر الجميع على
memo_xp_net[at]yahoo.com

shereifsaber
29-05-2007, 12:49 PM
الموضوع مجزي في حالة زراعة 1000 كليو تقاوي بشرط ضمان التسويق المسئول والمرتبط بعقود مسبقة وبسعر حد أدنى 7 جنية

osamasaban
29-05-2007, 02:39 PM
شكرا اخيno girls علي سرعة الرد والنصيحة ولكني احتاج الي كيلو للتجربة فقط لاغير وعند نجاج زللك اعدك بزيادة الكمية اخيك اسامة

No Girls
29-05-2007, 05:51 PM
تحت امرك
من كيلو اسامة مفيش مشكلة
ام الاخ شريف
الموضوع مجزى جدا من بداية 100 كيس مشروم مزروع وليس الف
وبعدين الف كيس هل لدلك المكان المناسب لهم
اعتقد لا
انا لم اصل الى الالف الا بعد سنتين ونصف وفى مزرعتين مختلفتين
نصحتيى للجميع ان من يحب ان يبداء المشروع هذا البداية الصحيحة :-

1- حجرة 3.5 ×3.5 متر
2- 30 كيس مشروم سعر الواحد 25 جنية
3- الحجرة محكمة الغلق ومحكمة التهوية وزات رطوبة عالية
وياحبذا لو دور ارضى او ( جراج - بدروم - ...............)
انتاج كل كيس 7 كيلو
سعر كل كيلو 7 جنية جملة
انتاج الـــ30 كيس 210 كيلو
السعر الاجمالى
210 × 7 =1470 جنية
الربح الصافى للدورة
750 _ 1470 = 720 جنية
الربح 720 جنية ولو كان التطهير لا يتكلف اكثر من 10 جنية والتجهيز من الطوب 10 جنية
اذا الربح صافى 700 جنية للدورة
ومع كل متمنياتى للجميع بالتوفيق فى البداية
واحب ان ارى منفسين لى فى سوق المشروم
منتظر كم على بريد ماسة مشروم
memo_xp_net[at]yahoo.com

drsongo
31-05-2007, 01:09 AM
السلام عليكم
فى بعض الغابات توجد حلقة من الفطر تسمى حلقة الجان ونتيحتها ان الفطر ينمو من منطقة مركزية لذلك يعطى الشكل الدائرى وهناك اعتقاد خاطىء بان الجان يرقصون عليها ليلا





http://cache.eb.com/eb/image?id=11969&rendTypeId=4

No Girls
31-05-2007, 05:12 PM
شكرا للاضافة
ولكن غير موكدة

osamasaban
01-06-2007, 08:56 PM
اخيnogirlsالمنصورة تبعد عني مسافة واود كيلو تقاوي واحد للتجربة فهل لكم فروع بلقاهرة اوشركات اخري موثوق من مصدر تقاويها وللك جزيل الشكر

No Girls
01-06-2007, 09:53 PM
عزيزى ما دمت انت فى القاهرة
انتقل الى اقرب فرع من وزارة الزراعة
او منفذ بيع
او شركة تقاوى زراعية موثوق فيها

وانصحك للمرة الثانية ان تبداء باكثر من كيس واحد
واقل عدد ممكن 30 لكى تحس بالاهتمام والنتيجة
ولكن احزرك من التسويق
انا بتكلم عن نفسى
انا اقدم الكيس واحمل الانتاج
لا اعلم غير ماذا يفعل
حاول
لا تندم
واتمنى لك التوفيق

المهندسة سمر
05-06-2007, 05:45 PM
ياريت اضافة صور مع الشرح لزيادة الايضاح

وصفي
20-06-2007, 06:57 PM
السلام عليكم إخواني و أخواتي
أنا عضو جديد في منتداكم العامر و أتمنى من الله التوفيق للجميع.
لقد أعانني الله على إكمال كتابي "الدليل العملي لزراعة الفطر" وهو خلاصة سنوات طويلة من العمل في زراعة الفطر و يحتوي على خطوات عملية و علمية لزراعة عدة أنواع من الفطر.
أرجو ممن لديه أي إستفسار عن زراعة الفطر من أي نوع عدم التردد في الكتابة و إن شاء الله سيجد الرد في أقرب وقت

aouniat
21-06-2007, 12:48 AM
السلام عليكم أستاذ وصفي ليتك ترفق لنا الكتاب في المنتدى لكي نستفيد منه, خاصة إذا كان مرفق فيه صور لكيفية زراعته. أنا من محبي زراعة الفطر ولكن يصعب أن نجد الأبواغ التي تخولنا زراعته أو إيجاد السوق الذي يخولنا تصريف ما ننتجه.

No Girls
24-06-2007, 09:49 PM
اتمنى لك التوفيق استاذ وصفى
استمر
ربنا يوفقك انا عموما منتظر ارائك واعمالك ونشوف منك الجديد
شكرا
وانا تحت امر الموقع فى اى لحظة
ويكفى انا المدير المحترم وجه لك الترحيب
فعلا شكلى كدة مش مفيد للموقع
اسف على الازعاج

drsongo
26-06-2007, 01:30 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اصدقائى ارى ان المشاركات اصبحت قليله فى هذا المنتدى
اعتذرعن التأخير لظروف الامتحانات وان شاء الله راجع بحاجات جديده ومعلومات مفيدة عن الانواع السامة وغير السامة وان شاء الله تعجبكم
drsongo

drsongo
29-06-2007, 12:39 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهم الاحتياطات اللازم مرعاتها عند جمع عيش الغراب البرية(الغابات والمزارع والحقول المفتوحة)


يجب ان تتعرف على الانواع المأكوله والسامة من ثمار عيش الغراب الموجودة بالمنطقة وذلك بالرجوع الى الخرائط والكتيبات الخاصة بهذا الموضوع

ابدأ بجمع اشهر الانواع الماكولة من عيش الغراب التى يسهل عليك التعرف عليها

اجمع الانواع المتشابهة فى سلة واحدة

لا تجمع اى ثمار لعيش الغراب تكون قديمة او تالفة او متحللة او غير كاملة الاجزاء

لاتخلط انواعا مختلفة من عيش الغراب فى مكان واحد

اذا كنت فى شك من التعرف على احد الانواع فاستبعدها على الفور ولا تغامر بحياتك

وهناك مثل المانى يقول(جميع فطريات عيش الغراب البرية يمكن اكلها ولكن بعضها يؤكل مرة واحدة فقط لايأكل الانسان بعدها طعام قط )بحيث تصبح هى العشاء الاخير بالنسبة له
يمكن التعرف على الانواع السامة من غير السامة عن طريق ما يسمى بالبصمة الجرثومية للاستدلال على لون الجراثيم كما يعتمد على دراسة شكل وتوزيع خياشيم الفطر ويعرف عن طريق شكل الجراثيم ايضا على الانواع السامةعن طريق الميكروسكوب

http://www.leto.net/fungi/spore_print.jpg

وشكرا
drsongo

amonaa
02-07-2007, 04:19 PM
عيش الغراب.. سلاح سري للاغتيالات


http://www.etsu.edu/biology/friendsofnature/FON/FON%20photos/Parrot%20Mushroom.JPG





كان قدماء المصريين أول من استخدموه، وعرف في عهد سيدنا موسى (عليه السلام) أثناء فترة الفقد في الصحراء، عندما طلب قومه من الله تعالى أن ينزل عليهم طعامًا فقال لهم الله تعالى: "وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى"، والسلوى هو طائر السمان المعروف، والمنّ ثمار منها عيش الغراب، وعند رفض قوم موسى الطعام قال لهم: "أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْر"، أي أن المن والسلوى هو أفضل ما يؤكل من الأغذية جميعًا.



وفي العصور القديمة استخدم عيش الغراب في الاغتيالات السياسية، ففي عام 41 بعد الميلاد في العصر الروماني عرف كغذاء للملوك، وعندما قام الإمبراطور كلوديوس بالزواج للمرة الثالثة من أجرسينا، فأرادت أن تنصِّب ابنها نيرو إمبراطورًا، فقررت قتل زوجها الإمبراطور، فوضعت له نوعًا سامًّا من عيش الغراب على الطبق المفضل له، فأدى لموته بعد 8 ساعات، ولم يتم معرفة السبب في ذلك الحين.
وكان يسمَّى لدى العرب بالكمأة، وقال رسول الله (صلى الله عليه وسلم): "الكمأة من المن ماؤها شفاء للعين".

amrelsisy
03-07-2007, 04:07 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات قيمة جدا ولى سؤال

هل الصورة المعروضة لنوع من الانواع السامة حيث ان لدى بعض من عيش الغراب فى جانب رطب من الحقل يشبهه ؟

amonaa
04-07-2007, 07:16 PM
http://www.chrisbrown.fsnet.co.uk/pic_allotment_2004_02_oyster_shiita ke_mushroom_instructions.JPG

mmtronic
17-07-2007, 12:31 AM
الاخوة الاعزاء

اهتم بمشروع عيش الغراب و قمت فى الفترة الاخيرة بجمع المعلومات لكى تظهر الصورة كاملة امامى قبل ان اتخذ قرار انشاء المشروع لكن ما استوقفنى نقطة احب ان يفيدنى فيها احد من الاخوة الافاضل ذوى الخبرة فى هذا المشروع

النوع المحارى غير موجود فى الاسواق لقد تفحصت الانواع التى تباع فى بعض و ليس كل الاسواق للامانة و لم اجد غير النوع الشهير ( الشامبنيون او الاجاريكس ) فضلا على ان الفنادق و المنشات السياحية تقبلة بكمية كبيرة فهل هذا يرجع الى ان النوع المحارى يصدر بالكامل ام ماذا و اين تواجده فى السوق المحلى فى مصر ؟

لمن يتكرم بالرد

هذا هو الميل الخاص بى mmtronic2[at]hotmail.com

محمد_سعيد
20-07-2007, 07:07 PM
نص مقتبص:
الاخوة الاعزاء

اهتم بمشروع عيش الغراب و قمت فى الفترة الاخيرة بجمع المعلومات لكى تظهر الصورة كاملة امامى قبل ان اتخذ قرار انشاء المشروع لكن ما استوقفنى نقطة احب ان يفيدنى فيها احد من الاخوة الافاضل ذوى الخبرة فى هذا المشروع

النوع المحارى غير موجود فى الاسواق لقد تفحصت الانواع التى تباع فى بعض و ليس كل الاسواق للامانة و لم اجد غير النوع الشهير ( الشامبنيون او الاجاريكس ) فضلا على ان الفنادق و المنشات السياحية تقبلة بكمية كبيرة فهل هذا يرجع الى ان النوع المحارى يصدر بالكامل ام ماذا و اين تواجده فى السوق المحلى فى مصر ؟

لمن يتكرم بالرد

هذا هو الميل الخاص بى mmtronic2[at]hotmail.com



عيش الغراب المحاري يتم تداوله في الاسواق المحلية و هناك منه للتصدير
و هو الذي يعرفه أغلب الناس المهتمين بغذاء عيش الغراب.
و يتواجد أكثر في مصر في المناطق الشعبية على عكس ما هو معتقد و ذلك بالنسبة للعينة التي تمت في الاسكندرية

محمد بجبوج
24-07-2007, 06:14 PM
السلام عليكم وبعد اخي الكريم المدير العام اذا كنت تبحث عن ابواغ الفطر فهي موجودة عندنا وبكل فخر من انتاجنا بعد ابحاث وتجارب دامت اكثر من عشر سنوات اخوكم محمد بجبوج

رانيا ممدوح
24-07-2007, 08:39 PM
نحن نشترى كيلو المشروم الأجريكل ب14 جنيه ممن يقوم بزراعته

drsongo
25-07-2007, 11:43 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اسف جدا على الانقطاع
اليوم سوف اعرض عليكم نوع من افضل انواع عيش الغراب شكلا على وجه الارض ومن اكتر الانواع سمياً وفتكاً بالانسان
وهو عيش الغراب الذبابةAmanita muscaria وسمى بذلك لان بعض الناس فى الماضى كانوا يطحنوه مع اللبن والسكر وعندما ياتى عليه الذباب يموت وهو من الانواع التى يستخرج منها مواد تدخل فى صناعة المبيدات الحشرية وبه ايضا مادة الميوسكارين وهذه المادة تكفى لقتل اثنى عشر شخصاً على الاقل ويوجد تحت اشجار الزان والبلوط ومغطى بحراشيف بيضاء غير منتظمة


http://www.encyclopedie-gratuite.fr/champignon/amanite/Amanita-muscaria-tue-mouche.jpg



وقد اعتبر غزاة الشمال vikings الذين هددوا اوروبا من القرن الثامن الى القرن العاشر الميلادى اثناء تناولهم هذا الفطر اثناء الحروب وهو يجعلهم اكثر قدرة على القتال ولكن ادى تناولهم له الى ظهور الارهاق والتعب وارجعوا ذلك الى دوار البحر ويؤدى تناوله فى بعض الاحيان الى الهذيان والهلوسة وغياب العقل اذا تناول بكميات صغيرة ويؤدى ايضا الى الشعور بالقىء
هذا الفطر له تأثير سيكولوجى على الانسان عند تناوله وينقسم الى ثلاثة مراحل:


بعد ربع ساعة من تناوله يعجز الانسان عن الحركة ويسقط على الارض دون حراك خاصة اذا كان يتناول الفطر لاول مرة

يعيش الانسان عالم الخيال ويشاهد اشياء على غير حقيقتها وقد يتخيل انه اصبح روحًا ويعتقد انه توفى فيبكى على نفسه وقد يشعر البعض انه قد تحول الى ثمرة عيش غراب فيشعر بالخوف لكى لا يأكله احد

يفقد الانسان الاحساس بما حوله ويتخبط فى الاشياء ويقع فاقد الوعى عدة ساعات فاذا افاق لا يتذكر اى شىء

منقول
وغدا مع فطر جديد
drsongo

محمود بساتين
26-07-2007, 01:01 PM
شكرا على المعلومات يااخ nogirls ممكن اعرف لو انا من الزقازيق اجيب التقاوى منين

No Girls
27-07-2007, 04:50 PM
من مكتب وزراة الزراعة
او اى شركة تقاوى زراعية يكون موثوق فيها
ومن الاحسن من الادارة الزراعية التابعة لوزارة الزراعة بالزقازيق

osamasaban
28-07-2007, 05:45 PM
اهلا بيك اخي محمود وازا كان لديك اي استفسار في خدمتك اخيك اسامة

بدرى الوداع
07-08-2007, 04:52 PM
ياجماعه انا زرعته وطلع بعد 3 اسابيع عروق صغيره وفيه واحده بس هى اللى طلعت على شكل ورده او شمسيه بمعنى اصح بس لونها كان رمادى

