المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الشاي الابيض



Citrus
24-08-2007, 09:07 PM
سلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
سمعت عن الشاى الاحمر
والشاى الاخضر
هل سمعت عن الشاى الابيض؟؟؟
:donno:

http://plaza.fi/s/f/editor/images/Lipton%20White%20Tea.jpg


دعونا نتكلم بعض الوقت عن
الشاى الابيض

Citrus
24-08-2007, 09:09 PM
الشاي الأبيض
أفضل لصحة الإنسان من الأخضر والأسود


http://z.about.com/d/coffeetea/1/0/8/1/whitetea.jpg




بحثت مئات الدراسات في الخصائص الصحية للشاي الأخضر والأسود, ولكن الدراسة الجديدة حولت الاهتمام نحو الشاي الأبيض الذي يتفوق في مزاياه الطبية على كلا النوعين.
فقد وجد الباحثون أن استخدام أوراق الشاي سواء كان من النوع الأخضر أو الأسود دون معالجتها, وهو ما يسمى بالشاي الأبيض, يضمن الحصول على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات "بوليفينول" النشطة.
ووجد الباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في خلايا البكتيريا، أن فعاليته كانت أقوى من النوع الأخضر, نظرا لوجود أنواع إضافية من مركبات "بوليفينول" القوية وكميات أكثر من مركبات "ميثلزانثين" كالكافيين وثيوبرومين, التي تمنحه صفاته المقاومة للطفرات.

Citrus
24-08-2007, 09:11 PM
وكان الشاي الأخضر يحتل المرتبة الأولى في هذا المجال بالمقارنة
بالشاي التقليدي إلا أن الشاي الأبيض بدأ يحتل هذه المرتبة نظرا لتمتعه بطعم ومذاق جيد.
والشاي الأبيض عبارة عن الأوراق الصغيرة جدا في مرحلة التفتح من البراعم وتتميز هذه الأوراق بوجود كمية من

الشعيرات الزغبية البيضاء من السطح السفلي لكل وريقة ولهذا السبب أطلقوا عليه اسم الشاي الأبيض ، وتعتبر الصين واليابان من أهم الدول المنتجة والمصدرة لهذا النوع من الشاي.


http://img.naseej.com/images/News/world/192799_180741h.JPG

Citrus
24-08-2007, 09:14 PM
شاي بايهاو ينتشن

هو نوع من الشاي الأبيض، ينتج في جيانيانغ وشويجي وسونغتشنغ بشمال وشرق مقاطعة فوجيان وفودينغ. تنبت أشجار بايهاو ينتشن على المنحدرات مثل الإبر البيضاء، أوراقها طويلة مثل الإبر. عند إعداده تقف كل "الإبر متداخلة أعلى وأسفل، في منظر جميل جدا. لون الماء أصفر ونقي، رائحته طيبة. لأن صنعه لا يستخدم أسلوب الفرك والتدليك، لذلك يصعب أن يخرج عصير الشاي عندما توضع أوراقه في الماء، فيحتاج إعداد وقتا طويلا. الشاي الأبيض يفيد في تقوية المعدة وتنشيط الأعصاب وإزالة الرطوبة والحرارة، يستخدم كنوع من العقاقير الطبية دائما. في هونغ كونغ وماكاو دائما يركب قليل من الشاي الأبيض مع أنواع أخرى من الشاي معا لرفع نوعية الشاي لتحقيق قيمة تجارية عالية
http://www.hormel.com/images/glossary/t/tea_white_brewed.jpg

Citrus
24-08-2007, 09:16 PM
الشاي الأبيض يعطي الجسم ثلاثة أضعاف العناصر المضادة للأكسدة التي يوفرها الشاي الأخضر.
https://id310.securedata.net/hiqtea.com/merchantmanager/images/White%20Tea%20Prince%20of%20Peace%2 0100%20Bags.jpg

Citrus
24-08-2007, 09:25 PM
http://www.bevnet.com/news/images/20063301226300.white-tea.jpg

مشروب بارد من الشاى الابيض

http://img.alibaba.com/photo/11415845/White_Tea_In_Triangle_Tea_Bag.jpg

باكت شاى ابيض

http://www.bigelowtea.com/images/catalog/00150.jpg
http://www.theteaplace.co.uk/images/Silver-Tip-Needle-Tea.jpg

الشاى الابيض

الشاي الأبيض: يصنع من أوراق وبتلات لم تتفتح بعد. مثل الشاي الاخضر، يبخر ثم يجفف لكنه غير مخمر، مما يكسبه نكهة خفيفة وحلوة. وحسب ارقام المبيعات بدأ يعرف إقبالا كبيرا، نظرا لتمتعه بنسبة عالية من مضادات التأكسد مقابل نسبة قليلة جدا من الكافيين. وهذه المزايا الصحية الكثيرة، إضافة إلى خاصياته المهدئة، هي التي تجعله المفضل لدى كل من ينتبه إلى صحته بغض النظر إن كان متذوقا للشاي أم لا.

