المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الحرنكش أ د ربيع أبو الخير



د ربيع أبو الخير
28-06-2011, 08:03 PM
الحرنكش


Ground Cherry




Physalis pruinosa
a.k.a. Husk Tomato



http://www.alhadeeqa.com/vb/imgcache/2007/09/32.jpg


كنت فى إحدى زياراتى لمنطقة شبين القناطر ووجدت مساحات كبيرة من الحرنكش و علمت من المزارعين أنه يصدر للدول الأوربية و هناك إقبال كبير عليه و يصدر بأسعار ممتازة و هو لا يكلفهم فى الزراعة أدنى التكاليف حتى أنهم قالوا لى أنهم يأخذوا الشتلات من حقول الذرة المنزرعة مكان المحصول السابق و التى تخرج طبيعيا نتيجة تسلقط الثمار الناضجة من الموسم السابق فأحببت أن ألقى عليه الضوء و هو محصول لا بعرفه الكثير منا
نبات ينتشر في حوض نهر النيل. الثمرة تشبه حبة العنب (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Far.wikiped ia.org%2Fwiki%2F%25D8%25B9%25D9%258 6%25D8%25A8) داخل اطار ورقي جاف وخفيف للحبة, يقال ان له صفات علاجية جيدة على مرضى السرطان. استعمله الفراعنة كمقوي عام للجسم ، وأثبتت دراسة علمية أن تناول 9 غرامات يومياً من الحرنكش، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Far.wikiped ia.org%2Fwiki%2F%25D9%2583%25D9%258 8%25D9%2584%25D9%258A%25D8%25B3%25D 8%25AA%25D8%25B1%25D9%2588%25D9%258 4) في الدم (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Far.wikiped ia.org%2Fwiki%2F%25D8%25AF%25D9%258 5)، ومن ارتفاع الضغط.
الحرنكش يعد من الثمار المهمة للغاية في محاربة أنيميا نقص الحديد. فالتجارب التي اجريت على الفئران لمدة 3 أشهر أكدت أنها تحارب الأنيميا وبقوة، لذلك فإن خلط الحرنكش منزلياً في عصائر الفواكه المتنوعة مثل الجوافة أو الفراولة أو المانجو والبرتقال يعتبر امرا جيدا للصحة العامة، إضافة إلى ان خلطه مع باقي الفواكه يحسن طعمه من ناحية، ويرفع من قيمة العصير الغذائية من ناحية أخرى بخلاف إمكانية تناول الحرنكش طازجاً. الحرنكش هو ست مستحية (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Far.wikiped ia.org%2Fwiki%2F%25D8%25B3%25D8%25A A_%25D9%2585%25D8%25B3%25D8%25AA%25 D8%25AD%25D9%258A%25D8%25A9) وهو جنس من النباتات يتبع الفصيلة (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Far.wikiped ia.org%2Fwiki%2F%25D9%2581%25D8%25B 5%25D9%258A%25D9%2584%25D8%25A9)الق رنية (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Far.wikiped ia.org%2Fwiki%2F%25D9%2582%25D8%25B 1%25D9%2586%25D9%258A%25D8%25A9) ويضم حوالي 400 نوع، تنمو في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية. موطنها الأصلي قارة أمريكا وقليل منها في آسيا وافريقا وتسمى الست المستحية لأن اوراقها تنثني عند لمسها.
تشبه «حبة العنب» بغطائها الجاف والخفيف غالبا ما ينساها الكبار ولا يتذكرها إلا الصغار وهم في سن المدرسة، حيث يتناولونها على سبيل الترفيه فقط، لكن هذا قد يتغير قريبا بعد أن اثبتت دراسة علمية مصرية أخيرا أن تناول 9 جرامات يومياً من هذه الثمرة الصغيرة، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط، بل ويمكن ان يحافظ على معدلات أنزيمات الكبد GOT وGPT في مستواهما المثالي.