ملاحظه التقاوى من وزراه الزراعه

على فكره انا زرعت جوه الكيس وخرمت زى ماقالو لى انا عامله تجرربه مش اكتر

منتظره ردكم السريع ارجوكم

ايناس
08-08-2007, 06:51 AM
الاخوة الاعزاء جزاكم الله كل خير
اقوم بعمل دراسة للبدء بمشروع صغير لانتاج المشروم هل هناك من يمكنه تقديم المساعدة

No Girls
15-08-2007, 10:57 PM
عزيزتى اللون الرمادى يدلعلى ارتفاع فى درجة الحرارة
لابد من وجود ترمومتر حرارة
والتاكد خلل فترة الصيف ان الحرارة لا تتعدى 26 درجة
من الافضل
واذا حدث طول فى العنق :
لابد من وجود تهوية
زمن الدورة 70 يوم تقريبا
ام لو حدث سواد فى الكيس بعيد الشر
اذا يوجد عندك تلوث لابد من الحفاظ على التطهير اليومى وضبط الحرارة والتهوية والرطوبة


شكرا على وجودك معنا
للاستفسار
memo_xp_net[at]yahoo.com

No Girls
15-08-2007, 11:01 PM
ايناس الدراسة موجودة فى الموضوع يجب عليكى قرائة الموضوع جيدا كامل
ستجدى كل ما تريدى
شكرا لوجودك معنا فى زراعة نت

عبدالله الحلبي
16-08-2007, 01:10 AM
حد بيتكرم علينا ويزودنا بكتاب في زراعة المشروم
مع الشكررررر

osamasaban
23-08-2007, 02:10 PM
اخي nogirlsايه الحلاوة ده فعلا استاز كبيروالي الاخ عبد الله يوجد اسطوانة دكتور يا سر يمكنك تحميلهامن المنتدي وبها كل ماتريد معرفته عن المشروم

صحراوية
26-08-2007, 05:00 PM
اخواني في الله
أريد ان اعمل مشروع زراعة عش الغراب واريد من اصحاب الخبرة الافاضل مساعدتي بالتفاصيل من بداية المشروع الى نهايته وجزاكم الله كل الخير0

Bahaa
04-09-2007, 09:31 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نعم اريد ان انضم للقائمة البريدية
بهاء

مروان النعيمي
12-09-2007, 09:50 PM
السلام عليكم: شكرا على هذه المعلومات القيمة عن زراعة عش الغراب(المشروم) ولكن لدي استفسار وهو هل يمكن الزراعة بالبيتموس وهل نسبة النجاح جيدة

drsongo
18-09-2007, 02:30 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يمكن تقسيم سموم(Toxins) عيش الغراب الى:


توكسينات تسبب تحلل للخلايا وخللا لوظائف الكبد والكلى مما يؤدى الى الوفاةوتبدأ الاعراض فى الظهور متأخرا بعد تناول عيش الغراب السام بفترة تزيد عن 6 ساعات مثل mono methyle hydrazine احادى ميثيل هيدرازين كما فى جنس Amanita

توكسينات تؤثر فى الجهاز العصبى المركزى بعد20 دقيقة الى ساعتين ناتجة عن حمض الايبوتنيك ومادة الموسكيمول وتوجد فى جنس Amanita وايضا سموم بسيلوسبين وبسيلوسين وتوجد فى جنس Psilocybe

توكسينات تؤثر فى الجهاز العصبى اللارادى بعد20 دقيقة الى ساعتين ناتجة عن سموم الكوبرين ويوجد فى جنس Coprinus وايضا سموم الميوسكارين وتوجد فى جنس Amanita & Clitocybe

توكسينات تسبب اضطرابات معوية من 30 دقيقة الى 3 ساعات ناتجة عن مواد مهيجة للقناة الهضمي

وشكرا
drsongo

drsongo
18-09-2007, 02:33 PM
السلام عليكم
النوع الثانى الذى سوف نتكلم عنه من انوع عيش الغراب السامةوهو:
عيش الغراب قلنسوة الموت Amanita phalloides
لونه اخضر او اخضر مصفر ويوجد فى معظم دول العالم وخاصة امريكا وله رائحة كريهة جدا وهو نادر فى الغابات البرية ويكثر بجوار الاشجار العريضة الاوراق ويسسب حالات الوفاة للانسان والحيوان وهو سام سواء مجفف او مطهى

http://www.wifiblanes.com/blog/images/amanitaPhalloides.jpg
وشكرا
drsongo

الرجل الزئبقي
22-09-2007, 07:14 PM
انا الرجل الزئبقي عضوجديد في المنتدي بس بسال ان كان فية نوعين من عيش الغراب(نوع سام &نوع غير سام ذو قيمة عالية ) ازاي اعرف افرق بنهم بمجرد النظر

drsongo
24-09-2007, 12:15 AM
انا الرجل الزئبقي عضوجديد في المنتدي بس بسال ان كان فية نوعين من عيش الغراب(نوع سام &نوع غير سام ذو قيمة عالية ) ازاي اعرف افرق بنهم بمجرد النظر

السلام عليكم وحمة الله وبركاته
كيف لى ان اعرف ان هذا الفطر سام ام لا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لايمكن ان اعرف بالشكل ان هذا الفطر سام ام غير سام ولكن هناك بعض التجارب المعملية التى يمكن ان تستطيع ان تفرق بينهما ولكنها غير متاحة لكل واحد فينا وتحتاج الى ادوات ومعمل حتى تقوم بهاومنها ما يسمى بالبصمة الجرثومية ويمكن ان اعرف بها عن طريق شكل الجراثيم نفسها
وهناك حادثة شهيرة جدا وهو ان الملك كلاوديوس ملك روما مات به ولم يكتشفوا موته الا بعد 8 ساعات والذى وضع له هذا المشروم السام فى الطبق المفضل لديه هى زوجته الثالثه اجارسينا لكى تمكن ابنها من كرسى العرش بعد موت والده ولكن القدر كان له راى اخر فهذا الابن هو نيرون الذى حرق روما وقتل زوجته وامه بعد ذلك
وتعتبر مشكلة كبيرة لان هناك نوع من الفطر يسمى عيش الغراب الاحمق وهو كثير الشبه بعيش الغراب الاجاريكس وهو من اشد انواع عيش الغراب السمية
وكما قلت سابقا لا يعرف الا بالتحليل الكيميائى المعملى
ولكن دعنا نسال انفسنا سؤال؟؟؟؟؟ لماذا لا يوجد كتب او اطاليس تعرفنى الانواع السامة من غيرها مدعم بالصور والاشكال ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ يوجد الكثير منها ولكنها مقتصرة على مكان معين او اقليم واحد يعنى مثلا هناك كتاب يسمى انواع شمال امريكا او جنوب شرق اسيا او جنوب اوروبا اى انها تكون مقتصرة على مكان بعينه وان شاء الله قريبا اسرد لكم الانواع السامة مدعم بالصور على حلقات متتابعة
والسلام عليكم
drsongo

عبدالله الحلبي
28-09-2007, 02:12 PM
عاجل ...عاجل
الرجاء تزويدي بعناوين شركات متخصصة ببيع مكونات مزرعة الفطر Agaricus من بيوت تربية عازلة وغرف بسترة بملحقاتها وجميع المستلزمات الاخرى وهل يوجد في الدول العربية مكاتب تتعامل بمثل هذه المعدات
مع التقدير

shereifsaber
02-10-2007, 03:07 PM
يتم الان تأسيس جمعية منتجي عيش الغراب فعلى جميع منتجي المشروم ارسال رسالة خاصة لي

حتى بتسنى ادراج اسمائهم للمساعدتهم في تسويق المشروم

nabil fathallh
14-10-2007, 05:50 PM
نهنئكم بحلول عيد الفطر المبارك أعادة اللة عليكم بالخير واليمن والبركات
(http://www.fungicompany.piczo.com/)



http://up.joreyat.org/14Oct2007/aid3.gif

nabil fathallh
19-10-2007, 01:43 PM
زراعة عيش الغراب الأجاريكس

يعتبر عيش الغراب الاجاريكس (الشامبينون ) من أكثر أنواع عيش الغراب انتشارا فى العالم ، حيث يمثل 35% من الإنتاج العالمى لكل الأنواع ، وقد بدأت زراعته على نطاق تجارى منذ القرن الماضى ، بينما تعتبر زراعته فى مصر حديثة نسبيا منذ الثمانينات وعادة ما يتبادر للذهن عند ذكر كلمة عيش الغراب هذا النوع ، وتمتاز ثماره بالشكل الكروى واللحم السميك المندمج وذات طعم ممتاز ونكهة لذيذة _ ويلزم لتنمية هذا الصنف توفر خبرة كبيرة وتكلفة مرتفعة نسبيا حيث يحتاج لعنابر خاصة يتم التحكم فى درجة حرارتها ، ورطوبتها النسبية ومستوى غاز ثانى اكسيد الكربون ومن الصعب تحديد الحجم النموذجى لمزرعة تجارية لهذا النوع لأن هذا يكون مرتبطا بظروف المستثمر ، وحجم الطلب على الإنتاج _ ويفضل ألا يقل عدد حجرات النمو عن ثلاثة حتى تسمح بتواجد الإنتاج لفترة طويلة من السنة وحيث إن دورة النمو والإنتاج هى فى حدود 3 شهور فإنه يمكن زراعة كل حجرة بفاصل زمنى عن الحجرة السابقة

nabil fathallh
19-10-2007, 01:45 PM
العوامل التى تحدد نجاح زراعة الأجاريكس
أ-تجهيز الكمبوست المناسب باستخدام المود الاولية المتوفرة و بطريقة عملية سليمة بما يضمن تجانس الكمبوست ، و ان يكون غنيا بالموهد الغذائية الازمة لنمو الاجاريكس من نيتروجين و فيتامينات و املاح معدنية، و ان يكون خاليا من كل المسببات المرضية التى تعوق نمو هيفات عيش الغراب الاجاريكس او تتطفل على ثمارة

ب-تجهيز عنابر الانتاج بطريقة مناسبة تسمح بانتاج محصول جيد حيث يجب ان تكون العنابر معزولة جيدا ، مما يسهل التحكم فى درجة حرارتها الداخلية دون الاسراف فى استهلاك الطاقة و فى حالة الزراعة على الارفف يجب ان تكون المسافة بين الارفف تسمح بوضع الكمبوست سواء مباشرة على الارفف او فى الاكياس المحملة على الارفف بما يسمح بدوران الهواء المسافة بين الارفف ( 55 – 60 ) سم كذلك يجب ان يتم ترشيح الهواء الداخل الى عنابر الانتاج لضمان خلوة من المسببات المرضية

ج_التحكم الجيد فى كل الظروف المناخية داخل عنبر الانتاج ، حيث يجب التحكم الدقيق فى درجات الحرارة اثناء فترة التحضين (25م) و خلال فترة الاثمار تكون اقل من 20م بغض النظر عن درجات الحرارة السائدة خارج عنابر الانتاج و كذلك يجب ان تكون رطوبة الهواء عند مستوى 85- 90 %

nabil fathallh
27-10-2007, 10:00 PM
خطوات انتاج عيش الغراب الاجاريكس
و تتمثل هذة الخطوات فى الاتى :
1- تجهيز الكمبوست (المرحلة الاولى)
2- البسترة (المرحلة الثانية)
3- الزراعة و التحضين
4- تجهيز طبقة التغطية وعملية التغطية
5- عمليات الخدمة
6- الحصاد و الانتاج
7- الاعداد للتسويق
8- المخلف بعد التنمية

nabil fathallh
27-10-2007, 10:09 PM
المرحلة الأولى : تجهيز الكمبوست:

كل المخلفات الزراعية السليلوزية تصلح كبيئات لانتاج عيش الغراب الاجاريكس و يعتبر الكمبوست هو اهم العوامل المحددة لنجاح زراعة عيش الغراب الاجاريكس كما و نوعا و جدير بالذكر ان لكل منتج اسرارة الخاصة و الخلطة المناسبة و خبرتة فى طريقة اعداد الكمبوست اللازم لمزرعتة – و يتم تجهيز الكمبوست فى احد جوانب المزرعة بعيدا عن عنابر الانتاج و يتم تجهيز هذة المنطقة بطبقة خرسانية بها ميل لتجميع المياة الراجعة اثناء عملية التخمير
و هنال خلطات كثيرة من المواد العضوية لتكوين الكمبوست نذكر منها على سبيل المثال
الخلطة الأولى
واحد طن تبن قمح
7و1 طن سبلة خيل
400 كجم زرق دواجن
28 كجم يوريا
120 كجم تفلة شعير الناتج من صناعة البيرة
80 كجم جبس
الخلطة الثانية
واحد طن تبن قمح خشن
400 كجم سبلة فراخ
17 كجم كسب بذرة القطن
70 كجم سرسة ارز
70 كجم تفلة شعير البيرة
22 كجم يوريا
33 كجم جبس
الخلطة الثالثة
واحد طن تبن قمح خشن
5و14 كجم يوريا
400 كجم سبلة فراخ
30 كجم جبس
72 كجم تفلة شعير البيرة
الخلطة الرابعة
واحد طن تبن قمح خشن
450 كجم سبلة فراخ
50 كجم جبس زراعى
20 كجم يوريا
حيث يتم فرد قش الارز او تبن القمح على الارضية الخرسانية و وضع سبلة الفراخ مع القش بالتبادل و كذلك اليوريا , ثم تضاف كميات من المياة على القش ثم اعادة رش المياة الراجعة على القش مرة اخرى حيث تنشط الميكروبات المصاحبة و تقوم بافراز الانزيمات التى تحلل المواد العضوية المعقدة و المغذيات البسيطة و تتكاثر فى البيئة بشكل كبير و تصل الحرارة الناتجة عن النشاط الميكروبى داخل الكومة الى حوالى 70 م و يشاهد بخار الماء متصاعد من الكومة و تنبعث كذلك غازات عديدة كنتيجة لتحلل المخلفات ثم تجرى عملية تقليب للكومة بعد 4 أيام وذلك لتجنيس المكونات ، ومزج المخلفات ذات الأحجام المختلفة وتوزيع الميكروبات والتخلص من الغازات المنبعثة من الكومة ويكون نمو الكائنات الحية الدقيقة متتابعا حيث تبدأ مجموعات الميكروبات الوسطية الحرارة فى النشاط والتكاثر وعندما ترتفع الحرارة تتوقف هذه المجموعات وتنشط مجموعة الميكروبات المحبة للحرارة ، ونستمر فى إضافة الماء ويجب عدم زيادة مستوى الماء حتى تكون البيئة مهواه تسمح بنشاط الميكروبات حيث أن كل هذه الميكروبات سوف يتم قتلها ويستفيد المشروم من البروتين المكون لهذه الخلايا وبعد 4 أيام أخرى يتم إضافة الجبس الزراعى وقلب الكومة مرة أخرى بغرض التهوية والتجنيس وتشكيل الكومة بأبعاد 1.5 م عرض ، 1.5 م ارتفاع ويكون الطول مفتوح حسب كمية الكمبوست ثم تقلب الكومة مرة كل 4 أيام وذلك لمدة 5_6 قلبات ، حيث يتحول القش إلى اللون البنى (الشيكولاته) وتكون رائحته مقبولة ويصبح القش سهل القطع ومحتواه المائى فى حدود 72% ويكون غنى فى محتواه النيتروجينى والعناصر المعدنية التى تنتج من إضافة زرق الدواجن واليوريا والبروتين الموجود بخلايا الميكروبات وكذلك يقوم الجبس بتحسين صفات القوام للكمبوست ومنع لزوجته وتماسكه والمحافظة على رقم الحموضة
ويتم فى هذه المرحلة تحرير المواد الغذائية البسيطة بتحليل المركبات المعقدة وبناء بروتين ميكروبى فى البيئة

