هل ارمي خضاري

[بولقرون]

اتمنى ان تجيبوني بعلم

كنت اتابع حصة عن الخضار التي يفسد جزء منها رغم كونها بالثلاجة :-)ولقيت المختصة تقول لازم ترمى كلها :heyu: المديعة

فزعت وقالت لها كل الستات ينقوا الجزء الفاسد ويرموه اما الجزء الصحيح فيطبخ عادي بس ماكو فايدة تمسكت برايها:brows: انو هدا يضر بالصحة فهل هدا صحيح ولا؟


مين يعرف كيف نحافظ على الخضار بالثلاجة دون اللجوء للتجميد:showoff: جاوبوني الله يخليكم تحياااااااتي

[ندوة]

السلام عليكم ورحمة الله

الصحن الذي فيه خضروات تالفة بالتاكيد هي اعفان فهذ تنتشر في الصحن كله فنجد بعضها فعلا تالف والاخرى تنتظر .. بما معناه ان الضرر منتشر في الصحن فيجب رميه في سلة النفايات ..
اماتجميد الخضار فننتظر مشرفي الصحة والغذاء ..

تحياتي لك

[بايولوجي بغداد]

السلام عليكم
حبيت اجاوبك من خلال خبرتي ودراستي كبايولوجيست
متخصص بهذة الامور
نعم ماقالتة الاخصائية عن رمي الخضار صحيح 100 ب100
نعم الاصابة بالاعفان والبكتريا في الخضار سريعة وتتمتد تاثيرعا خلال انسجة
الخضار جميعها وليس فقط الجزء الذي يظهر لنا فية التلف
وهذا مثبت بالفحوص المختبرية
لذا نعم يا اختي حفاظا على سلامتك والعائلة الكريمة يجب
رمي هذة الخضار

[بولقرون]

شكرا على الرد بس كيف احافظ على الخضار حتى لا يصيبها عفن لانه بصراحة نحن نشتري الخضار مرة بالاسبوع وما بتشد كلها الاما تتعفن وحدة ثم اليس الطبخ بدرجة الغليان يقضي على البكتيريا ؟اتمنى تجاوبوني وشكرا

[mohamad_ali]

اعتقد ان الخطأ فى ضبط درجة حرارة الثلاجة حسب وقت الصيف او الشتاء اوبسبب كثرة وضع المواد الغذائة بها الامر الذى يحدث معه مزيد من بخار الماء المتكاثف والناتج من التنفس الطبيعى للمواد الغذائية وهو وسط جيد لنمو الكائنات الدقيقة المتحملة لدرجات الحرارة المنخفضة
عموما الكائنات الدقيقة توجد فى جميع الاماكن ولكنها تنشط اذا توافر لها الوسط المائى المناسب لنموها وزيادتها
وانصحك بعمل صيانه دورية لفنى ثلاجات لضبط الحرارة المثلى لثلاجتك

[بولقرون]

اشكر كل من اجاب عن تساؤلاتي وساحاول ضبط درجة الحرارة واامل خير وشكرا للجميع مرة اخرى .

[جارة النيل]

السلام عليكم

توجد فى الاسواق أوعية مصنوعة خصيصا لحفظ الخضار طازجا فى الثلاجة - دون تجميده - لاطول فترة ممكنة وهى منتجات حديثة

وعن تجربة هى مفيدة فى حفظ الخضراوات

دمتى بخير أختنا .

[اسعدالفقى]

نعم لابد فعلا ترك كل الطبق لفسادة نتيجة انتشار الفطر