Citrus
25-08-2007, 04:42 PM
White Tea



http://us.st11.yimg.com/us.st.yimg.com/I/englishteastore_1961_22362254


http://us.st11.yimg.com/us.st.yimg.com/I/englishteastore_1963_7137636 (http://us.st11.yimg.com/us.st.yimg.com/I/englishteastore_1960_13599277)http://us.st11.yimg.com/us.st.yimg.com/I/englishteastore_1961_16342874 (http://us.st11.yimg.com/us.st.yimg.com/I/englishteastore_1959_9674527)

http://us.st1.yimg.com/store1.yimg.com/Img/trans_1x1.gif

White tea is produced in a different way to all other teas. The leaves come from special varietal bushes and are not processed but are dried in the sun. Only special leaves are selected, the ideal is two leaves wrapped around a new shoot. After drying the leaves are again selected and sorted by hand.

taybon
26-08-2007, 07:55 PM
السلام عليكم
منفضلك اكتبي بالعربية

Citrus
31-08-2007, 01:25 PM
نص مقتبص:
السلام عليكم
منفضلك اكتبي بالعربية

سلام عليكم ..اهلا بك taynon المكتوب بالانجليزية هو ملخص لما كتب بالعربيه سابقا فى الموضوع
كل عام وانتم بخير
تحياتى



http://hams3020.jeeran.com/samoor/Ramadan01.jpg

Gamila
03-09-2007, 04:02 PM
ايه الموضوع الحلو ده
انا شفت الشاى ده فى المحلات بس مجربتهوش
دلوقتى اى حد حيقولى فى شاى ابيض مش حكون مستغربة ابدا و حقولهم على معلومات عنه كمان
شكررررررررررررررررا سيترس موضوعك حلو
http://www.shbair.ps/vb/images/smilies/Welcom6.gif

هيما
07-02-2008, 02:22 AM
موضوع جميل جداااااااااااااا
للعلم الشاى
كان فية رساله ماجيستير علية فى الكلية
وكنت باخد الورق الاخضر لنبات الشاى واقوم بعمل كوب شاى بالبابونج
طبعا مذاق رائع من خير الطبيعة
بدون اى عمليات تصنيعية
تحياتى

Citrus
09-02-2008, 01:54 PM
http://www.21za.com/pic/salam_kalam001_files/2.gif

شكرا لمرورك م / هيما على الموضوع واتمنى ان تذكر خطواتك فى تصنيع الشاى الابيض التى جربتها بنفسك
واهم ما استنتجتة فى قراءتك لرسالة الماجستير الخاصة بالشاى على قدر المستطاع واهلا بك دائما
تحياتى
http://www.21za.com/pic/decoration001_files/3.gif

ابو عبادة
08-06-2008, 09:21 PM
موضوع جيد وشيق حبذا لو عرفت اسم نباته العلمي للرجوع للمراجع العلمية فيما يخصه وصورة شجيرته(اي النبات


9

د محسن الجنابي
08-06-2008, 10:36 PM
يا اخ سيتروس شكرا على الموضوع فهو جميل وملفت للانتباه ولكنك قلت انه من براعم الشاي الاعتيادي الفتية والغير مخمرة ثم قلت في مكان اخر بما معناه انه دغل.

gamal amin amin
09-06-2008, 05:28 PM
غريبه فعلا برغم سفرى كثيرا للخارج الا انه لم يخطر على بالى انه يوجد شاى ابيض.....وحتى لو وجدته لن اعرفه
والان وبعد مقالتك عنه سابحث عنه
شكرا ستريس

Citrus
09-06-2008, 06:05 PM
غريبه فعلا برغم سفرى كثيرا للخارج الا انه لم يخطر على بالى انه يوجد شاى ابيض.....وحتى لو وجدته لن اعرفه
والان وبعد مقالتك عنه سابحث عنه
شكرا ستريس

سلام عليكم
اهلا وسهلا بمرورك الكريم على الموضوع
م /جمال
الحقيقة هو موجود فى فروع الهايبر ماركت فى مصر كارفور وفتح الله وسنسن وغيرهم
عموما ياريت تعزمنا معاك على كوب شاى ابيض اما تجيبو ومتنساش المنتدى
جزاك الله خيرا
تحياتى