nabil fathallh
02-11-2007, 02:43 PM
المرحلة الثانية:بسترة الكمبوست
وفى هذه الخطوة يتم التخلص من الميكروبات التى تنافس عيش الغراب الأجاريكس وتعوق نموه وكذلك الحشرات بكل اطوارها وكل المسببات المرضية الأخرى ، وهناك طريقتان لإجراء عملية البسطرة ، إما أن يتم تحميل الكمبوست المجهز فى المرحلة الأولى داخل غرفة النمو على الارفف ويجرى بسترته أوتتم عملية البسترة داخل أنفاق خاصة أو حجرات خاصة بالبسترة ثم ينقل بعد بسترته وزراعته إلى حجرات النمو
أ . البسترة داخل حجرات النمو
وفى هذه الطريقة تكزن حجرات النمو والإنتاج نفسها معدة ومجهزة لإجراء مثل هذه العملية حيث تكون مزودة بأرفف وبوصلات لدخول البخار وتوزيعه داخل حجرة النمو ، وكذلك نظام تهوية فعال ووحدات لقياس الحرارة داخل الحجرات . حيث يتم وضع الكمبوست الناتج من المرحلة الاولى مباشرة على الأرفف بسمك فى حدود 35-40سم والأرفف أصلا مثقبة من أسفل ثم تغلق الحجرة ويتم دفع البخار داخل الغرفة حتى تصل الحرارة إلى 58-62م ويتم المحافظة عليها لمدة 8-10 ساعات ، حيث فى هذه الفترة يتم قتل الميكروبات الميزوفيلية ( الوسطية ) والحشرات بكل أطوارها من بويضات ويرقات وخلا فه ... ثم تخفض الحرارة بالتقليل والتحكم فى كمية البخار الداخل لتصل إلى 50-55م ويظل الكمبوست على هذه الدرجة لمدة أسبوع كامل حيث يتم فى هذه المرحلة استكمال تحلل القش وبناء بروتين ميكروبى مناسب لنمو الأجاريكس ثم يبرد الكمبوست وتضاف التقاوى على الكمبوست وتبدأ مرحلة التحضين
ب . البسترة فى الأنفاق
وفى هذه الحالة تجرى عملية البسترة فى مكان منفصل عن مكان الإنتاج ، حيث يكون المكان معدا ومجهزا لذلك (حوائط وأسقف معزولة ) ويتم وضع الكمبوست داخل الحجرة (النفق) ويدفع البخار أسفله للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة والمدة المطلوبة (58-62م /8-10ساعات ) ثم تخفض الحرارة بالتحكم فى دخول البخار لتصل الحرارة 50-55 م لمدة أسبوع يبرد بعدها الكمبوست إلى درجة حرارة الغرفة 25-30م مع ملاحظة أن يتم التحكم فى كل ظروف عملية البسترة بشكل دقيق
(( وجدير بالذكر أنه يتم الحصول على البخار من خلال غلاية بخارية )) _ ولكن فى حالة المشروعات الصغيرة يمكن الحصول على البخار من خلال براميل ويتم التحكم فى درجة حرارة البسترة عن طريق التحكم فى مدة تشغيل وتسخين البراميل مع ملاحظة أن الكمبوست الناتج فى هذه الحالة يكون اقل جودة منه فى حالة استخدام التجهيزات الكاملة من توليد البخار والتحكم الدقيق فى كل ظروف العملية

nabil fathallh
02-11-2007, 02:44 PM
التقاوى وتلقيح الكمبوست





بعد أن يتم تجهيز الكمبوست بالطريقة المناسبة فى المرحلة الاولى ومتابعة ذلك بتنفيذ عملية البسترة بدقة وتبريد الكمبوست إلى درجة حرارة الغرفة يصبح هذا الكمبوست غنى بالمغذيات اللازمة لنمو الأجاريكس وذو خواص فيزيائية تشجع نمو هيفات الأجاريكس ، بينما تعوق نمو المسببات المرضية الأخرى بمعنى إنها تصبح بيئة محددة . ويتم تلقيح الكمبوست بالتقاوى التى يجب أن تكون من مصدر موثوق به لضمان جودة الإنتاج من ناحية الكمية والنوعية _ وجدير بالذكر أن هناك شركات عالمية متخصصة فى إنتاج تقاوى عيش الغراب الأجاريكس ولديها علماء متخصصين فى هذه الناحية الفنية ، حيث يتم استنباط أصناف ونوعيات هجينة من عيش الغراب ذات صفات جودة عالية من ناحية كمية الإنتاج ، ومن ناحية مستوى الجودة المطلوب ، وتلائم الغرض من الزراعة ( هل هى للتسويق الطازج أو للتعليب ) حيث تكون الثمار ذات أحجام تناسب الغرض من استهلاكها مندمجة اللحم كروية ناعمة الملمس ، ويختلف اللون فهناك الأبيض الناصع وهناك الأبيض العادى والكريمى أو البنى الداكن حسب رغبة وطلب السوق ......كما يمكن استخدام التقاوى المحلية والتى تقل جودتها قليلا نظرا لعدم توفر إمكانيات الشركات الكبيرة العالمية . وعموما يتم إضافة التقاوى المستوردة للكمبوست بنسبة 0.7% أى 7كجم لكل طن كمبوست فى حين تصل تلك النسبة مع التقاوى المحلية من 1-2% (10-20كجم / طن كمبوست ) مع الأخذ فى الإعتبار أن سعر التقاوى المستوردة مرتفع جدا حوالى مائة جنيه أو أكثر لكل 1كجم من تلك التقاوى..... وتتم عملية إضافة التقاوى للكمبوست تماما كما تم شرحه فى الصنف المحارى يدويا _ وفى المشاريع الكبيرة تكون إضافة التقاوى إلى الكمبوست آليا بواسطة ماكينة تقوم بمزج وخلط التقاوى مع الكمبوست سواء على الارفف او فى الأكياس البلاستيكية أثناء التعبئة وتتم زراعة بيئات الأجاريكس غالبا إما فى أكياس بلاستيك فى طبقة واحدة على الارض أو أكياس محملة على رفوف ( 3 رفوف ) أو على الرفوف مباشرة ( 5 رفوف) أو فى صوانى أو صناديق معدنية متحركة أو فى صورة بلوكات مضغوطة . ويعتبر نظام الأكياس هو أسهل الطرق حيث يمكن إنجازه يدويا فى حين تكون الطرق الأخرى دائما تحتاج لميكنة عالية




فترة التحضين


بعد خلط التقاوى بالكمبوست وتعبئته فى الأوعية المناسبة سواء أكياس أو رفوف أو صوانى أو بلوكات مضغوطة يتم نقله إلى حجرة النمو حيث يتم ضبط الحرارة عند 25م والرطوبة النسبية عند 85% وهى الظروف المثلى لنمو هيفات الاجاريكس حيث تنطلق الهيفات من على حبوب التقاوى لتلتحم بالبيئة ( الكمبوست ) وتتغذى عليها وتنتشر فيها وتستمر هذه العملية حوالى 21 يوما حتى تمام انتشار هيفات الأجاريكس على كل الكمبوست ثم توضع طبقة التغطية عليها بسمك 5سم على سطح الأكياس النامية أو فوق سطح الكمبوست على الرف أو الصوانى أو البلوكات المضغوطة و التى تحتاج لحوالى 10- 13 يوما حتى ينمو ميسيليوم عيش الغراب الأجاريكس فيها والتى تجرى لها عملية خربشه لتوزيع نمو الميسيليوم ثم ينتهى طور التحضين ويبدأ طور الإنتاج



تجهيز طبقة التغطية





تتكون طبقة التغطية من البيت موس والحجر الجيرى المطحون بنسبة 1:3 أو قد يضاف لها الطمى فتصبح النسبة 1:2:4 (بيت موس : حجر جيرى : طمى ) ويتم مزجهم جميعا وتعقيمهم بالفورمالين 1% حيث يتم وضع الخليط على طبقة بلاستيك ويرش الفورمالين ثم يغطى بطبقة اخرى من البلاستيك لمدة 48 ساعة ثم تزال طبقة الغطاء وتجرى عملية تقليب حتى زوال رائحة الفورمالين فيكون جاهزا للاضافة والتغطية لسطح الكمبوست المزروع

nabil fathallh
02-11-2007, 02:49 PM
http://up.joreyat.org/02Nov2007/359908788_m8.bmp

http://up.joreyat.org/02Nov2007/1004116058_m2.bmp


تابعوا معنا مراحل زراعة الاجاريكس

nabil fathallh
16-11-2007, 01:27 PM
عمليات الخدمة والرعاية

عيش الغراب الأجاريكس غير حساس للضوء وبالتالى فلا توجد هناك أهمية لعملية الإضاءة ، ويتم التحول من طور التحضين إلى طور الإنتاج بإجراء خفض مباشر فى الحرارة إلى أقل من 20موضبط مستوى الرطوبة النسبية عند 95% مع إجراء عمليات التهوية _ وبعد عشرة أيام منكسر طور التحضين وإجراء عملية الخدمة يبدأ ظهور بدايات الثمار ومع توالى عمليات الخدمة تصل إلى حجم القطف خلال خمسة أيام وتقطف الثمار ذات الحجم المناسب للإستهلاك وتترك الصغيرة _ ويستمر قطف الجيل الأول لمدة أسبوع وبعد نهاية قطف الجيل الاول بأسبوع أخر يبدأ بدايات الثمار للجيل الثانى فى الظهور تماما كما فى الجيل الأولونحصل فى العادة على خمس قطفات يمثل الجيل الأول والثانى منها حوالى 60-65 % منالإنتاج الكلى للدورة علما بأن الدورة تكون فى حدود 3 شهور


الحصاد والإنتاج
نحصل على ثمارالأجاريكس سواء المزروعة فى الأكياس أو على الرفوف أو الصوانى أو حتى البلوكاتالمضغوطة من السطح العلوى فقط من خلال طبقة التغطية أى أننا لا نحصل على أى ثمار منجوانب الكيس أو الرفوف كما فى المحارى وبالتالى يمكننا وضع الأكياس متلاصقة ، وتخرجالثمار منفردة وليست فى كفوف كما فى المحارى ويتم القطف بأن تلف الثمرة جهة اليمينأو اليسار مع الجذب الخفيف فتخرج من البيئة ليتم قطع الجزء المتصل بالبيئة من الساق _ مع ضرورة معاملة الثمار برفق شديد حيث أنها رهيفة جدا ويكون المحصول عادة 15- 25كجم / متر مربع منزرع مع ملاحظة أنه قد يصل فى المزارع النموذجية إلى 35 – 40كجمويتوقف ذلك على جودة الكمبوست وجودة التقاوى وخبرة القائم بالعمل ومدى الدقة فى إجراء عمليات الخدمة ومدى مناسبة تصميم المزرعة للإنتاج


الإعداد للتسويق

يتم تبريد الثمار حتى 4 م للتخلص من حرارة الحقل ثم تعبأ فى أطباق فووم 250 جم للمستهلك ، أو تعبأ فى صناديق فووم سعة 2 كجم للفنادق والمطاعم ويراعى وضع استيكر يحمل بيانات المنتج من تاريخ الإنتاج ، ومدة الصلاحية ، ونوع المنتج وخلافه ويراعى كذلك توزيع وعرض المنتج للبيع فى صورة مبردة


المخلف بعد التنمية
بعد إنتهاءدورة الإنتاج تتبقى نصف المادة العضوية تقريبا فى الكيس حيث يحدث استهلاك للباقى فىانتاج الثمار والتنفس والتحلل بواسطة عيش الغراب ويصبح المخلف غنيا بالنيتروجين بمايحتويه من هيفات عيش الغراب وكذلك الأملاح المعدنية والعناصر المغذية الأخرى ويمكنإستغلاله كسماد عضوى ممتاز للتربة مع ضمان خلوه من بذور الحشائش والمسببات المرضيةحيث يتم تعريض الكمبوست قبل الزراعة لعملية البسترة

نرجو أن نكون قد قدمنا شرح لزراعة الاجاريكس بطريقه وافيه
ولمن لدية اى استفسار عن عيش الغراب نحن على اتم استعداد للرد علية

hassanbasha66
19-11-2007, 01:19 AM
اخى الكريم الفاضل
اولا كل الشكر على هذا المجهود الكبير والشرح الجميل
ثانيا ارجو من سيادتك ان تساعدنى فى الحصول على سى دى او كتاب او موقع ويب به معلومات كاملة ودقيقة عن عن كل المعلومات التى تخص عيش الغراب
ولك جزيل شكرى واحترامى

hassanbasha66
19-11-2007, 01:31 AM
اخى الكريم
انا جارك من المحلة الكبرى ارجو مساعدتى عندى مكان طول حوالى 7متر فى عرض حوالى 3متر هل لك انت تساعدنى فى زراعتها وكم تتكلف تقريبا وهل تشترى الانتاج منى للتواصل
hassan-hn9[at]hotmail.com

nabil fathallh
21-11-2007, 08:57 PM
الاخ الفاضل hassanbasha66
مساحة المكان 7م×3م =21م
تكفى لزراعه 21كيلو تقاوى فى اكياس او 42 كيلو تقاوى فى اسطوانات
حيث ان المتر المربع يتسع لاسطوانتين
ويمكننا مساعدتك فى الزراعة ونتولى تسويق انتاجك
ومتوفر لدينا اسطوانه عن زراعه عيش الغراب ويمكنك تشريفنا فى مكتبنا والحصول عليها
ويمكنك الاطلاع على مزيد من المعلومات عن عيش الغراب وايضا دراسة الجدوى الخاصة به على
www.fungicompany.piczo.com (http://www.fungicompany.piczo.com)

