محمد خير
06-01-2011, 01:02 PM
لمحبي الصناعات الغذائيه بالبيت جايبتلكم طريقة صنع المرتاديلا
بدون اي مواد حافظه او ملونات او منكهات
وبتطلع اطيب كمان وعن تجربة
المقادير بدك
300غ لحم بقر او دجاج مفروم فرم ناعم جدا واذا بدك تمزجي الاثنين بيطلع اطيب
100غ دقيق سميد
بضع شرائح من المشروم( اختياري)
3بيضات
3قطع جبن كيري
6معالق كبار زيت
2معالق كبار بقدونس مفروم
3فصوص ثوم مفرومة فرم ناعم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
اذا بتحبي الطعم الحاذق فيكي تزيدي فليفلة حادة مقطوعة قطع رفيعة
وكمان فيكم تضيفوا الزنجبيل و مسحوق ورق غار بيدي طعم طيب
لان التوابل بترجع لذوقك الشخصي
وملح حسب الرغبة
بتحطي اللحم اولا في الخلاط والزيت وبتخلطي وانت بتضيفي باقي المكونات تدريجيا لحد الحصول على كتلة متجانسة تماما
اذا ما كان عندك القالب الخاص لصنع المرتديلا فيك تاخدي غلاف السباكيتي وبتحطي فيه الخليط وتتركي قيل من الفراغ مو كثير وتقفلي باحكام شديد يعني الخيط لازم يكون مامون انه ما ينفسخ اثناء الطهي
ممكن كمان تستعملي غلافين فوق بعض لتكون النتيجة مضمونة
وبتحطيه في طنجرة مليئة بالماء عالنار
مدة الطهي 45 دقيقة
وماتنسي تقلبي مشان ينضج عالجهتتين
بعد المدة المحددة ترفعيه من عالنار وتستني ليبرد تماما قبل ما تقطعيه
ملاحظة مهمة لا يجب تركه في الثلاجة اكثر من اربعة ايام
اذاكانت اسرتك صغيرة قللي من كمية المكونات او بامكانك تقطيعه حسب احتياجات اسرتك والاحتفاظ به في المجمد
والف صحة وهنا
ولا تحرموني من دعائكم
بدون اي مواد حافظه او ملونات او منكهات
وبتطلع اطيب كمان وعن تجربة
المقادير بدك
300غ لحم بقر او دجاج مفروم فرم ناعم جدا واذا بدك تمزجي الاثنين بيطلع اطيب
100غ دقيق سميد
بضع شرائح من المشروم( اختياري)
3بيضات
3قطع جبن كيري
6معالق كبار زيت
2معالق كبار بقدونس مفروم
3فصوص ثوم مفرومة فرم ناعم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
اذا بتحبي الطعم الحاذق فيكي تزيدي فليفلة حادة مقطوعة قطع رفيعة
وكمان فيكم تضيفوا الزنجبيل و مسحوق ورق غار بيدي طعم طيب
لان التوابل بترجع لذوقك الشخصي
وملح حسب الرغبة
بتحطي اللحم اولا في الخلاط والزيت وبتخلطي وانت بتضيفي باقي المكونات تدريجيا لحد الحصول على كتلة متجانسة تماما
اذا ما كان عندك القالب الخاص لصنع المرتديلا فيك تاخدي غلاف السباكيتي وبتحطي فيه الخليط وتتركي قيل من الفراغ مو كثير وتقفلي باحكام شديد يعني الخيط لازم يكون مامون انه ما ينفسخ اثناء الطهي
ممكن كمان تستعملي غلافين فوق بعض لتكون النتيجة مضمونة
وبتحطيه في طنجرة مليئة بالماء عالنار
مدة الطهي 45 دقيقة
وماتنسي تقلبي مشان ينضج عالجهتتين
بعد المدة المحددة ترفعيه من عالنار وتستني ليبرد تماما قبل ما تقطعيه
ملاحظة مهمة لا يجب تركه في الثلاجة اكثر من اربعة ايام
اذاكانت اسرتك صغيرة قللي من كمية المكونات او بامكانك تقطيعه حسب احتياجات اسرتك والاحتفاظ به في المجمد
والف صحة وهنا
ولا تحرموني من دعائكم