Citrus
09-06-2008, 06:13 PM
مشششكور على هذه المعلومات وياريت تزودينا بإسمه العلمي وصورة نباته كما ذكرت سابقاً


سلام عليكم
اهلا م ابو عبادة حاضر سابحث لك عن اسمة العلمى
وان كنت اعتقد انه نفس اسم الشاى العادى ...والله اعلم
تحياتى

محمدالشرقاوي
27-09-2008, 01:36 PM
أنا عن نفسي بحب الشاي المبرد يعني يتعمل الشاي وأحطو بالتلاجة ولمن يبرد أشربو زي العصير البارد
وطبعا مو من راسي الكلام ولكن تأسيا بسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم
أنه كان يجب الشراب الحلو البارد
وأكيد لو بحثنا في هالموضوع سنجد فوائد للجسم من شرب البارد

هناءالروح
10-10-2008, 02:48 AM
وعلى هذه المعلومات الممتازة بحق فعلا موضوع ممتاز وقيم فعلا انا فعلا كنت لا اشرب الا الشاى الاخضر منذ ان كنت فى الثانوى يعنى من وقت طويل لكن الان سانتقل الى الشاى الابيض....... لكن سؤال بقى لكل الاعضاء هل يعرف احدا ما هو شاى الكوميوشا؟؟؟ انتظر ردودكم لاهميه الموضوع وساخبركم عنه فور عثورى على معلومات بشانه

هيثم محمد علي
16-01-2009, 11:03 AM
الشاي الأبيض.... آخر صيحة في دنيا المشروبات




http://co119w.col119.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.40.215/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d1e7360e0-e690-4bca-9662-057a5348b60b.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanB lZw_3d_3d%26name%3daW1hZ2UwMDEuanBn %26inline%3d1%26rfc%3d0%26empty%3dF alse%26imgsrc%3dcid%253aimage001.jp g%254001C972FB.C1170980&oneredir=1&ip=10.12.164.8&d=d6293&mf=0&a=01_ea1630798d53a4994dccf42c445c63 49930d01da0aaef38c0b35a6cd47e5ebf9


يعتبر كوب الشاي سواء في الصباح أو المساء بمثابة الصديق الذي يلازم معظم الأفراد سواء في الدول المتقدمة أو النامية.


ويؤكد خبراء التغذية على أن دول العالم المتقدم بدأت في تداول نوعية معينة من الشاي يطلق عليها الشاي الأبيض ويحتوي على مركبات البوليفينول وهي تعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم والحماية من السرطان.


وكان الشاي الأخضر يحتل المرتبة الأولى في هذا المجال بالمقارنة بالشاي التقليدي إلا أن الشاي الأبيض بدأ يحتل هذه المرتبة نظرا لتمتعه بطعم ومذاق جيد. والشاي الأبيض عبارة عن الأوراق الصغيرة جدا في مرحلة التفتح من البراعم وتتميز هذه الأوراق بوجود كمية من الشعيرات الزغبية البيضاء من السطح السفلي لكل وريقة ولهذا السبب أطلقوا عليه اسم الشاي الأبيض،وتعتبر الصين واليابان من أهم الدول المنتجة والمصدرة لهذا النوع من الشاي.






الشاي الابيض افضل لصحة الانسان من الاخضر والاسود

بحثت مئات الدراسات في الخصائص الصحية للشاي الأخضر والأسود ..ولكن الدراسة الجديدة حولت الاهتمام نحو الشاي الأبيض الذي يتفوق في مزاياه الطبية على كلا النوعين .. فقد وجد الباحثون أن استخدام أوراق الشاي سواء كان من النوع الأخضر أو الأسود دون معالجتها ..




وهو ما يسمى بالشاي الأبيض .. يضمن الحصول على أكبر مقدار ممكن من المواد المفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات( بوليفينول ) النشطة .. ووجد الباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في خلايا البكتيريا .. أن فاعليته كانت أقوى من النوع الأخضر .. نظرا لوجود أنواع إضافية من مركبات ( بوليفينول ) القوية وكميات أكثر من مركبات ( ميثلزانثين) كالكافيين وثيوبرومين التي تمنحه صفاته المقاومة للطفرات ..


من جانب آخر أثبت باحثون مختصون أن بالإمكان تخفيف حالات الأكزيما والطفح الجلدي بشرب ثلاثة أكواب يوميا من الشاي .. ويتوقع الباحثون أن مركبات ( بوليفينول) المعروفة بقوتها كمواد مضادة للأكسدة هي المسؤولة عن الخصائص الوقائية للشاي الذي يخضع لعمليات معالجة أقل من الشاي الأسود العادي .. وخاصة في إيقاف التفاعلات الجلدية المسببة للأكزيما..




