نداء للاخوة المهندسين في الصناعات الغذائية [الأرشيف]

دبور جلال

11-05-2011, 02:19 AM

تزويدي بمعلومات عن المحلي الصناعي "الاسبارتيم"
لكم جزير الشكر

دبور جلال

13-05-2011, 08:57 PM

معقول لا أحد لديه معرفة بالموضوع مشكورين كثير

محمد أبوصالح

13-05-2011, 10:29 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

الأخ العزيز : دبور جلال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد

أود في البداية الإعتذار عن التأخر غير المقصود في الرد على سؤالك الكريم فنرجو منك المعذرة وأما فيما يتعلق بطلبك الكريم فهو على النحو التالي :

يعتبر الاسبرتام من المحليات الصناعية ذات القدرة العالية على التحلية وهو ذو طبيعة ببتيدية وهو عبارة عن مسحوق ابيض اللون يتراوح وزنه الجزئي 294 وتبلغ ذوبانيته بنحو 60 جرام لكل لتر كما أنه يمتلك نقطة تعادل كهربائي تساوي 5,2 ويمتاز بإعطاء أحساس شديد بالحلاوة كما ان له قدرة على رفع قدرة التحلية للمواد المحلية الأخرى

يتم الحصول على الاسبرتام بدءا من حمض الاسبارتيك والفينيل آلانين ميثل استر , ويتفكك الاسبرتام في المحاليل القلوية عند الغليان إلى دي كيتو بيبيرازين مع فقده لقدرته على التحلية

الأخ العزيز أرجو من الله ان تكون هذه المعلومات وافيه لمطلبك الكريم وأرجو أن تقبل إعتذاري عن هذا التأخر غير المقصود

كل الإحترام والتقدير إلك

دبور جلال

17-05-2011, 12:27 AM

من م .جلال دبور ................................. الى الاخ /الفاضل م.محمد ابو صالح
مشكور كثير ................................... يا طيب ..............تحياتي لك من غزة