علي ابو النجا
18-01-2011, 03:23 PM
http://www.alriyadh.com/2008/05/14/img/135059.jpg
يتم قطف ثمار المانجو سواء عند مرحلة اكتمال النمو أو عند مرحلة النضج تبعا لمكان التسويق. فإذا كان مكان التسويق بعيدا عن مكان الإنتاج ويستغرق عدة أيام قبل وصول الثمار إلي الأسواق وجب قطف الثمار في مرحلة اكتمال النمو..
أما إذا كان مكان التسويق قريبا من مكان الإنتاج فيجب قطف الثمار في مرحلة النضج. يتم التعرف علي اكتمال النمو عن طريق عدة طرق منها امتلاء أكتاف الثمار وتغير لون جلد الثمرة من الأخضر الداكن إلي الأخضر الفاتح إلي اللون المميز للصنف وكذلك تحول لون لحم الثمار من الأخضر المصفر إلى الأصفر بالإضافة إلى طرق معملية أخرى.
http://www.alriyadh.com/2008/05/14/img/135063.jpg
كيفية قطف الثمار
الطريقة المتبعة حإليا في معظم المزارع هي قطف الثمار عن طريق الخطاف مما ينتج عنه سقوط الثمار على الأرض وفي معظم الأحيان تكون الثمار في مرحلة اكتمال النمو (خضراء) ويسبب ارتطام الثمرة بالأرض كدمات وتشققات في الثمار مما يقلل من درجة الجودة وكذلك يعيق من عملية نضج الثمرة بعد القطف.. وإذا كانت الثمرة المقطوفة بالخطاف ناضجة ترتطم بالأرض ويحدث بها كدمات وعيوب تظهر أثناء التسويق مما يؤدى إلى إحجام المستهلك عن شرائها. لذلك كان من الضروري توجية المزارعين إلى الطريقة المثلي لجمع ثمار المانجو. القطف المثالى يجب ان يكون بطرق عملية تحافظ على نظافة وسلامة المنتج والطريقة المستخدمة والبسيطة والميسرة للجميع يتم قطع عنق الثمرة بواسطة الشد بالاختناق الموجود في نهاية الحلقة ومن ثم تسقط الثمرة داخل السلة بدون ارتطام أو كدمات ويمكن لهذه السلة أن تتسع لحوالي 5- 10ثمرات تبعا لحجم الثمرة وبعد ذلك يقوم العامل بإنزال الثمار داخل صناديق الحقل بدون كدمات أو تشققات.
http://www.alriyadh.com/2008/05/14/img/135062.jpg
ضروريات ما بعد القطف
إن السائل اللبني الذي يندفع من عنق الثمرة عند قطفها يسبب احتراقا لجلد الثمرة وتشوهها لذلك من الضروري أن يقف أحد العمال بقماشة مبللة ويقوم بمسح الثمرة من هذا السائل بعد القطف كذلك يمكن التخلص من هذا السائل بغسل الثمار بعد الجمع مباشرة بالماء ثم تجفيف الثمار بالقماش أو ترك الثمار في مكان مظلل للتهوية ونظيف بعيد عن الأتربة حتى الجفاف. يجب عدم وضع الثمار على الأرض لتصفية السائل اللبني من عنق الثمرة، حيث إن ذلك يؤدى إلى الإصابة بأمراض ما بعد الحصاد يجب على المزارع أن يتأكد من نظافة عمال القطف ويتأكد من قص أظافرهم حتى لا يحدث جروح بالثمار.
يجب وضع العبوات المحتوية على الثمار في مكان مظلل هاوي للحماية من أشعة الشمس.
يتم قطف ثمار المانجو سواء عند مرحلة اكتمال النمو أو عند مرحلة النضج تبعا لمكان التسويق. فإذا كان مكان التسويق بعيدا عن مكان الإنتاج ويستغرق عدة أيام قبل وصول الثمار إلي الأسواق وجب قطف الثمار في مرحلة اكتمال النمو..
أما إذا كان مكان التسويق قريبا من مكان الإنتاج فيجب قطف الثمار في مرحلة النضج. يتم التعرف علي اكتمال النمو عن طريق عدة طرق منها امتلاء أكتاف الثمار وتغير لون جلد الثمرة من الأخضر الداكن إلي الأخضر الفاتح إلي اللون المميز للصنف وكذلك تحول لون لحم الثمار من الأخضر المصفر إلى الأصفر بالإضافة إلى طرق معملية أخرى.
http://www.alriyadh.com/2008/05/14/img/135063.jpg
كيفية قطف الثمار
الطريقة المتبعة حإليا في معظم المزارع هي قطف الثمار عن طريق الخطاف مما ينتج عنه سقوط الثمار على الأرض وفي معظم الأحيان تكون الثمار في مرحلة اكتمال النمو (خضراء) ويسبب ارتطام الثمرة بالأرض كدمات وتشققات في الثمار مما يقلل من درجة الجودة وكذلك يعيق من عملية نضج الثمرة بعد القطف.. وإذا كانت الثمرة المقطوفة بالخطاف ناضجة ترتطم بالأرض ويحدث بها كدمات وعيوب تظهر أثناء التسويق مما يؤدى إلى إحجام المستهلك عن شرائها. لذلك كان من الضروري توجية المزارعين إلى الطريقة المثلي لجمع ثمار المانجو. القطف المثالى يجب ان يكون بطرق عملية تحافظ على نظافة وسلامة المنتج والطريقة المستخدمة والبسيطة والميسرة للجميع يتم قطع عنق الثمرة بواسطة الشد بالاختناق الموجود في نهاية الحلقة ومن ثم تسقط الثمرة داخل السلة بدون ارتطام أو كدمات ويمكن لهذه السلة أن تتسع لحوالي 5- 10ثمرات تبعا لحجم الثمرة وبعد ذلك يقوم العامل بإنزال الثمار داخل صناديق الحقل بدون كدمات أو تشققات.
http://www.alriyadh.com/2008/05/14/img/135062.jpg
ضروريات ما بعد القطف
إن السائل اللبني الذي يندفع من عنق الثمرة عند قطفها يسبب احتراقا لجلد الثمرة وتشوهها لذلك من الضروري أن يقف أحد العمال بقماشة مبللة ويقوم بمسح الثمرة من هذا السائل بعد القطف كذلك يمكن التخلص من هذا السائل بغسل الثمار بعد الجمع مباشرة بالماء ثم تجفيف الثمار بالقماش أو ترك الثمار في مكان مظلل للتهوية ونظيف بعيد عن الأتربة حتى الجفاف. يجب عدم وضع الثمار على الأرض لتصفية السائل اللبني من عنق الثمرة، حيث إن ذلك يؤدى إلى الإصابة بأمراض ما بعد الحصاد يجب على المزارع أن يتأكد من نظافة عمال القطف ويتأكد من قص أظافرهم حتى لا يحدث جروح بالثمار.
يجب وضع العبوات المحتوية على الثمار في مكان مظلل هاوي للحماية من أشعة الشمس.