منقول عن جروب زراعة نت البريدي

adam
22-01-2009, 02:05 PM
معلومة جميلة جدا يا أستاذ هيثم . . لكن مهما كان فلا بديل عندى للشاى الأسود . .

هيثم محمد علي
25-01-2009, 12:59 AM
بارك الله فيك اخي م/ محمد ادم وشكرا علي مرورك الكريم
اكيد مش انت لوحدك معظم الناس لا غني لها عن الشاي الاسود هههههههه

نيرمين
05-02-2009, 04:29 PM
مساء الخير أخي الكريم وانا بشكرك على هل الموضوع الجميل وهي أول مرة بسمع عن الشاي الأبيض بالفعل الفكرة حلوة بس لو في صورة لهل المنتجات ولو في معلومات أكثر توسعاوأنا ما شايفة منه عندنا بالأسواق فهل موجود ومنتشربالأسواق العربية

Citrus
06-02-2009, 01:59 PM
وعلى هذه المعلومات الممتازة بحق فعلا موضوع ممتاز وقيم فعلا انا فعلا كنت لا اشرب الا الشاى الاخضر منذ ان كنت فى الثانوى يعنى من وقت طويل لكن الان سانتقل الى الشاى الابيض....... لكن سؤال بقى لكل الاعضاء هل يعرف احدا ما هو شاى الكوميوشا؟؟؟ انتظر ردودكم لاهميه الموضوع وساخبركم عنه فور عثورى على معلومات بشانه


سلام عليكم
شكرا لزيارتك للموضوع هناء...ونتمنى لكى مشروب صحى
وياريت تزودينا بمعلومات عن شاى الكوميوشا
تحياتى

اليتيم
17-02-2009, 02:07 AM
ممكن زراعة الشاي خارج موطنه ولا يهم الانتاج المهم الزراعة لو زينة ارجو الافادة

aml555777
17-08-2009, 07:07 AM
الشاي الأبيض.. كمضاد للتأكسد (المواد المسببة للسرطان)
يضمن الشاي الأبيض الحصول على أكبر مقدار ممكن منالمواد المفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات( بوليفينول ) النشطة .. ووجدالباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في خلايا البكتيريا .. أن فاعليته كانت أقوى من النوع الأخضر .. نظرا لوجود أنواع إضافية من مركبات ( بوليفينول ) القوية وكميات أكثر من مركبات ( ميثلزانثين) كالكافيين وثيوبرومين التيتمنحه صفاته المقاومة للطفرات ..

الشاي الأبيض.. والأكزيما
أثبت باحثون مختصون أنبالإمكان تخفيف حالات الأكزيما والطفح الجلدي بشرب ثلاثة أكواب يوميا من الشاي الأبيض.. ويتوقع الباحثون أن مركبات ( بوليفينول) المعروفة بقوتها كمواد مضادة للأكسدة هيالمسؤولة عن الخصائص الوقائية للشاي الذي يخضع لعمليات معالجة أقل من الشاي الأسودالعادي .. وخاصة في إيقاف التفاعلات الجلدية المسببة للأكزيما ..
فوائد أخرى للشاي الأبيض
كشفت دراسة علمية بريطانية حديثة أن للشاي الأبيض فوائد صحية جمة لاحتوائه علىمعدلات عالية مضادة للتأكسد قد تحمي من السرطان وأمراض القلب.

وتفوق الشايالأبيض بفوائده على 21 نوعاً مختلفاً من النباتات والأعشاب العطرية أخضعها باحثونمن جامعة "كينغستون" البريطانية بالتعاون مع "نيلس يارد رمديس" لاختبارات مخبريةلتحديد فوائدها.

وقال البروفيسور ديكلان نوتون من جامعة "كينغستون" جنوبغربي لندن لوسائل اعلام بريطانية اليوم إن للشاي الأبيض فوائد في مكافحة مظاهرالشيخوخة ويحتوي على معدلات عالية مضادة للتأكسد قد تحمي من السرطان وأمراض القلبوالتهاب المفاصل الروماتويدي وحتى مكافحة تجاعيد البشرة الملازمة للتقدمبالسن.

وأضاف "أجرينا تجارب لتحديد أي خلاصات النبتات تحمي البروتيناتالبنوية للجلد تحديداً إلاستين والكولاجين" فالأول يدعم المرونة الطبيعة للجسموتساعد الرئتين والمفاصل والجلد على العمل كما تساعد أنسجة الجسم على التعافي منالإصابة بجروح ومنع إرتخاء الجلد.