شكور
23-11-2007, 10:18 PM
سابعا: تجارب ناجحة وفاشلة


قبل ثلاثة أعوام، قررت الشابة المصرية وسام محمد -23 سنة- أن تدرس سوق بلدها جيدا قبل أن تدشن مشروع "المشروم أو عيش الغراب" بمفردها، ووجدت أن هناك طلبا متزايدا من المنشآت السياحية، فطافت على كل الفنادق، حيث استطاعت أن تتفق مع عدد منها على أن تورد لها عيش الغراب.
تقول وسام لشبكة "إسلام أون لاين.نت": إن المشروع يتوسع تدريجيا حتى أصبح يضم نحو 10 أفراد، ويتضاعف رأسماله الأساسي من 150 جنيها إلى 5 آلاف جنيه حاليا.
أما المهندس الزراعي الشاب إيهاب عيد -25 سنة- فيؤكد أن النجاح في مشروع إنتاج المشروم يتطلب من صاحبه الالتزام بعدة خطوات أهمها الجدية، والمثابرة، ومحاولة التعلم المستمر، واتباع الخطوات العلمية للتعامل مع هذا الفطر الدقيق.
ويقول إيهاب: "أنا خريج زراعة عين شمس 2001، ولم أكن أعلم عن زراعته شيئا سوى دورة حصلت عليها وأنا بالمرحلة الثانوية، حيث إن الدراسة الجامعية لا تتضمن الشيء الكافي عنه، وعند التخرج بدأت أفكر فيما يمكن عمله وجاءتني فكرة زراعة "المشروم".
ويضيف: عندما بدأت أزرعه واجهتني مشكلة التسويق الذي إما يكون للفنادق أو السوبر ماركت، حيث يتم تغليفه بطريقة لائقة، وبدأت عملية البحث والتسويق بمفردي حتى جمعت عددا كبيرا من السوبر ماركت وصل إلى 10، حيث أوفر لهم احتياجاتهم من المشروم بنظام الآجل أي أحصل على ثمنه ثم أسترد المرتجع.
والمشكلة أنني لم أتوقع الاستمرار؛ لذلك كانت الأزمة في توفير الإنتاج المطلوب لتغطية حاجة الزبائن، ثم بدأت البحث عن منتجِين عن طريق معارفي وأقاربي، وقمت بفتح مكتب للتسويق ومن حصيلة العمل السابق، ووفرت التجهيزات اللازمة، مثل أدوات التغليف والميزان بالإضافة مساعد يتولى متابعة العمل؛ وبذلك ضمنت وجود دخل يغطي الإيجار.
ويؤكد إيهاب أن السوق المصرية أصبحت تتسع تدريجيا لدرجة أنني لم أجد منتجا أسوقه في معظم الأحيان، وأحاول العودة مرة أخرى للإنتاج بنفسي، وأقنع بعض زملائي بهذا المشروع الإنتاجي.

محاولة فاشلة

أما عن الفشل يقول أحمد عبد الله -26 عاما-: بدأت متحمسا قبل عامين، وكنت وقتها أبحث عن عمل بعد تخرجي من كلية التجارة، وأقنعني أحد زملائي بإنتاج المشروم رصدت مبلغ 200 جنيه؛ وبالفعل أنتجت كمية كبيرة في المرة الأولى ووزعتها على أصدقائي وأقاربي مجانا على أمل أنهم سيدفعون الثمن في المرة الثانية، ولكن يبدو أنهم لم يقتنعوا بمشروعي ولم يتحمس أحد لتسديد ثمن الإنتاج.
ويضيف عبد الله: "كان علي أن أتولى بنفسي عملية التسويق، ولكن بالمصادفة معظم من عرضت عليهم المنتج من أصحاب السوبر ماركت قابلوا عرضي بفتور، وكانوا متشككين في أن يجدوا الزبائن".
ويتابع "تصادف في هذا التوقيت أن عرض علي أحد أقاربي العمل كمحاسب في إحدى المؤسسات الحكومية فكان طبيعيا أن أترك المشروم وأفضل الوظيفة باعتبارها الأكثر استقرارا".

ورجال أعمال أيضا

أغرى الاستثمار في المشروم رجال أعمال في المنطقة العربية في إنتاجه، وأشهر هؤلاء صلاح الطاروطي عضو مجلس الشعب عن دائرة فاقوس بمحافظة الشرقية شمال مصر، حيث رصد مبلغا يزيد عن 5 ملايين جنيه لإنتاج المشروم من النوع الأوربي بمواصفات عالية بهدف التصدير للأسواق الأوربية.
وهناك رجل أعمال مصري آخر يستعد لإنشاء مزرعة ضخمة في منطقة الصالحية في مصر بتكاليف تصل إلى 7 ملايين جنيه مستعينا بخبراء من أوربا الشرقية لإنتاج أنواع عديدة من المشروم.

تجنب الفشل



http://www.islamonline.net/arabic/economics/2004/04/images/pic05d.jpg

د. رضا سكر





لكي تتجنب الفشل قد تكون الاستعانة بالمرشدين الزراعيين أمرا ضروريا، ويقول د. رضا سكر الخبير بمركز تكنولوجيا الغذاء المصري: إن المركز يعمل على توفير دورات تدريبية على الطبيعة بمقابل مادي بسيط، حيث يتم تزويد المتدرب بكل المعلومات الخاصة به من طرق وأساليب زراعته مرورا بأصنافه انتهاءً بأسعاره وطرق وأماكن تسويقه.
فيما يقول المهندس الزراعي أسامة حسن علي الخبير بمركز زراعة عيش الغراب التابع لوزارة الزراعة المصرية: إن المركز يعد أهم وأقدم وحدة بحثية في مصر تتولى إنتاج وتطوير سلالات المشروم في مصر، حيث بدأ العمل بها قبل حوالي 30 عاما، وأهم ما يميزها أنها وحدة بحثية غير هادفة للربح وهو المكان الوحيد الذي يوفر البذور من نوع "عيش غراب المحاري" الأكثر انتشارا في مصر؛ نظرا لسهولة زراعته ورخص أسعار بذوره وإنتاجه.
ويضيف المهندس أسامة قائلا: "نقوم بتسليم أي شاب يرغب في زراعته ملفا مجانيا بالمعلومات الأساسية، كما نرد على كافة الاستفسارات الهامة بشأن المشاكل التي تواجه أصحاب المشروعات، ونقدم لهم النصائح علي الطبيعة من خلال الحقول الاسترشادية التي نجري عليها تجارب تحسين السلالات". ويؤكد على أن يكون المنتج حصل على دورات علمية في طرق زراعته والتعرف على الأنواع المختلفة من عيش الغراب.





السلام عليكم يادكتور رضا معاك اخوك (ابو سالم)شكور من الامارات انا ارغب بزراعة فطر المشروم وارغب بتقديم النصح والارشارد وكيفة زراعته والحصول على البذر الخاص به واي من الشركات التي تود ان تشتري هذا الفطر.
فارجوا منكم تقديم المشوره لي وكان الله في عونكم.

شكور
23-11-2007, 10:21 PM
انا من الامارات وارغب بزراعة هذا الفطر ؟
وارجو منكم تقديم المشوره والنصائح لي لاني مازلت في بادء الامر.
وجزاكم الله خيرا.

شكور
23-11-2007, 11:00 PM
الاخ الفاضل hassanbasha66
مساحة المكان 7م×3م =21م
تكفى لزراعه 21كيلو تقاوى فى اكياس او 42 كيلو تقاوى فى اسطوانات
حيث ان المتر المربع يتسع لاسطوانتين
ويمكننا مساعدتك فى الزراعة ونتولى تسويق انتاجك
ومتوفر لدينا اسطوانه عن زراعه عيش الغراب ويمكنك تشريفنا فى مكتبنا والحصول عليها
ويمكنك الاطلاع على مزيد من المعلومات عن عيش الغراب وايضا دراسة الجدوى الخاصة به على
www.fungicompany.piczo.com (http://www.fungicompany.piczo.com)
السيد نبيل اناارغب بالاستعانه بخدماتك وخبرتك في زراعة المشروم .
الامارات الاسم سلطان للتشاور معك بالموضوع.وشكراااااااااااااا

اسماعيل المخترع
15-12-2007, 02:39 PM
بسم لله الرحمن الرحيم / طبعأ يشرفنى الانضمام الى المنتدى والقائمة البريدية

اهتمامي المواضيع العلمية وزراعة عيش الغراب وعندى رابط بةعدد من الافلام عن حياة الفطر
ارجو ان يفيد اخواني
:goodjob:


http://video.google.com/videoplay?docid=7342209829006775398&q=mushroom&total=36&start=0&num=10&so=0&type=search&plindex=6

abu haedar
15-12-2007, 04:35 PM
[quote=محمد_سعيد;230] الاخ محمد السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي كم سؤال بخصوص الفطر ارجو المساعدة
1 هل هذه الطريقة تنطبق على كل انواع الفطر ام المحاري فقط
2 ماهو الجبس الزراعي وما تركبيه الكيمائي وهل يمكن الاستعاظة عن بمواد اخرى او هل يوجد اسم ثاني له
3 ماهي الردة هل هي موجودة عندنا في الاستخدامات المنزلية هل هي نخالة الطحين ام غير ذلك
علما انني اسكن في العراق ارجو افادتي مع فائق احترامي وتقديري لشخصكم على ماقدمته من مواضيع جعلها الله في ميزان حسناتك

nabil fathallh
18-12-2007, 10:38 PM
أهنئكم بحلول عيد الاضحى المبارك
أعادة الله عليكم بالخير واليمن والبركات

م/نبيل فتح الله
سكرتير عام الجمعيه المصرية لمنتجى عيش الغراب






http://img512.imageshack.us/img512/8599/eskidis8lg4.th.jpg




(http://img512.imageshack.us/my.php?image=eskidis8lg4.jpg)

م.ز/أيمن محروس القليوبى
02-01-2008, 03:48 PM
مستلزمات مشروع عيش الغراب النوع المحارى.

1- تقاوى محارى " Spawn " من إنتاج معامل الشركة .
2- بيئة الزراعة " تربة الفطر " وهى مادة عضوية تتكون من
قش الأرز أو تبن أو نشارة بعد معالجتها " البسترة " .
3- طريقة الزراعة " وهو الشكل أو الطريقة التى يتم فيها زراعة الفطر مع
البيئة العضوية " وهى إسطوانات ( شبك بلاستيك ) أو أكياس بلاستيك
أو أسبتة بلاستيك .
4- بعض المطهرات " فنيك , كلور ، سافلون " .
5- وسيلة رش " بخاخة مياه أو رشاش مياه " .
6- أجهزة قياس رطوبة " هيجروميتر " وأجهزة قياس حرارة " ترمومتر " .
7- وسائل ترطيب " مراوح ترطيب , تكيف صحراوى , شبكات ضباب , خلايات ترطيب ,
أفرخ من الخيش " ويتم إختيار طريقة من هذه الطرق على حسب طبيعة المكان


توقيعم.ز/أيمن محروس القليوبى :
مهندس زراعى(دراسات عليا) /أيمن محروس القليوبى

الناجح باذن الله
10-01-2008, 03:18 PM
الله يعطيكم العافية
أرجوكم حد يراسلني ويشجعني على الموضوع

rami2
17-01-2008, 12:11 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
اسمحوا لي أن أدلي بدلوي في هذا الموضوع خاصة وأنني أزرع المشروم (أجاريكس) من سنتين
عدا عن أنني أنتج التقاوي (البذار) في مخبري المتواضع
لاشك أن زراعة الفطر هي مشروع رابح جدا بالمقارنة مع باقي الزراعات الخضرية وأنا أنصح كل من يملك مقومات هذا المشروع أن ينفذه ولكن أريد أن أوضح بعض الأمور للمبتدئين
أولا: عندما أقول مقومات هذه الزراعة أعني كل المقومات الضرورية من قطعة أرض محمية(مسورة) غرف زراعة معزولة حراريا ومكيفةغرف تعقيم ومولدة بخارللتعقيم ومكان للتخمير طبعا كهرباء وماء وسيولة نقدية كافية
ثانيا: يجب أن يكون هناك اصرار على النجاح لمن يريد أن يسير في هذا الطريق وألا يتراجع عند أول فشل وألا يحبط لأن التجربة هي أفضل معلم ومهما كانت المعلومات النظرية كافية عند زارع المشروم سيظهر له في كل زرعة الكثير من الجديد ليتعلمه
ثالثا:زراعة المشروم هي سلسلة من الخطوات التي يجب أن تكون كلها صحيحة( من بداية التخمير الى الحصاد) وأي خلل في خطوة من الخطوات ستعرض كل العملية للفشل( اذا أصيب الفطر بمرض بكتيري مثلا فلن يكون هناك انتاج أبدا)
أنا لاأريد أن أحبط أحد ولكن هذه هي الحقيقة فالمشروم لايقبل الحلول الوسط فاما أن ينجح وأما أن يفشل وهذا يعتمد على صحة الخطوات والتجهيزات الكافية أما اذا أخذ بألسباب بشكل صحيح فأنا أستطيع أن أضمن أنه ثروة حقيقية وسيعاد المال المستثمربأقل من سنة
أرجو للجميع التوفيق وأنا جاهز لأي استفسار تفصيلي
والسلام عليكم

محمد_سعيد
16-03-2008, 07:38 PM
عدنا من جديد
و نعتذر لكم على طول الغياب

محمد_سعيد
16-03-2008, 07:44 PM
دعوة لجميع منتجي عيش الغراب
و دعوة أخرى لمسوقي عيش الغراب
للعمل على مجموعة خاصة و متخصصة في عيش الغراب
على أن تكون هذه المجموعة منتشرة على مستوى الدول العربية بحيث تكون في مساعدة كل محتاج لأي معلومة حول عيش الغراب

ندعو منكم التواصل منكم من خلال هذا المنتدى لكل من لديه الخبرة لتكوين هذه المجموعة هنا أولا ثم الإنطلاق بها إلى جميع الدول
فعلى كل من لديه الخبرة في هذا المجال يراسلنا هنا في هذه الصفحة أو من خلال بريد الرسائل الخاصة بالمنتدى.
و سنتابعكم دوماً إن شاء الله

م . سعيد
16-03-2008, 09:35 PM
السلام عليكم
إن الفطرالزراعي الذي يعرف بإسم المشروم أو الشامبنيون بالفرنسي هو الجنس Agaricus الذي يتبع الفصيلة Agaricaceae والجزء الثمري منه كروي الشكل أبيض اللون قطره 4الى 6 سم وتختلف طريقة زراعته عن الطريقة امتبعة لزراعة الفطر المحاري بشكل كبير جدا . ولي مشاركة في هذا المنتدى الكريم في قسم تجارب وأبحاث زراعية حول زراعة هذا النوع من الفطر الزراعي الذي يعتبر أكثر إنتشارا من الفطر المحاري

ابو الياس
17-03-2008, 08:13 PM
مرحبا اخ محمد سعيد
انا مهند من فلسطين مهندس زراعي خريج عم بعمل مشروع تخرج عن الفطر (المشروم) بدي مواقع ومراجع عن هذا الموضوع ارجو منكان تفيدني وشكرا