هذا ما أكدته اختصاصية الحاصلات البستانية بمعهد بحوث وتكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة المصرية الدكتورة لبنى محمد بقولها أن الحرنكش يعد من الثمار المهمة للغاية في محاربة أنيميا نقص الحديد. فالتجارب التي اجريت على الفئران لمدة 3 أشهر أكدت أنها تحارب الأنيميا وبقوة، لذلك فإن خلط الحرنكش منزلياً في عصائر الفواكه المتنوعة مثل الجوافة أو الفراولة أو المانجو والبرتقال يعتبر أمرا جيدا للصحة العامة، إضافة إلى ان خلطه مع باقي الفواكه يحسن طعمه من ناحية، ويرفع من قيمة العصير الغذائية من ناحية أخرى بخلاف إمكانية تناول الحرنكش طازجاً. وتذكر الدكتورة لبنى إمكانية صنع المربى أو حتى «الجيلي» من الحرنكش ذات اللون الأصفر والنكهة المقبولة، مشيرة إلى أن التقييم الكيميائي والبيولوجي لهذه الثمار أثبت أن المستخلص العصيري يمثل 77% وهو غني بحامض الاسكورييك، بما يعادل 120 ملليجراما في الـ100 جرام عصير، وأن السكريات الكلية وصلت إلى 26% والكاروتينويدات 12 ملليجراما في الـ100 جرام، وأن الغلاف الخارجي به 11% بكتين وقشرة الثمرة بها 21% بكتين أيضاً، بل أن الغلاف الخارجي احتوى على 10 ملليجرامات كاروتينويدات مقارنة بالقشرة 4 ملليجرامات فقط في الـ100 جرام، وأن البذور الداخلية بها 16% بروتين ومثلها ليبيدات، وأن المواد الكربوهيدراتية والألياف احتلت المركز الأول كمواد أساسية في البذور والغلاف الخارجي والقشرة للثمار، الخلاصة أنه مفيد وجيد للصحة. وتضيف الدكتورة أن ثمرة الحرنكش غنية أيضاً بمواد أثبتت التجارب أنها ذات تأثير مضاد للحساسية أو الالتهاب كونها تحتوي أيضاً على أعلى كمية كاروتين وفيتامين A وC وهي في ذلك تعادل ثمار الليمون، الأمر الذي يجعل الحرنكش يحسن من قدرات الجسم على امتصاص الحديد، مما يقي من انخفاض هيموجلوبين الدم، بخلاف الألياف الغذائية والسكريات والكربوهيدرات، والكولين مما يعطي الحرنكش مكانة عالية في السلم الصحي، لا سيما وأن زيادة استهلاكه لا تسبب أية آثار سمية، ويمكن تناوله يومياً وبأي كمية في أمان تام. وهو بهذا يعمل على مد الجسم بعناصر مهمة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والبروتين والدهون والرماد والألياف الغذائية والكربوهيدرات. لذلك عليك به ولا تقلق من أي مضاعفات جانبية حتى وإن كنت تتبع نظام حمية للتخسيس، فكل 100 جرام حرنكش تعطي 31 سعرة حرارية فقط
زراعة الحرنكش
يشبه في زراعته زراعه الطماطم ويتكاثر بالبذرة وهي شجيرة صغير الحجم تشبه تماما شجيرة الطماطم وهى معمرة أو حوليه النمو النبات في العادة صغير ارتفاعه حوالى من 1 - 3 قدم يحتاج للشمس بشكل كامل ويحتاج لجو درجة حرارته دافئ لكن ليس بحار جدا ويجب حمايتة من الصقيع في الأماكن التي يحدث بها تجمد وصقيع وتنمو بسهوله حوليا وفي جميع أنواع التربة وكذلك بالاراضى الفقيرة أو في الأصص


تقبلوا تحياتى
د ربيع

زهرة الصبار
29-06-2011, 12:02 AM
بسـ الله الرحمن الرحيم ـم


كان في الماضي الحرنكش زهيد السعر

أما الآن فهو أغلى من العنب

من كام أسبوع إشتريته ب10 جنيهات

ومعلومة هامة عن الحرنكش

لم أكن أعلمها انه يحارب الأنيميا وبقوة :showoff:

شكراً جداً لك د ربيع

د ربيع أبو الخير
29-06-2011, 12:11 AM
زهرة الصبار
تحية طيبة
مرورك على الموضوع أسعدنى
شكرا لك
تحياتى
د ربيع

almansoure
29-06-2011, 01:13 AM
شكرا جزيلا يا دكتور ربيع على المعلومات القيمه زادك الله من نعيم علمه

وليدالشرقاوي
29-06-2011, 10:54 AM
استاذنا الفاضل دكتور ابو الخير ...
هذه المعلومات جدا رائعة و بالفعل كما قالت الاخت زهرة الصبار ان اسعار الحرنكش اصبحت اغلى من اي فاكهة و قد تساوي اسعار المانجو و الفاكهة المستوردة احيانا .
هل زراعة الحرنكش تجود في المناطق الحارة مثل الصعيد مثلا و كم شجرة يمكن زراعتها في الفدان ؟
و ما المساحة التي يجب زراعتها لتؤدي جدوى اقتصادية ؟

رمضان خليفه
29-06-2011, 12:45 PM
شكرا يا دكتور علي المعلومات القيمه

ندوة
29-06-2011, 02:40 PM
السلام عليكم ورحمة الله

عجبا ..ارى هذا النبات دائما وفي كل مكان كنبات ادغال ونقوم بقلعه اين ماوجد . شكرا لك د. ربيع .. ساجد كيف نعيد النظر ونجعله في حداقنا مُعتنى به ..على قدر فائدته ..

تحياتي لك

د ربيع أبو الخير
29-06-2011, 03:03 PM
شكرا لزيارتك التى أسعدتنى الأخ الفاضل محمد سكر

د ربيع أبو الخير
29-06-2011, 08:49 PM
الأخ الفاض وليد الشرقاوى
يعتبر نبات الحرنكش نبات يحتاج إلى درجة حرارة معتدلة و دافئة و ليست حارة أى لا تزيد عن 30 درجة مئوية و يحتاج الفدان إلى 5000 نبات نثل زراعة الطماطم و يتم الشتل فى شهرى يوليو و أغسطس
تقبل تحياتى
د ربيع

د ربيع أبو الخير
08-08-2011, 01:06 AM
أخى الفاضل رمضان خليفة
شكرا لزيارتك التى أسعدتنى
تقبل تحياتى
د ربيع

walieed_mahdy1
09-08-2011, 02:38 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة الموضوع دة جديد وجيد واشكر سيادتك على الكتابة فى هذا الموضوع وبصراحة اول مرة اعرف وكثير من الاصدقاء عن القيم الغذئية العالية للحرنكش

أب مصرى
12-08-2011, 03:06 PM
هل يمكن زراعته على السطوح أعلى العمارات؟
و ما هو الوقت المناسب لزراعته؟
و اين يمكن شراء الشتلات؟

د ربيع أبو الخير
12-08-2011, 04:05 PM
أخى الفاضل وليد
شكرا لزيارتك التى أسعدتنى
د ربيع

د ربيع أبو الخير
12-08-2011, 04:10 PM
أخى الفاضل أب مصرى
سعدت بوجودك
يمكن زراعة الحرنكش فى داخل أصص كبيرة على سطح المنزل فى منطقة مشمسة و يتم الشتل فى شهر أغسطس و يمكن الحصول على الشتلات من منطقة شبين القناطر قرية الدير و القرى المجاورة و هى مكان زراعته بكثرة و يمكن زراعته بالبذرة من الثمار النى تياع بشرط أن تكون ناضجة جيدا
تقبل تحياتى
د ربيع

د ربيع أبو الخير
16-09-2012, 07:38 PM
شكرا لأختنا الفاضلة ندوة على متابعتها
لكل المواضيع العلمية
تحياتى
د ربيع