وأكد نوتون أبرز أخصائي أمراض التهاباتالمفاصل في بريطانيا قائلاً: "كافة المؤشرات المبكرة تثبت بأن الشاي الأبيض يخففمخاطر الالتهابات المتلازمة مع التهاب المفاصل الروماتويدي وبعض فئات أمراض السرطانإلى جانب التجاعيد.
الشاي الأبيض والبدانة
آخر ما توصلت إليه الأبحاث التي خلصت نتائجها إلى القول بأن كوباً واحداً يومياً من الشاي الأبيض يمكن أن يساعد في القضاء على البدانة طبقاً لما يقوله العلماء والباحثون الذين أشرفوا على هذه الدراسة. وإنه، ووفقاً لأحدث الأبحاث المتعلقة بذلك، فإن خلاصة الشاي الأبيض تمنع خلايا السمنة التي تساهم في تشكل أنسجة الجسم الدهنية من الاكتمال، كما تساعد في حرق الخلايا التي كانت قد تكونت للتو. والخميرة العشبية الموجودة فيها، تزيد من عملية الأيض الـ Metabolism ، أو ما يعرف أيضاً بالاستقلاب، وتساهم في عملية التنحيف عبر امتلاكها لكميات كبيرة من مانعات التأكسد بالمقارنة على ما يحتويه الشاي الأخضر المشروب الشعبي الآخر المعروف.

إلى ذلك، يقول مارك وينفيلد ، خبير وأخصائي التغذية: "يعتبر ارتفاع مخاطر حدوث الاضطرابات المرافقة للسمنة، بما فيها أمراض الأوعية القلبية والسكر، معضلة متصاعدة باضطراد في دول الغرب الصناعية. ولقد برهنـّا بأن الشاي الأبيض، يمكن أن يكون مصدراً طبيعياً مثالياً كمادة منحـِّفة". وكان السيد وينفيلد قد درس، مع زملاء له، في شركة لمنتجات العناية الشخصية الألمانية المعروفة بـ"بييرسدورف إي جي"، التأثيرات البيولوجية للعصارة المستخرجة، وهي من النوع الذي يتطلب قدراً أقل من المعالجة، أي نبتة الشاي تلك التي يطلق عليها اسم كاميليا سيننسيز. وللتدليل على ذلك، فقد قاموا بزرع خلايا سمنة إنسانية المصدر في المختبر، واكتشفوا بعد معالجتها بالشاي الأبيض، بأن كمية الدهون فيها قد انخفضت.

وأردف السيد وينفيلد، الذي نشرت أبحاثه في جريدة الصحة والأيض الـ Metabolism: "لقد أدى محلول العصارة إلى انخفاض الجينات المسؤولة عن نمو خلايا السمنة، كما ساعد الجينات الموجودة على تفتيت الدهون التي تحتوي عليها".

ويتكون الشاي الأبيض من البراعم والأوراق الباكورية الأولى من النبات المستخدم لإعداد الشاي الأخضر، والأسود وهو المشروب الأكثر شعبية في بريطانيا، وبلدان غربية أخرى. ومن الجدير ذكره، أن معالجة هذا النوع من الشاي، هي أقل من أنواع أخرى من الشاي. ومع هذا فهو يحتوي على مكونات يعتقد أنها فعالة في الحد من السمنة.

ولقد أبقىَ الصينيون على هذه الخواص المفيدةَ والاستثنائية جداً للشاي الأبيض سراً، وذلك لمئات من السنوات. فيما وصفه بعض العلماء بأنه شراب الصحة المطلق. ومن خواصه الأخرى على سبيل المثال، وكما أنه يساعد في تخفيف الوزن، فقد ظهر أيضاً، أنه يمنع تكاثر خلايا السرطان، كما يحد، في نفس الوقت، من تشكل خلايا جديدة. وفعالية الشاي الأبيض تبدو واضحة في معالجة الإصابة بحالات الإشعاع الجلدي، بسبب توفر مانعات التأكسد بشكل كبير في المادة، والتي تساعد بدورها في القضاء على الجذور السائبة المسؤولة عن تشكل التجاعيد والشيخوخة.

إنها أمنا الطبيعة منها أتينا وإليها نعود، والعالم المليء الذي يفيض بالأسرار، والكنوز من شتى الأنواع، وما على الإنسان سوى البحث والدراسة والتقصي، وإعمال العقل، وقد تكون الحقائق، والوصفات عندها، مذهلة، وغير قابلة للتصديق، وأغرب من الخيال.