م . سعيد
18-03-2008, 03:02 AM
السلام عليكم أنا مشارك جديد في هذا المنتدي الكريم وأحب أن أجاوب علي بعض الأسئلة في هذا الجانب إذاسمحتم لي .
-إن الفطر الزراعي من جنس Agaricus أو المشروم أو الشامبنيون يمكن زراعته في أي مكان في الوطن العربي لأن زراعته لا تتم الا في غرف معزولة عن الوسط الخارجي ومجهزة بالتكييف حكما .
- أكبر شركة في العام لإنتاج بذار المشروم هي sylvan ومنتشرة في عدة دول أوروبية أهمها فرنسا وهولندا وألمانيا ومعظم مزارع فطر المشروم في العالم تزع البذار الذي تنتجه هذه الشركة وذلك لجودته العالية ويمكنكم زيارة موقعهاولهذه الشركة خبير إقليمي لمطقة الشرق الأوسط هو الدكتور ياسر درغام حيث يزور حميع المزارع في هذه المنطقة كل سنة للوقوف على مشاكلها.
- أكبر الدراسات العلمية لزراعة المشروم تقدمها جامعة بنسلفانيا الأمريكية لأن هذه الولاية تعتبر أم الفطر في العالم ويمكنكم الدخول الي موقعها على النت .
- جميع الدراسات والمعلومات النظرية عن طرق زراعة المشروم غير كافية لنجاحها فهي بحاجة الى ممارسة عملية أو إشراف مباشر من قبل خبير متمرس لأن زراعة المشروم ليست علماً نظرياً قائماً بل هي ممارسة عملية فالمهندسين الذين يختصون بهذا المجال يتدربون عملياً على كل خطوة من خطوات الإنتاج .
- جميع المحاصيل الزراعية أو في مجال الإنتاج الحيواني أيضاً هنالك ما يدعى بالعوامل المحددة للإنتاج وهي العوامل التي يجب توفرها للحصول على الإنتاج المتوقع وفي حال عدم توفر أحد هذه العوامل المحددة يتراجع الإنتاج عن المتوقع وهذه العوامل كالحرارة والرطوبة والإضاءة.... الخ , أما في مجال زراعة المشرووم فتتميز عن البقية بكثرة العوامل المحددة للإنتاج وتداخلها مع بعضها البعض بشكل كبير جداًوقد يؤدي الإخلال بأحد هذه العوامل الى عدم نمو الفطر بشكل كامل ومن هنا تأتي الحاجة الي خبير متمرس ذوتجربة للحصول علي المساعدة بالإضافة الي ضرورة معرفة بعض الإرشادات الخاصة بكل شركة من الشركات المنتجة البذار والتي تأتي مع البذار .
- تعتبر عملية البسترة أهم العوامل لنجاح زراعة المشروم .
- زراعة المشروم أو الشامبنيون تختلف تماماعن زراعة الفطر المحاري .
- معدل إنتاج المتر المربع 20- 25 كغ وتصل في هولندا الى 30 كغ خلال الدورة الإنتاجية وهي ثلاثة أفواج إقتصادية .
- حتى المزارع الكبيرة في هولندا وألمانيا وفرنسا ترفض إعطاء كامل المعلومات والخبرات التي تملكها وتعتبرها أسراراً خاصة .
-المقصود ببذار المشروم عبارة عن مشيجة الفطر المنماة على حبوب القمح المقتولة الجنين حيث تبدو حبة القمح كقطعة قطن صغيرة بيضاء اللون حيث تنمو هذه المشيجة أوالميسيليوم وتنتشر داخل الوسط الغذائي وهو الكومبوست وتبو كخيوط العنكبوت البيضاء ويكون لها رائحة الفطر نفسه و يمكن لأي شخص يملك الخبرة أن ينتج بذار المشروم ولكن هذا البذار منخفض الإنتاجية وغير مضمون لأنه يفقد قوة الهجن التي تتمتع بها البذور المنتجة من قبل الشركات ومراكر الأبحاث الخاصة .
- هذه الصور من نتائج تجاربي المتواضعة لإنتاج المشروم .

محمد_سعيد
31-03-2008, 07:17 PM
دعوة لجميع منتجي عيش الغراب
و دعوة أخرى لمسوقي عيش الغراب
للعمل على مجموعة خاصة و متخصصة في عيش الغراب
على أن تكون هذه المجموعة منتشرة على مستوى الدول العربية بحيث تكون في مساعدة كل محتاج لأي معلومة حول عيش الغراب

ندعو منكم التواصل منكم من خلال هذا المنتدى لكل من لديه الخبرة لتكوين هذه المجموعة هنا أولا ثم الإنطلاق بها إلى جميع الدول
فعلى كل من لديه الخبرة في هذا المجال يراسلنا هنا في هذه الصفحة أو من خلال بريد الرسائل الخاصة بالمنتدى.
و سنتابعكم دوماً إن شاء الل

abdomushroom
04-04-2008, 12:55 AM
اخي/محمودبساتين لديك بالشرقيه فرع شركه الحجاز لانتاج وتسويق عيش الغراب
يمكنك الاستعانه به

abdomushroom
04-04-2008, 01:11 AM
شكرا على المعلومات يااخ nogirls ممكن اعرف لو انا من الزقازيق اجيب التقاوى منين

انا من شركه الحجاز فرع الشرقيه ارحب بك يا استاذ محمود
ونحن في انظارك واتمني ان نستطيع مساعدتك فستجد عندنا
كل ما تبحث عنه ان شاء الله تعالي

abdomushroom
13-04-2008, 06:01 PM
الي كل من يرغب في تنفيذ المشروع داخل مصر او في اي دوله عربية
شركة الحجاز لانتاج وتسويق عيش الغراب
التدريب النظري والعملي داخل مزارعنا مجانا
الاشراف الكامل ومتابعه المشروع مجانا
نساعدك علي تجهيز المكان مجانا
نبيع التقاوي ونشتري الانتاج
التعامل بعقود رسميه
كما ان الشركه حققت نجاحا عظيما في اعداد المزارع خارج مصر
في جميع الدول العربية وتتعهد بابرام التعاقدات وتنفيذها ايا كان
مكان المتعاقد فلديها طاقم من الخبراء علي اسعداد كامل للسفر
الي اي دولة

محمد_سعيد
15-04-2008, 04:43 PM
الي كل من يرغب في تنفيذ المشرع داخل مصر او في اي دوله عربيه
شركة الحجاز لانتاج وتسويق عيش الغراب
التدريب النظري والعملي داخل مزارعنا مجانا
الاشراف الكامل ومتابعه المشروع مجانا
نساعدك علي تجهيز المكان مجانا
نبيع التقاوي ونشتري الانتاج
التعامل بعقود رسميه
كما ان الشركه حققت نجنحن عظيما في اعداد المزارع خارج مصر
في جميع الدول العربيه وتتعهد بابرام التعاقدات وتنفيذها ايا كان
مكان المتعاقد فلديها طاقم من الخبراء علي اسعداد كامل للسفر
الي اي دوله



يا ريت توضح هل يوجد أنظمة مختلفة للتعاقدات و ما هي الأنظمة المتاحة للعقود و ما هي أهم بنود العقد طبعا البنود المميزة حتى تجعل الكل يقبل على التعاقد معكم.
و لو في فروع لكم في محافظات مصر ياريت تذكروها
و شكرا لتعاونكم

rami2
19-04-2008, 04:54 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
اسمحوا لي أن أوضح بعض الأمور المتعلقة ببذار (تقاوي) الفطر الزراعي
تقوم الشركات العالمية التي تنتج بذار الفطر بإيهام زارعي الفطر بأنها تتبع طرق سرية تجعل من المستحيل على من يحاول انتاج هذه البذار أن يحصل على تقاوي جيدة وذات غلة إنتاجية عالية
وهذا في الحقيقة خداع كبير يقع فيه للأسف الكثير من زارعي الفطر ربما بسبب صعوبة خطوات انتاج هذه البذار لأنها تقوم على عمل مخبري دقيق جدا (ولكنه أبدا غير مستحيل)
أقول هذا الكلام بكل الثقة النابعة من تجربتي الشخصية في إنتاج البذار في مخبري البسيط والتي حصلت من خلالها على بذار ربما (يفوق) في قوته على البذار المستورد
اسمحوا لي أن أرفق بعض الصور للثمار التي حصلت عليها من أول تجربة في زراعة البذار الذي أنتجته بنفسي مع إقراري أن هذه الصور ليست مثالية (ولكن أستطيع أن أؤكد أن السبب ليس من جودة البذار ولكن بسبب الظروف المحيطة بمكان الزراعة والتي لم تكن قياسية)

محمود يوسف ياسين
28-04-2008, 02:10 PM
ممكن تجاوبوني على بعض الاسئلة


انا شاب اود القيام ببناء مزرعة مشروم في الاردن ولكن ليس لدي اية خبرة سوى النظرية التي قمت بقراءتها
ارجو منكم جميعا مساعدتي افرادا وشركات لكي ابدا مشروعي شاكرا لتعاونهم وجزاكم الله خيرا

م . سعيد
01-05-2008, 12:23 AM
الأخ محمود السلام عليكم
يوجد في الأردن مؤسسة تدعى مؤسسة الأزرار البيضاء تقدم خدمات حول زراعة المشرووم ولها موقع على النت باسمها
ونتمنى لك التوفيق

nabil fathallh
06-05-2008, 10:37 PM
[quote=م . سعيد;41075]
يوجد في الأردن مؤسسة تدعى مؤسسة الأزرار البيضاء تقدم خدمات حول زراعة المشرووم ولها موقع على النت باسمها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
هذة المؤسسة ليس لها وجود الان حيث دخلت كوردون مبانى والمركز الوحيد فى الاردن هو د/سهم وهو عراقى كندى الجنسية وهو موجود فى منطقة المفرق بالاردن

والدكتور سهم مدعو عندنا فى مصر لو اراد احد مقابلتة

mustapha_heet
18-05-2008, 11:41 PM
السلام عليكم
اخوكم من العراق احتاج شراء سباون او سبورات لاكمال بحثي
الفطر Agaricus bisporus
ارجوا اذا توفر في الدول التالية : الاردن _ سوريا _ العراق

المراسلة
mustapha_heet[at]yahoo.com

سعيدبل
22-05-2008, 03:39 PM
الــــــزراعـــــــــة


المواد التي سنحتاجها

1- نشارة خشب أو أي وسط (سيلولوزي)
2- وعاء كبير الذي سيوضع فيه الماء الحار
3- كيس نفايات كبير
4- وعاء القمح الذي أصبح لونه أبيض
5- سكين أو معلقة
6- ماء ساخن حتى 180ْ ( لا يمكن استخدام الماء المقطر )
7- ورق قصدير – المينيوم
الطريقة
1- نضع نشارة الخشب بالوعاء
2- نضع الماء الساخن حتى تتبلل النشارة بشكل جيد

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_20051203042016ed3b5b6f.jpg
3- نغلفها بورق القصدير لساعة واحدة

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_20051203042054b6f3e7f1.jpg
4- ثم نضع النشارة المبللة في كيس النفايات ونجعل في هذا الكيس ثقوباً لنزيل الماء من النشارة نتركها نصف ساعة

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_200512030423333c9e23a0.jpg
5- ثم نمد النشارة على كيس كبير نظيف

http://www.w6w.net/upload2/03-12-2005/w6w_200512030422505c73ab2d.jpg

samer_235
20-06-2008, 11:05 PM
اسلوب ياباني مختلف لتربيه الفطر

http://img154.imageshack.us/img154/1462/65306431wz9.jpg

http://img176.imageshack.us/img176/323/98407047uw5.jpg

http://img176.imageshack.us/img176/1376/70248442se5.jpg

http://img176.imageshack.us/img176/5061/40416206ys9.jpg

http://img176.imageshack.us/img176/4930/73679212bn1.jpg

http://img176.imageshack.us/img176/2710/12032860bz5.jpg

http://img176.imageshack.us/img176/884/63748375cy8.jpg

http://img295.imageshack.us/img295/7291/89051651it4.jpg

http://img295.imageshack.us/img295/4658/68344847ct8.jpg

souadnour
21-07-2008, 07:04 PM
السلام عليكم انا من الجزائر منذ تخرجي من معهد البيتكنولوجيا نبات وانا متحمسة لهذا المشروع ولكنن لم اجد من يمسك بيدي واخيرا تعرفت عليكم من خلال بحثي المتواصل ولكن انتم في مصر تستعملون كلمات لا نفهمها نحن في الجزائر مثلا ردة جبس زراعي اريد التوضيح من فضلكم شكرا

mooh
22-07-2008, 12:58 AM
السلام عليكم اريد ان اسال اخواني عن البدور المستعملة لزراعة و انتاج الفطر هل يمكن استعمال الفطر المجفف لانه فب الحقيقة لا يوجد اماكن لبيع مثل هده البدور

ربا
25-07-2008, 04:29 PM
واو

الطريقة اليابانية رائعة
لكن ماتلك الكبسولة (تبدو كذلك) البيضاء التي تم غرسها في الخشب؟!!
البذور ربما!؟

ربا
25-07-2008, 04:57 PM
بالمناسبة
هل يمكن زراعة المشروم بتقنية الأنسجة النباتية!!؟

rami2
28-08-2008, 04:28 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بالنسبة للصور السابقة (الطريقة اليابانية)
هذا الفطر هو فطر (الشيتاك)
وهو مشهور في اليابان ويعتبر من أغلى أنواع الفطر في العالم
وهو يزرع في اليابان على جذوع الأشجار
أما الكبسولة البيضاء في مشيجة الفطر منماة على نشارة خشب مضغوط
طبعا مخلوط بمواد مغذية
وهو بمثابة البذار حيث يعمل ثقوب بواسطة المثقب ثم تغرس هذه الكبسولات في الثقوب وتقفل بالشمع
ثم تحضن هذه الجذوع في بيئة مناسبة
على فكرة هذا الفطر يحتاج لوقت طويل حتى يثمر يمكن أن يصل لسنتين
وهناك طرق حديثة لزراعته تعتمد على نشارة الخشب كأساس

م .خالد الهويس
06-10-2008, 01:01 AM
السلام عليكم
جزاكم الله خيرا على هذه المعلومات التي كفت ووفت حول زراعة الفطر بنوعيه العادي والمحاري

أنا اقوم الآن بأول تجربة لي في زراعة الفطر العادي شامبنيون اسأل الله ان ترى النور خاصة واني قد وصلت الى مرحلة التغطية

أحب ان أسال عن اذا كان من الممكن اعادة تأهيل الكومبوست المستخدم في دورة انتاجية سابقة لاعادة استخدامه في دورة انتاجية اخرى بتعويض الناقص منه على شكل محاليل مركزة وماهي نسبها ان وجدت

واحب من الاخوة المتدربين و المتمرسين في زراعة الفطر في سوريا ان يكون بيننا تواصل لتبادل الخبرات والمعارف و التعاون فيما بيننا ماديا وعلميا للنهوض بهذه الزراعة الرائدة في بلدنا سوريا على غرار تعاون الاخوة في مصر الشقيقة

