البكتريا اللاهوائية في التمور المخزنة ..

[AZIZ0132]

السلام على الجميع عندي تساؤل من فضكم اريد تعليب التمر في اكياس بلاستيكية في وسط لا هوائي بشفط الهواء بمكينة مخصصة لذالك لاكن بعد مدة لاحظت تكون هواء و حموضة في التمر ربما لتكاثر تلك البكتريا الاهواية فيه .لذا من فضلكم هل يجب تعقيم التمر قبل تعليبه لقتل تلك البكتريا ام ماذا وما هي الطرق السهلة لتعقيم التمر من كل هذه البكتريا ام هناك طرق جديدة لنستفيد منها ولكم جريل الشكر
لا تترددو من البحث معي وشكرا

[AZIZ0132]

اين الردوووووووود ياناس ياعالم لا تبخلو علينا من فضلكم بالبحث معنا

[وليدالشرقاوي]

اضم صوتي الى اخي عزيز ...
بالفعل الموضوع يحتاج لرد من الاخوة المتخصصين و لكن ليس للبكتيريا اللاهوائية اي ذنب في الموضوع و لكن اكيد هي نسبة الرطوبة هي السبب .

[ندوة]

السلام عليكم ورحمة الله
اتمنى من الاخوة في العراق والمملكة السعودية الرد على الموضوع ..

من خلال تصفحي السريع الان وانا اكتب ردا على الموضوع .. وجدت انه من الضروري اجراء التعقيم للتمور قبل الخزن والتعليب ويتم ذلك بدة طرق منها المعالجة بالامونيا . لااستطيع الدخول بالموضوع لانه ليس من اختصاصي .. ولكن حرصا مني على اجابتك وتبيان الامر لذلك كتبت ماوجدت عند التصفح ..
تحياتي لك ..وباتظار الاجابة الشافية ..

[وليدالشرقاوي]

ايضا الموقع التالي مفيد ...
http://www.moa.gov.jo

[AZIZ0132]

اين الردوووووووود ياناس ياعالم لا تبخلو علينا من فضلكم بالبحث معنا

[صلاح حسن]

مصانع التمور تستخدم غاز حاص في التعقيم المثيل بروميد وهو محرم دوليا واخر استخدام لة في الخليج هو عام 2015 وهو مضر بالصحة ويمكن الاستعاضة عنة بعملية التسخين والتبريد