تقبلوا تحياتي ولمزيد من التواصل راسلوني..
moslem11-[at]hotmail.com

م/محمد الضعيف
07-10-2008, 06:27 PM
وفقك الله أخي خالد وأنا مستعد كما تعلم للمشاركة في هذا المشروع وقد وصلت في تجربتي الأولى إلى مرحلة البسترة . والله ولي التوفيق
للتواصل راسلوني على :
mohammadaldaeef (at) yahoo.com

علي العبادي
17-11-2008, 01:38 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
الى الاستاذ الكبير نبيل فتح الله
تحيه وشكر واحترام
اطلعنا على ما نشرت بشان زراعه وانتاج المشروم ووالله انها لمعلومات غنيه وكبيره وتغني كل من يبحث عن ادق المعلومات بهذا الشان واكتفيت بباكم وبالرابط الذي نشرتموه واتمنى ان اسافر من العراق بلدي لبلدي الثاني مصر لالتقي بك واحاول نقل الخبرات والاعمال لبلدي منكم وان شاء الله ساراكم قريبا لضني الكبير بنجاح مثل هذه المشاريع في العراق وخصوصا ان فيه الجو الملائم والمواد الاوليه الكثيره الرخيصه كعناصر البيئه لانتاج الفطر واكثرها تتلف او تحرق لعدم الاستفاده منها كالقش والتبن وبكميات كبيره جدا بسبب الزراعه المزدوجه للرز والحنطه وفي نفس الارض وفي نفس العام فترى المزارعين وفي كثير من الاحيان يدفعون الاموال للتخلص من هذه المخلفات الزراعيه .
تحيه لكم مره اخرى والسلام عليكم ورحمة الله

مؤيد1978
01-02-2009, 10:45 AM
هل من احد يساعدني في انتاج التقاوي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

م.ايلي
18-02-2009, 01:21 PM
السلام لك يا اخي
ممتن جداً للمعلومات القيمة....وارجو منك اهدائي الى من يستطيع بيع تقاوي لي هنا في لبنان وشكرا جزيلاً

nabil fathallh
27-03-2009, 12:19 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
الى الاستاذ الكبير نبيل فتح الله
تحيه وشكر واحترام
اطلعنا على ما نشرت بشان زراعه وانتاج المشروم ووالله انها لمعلومات غنيه وكبيره وتغني كل من يبحث عن ادق المعلومات بهذا الشان واكتفيت بباكم وبالرابط الذي نشرتموه واتمنى ان اسافر من العراق بلدي لبلدي الثاني مصر لالتقي بك واحاول نقل الخبرات والاعمال لبلدي منكم وان شاء الله ساراكم قريبا لضني الكبير بنجاح مثل هذه المشاريع في العراق وخصوصا ان فيه الجو الملائم والمواد الاوليه الكثيره الرخيصه كعناصر البيئه لانتاج الفطر واكثرها تتلف او تحرق لعدم الاستفاده منها كالقش والتبن وبكميات كبيره جدا بسبب الزراعه المزدوجه للرز والحنطه وفي نفس الارض وفي نفس العام فترى المزارعين وفي كثير من الاحيان يدفعون الاموال للتخلص من هذه المخلفات الزراعيه .
تحيه لكم مره اخرى والسلام عليكم ورحمة الله

جزاك الله خيرا
ونرحب بك فى بلدك الثانى مصر

معتز باشا
01-06-2009, 09:20 AM
تحية طيبة وبعد انا مهندس زراعي وعندي مشروع صغير لانتاج الفطر وابواغه المشكلة التي واجهتني هي جهاز الرطوبة حيث انني حاولت جاهدا البحث عن جهاز يفي بالغرض وتكون تكاليفه معقوله لذا ارجو افادتي بالموضوع وهل هناك اجهزة صناعة مصرية ومن الممكن الاستفدة منها وللعلم انا من الاردن

رانيا رمضان
05-06-2009, 11:34 AM
الأستاذ الفاضل محمد سعيد
تحياتي لك ولكتاباتك الموسعة في حقل المشروم غير اني لاحظت انقطاعات في كتاباتك من فترة لأخرى مما تسبب في تراكم بعض الاستفسارات في منتداك وخاصة في مجال اعداد التقاوي
لأذا اسمح لي أن أقدم لك ولأصدقاء منتداك دعوة لزيارة صفحتي الخاصة بانتاج المشروم و التي تناقشنا فيها كثيرا فيما يخص انتاج التقاوي بأسهل الطرق الممكنة
هي دعوة للمشاركة بالرأي و التعليق لتتكامل خبراتنا في الوطن العربي ونرحب بشدة باستفسارات الأصدقاء من كل مكان
تقبلو مروري ومشاركتي في منتداكم العامر
و أكرر الدعوة لزيارة موسوعة زراعة عيش الغراب على الرابط

http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=8537

nabil fathallh
27-06-2009, 08:03 PM
تابعوا معنا غداالاحد 28/6/2009 الساعة 11 ظهراً على الهواء مباشرة

على القناة الثالثة "برنامج أجمل سبعة"

المهندس نبيل فتح الله

يتحدث عن "عيش الغراب"

nabil fathallh
03-07-2009, 11:40 PM
دورات رمضانية استعدادا لموسم 2009/2010



بمناسبة قرب حلول شهر رمضان



نعلن عن عقد دورات رمضانية مجانية



عن زراعه عيش الغراب



كل يوم خميس بعد الافطار



بادر بالحجز


0106016306/0106016226/0235726989

الاحمد
11-09-2009, 03:38 PM
السلام عليكم ....
ارجو اعلامي بالمشاكل اللتي قد تؤدي الى تلف الزراعه وخاصة في المرحله الاخير (التغطيه بالبتموس ) ومالذي يجب تجنبه لعدم افساد الزرعة . مع جزيل الشكر

الاحمد
11-09-2009, 03:52 PM
السلام عليكم ....
الاخ م.سعيد المحترم ....
انا اعمل بالفطر في سوريا , ولكني جديد ومررت بعدد من حالات الفشل , فارجو منك اذا سمحت مراسلتي للاستفاده من خبراتك من اجل معرفة وتفادي الاخطاء اللتي وقعنا بها سابقا من اجل النجاح مستقبلا باذنه تعالى ...

ayah25
16-09-2009, 04:05 AM
مشكور على الموضوع الممتاز
انا من الدقهلية لو تعرفوا مكان لبيع التقاوى يكون فى المنصورة اكون شاكرة لكم

mano
16-10-2009, 05:54 AM
شكرا على الموضوع الشيق بس عندى سؤال هلى فى اماكن بيع المشروم فى الاسكندريه حيث انى عيز اوزع المشروم فى الاسكندريه لو فى مزرعة عيزه توزع انتاجها ممكن اوزع لها بس ياريت تكون فى الاسكندرية وشكرااااااا

محمد_سعيد
18-10-2009, 01:00 PM
أنا رجعت لكم بعد فترة غياب طويلة
و لكن انا و الحمد لله معكم و مستني منكم أي استفسارات

محمد_سعيد
18-10-2009, 01:18 PM
عيش الغراب .. أحدث علاج لتضخم القلب



http://www.moheet.com/image/63/225-300/638989.jpg
محيط : كشفت نتائج دراسة حديثة أن تناول أطعمة غنية بعنصر النحاس مثل عيشالغراب يساعد على استعادة أداء القلب الطبيعي في حالات الإصابة بتضخم القلب.

وأشارت الدراسة ذاتها إلى أن مكملات النحاس الغذائية تؤدي هذا الدور من خلال زيادة إنتاج الأوعية الدموية بالقلب، لأن تناول النحاس يعمل على تحسين أداء العناصر التي تؤثر على نمو بطانة الأوعية، وفقا لما أكده الباحثون المشاركون بالتجارب.

وتنصح الدراسة مرضى القلب بزيادة تناول الأطعمة الغنية بالنحاس مثل السبانخ، والسمسم، والباذنجان، والكاجو.

وفي بحث مماثل، كشفت نتائج أولية لإحدى الدراسات الأمريكية الحديثة أن زيادة تناول الأطعمة قليلة الطاقة مثل الفطر “عيشالغراب” تمنع الإصابة بالبدانة.

وأوضحت الدراسة أن هذا الفطر يحتوي على عناصر غذائية ومواد بروتينية لذا يطلق عليه اسم “اللحم النباتي”، وبما أن الفطر منشط للجسم، ويوصف في حالات فقر الدم والإرهاق ونقص المعادن في الجسم، فهو مفيد للبدناء والمصابين بالسكري، بالإضافة لاعتقاد الباحثين بأن تناول الفطر بشكل منتظم، يحافظ على صحة الجسم بعيداً عن المرض، فهو بشكل عام يقوي الجهاز المناعي وينشط الجسم .

وتجدر الإشارة إلى أن الفطر يعد من مصادر الحصول على البنسلين، المضاد الحيوي المعروف بتأثيراته المضادة للعوامل الجرثومية الممرضة.

ومن خلال الدراسة توصل الباحثون أن استبدال وجبة من الهامبرجر المشوي قدرها 4 أوقيات بوجبة فطر مماثلة على مدار العام تمكن من توفير أكثر من 18 ألف سعرة حرارية ومايقرب من 3 آلاف جرام من الدهون.



عيش الغراب يحميك من الأمراض



http://www.moheet.com/image/33/225-300/331984.jpg
وفي نفس الصدد، أظهرت دراسة علمية حديثة فائدة عيشالغراب الذى يحتوى على العديد من العناصر الكيميائية التى تجعله مفيداً فى تجنب الإصابة بالعديد من الأورام السرطانية.

ويعد عيشالغراب من أفضل الأغذية المفيدة للصحة، حيث أظهرت الدراسة خلوه من الكوليسترول واحتوائه على قيمة غذائية تفوق القيمة الغذائية لمعظم أنواع الخضروات والفاكهة.

ويحتوي عيشالغراب على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الانسان، وهو في ذلك يتساوى تماماً مع اللحوم، ويتميز بأنه من أنواع البروتينات الكاملة رغم أنه نباتي.

وأوضح أحد الباحثين أن قيمة هذا الفطر تكمن فى احتوائه على نسبة عالية من البروتينيات تشكل 5% من وزن الثمرة الطازجة منه.

كما أكدت دراسة أجراها باحثون في الولايات المتحدة، أن الفطر المشروم أو ما يُعرف “بعش الغراب“، يحوي مواد مضادة للتأكسد تقارب في كفاءتها ما هو موجود في البروكلي والفلفل الأحمر.

وكان باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، قد أجروا دراسة بهدف قياس فعالية اثنتين من المواد المضادة للتأكسد، وهما “البولي فينول” و”الإيرجوثيوناين” والموجودان في هذا النوع من الفطر.

وبالمقارنة مع بيانات لبحوث سابقة؛ تبيّن أنّ لتلك المواد، التي يحويها هذا النوع من الفطر، قدرة على مقاومة العديد من المواد المؤكسدة الحرة، تقارب في كفاءتها تلك الموجودة في الفلفل الأحمر والبروكلي، وتزيد في ذلك عما هو موجود في الجزر والفاصولياء الخضراء.

ومن المعروف عن المواد المؤكسدة الحرة، حسب ما أشارت العديد من الدراسات أنها تضطلع بدور مهم في التبكير من ظهور معالم الشيخوخة، إضافة إلى دورها في إصابة العديد من الأفراد بأمراض تصلب الشرايين والسرطانات المختلفة، علاوة على أنها قد تزيد من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر.

وخلصت الدراسة أن عيشالغراب يحتوي على العديد من الإنزيمات المهمة التي تساعد على عمليات الهضم، وقد أثبتت التحاليل أن عدد هذه الأنزيمات يصل إلى حوالي 24 إنزيماً، كما يحتوي على مواد تعد من فاتحات الشهية وتحسين حالتها، مؤكدة أن هذه المكونات تجعل الفطر غذاءً متكاملاً ولكن أهميته لا تعود إلى ذلك فقط بل تتعدى إلى اعتباره بمثابة الدواء، لأن عيشالغراب نظراً لاحتوائه على مجموعة فيتامينات “بي” فإنه يحمي الجسم من التهابات الجلد والأغشية المخاطية والأمعاء والتي تنتج عند نقص هذا الفيتامين في الجسم كما أن حمض الفوليك الموجود به يحمي الجسم من فقر الدم أو الأنيميا.



معلومات تهمك



http://www.moheet.com/image/40/225-300/402469.jpg
عيشالغراب هو عبارة عن فطر جسمه الثمري ذو أشكال مختلفة، تشبه المظلة “الشمسية” أو القرص، وله عدة ألوان، ولكن الشائع منه اللون الفاتح والأبيض والرمادي والأصفر، ومذاقه يشبه فى الطعم الكلاوي والكبدة، كما توجد 14 ألف سلالة ونوع من عيشالغراب فى العالم، منها 5 أنواع فقط مقبولة كغذاء للإنسان، وباقي الأنواع سامة غير صالحة كغذاء.

ومن أهم الأنواع هي الأجارريكس، والبلوروتس، والفلفاريلا، والكنزلا، والشيتاكى، وأن الأجاريكس هو الذي يطلق عليه الشامبيون الفرنسي، وينتشر في جميع أنحاء العالم، حيث يمثل 75% من إنتاج عيشالغراب في العالم، وهذا النوع يكون على شكل قرص لونه أبيض، وقد يميل للون الأصفر

mano
19-10-2009, 08:12 AM
مفيش حد بيزراع مشروم فى الاسكندريه او اى مزرعة عندها استعداد تواصل المشروم الى الاسكندريه لاتعاون معها فى توزيع عيش الغراب ياريت تراسلونى على الاميل mishoomina[at]yahoo.comوشكرا

mbef2000
20-10-2009, 07:15 AM
انا ممكن اساعدكم فى الحصول على تقاوى لعيش الغراب و حسب الطلب بمعنى الحجز قبلها بمدة كافية للحفاظ على حيوتها

mbef2000
20-10-2009, 07:27 AM
الى الاخ mano ما دام انت عندك استعداد للتوزيع فى الاسكندرية و انا كفيل بالتقاوى يبقى ينقصنا واحد يكون عندة مزرعة و نعملها شراكة فى المشروع
منتظر ردود من اللى عاوز يساعد فى اكتمال الفكرة

mbef2000
20-10-2009, 07:33 AM
الى ayah25 لو انتى بتزرعى و بتنتجى و محتاجة تقاوى ممكن اساعدك بعد اذن المشرف على الموضوع طبعا

محمد_سعيد
20-10-2009, 11:54 PM
أنا مع أي حد من الأسكندرية في مصر ممكن أساعده

م\هدى الامام
02-12-2009, 02:48 PM
السلام عليكم انا عضوة جديدة وشاركت مخصوص لاجد اجابة لسؤالي وهو::
ايه اقل مساحة واقل تكلفة لمشروع الماشروم ؟؟؟ قرات عن من بدؤو ب150 و200 جنيه ولكن المساحة ونوع الماشروم والربحية ؟؟ ياريت اذا يوجد دراسة جدوى لاني فعلا مبتدئة واريد البداية في المشروع
لي سؤال اخر من فضلكم ::
قرات انه يمكن زراعته في اي مكان مظلم ورطب وانه يمكن زراعته اسفل السرير او داخل الدولاب لتوافر الظلام والرطوبة فهل هذا ممكن ؟؟ وما كيفيته حيث اني ليس في امكاني توفير حجرة خاصة ولكن لديا لامكانيات المادية وبعض المعلومات؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ فهل لعدم وجود حجرة احرم من المشروووع؟؟؟؟؟؟؟
ارجو السررررررررررررعة في الرد لاني فعلا اريد البدء في المشروع
وجزاكم الله خيرا

حسام فايز
02-12-2009, 04:19 PM
اشكرك على هذه المعلومات الوفيره , وابشرك بأني سوف اعمل على اقامة مزرعه صغيره لعيش الغراب

م\هدى الامام
02-12-2009, 08:38 PM
السلام عليكم انا عضوة جديدة وشاركت مخصوص لاجد اجابة لسؤالي وهو::
ايه اقل مساحة واقل تكلفة لمشروع الماشروم ؟؟؟ قرات عن من بدؤو ب150 و200 جنيه ولكن المساحة ونوع الماشروم والربحية ؟؟ ياريت اذا يوجد دراسة جدوى لاني فعلا مبتدئة واريد البداية في المشروع
لي سؤال اخر من فضلكم ::
قرات انه يمكن زراعته في اي مكان مظلم ورطب وانه يمكن زراعته اسفل السرير او داخل الدولاب لتوافر الظلام والرطوبة فهل هذا ممكن ؟؟ وما كيفيته حيث اني ليس في امكاني توفير حجرة خاصة ولكن لديا لامكانيات المادية وبعض المعلومات؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ فهل لعدم وجود حجرة احرم من المشروووع؟؟؟؟؟؟؟
ارجو السررررررررررررعة في الرد لاني فعلا اريد البدء في المشروع
وجزاكم الله خيرا

ارجو الرد والاهتمام:thinking::thinking::think ing::thinking:

هناء عبدالرحمن
10-12-2009, 08:54 PM
الاخ العزيز محمد سعيد ... شكرآ على المعلومات القيمة بالنسبة لزراعة عيش الغراب ...ياريت اعرف ايهما الاسهل و اكثر انتاج فى الزراعة عيش الغراب المحارى( قش الارز ام التبن ) ؟

هناء عبدالرحمن
12-12-2009, 03:12 AM
فى مشكلة عندى فى زراعة المشروم المحارى يريت اعرف السبب ؟
ليه فى القطفة الثانية بتجف الثمرة قبل انتهاء نموها وبتكون الباقة صغيرة ؟
هل السبب من التقاوى ؟
ارجو الرد سريعآ

هناء عبدالرحمن
12-12-2009, 03:19 AM
انا بشتغل فى المشروم المجفف
يا جماعة لو حد عندو مشروم مجفف ومش عارف يسوقه....انا ممكن اساعده بس ياريت يكون من الاسكندرية . رقم تليفونى 0116336607

مؤيد1978
18-12-2009, 09:38 AM
السلام عليكم
كيف انقل المحاري لطور الانتاج

shiitake
30-12-2009, 02:46 PM
السلام عليكم أخ مؤيد
ينتقل المحاري الى طور الانتاج بتعرضة لوفرة من الاكسجين و الرطوبة النسبية المرتفعة (80-95%). بعض السلالات تحتاج الى صدمة برودة لكي تنتقل الى مرحلة تكوين الاجسام الثمرية مثل سلالة (pleurotus ostreatus v. florida). و لون ثمارها أبيض ناصع.

shiitake
30-12-2009, 03:26 PM
السلام عليكم اخت هناء
ارجو التوضيح هل الثمار تجف و هي صغيرة ام يحدث لها تعفن فاذا كانت تجف فالمشكلة مجرد نقص رطوبه اما اذا كان لونها يتحول الى الاصفر و تصبح طريه فذلك تلوث بكتيري يمكن التغلب عليه باضافة الكلوركس (هيبوكلوريت صوديوم) الى ماء الرش 5 سم/لتر ماء علما بأن الكلوركس يتحول الى ماء و كلوريد صوديوم فهو غير ضار.
اما اذا تكررت هذه المشكلة عند كل زراعه من نفس المصدر فالتقاوي اما ضعيفة (في مرحلة شيخوخة نظرا لكثرة النقل منها و عمل تقاوي جديده) أو بها نسبة تلوث لا تظهر في كيس التقاوي لكثافة فطر المشروم و عند زراعتها تبدأ في الانتشار خاصة عند زيادة رطوبة البيئة و تقليل نسبة التقاوي الى البيئة (انسب نسبة هي كيلو سبون لكل 20 كيلو بيئة رطبة - اي بمعدل 5% او لكل 8 كيلو قش جاف)
ارجو ان اكون افدتك بشئ

مروة محمد
03-01-2010, 12:11 PM
السلام عليكم
شكرا جزيلا اخي العزيز ولكن لي تساؤل
ماافضل مادة عضوية للزراعة عليها فطر المحاري
انتاج التقاوي من المفروض كم فترة حضانتة حتي يكتمل النمو وما افضل مادة عضوية للزراعة علية بالنسبة للمحاري ايضا

مروة محمد
03-01-2010, 12:31 PM
السلام عليكم
اخي العزيز م / احمد الطبلاوي
يمكن تعقيم المكان كالاتي
تنظيف المكان بطريقة عادية مع التهوية ثم التعقيم بالماء الساخن في كل المكان اما بالنسبة للحشرات فيوجد مضادات للحشرات وصائد لها وبسعر رخيص
فاعتقد اذا عقموا المكان واهتموا بالنظافة فلا داعي لتغيير المكان او ترك المشروع
وممكن حضرتك ترسلي ما نوع الحشرات الموجودة بالمكان او النموات الغريبة وسوف اجيب عليك ان شاء الله

مروة محمد
03-01-2010, 12:37 PM
اختي هناء الله يوفقك
مازالت مشكلة توقف النمو وخاصة بالقطف الثانية ؟
علي العموم ممكن يكون راجع لاحدي الاسباب الاتية
1- حجم المادة العضوية صغير جدا فهذا يوثر على حجم الثمار وهذة عن تجربة
2- زيادة ثاني اكسيد الكربون بالمكان وعليك بالتهوية الجيدة
3- اذا كان كل الثمار بهذا الشكل فيمكنك تغغير السلالة التي تزرعيها واختاري سلالة اخري

مؤيد1978
03-01-2010, 09:25 PM
السلام عليكم اخت هناء
ارجو التوضيح هل الثمار تجف و هي صغيرة ام يحدث لها تعفن فاذا كانت تجف فالمشكلة مجرد نقص رطوبه اما اذا كان لونها يتحول الى الاصفر و تصبح طريه فذلك تلوث بكتيري يمكن التغلب عليه باضافة الكلوركس (هيبوكلوريت صوديوم) الى ماء الرش 5 سم/لتر ماء علما بأن الكلوركس يتحول الى ماء و كلوريد صوديوم فهو غير ضار.
اما اذا تكررت هذه المشكلة عند كل زراعه من نفس المصدر فالتقاوي اما ضعيفة (في مرحلة شيخوخة نظرا لكثرة النقل منها و عمل تقاوي جديده) أو بها نسبة تلوث لا تظهر في كيس التقاوي لكثافة فطر المشروم و عند زراعتها تبدأ في الانتشار خاصة عند زيادة رطوبة البيئة و تقليل نسبة التقاوي الى البيئة (انسب نسبة هي كيلو سبون لكل 20 كيلو بيئة رطبة - اي بمعدل 5% او لكل 8 كيلو قش جاف)
ارجو ان اكون افدتك بشئ


اضيف حسب معلوماتي المتواضعة بان قلة التهوية توقف النمو وتحول الرؤوس الى الاسود اليس هذا صحيحا اخي العزيز؟

مؤيد1978
03-01-2010, 09:28 PM
نسيت سؤالا تبادر الى ذهني فبعض المواقع تحذر من رش الماء على الثمار وفي بعض المواقع تنصح به مرة يوميا وبعض الاخر ثلاث مرات يوميا فايها صحيح ؟؟
مع الشكر

shiitake
05-01-2010, 02:06 AM
السلام عليكم
عدد مرات الرش غير مهم اهم شئ الحفاظ على الرطوبة النسبية في الحيز الموجود فيه الفطر 80-95% اي ان كل ما نحتاجه هو رطوبة في الجو فقط و ليس ماء على الثمار حيث ان اي غشاء مائي على الثمرة يشجع نمو البكتريا و لذلك تلجأ بعض المزارع في اليابان الى اضافة هيبو كلوريد البوتاسيوم الى ماء الرش حيث انه اكثر امانا على المشروم من هيبوكلوريد الصوديوم لان زيادة عنصر الصوديوم تؤثر على المشروم بعكس البوتاسيوم.
اسف للاسهاب
ممكن لا ترش ماء على الثمار بالمرة و تكتفي بسكب ماء على الارض بحيث تكون الارض مبللة باستمرار بعمق 1-2 سم

مؤيد1978
05-01-2010, 09:06 AM
السلام عليكم
عدد مرات الرش غير مهم اهم شئ الحفاظ على الرطوبة النسبية في الحيز الموجود فيه الفطر 80-95% اي ان كل ما نحتاجه هو رطوبة في الجو فقط و ليس ماء على الثمار حيث ان اي غشاء مائي على الثمرة يشجع نمو البكتريا و لذلك تلجأ بعض المزارع في اليابان الى اضافة هيبو كلوريد البوتاسيوم الى ماء الرش حيث انه اكثر امانا على المشروم من هيبوكلوريد الصوديوم لان زيادة عنصر الصوديوم تؤثر على المشروم بعكس البوتاسيوم.
اسف للاسهاب
ممكن لا ترش ماء على الثمار بالمرة و تكتفي بسكب ماء على الارض بحيث تكون الارض مبللة باستمرار بعمق 1-2 سم

شكرا اخي على الرد
اخي العزيز لقد رأيت في بعض المواقع طرق تنفع المنازل لزيادة الرطوبة وهو تعليق اكياس الخيش وتبليلها على الدوام
وشكرا لك
ملاحضة : انتضر تعليقك على انتاجي الجديد من الثمار وشكرا

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-40a4badf467.jpg

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-44d1283f391.jpg

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-40bb92a0113.jpg

shiitake
06-01-2010, 11:45 PM
ما شاء الله
الانتاج جميل ان شاء الله القطفة الثانية تكون احسن
مبروك النجاح و تحياتي لمجهودك

anfasaha
23-01-2010, 08:29 PM
السلام عليكم اخواني في المنتدى
ضهرت عندي مشكله اتمنى مساعدتي في حلها
بعد ان قمت بتهيه البيئه للزراعه وتوفير الضروف الملائمه وزراعه التقاوي
ضهرت بقع صفراء الون عباره عن دخلاء من فطريات من نوع اخر داخل بيه الزراعه نمت مع خيوط الفطر البيضاء علما اني قمت بعمليه البستره بصوره صيحه ولكن ربما حدثت الاصابه من الهواء
سؤالي هوه كيف اتجنب هكذا تلوث بعد البستره؟؟؟
اتمنى من اصحاب الخبري مساعدتي
مع جزيل الشكر

مؤيد1978
24-01-2010, 10:30 AM
السلام عليكم اخواني في المنتدى
ضهرت عندي مشكله اتمنى مساعدتي في حلها
بعد ان قمت بتهيه البيئه للزراعه وتوفير الضروف الملائمه وزراعه التقاوي
ضهرت بقع صفراء الون عباره عن دخلاء من فطريات من نوع اخر داخل بيه الزراعه نمت مع خيوط الفطر البيضاء علما اني قمت بعمليه البستره بصوره صيحه ولكن ربما حدثت الاصابه من الهواء
سؤالي هوه كيف اتجنب هكذا تلوث بعد البستره؟؟؟
اتمنى من اصحاب الخبري مساعدتي
مع جزيل الشكر

السلام عليكم
عليك العمل في بيئة معقمة وعملية التلقيح يجب ان تجري في كابينة لهذا الغرض

mishow10
30-01-2010, 02:06 AM
السلام عليكم
الموضوع جميل جدا
وشكرا على المعلومات
عضو جديد للمنتدى

mishow10
30-01-2010, 02:13 AM
شكرا على المعلومات
معلومات مفيدة جدا ويريت المزيد
وشكرا

مهندس الفطر
16-03-2010, 12:03 AM
السلام عليكم جميعا اخواني اعضاء المنتدى الرائع :
انا مهندس زراعي متخصص بتأ سيس والاشراف على مزارع انتاج الفطر وأبحث عن ممول لهذا المشروع سواء من داخل سوريا أو من اي بلد عربي أخر

اخوكم ابو عمر

Abu Fawaz
23-03-2010, 12:19 PM
مشكور الله يجعلها في ميزا ن حسناتك تقرير وافي ومنك نستفيد

sallam2u
16-04-2010, 04:58 PM
موضوع شيق - لكن أنا مستهلك وأبحث عن معلومات مثل أين أجد المشروم بأرخص الأسعار فى القاهرة
ياريت لو حد يعرف يقول لنا:
أين نشترى المشروم - وما هى أرخص الأماكن التى تبيعه
فى البوستات الأولى ذكر أن المنتج يبيعه ب6 جنيه - فهل يمكن الحصول عليه بهذا السعر للمستهلك؟ أم يزيد عن ذلك؟
وهل يوجد أى بائع يوفر خدمة دليفرى للمنازل فى منطقة مدينة نصر؟ أو أى توصيل طلبات للمنازل؟

شكراً جزيلاً

بسمة_أمل
21-05-2010, 04:52 PM
موضوع ممتااااااااااااااااااااااااااز .. جزاك الله خبرااااااا

nabil fathallh
16-07-2010, 05:15 PM
دورات رمضانية استعدادا لموسم 2010/2011

بمناسبة قرب حلول شهر رمضان

نعلن عن عقد دورات رمضانية مجانية

عن زراعه عيش الغراب

كل يوم خميس بعد الافطار

بادر بالحجز

0106016306/0235720543/0235726989

Esm_nabil[at]yahoo.com (Esm_nabil[at]yahoo.com)

ابراهيم الرشيد
03-02-2011, 12:21 AM
شكرا جزيلا
جهود جباره
لو انه كل واحد يعطي الخبره الي عنده لناس كان احنا بلاف خير

khaled6060
01-12-2011, 06:17 PM
لى تسائل صغير ارجو ان يجيبنى عنة ذوى الخبرة . اثناء بسترة البيئة الخاصة بتحضين الفطر ( قش الارز ) تم تجاهل وضع الخميرة و الجير المطفى مما قد يسبب فقر المغذيات للفطر. فسؤالى عن امكانية وضع هذة المواد بعد اجراء عملية البسترة من عدمة اى هل يمكن ان اقوم بغلى هذة المواد واضافتها بعد ذلك الى البيئة قبل البدء فى وضع التقاوى ( فترة التحضين )ام أن هذة الطريقة ستفسد عملية البسترة ؟

إقرأ المزيد: موسوعة زراعة المشروم (عيش الغراب) - الصفحة 50 (http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=8537&page=50#ixzz2PkBk65qw) http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=8537&page=50#ixzz2PkBk65qw

khaled6060
07-12-2011, 03:15 AM
لى تسائل صغير ارجو ان يجيبنى عنة ذوى الخبرة . اثناء بسترة البيئة الخاصة بتحضين الفطر ( قش الارز ) تم تجاهل وضع الخميرة و الجير المطفى مما قد يسبب فقر المغذيات للفطر. فسؤالى عن امكانية وضع هذة المواد بعد اجراء عملية البسترة من عدمة اى هل يمكن ان اقوم بغلى هذة المواد واضافتها بعد ذلك الى البيئة قبل البدء فى وضع التقاوى ( فترة التحضين )ام أن هذة الطريقة ستفسد عملية البسترة ؟

إقرأ المزيد: موسوعة زراعة المشروم (عيش الغراب) - الصفحة 50 (http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=8537&page=50#ixzz2PkBk65qw) http://forum.zira3a.net/showthread.php?t=8537&page=50#ixzz2PkBk65qw
لقد اتممت هذة العملية بالفعل نظرا لتاخر المشتركين بالموضوع بالرد ولم تفسد عملية البسترة وعملية التحضين قاربت على الانتهاء الان ولم تظهر اى علامات على عدم نجاح عملية البسترة

eng.shytous
07-03-2012, 10:00 PM
شكرا جدا ع الموضوع الشيق ده
ولو سمحت عندي استفسار ...
ازاي بيتم ري الفطر بالرزاز وهو ف فقره التحضين
وشكرا لكم جدا

مها صبرى محمد
09-03-2012, 12:44 AM
شكرا جدا ع الموضوع الشيق ده
ولو سمحت عندي استفسار ...
ازاي بيتم ري الفطر بالرزاز وهو ف فقره التحضين
وشكرا لكم جدا
اختى الفاضلة لا يتم رى الفطر اثناء فترة التحضين لانه بيكون مغلق علية بكيس الزراعة وبتالى لايوجد فقد للرطوبة بل بالعكس الرطوبة بتزيد داخل الكيس نتيجة لتنفس الفطر

المهندس اشرف العناتي
30-05-2012, 12:00 PM
السلام عليكم اخي اود ان انشاء مزرعة مشروم في الاردن ان تكون 100 % ناجح انشاء الله كم تكلفة المشروع ان يكون ليس كبير جدا في البيداية وشكرا

المهندسة بثينة
30-05-2012, 03:50 PM
اخي العزيز محمد معلومات غزيرة وروعة تسلم ايدك ولكن الصور لا تظهر لماذا

عادل محسن
11-11-2012, 06:59 PM
بسم الله الرحمان الرحيم والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
الى الاخوة الكرام اعضاء ومسئولين هذا ( المعهد ) الزراعي المبارك
نبلغكم ان نبات ( الفطر ) الذي انتشر مع الآسف كماكل في موائدنا وكمساريع استثمارية كبيرة والآسواق ، والجميع كان يتناوله ولا يظن به سوء ؟ تبين ان ذلك (الفطر) طعام تتطابق صفته مع ( لحم الخنزير ) .. واليكم ( ادناه ) بيان قرءاني ( علمي ) بحجج علمية قائمة ، أن ( الفطر ) تتطابق ( صفاته ) مع ( لحم الخنزير ) ؟؟

الفطر مأكل منتشر يتطابق بالصفة مع (لحم الخنزير) فتقوم حرمته ..!!



الفطر مأكل منتشر يتطابق بالصفة مع (لحم الخنزير) فتقوم حرمته ..!! (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.islami cforumarab.com%2Fvb%2Ft2362%2F)

فلقد كان للمعهد بدوره مشاريع ضخمة كبير استثمارية فيه ، وثم وقف كل تلك المشاريع ابتغاء رضوان الله ، وبالتالي بيان بذلك :
((و لولا ممارستنا الاستثمارية لانتاج الفطر لما استطعنا ان ندرك تكيونته المحرمة فكانت الكتلة المادية التي انفقت على انتاج الفطر هي (ثمن تكاليف الجهاد في سبيل الله) ونحمد الله كثيرا اذ مكننا من كشف حرمة ذلك المأكل المنتشر في اغذية الناس وما ذهب من مال فهو (فداء) لكلمة حق مبين تكون في حيازة المسلمين وهذا الموقف نؤكده ليس لغرض عرض بطولي بل لغرض منح كثير من الناس يتعاملون ربحيا مع الفطر ان يعلنوا حرمته وان خسارتهم ربح كبير وبعشرة اضعاف والله يضاعف لمن يشاء ... الخسارة الحقيقية كانت في سنين طوال كنا نتناول ذلك النوع من الغذاء وعلينا ان نبحث وسيلة التخلص من سوء متراكم في اجسادنا تركته تلك المخالفة غير المقصودة))

سلام عليكم

( المعهد الاسلامي للدراست الاسترتيجية المعاصرة )

إقرأ المزيد: كتاب عن زراعة الفطر - الصفحة 2 (http://f.zira3a.net/t3639-2#ixzz2BvjE0mxh) http://f.zira3a.net/t3639-2#ixzz2BvjE0mxh

مؤيد1978
12-11-2012, 08:26 AM
السلام عليكم
قام الاخ عادل بعد طلبي منه التوقف عن نشر هذه الادعاءات قام بارسال هذه الرسالة الي فاحببت نشرها مع الرد للفائدة ...
نص الرسالة
(السلام عليكم اخي الكريم
لم ندخل لمنتدى هندسة ( الزراعة ) لنشر ( أقاويل ؟؟) ، انه بلاغ قرءاني
نحن نبلغ لكي نرفع عن أنفسنا ( اللعنة ) من كتمان ءايات الله ، ولقد كان لنا بدورنا مشاريع ضخمة فيه ، بميزانيات استثمارية كبيرة ،ولكنا اوقفنا كل شيء مرضاة الله .

وهذا رد خاص ( مختصر ) من مسئولين المعهد الاسلامي

(اذا كان الفطر حلال الله فاين نجد الله يقول بحلاله ..؟؟ وهل الله يخطأ حين يجعل بعضا من ثمرات الفطر سامة ..؟؟ ولماذا جعل بعضا من ثمراته سامة ..!! يضاف الى ذلك ان الموضوع ليس فتوى دينية بل هو تذكرة لمن يذكر فاما الذكرى فهي تخضع لارادة الله ({وَمَا يَذْكُرُونَ إِلَّا أَن يَشَاءَ اللَّهُ هُوَ أَهْلُ التَّقْوَى وَأَهْلُ الْمَغْفِرَةِ }المدثر56 ) ... )) والسلام عليكم ورحمة الله)
ورددت عليه
(السلام عليكم
اين البرهان في التحريم ؟؟؟؟
قال تعالى ( قُلْ هَاتُوا بُرْهَانَكُمْ إِنْ كُنْتُمْ صَادِقِينَ (111)البقرة)
وقال تعالى (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ لِمَ تُحَرِّمُ مَا أَحَلَّ اللَّهُ لَكَ تَبْتَغِي مَرْضَاتَ أَزْوَاجِكَ وَاللَّهُ غَفُورٌ رَحِيمٌ (1)التحريم)
وقال تعالى (وَمَا آتَاكُمُ الرَّسُولُ فَخُذُوهُ وَمَا نَهَاكُمْ عَنْهُ فَانْتَهُوا وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقَابِ (7)الحشر)
في التشريع هناك اصل يقول الاصل في المأكل الاباحة الا اذا ورد نص تحريم فاين نصوص التحريم يا عادل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟)

مؤيد1978
14-11-2012, 03:51 PM
ارسل الاخ رسالة ثانية فاحببت ان انشر رد رسالته للجميع
نص الرسالة (السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخي الفاضل
يمكنكم مراسلة المعهد الاسلامي .. سيقوم بالرد عليكم
وهل هناك حجة تعلو حجة القرءان بعلومه .. لقد ثم نشر بيان علمي قرءاني بذلك ، أعيد ارسالهم لكم
ما علينا الا التذكير أخي الفاضل .. فم شاء ذكر وما شاء هجر ...
الفطر مأكل منتشر يتطابق بالصفة مع (لحم الخنزير) فتقوم حرمته ..!! (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.islami cforumarab.com%2Fvb%2Ft2362%2F)

السلام عليكم


واين الحجية فما نقل عن المعهد كل الذي قيل هرطقة وهراء ومن غير الممكن تحول الفطر من صنف الى اخر بل ان التغير في داخل الصنف فمن المستحيل ان يتحول الفطر الابيض الى المحاري او الى نوع اخر سام كما انه من الكذب القول ان الفطر لا يعرف السام منه من غير السام بل ان هناك كتب تبين الانواع والصفات المتشابهة والمختلفة لتحديد مدى سميته من عدمه .
ثانيا من اتت صفة الشبه مع لحم الخنزير واين التصريح القراني في الهراء الذي تنشروه انما تنشرون الكذب لتضليل البسطاء وضرب هذه الصناعة الجديدة التي قام الشباب بايجاد مصدر بسيط لمشاريع صغيرة ولمصلحة من ؟؟؟؟
ثالثا ان تسمم البعض ببعض الفطر الناتج من مزرعة مجازة يعود لاحد سببين وهما اما تلوث البيئة بفطريات اخرى او لرشه مبيدات ...
ثم من اين جئتم بهذا القياس انه لكون بعضه سام فالباقي حرام ارجع لكتب الفقه ستجد نوعين من الغراب وهما من نفس الصنف احدهما صغير ولونه اسود بالكامل وهو حلال والاخر ابيض واسود واكبر حجما وهو حرام.
اتقوا الله ...

اللؤلؤوالمرجان
23-04-2013, 12:01 AM
السلام عليكم
آمل التكرم من الأخ الكريم محمد سعيد بتزويدي برقم جواله ع الخاص

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

السلام عليكم
آمل التكرم من الأخ الكريم محمد سعيد بتزويدي برقم جواله ع الخاص

خيرى الجنايتى
28-04-2013, 01:58 AM
شكرا لك على هذا الموضوع المتميز بجد انتا كتبت اللى كان نفسى اشوفه من زمان

ENG AHMED ADLY
01-05-2013, 07:53 AM
شكراً لك. وإن شاء الله قريباً أدخل هذا المجال .
:bravo:

baltak
02-05-2013, 11:06 PM
اود تعلم كيفيه انتاج التقاوى حيث اننى من سوهاج وهناك صعوبات فى جلب التقاوى لسوهاج

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

اود تعلم كيفيه انتاج التقاوى حيث اننى من سوهاج وهناك صعوبات فى جلب التقاوى لسوهاج

محمد2000
07-05-2013, 02:09 AM
إنتاج عيش الغراب يعتبر عيش الغراب من الأغذية الغينة فى البروتين النباتى مما يساعد على سد الفجوة الناتجة من نقص البروتين الحيوانى والذى يؤدى الى امراض نقص وسوء التغذية . ونظرا لأهمية عيش الغراب والمتمثلة فى إحنوائه على كثير من العناصر الغذائية اللازمة لتغذية الإنسان وعلاج كثير من الأمراض المنتشرة هذه الأيام كالأنيميا والسكر وتصلب الشرايين والأورام وبالتالى يعتبر غذاء ذو صفات خاصة. ونظرا لسهولة زراعته على كثير من المخلفات الصناعية والزراعية التى تمثل ثلثى الإنتاج الزراعى , فقد انتشرت زراعته فى جمهورية مصر العربية من منتصف الثمانينات. إنتاج عيش الغراب المحارى http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash1.jpg
المخلفات الزراعية
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash2.jpg
تحضير وإعداد المخلفات الزراعية
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash3.jpg
تقاوى عيش الغراب
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash4.jpg
النمو الفطرى على المخلفات الزراعية

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -



إنتاج عيش الغراب يعتبر عيش الغراب من الأغذية الغينة فى البروتين النباتى مما يساعد على سد الفجوة الناتجة من نقص البروتين الحيوانى والذى يؤدى الى امراض نقص وسوء التغذية . ونظرا لأهمية عيش الغراب والمتمثلة فى إحنوائه على كثير من العناصر الغذائية اللازمة لتغذية الإنسان وعلاج كثير من الأمراض المنتشرة هذه الأيام كالأنيميا والسكر وتصلب الشرايين والأورام وبالتالى يعتبر غذاء ذو صفات خاصة. ونظرا لسهولة زراعته على كثير من المخلفات الصناعية والزراعية التى تمثل ثلثى الإنتاج الزراعى , فقد انتشرت زراعته فى جمهورية مصر العربية من منتصف الثمانينات. إنتاج عيش الغراب المحارى http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash1.jpg
المخلفات الزراعية
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash2.jpg
تحضير وإعداد المخلفات الزراعية
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash3.jpg
تقاوى عيش الغراب
http://www.clac.edu.eg/depart/bilogy/mash4.jpg
النمو الفطرى على المخلفات الزراعية

timoser.232s
07-05-2013, 05:05 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي الكريم محمد أريد معرفة المتطلبات البيئية لفطر عيش الغراب
وكيفية تحضير البيئة المناسبة لزراعته بشكل أوضح وشكرا لك

shiitake
30-06-2013, 01:55 PM
سئل رسول الله عن الفطر (الكمأه) وهو أحد أنواع المشروم او عيش الغراب فقال ما معناه الكمأة من المن ماؤها شفاء للعين - وقيل أنه المن الذي نزل على بني اسرائيل
قد يتحول الفطر من سلاله الى اخرى لنفس النوع نتيجة سوء الحفظ للسلالة الأم عند غير المتخصصين لكنه ينتج ثمار مشوهة صغيرة جدا ولذلك ليس من المحتمل ان يباع في الاسواق كما ان التحول الى سلالة سامة لا يكون الى حد سمية القتل ولكن قد يسبب بعض الالم في المعده او اسهال و اؤكد هذه الثمار المتحولة لن تؤكل او توجد في السوق لأن حجم الثمرة المشوهه لا يتعدى 1 سم وتضمر فمن المحال ان تباع.

كلوا المشروم وانتم مطمئنين

ساره خالد
14-10-2013, 05:26 AM
حضرتك نشاره الخشب احسن من القش انا من دمياط ونشاره الخشب عندنا كتير اوى بس انا عملت سيرش ولقيت انها مش كويسه

- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -

وحضرتك ما هو المبلغ الازم لبدايه المشروع